Шар буурцгийн нахиа гэж юу вэ? Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, түүнийг бүрдүүлдэг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Шар буурцгийг хэрхэн өөрөө нахиалах вэ? Хоол хийх хэрэглээ ба болзошгүй хор хөнөөл. Дүгнэж хэлэхэд бид шар буурцгийн нахиалдаг нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн бөгөөд дархлааг бэхжүүлж, зарим өвчнийг эмчлэх сайн урьдчилан сэргийлэх бодис гэж үздэг төдийгүй олон өвчнийг эмчлэхэд идэвхтэй тусалдаг.
Шар буурцгийн нахиалдаг ургамлын эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Гэсэн хэдий ч бүх ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан энэ нь хэрэглээний хэмжээг сайтар хянаж байх ёстой бүтээгдэхүүн юм. Шар буурцгийн соёолжны ашиг тус, хор хөнөөл, тэдгээрийн олон эерэг шинж чанаруудын хооронд маш нимгэн шугам байдаг. Хэрэв нахиалдаг дунд зэргийн хэрэглээтэй бол хорт хавдар тусах магадлал буурдаг бол хэт их хэрэглэвэл эсрэгээрээ нэмэгддэг гэдгийг хэлэхэд хангалттай.
Гэсэн хэдий ч энд шар буурцгийн соёололтоос бурууг хайх хэрэгтэй, гэхдээ өнөөдөр үйлдвэрлэлийн өртгийг бууруулахын тулд хайхрамжгүй үйлдвэрлэгчид өөрсдийн хэлснээр шар буурцагыг хаашаа ч хамаагүй хөөж, ихэнхдээ бид бага ярьж байна. -чанар ба / эсвэл генийн өөрчлөлттэй шар буурцаг. Нэмж дурдахад цагаан хоолтнуудад зориулсан шар буурцгийн бүтээгдэхүүн хангалттай байдаг - сүү, бяслаг гэх мэт. Тиймээс, хэрэв та нахиалж эхэлж байгаа боловч шар буурцаг агуулсан бусад хоол хүнсээр өөрийгөө хязгаарлахгүй бол та зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтрэх магадлалтай бөгөөд эрүүл нөлөө үзүүлэх магадлал багатай юм.
Шар буурцгийн соёолжны хэрэглээний онцлог:
| Бага хэмжээгээр зөвшөөрдөг | Хориотой |
| 12 -аас доош насны хүүхдүүд | Мигреньтэй |
| Эрчүүд | Гормоны өвчинтэй |
| Жирэмсэн | Ходоодны шархлаа үүссэн тохиолдолд |
| Саалийн | Нойр булчирхайн өвчний хувьд |
| Суулгах хандлагатай | Urolithiasis -тай |
Хэрэв та цагаан хоолтон биш бол долоо хоногт 4 -өөс илүүгүй удаа шар буурцагны ногоо идээрэй, хэрэв та веган хүн бол өдөрт нэг удаа. Энэ тохиолдолд, сүүлчийн тохиолдолд, хэрэв та өглөө шар буурцгийн сүүтэй коктейль уусан эсвэл шар буурцгийн дүпү бяслагтай сэндвич идсэн бол нахиалахгүй байх нь дээр гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Санал болгож буй хязгаараас хэтрэхгүй байх нь онцгой чухал юм
- 12 -аас доош насны хүүхдүүд шар буурцаг нь дааврын төлөв байдалд нөлөөлдөг тул түүнд агуулагдах фитоэстроген нь байгалийн дааврын тэнцвэрт байдлыг алдагдуулдаг.
- Эрчүүд, нахиалдаг хэт их хэрэглэх нь бэлгийн дур хүслийг бууруулж, нөхөн үржихүйн чадварт сөргөөр нөлөөлдөг;
- Суулгах хандлагатай, энэ тохиолдолд хэт их хэмжээний эслэг нь өтгөн ялгадсыг өдөөж болно;
- Жирэмсэн болон хөхүүл - Бүтээгдэхүүн нь урагт бараг бүх шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор хангаж чаддаг боловч хэрэглэх нормыг эмэгтэйчүүдийн эмчтэй ярилцах ёстой.
Шар буурцгийн соёолжийг зарчмын хувьд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бүлэг хүмүүс байдаг
- Мигрень өвчтэй хүмүүс - Толгой хүчтэй өвдөх хандлагатай бол шар буурцгийг хоолны дэглэмээс зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь их хэмжээний изофлавон нь өвчний илрэлийг нэмэгдүүлдэг;
- Гормоны эмгэгтэй хүмүүс - шар буурцаг нь дааврын төлөв байдалд нөлөөлдөг гэдгийг санаарай, иймээс бамбай булчирхайн өвчин болон бусад дааврын тэнцвэргүй байдал гарсан тохиолдолд бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь дээр.
- Бусад өвчтэй өвчтөнүүд - ходоодны шархлаа, urolithiasis, нойр булчирхайн өвчин.
Шар буурцагыг харшилтай хүмүүсийн хоолны дэглэмд болгоомжтой оруулах хэрэгтэй гэдгийг хэлэх нь зүйтэй болов уу.
Анхаарна уу! Хэрэв та дээр дурдаагүй нэг хэлбэрийн эсвэл өөр хэлбэрийн ноцтой өвчнөөр шаналж байгаа бол шар буурцгийн нахиалдаг хоол хүнсэндээ оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.
Шар буурцгийг хэрхэн соёолуулах вэ?
Бид шар буурцгийн бэлэн нахиа худалдаж авахыг зөвлөдөггүй - энэ бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор хадгалах шаардлагатай бөгөөд хадгалах хугацаа богино, дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа чухал нөхцөл хангагдсан гэдэгт хэзээ ч итгэлтэй байж чадахгүй.
Гэсэн хэдий ч гэртээ шар буурцаг нахиалах нь тийм ч хэцүү биш юм
- Дугуйруулж, шошыг зайлж угаана.
- Өргөн ёроолтой хуванцар сав аваад шар буурцгийг нэг эгнээнд хийж үр нь жигд соёолно.
- Буурцагыг өрөөний температурт усаар дүүргээд савыг чөлөөтэй хаагаарай - үр нь амьсгалах ёстой.
- 12 цагийн дараа усыг зайлуулж, шар буурцгаар зайлж, бага зэрэг хатааж, чийгтэй самбай дээр тарааж, хэд хэдэн давхаргаар нугалаад дахин 12 цаг байлгана. Өрөөний температур ойролцоогоор 22 градус байх ёстой бөгөөд нарны шууд тусгал нь үр дээр буух ёсгүй - шаардлагатай бол тэдгээрийг хоёр дахь бага зэрэг чийгшүүлсэн самбайгаар хучих боломжтой.
- 12 цагийн дараа эхний найлзуурууд гарч ирэх ёстой, хэрэв та цаашид ургуулахыг хүсч байвал шошыг угааж, дахин задлах хэрэгтэй. Соёолжны хэмжээ танд тохирох үед (5 см -ээс их ургуулж болохгүй), дахин угааж хатаагаад хөргөгчинд хийнэ.
Найлзуурыг хөргөгчинд, илүү сайн битүү саванд хадгална.
Анхаарна уу! Та шар буурцгийг зөвхөн эрүүл мэндийн хүнсний төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүнийг сайтар хянаж байдаг. Тариалах зорилгоор зарагдаж байгаа шошыг соёололтонд хэзээ ч бүү ашиглаарай, учир нь тэдгээрийг өсөлтийн идэвхжүүлэгч, антибиотикоор боловсруулдаг.
Шар буурцгийн нахиалдаг жор
Шар буурцаг нь олон талт бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдгээрийг салат, шөл, төрөл бүрийн шөл дээр нэмж болно - энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна.
Шинэхэн салатанд соёолж нэмж өгөхдөө дор хаяж 30 секундын турш буцалж буй усанд дүрэх шаардлагатай байдаг тул урьдчилсан дулааны боловсруулалт хийхгүйгээр идэх нь аюултай гэдгийг мэдэх нь чухал юм.
Шар буурцагны соёолжны жорыг ашиглах сонирхолтой аргуудыг авч үзье
- Шар буурцаг нахиалдаг … Найлзуурыг (100 грамм) зайлж, буцалсан усаар таглаад 10 минут байлгана. Найлзуурыг хатааж, салат аяганд хийнэ. Шар буурцаг сумс (3 хоолны халбага), бальзамын цагаан цуу (1-2 хоолны халбага), нилээд үрсэн сармис (2 хумс), хар перец, чинжүү (тус бүр 0.5 цайны халбага) нэмнэ. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг (2 хоолны халбага) халааж, нахиалдаг дээр нэмнэ. Хачирыг сайтар хутгаад хагас цагийн дараа идэж болно.
- Чука ба могойн салат … Найлзуурыг (50 грамм) буцалсан усанд нэг минут дүрнэ. Загасны булан (100 грамм) дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, хайруулын тавган дээр тал бүрээс нь хэдэн минутын турш хуурч, таваг руу хөргөж хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, лууван, өргөст хэмх, хонхны чинжүүг нимгэн тууз болгон хувааж (тус бүр 1 ширхэг). Боолт бэлтгэ: наранцэцэг (40 мл), кунжутын тос (20 мл) хольж, шар буурцаг сумс (10 мл), элсэн чихэр (5 грамм), кунжутын үр (5 грамм), хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан, цагаан гааны нимгэн зүсмэлүүдийг нэмнэ. (5 грамм), чинжүү (1/4), шохойн шүүс (жимсний 1/4 хэсгээс). Iceberg шанцайны ургамал навч (80 грамм), чука салат (80 грамм), шар буурцгийн нахиалдаг, бэлэн болсон бүх ногоог таваг дээр тавь. Бэлэн хувцасыг салат дээр хийнэ, хутгаад шууд идээрэй.
- Солонгос салат … Найлзуурыг (500 грамм) буцалж буй усанд нэг минут байлгаад дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Кунжутын үрийг хайруулын тавган дээр хуурна (2 хоолны халбага). Дараа нь тус тусад нь сонгино хуурч (1 ширхэг), хагас цагираг болгон хуваасан. Боолтыг бэлтгэ: Шар буурцаг сумс (3 хоолны халбага), бальзамын цагаан цуу (1 халбага), татсан сармис (2 хумс), хар перц зэргийг амсах болно. Яншуй (1 баглаа), цагаан гааны үндсийг (2 сантиметр) нилээд цавчих. Соёолж, сонгино, ургамал, боолт зэргийг хольж хутгана. Салатыг 1, 5-2 цагийн дараа идээрэй.
- Хүнсний ногоо, нахиалдаг өндөгний гоймон … Өндөгний гоймоныг савлах зааврын дагуу буцалгана. Shiitake мөөг (40 грамм), Болгарын чинжүү (80 грамм), zucchini (60 грамм), лууван (80 грамм), улаан сонгино (30 грамм) нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Савыг хүчтэй халааж, наранцэцгийн тос (30 мл) асгаж, эхлээд мөөг, лууван, хэдэн минутын дараа сонгино, дараа нь чинжүү, цуккини нэмнэ. Байнга хутгахаа бүү мартаарай! Хэдэн минутын дараа ногоон вандуй (30 грамм), шар буурцгийн нахиалдаг (40 грамм), цагаан гаа (1 халбага), жижиглэсэн сармис (1 хумс), кунжутын тос (20 мл), шар буурцаг сумс (30 мл), кунжутын үрийг нэмнэ. (1 халбага), хутгаад дахин нэг минутын турш хооллоорой. Халуун гоймонтой хамт нэн даруй үйлчил.
- Амтат өтгөн соустай тахиа … Тахианы хөх (600 грамм) шоо болгон хайчилж, тал бүр дээр 5 минутын турш хайруулын тавган дээр хуурна. Тахианы махыг ямар ч стакан эсвэл усаар хийнэ (100 мл), нахиалдаг (250 грамм) нэмээд 5 минут буцалгана. Лаазалсан хан боргоцой (200 грамм), цөцгий (100 мл), шар буурцаг сумс (1 халбага), карри (1 халбага) нэмээд өөр 3 минутын турш хооллоорой. Өөрийн дуртай хачиртай хамт үйлчил.
Таны харж байгаагаар шар буурцгийн нахиалдаг гэх мэт энгийн бүтээгдэхүүнээр та маш энгийн, цэвэршүүлсэн хоол хийх боломжтой бөгөөд энэ нь хүн бүр өөртөө хамгийн тохиромжтой жорыг сонгох боломжтой бөгөөд бүтээгдэхүүн нь бие махбодид ашиг тустай төдийгүй сэтгэл ханамжтай байх болно гэсэн үг юм. амт
Шар буурцгийн тухай сонирхолтой баримтууд
Шар буурцгийг хамгийн эртний соёл гэж үздэг бөгөөд түүний тухай МЭӨ 4 -р зуунаас эхлэлтэй Хятадын хамгийн эртний уран зохиолд байдаг боловч Европт анх 1873 онд ургацын үзэсгэлэнд тавигджээ. Орос улсад шар буурцгийг 20-р зууны эхээр туршиж үзсэн бөгөөд Орос-Японы дайны үед хааны команд Алс Дорнодын бүс нутгийг уламжлалт хоол хүнсээр хангах асуудалтай тулгарч байжээ.
Хятадын хоёр дахь эзэн хаан Шен -Нуны хамгийн эртний трактатад шар буурцагнаас төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн бэлтгэх жор, сүү, зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, гурил гэх мэтийг аль хэдийн олж болно. Уг бүтээлд тусгасан шар буурцагтай ажиллах үндсэн зарчмууд өнөөг хүртэл хэрэглэгдэж байгаа нь сонин байна.
Шар буурцаг бол эрдэмтдийн маргаантай байгаа цорын ганц ургамал юм. Нэг лагерь нь соёл нь маш их ашиг тустай гэж мэдэгддэг бол хоёр дахь нь бүтээгдэхүүний талаархи олон санаа зовнилоо илэрхийлдэг бөгөөд энэ нь голчлон дааварт нөлөөлөх чадвартай холбоотой юм. Орос улсад тэд шар буурцгийн нэрийг удаан хугацаанд гаргаж чадаагүй тул тосны вандуй, тосны шош, Хаберланд шош гэх мэт нэрсийг санал болгож байсан боловч эцэст нь тэд япон хэлнээс шар буурцгийн англи хэл дээр орчуулагдсан болно..
Энэ бол тодорхой зориулалтаар бүрэн ашиглагддаг цөөн тооны соёлын нэг юм. Энэ бол шар буурцаг бол үнэхээр хоггүй ургамал юм.
Мэдээжийн хэрэг, хүнсний дэлгүүрүүдэд та аспарагус салатыг ихэвчлэн хардаг байсан бөгөөд энэ нь урт шаргал хэсгүүдийг илэрхийлдэг. Тиймээс энэ салатанд аспарагус байдаггүй, зөвхөн шар буурцгийн сүүг буцалгахад үүсдэг хөөс юм.
Шар буурцгийн нахиалдаг тухай видеог үзээрэй:
Шар буурцагны нахиа нь маргаантай бүтээгдэхүүн юм. Нэг талаас бидний биед өдөр тутам шаардлагатай олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис, амин хүчил болон бусад элементүүдийг агуулдаг. Нөгөө талаар, энэ нь дааврын төлөв байдалд нөлөөлдөг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул нахиалдаг болон бусад шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг санал болгож буй нормоос хэтрүүлэхгүйгээр идэх нь маш чухал тул та зөвхөн үүнээс ашиг хүртэх болно.
