Цагаан улаалзганы чанамалын илчлэгийн агуулга, найрлага. Энэ нь хэр ашигтай вэ, хэнд эсрэг заалттай вэ? Хэрхэн амттан хийх вэ? Саатал бүхий жигнэх жор.
Цагаан улаалзганы чанамал бол жимсээр хийсэн Оросын уламжлалт амттан юм. Сонгодог байдлаар үүнийг дараах байдлаар бэлтгэдэг: жимсийг элсэн чихэртэй тэнцүү хэмжээгээр өргөн аяганд хийж, үхрийн нүд шүүс өгөхөд ирээдүйн чанамалыг галд хийж 15 минут буцалгаж, хөргөөд дараа нь хоол хийх, хөргөх процедурыг дахин 2 удаа давтаж цагаан үхрийн нүднээс чанамал авах болно. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх өөр олон аргууд байдаг - таван минут, чанамал эсвэл вазелин, бусад жимс, жимс жимсгэнэ агуулсан жор, туршилтын талбар нь маш өргөн юм. Цагаан улаалзганы чанамал нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг бөгөөд та үүнийг гал тогооны өрөөнд бие даасан амттангаар төдийгүй төрөл бүрийн хоол хийх найрлагад ашиглаж болно.
Цагаан улаалзганы чанамал найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээр цагаан улаалзганы чанамал
Элсэн чихэр ихтэй хэдий ч аливаа саатал нь илчлэг багатай амттанг ангилдаг бөгөөд хоолны дэглэмд амархан оруулдаг.
Цагаан улаалзганы чанамалын илчлэгийн агууламж 219 ккал бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 0.3 гр;
- Өөх тос - 0.1 гр;
- Нүүрс ус - 53.5 гр.
Эдгээр тоо баримтууд нь 1: 1 харьцаатай бэлтгэгдсэн сонгодог чанамал чанарт хамаатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд хэрэв та элсэн чихэр бага нэмбэл амттанг илчлэг багатай болгож чадна.
Гэсэн хэдий ч чанамалыг хоолны дэглэмд амархан оруулах нь түүний үнэ цэнэ биш юм. Жимс нь олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
100 гр тутамд витамин:
- А аминдэм, RE - 7 мкг;
- Бета каротин - 0.04 мг;
- В1 витамин, тиамин - 0.01 мг
- В2 витамин, рибофлавин - 0.02 мг;
- В4 витамин, холин - 7.6 мг;
- В5 витамин, пантотений хүчил - 0.064 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0.1 мг;
- В9 витамин, фолийн хүчил - 5 мкг;
- Витамин С, аскорбины хүчил - 40 мг;
- Е витамин, альфа -токоферол - 0.3 мг;
- Витамин К, филлокинон - 11 мкг;
- Витамин PP, NE - 0.3 мг;
- Ниацин - 0.3 мг.
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали - 270 мг;
- Кальци - 36 мг;
- Магни - 9 мг;
- Натри - 2 мг;
- Хүхэр - 14 мг;
- Фосфор - 23 мг
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Төмөр - 0.5 мг;
- Манган - 0.16 мг;
- Зэс - 107 мкг;
- Селен - 0.6 мкг;
- Цайр - 0.23 мг.
Үүнээс гадна жимс нь органик хүчил, пектин, эслэг, эфирийн тос, фитонцид болон бусад ашигтай байгалийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, цагаан улаалзганы чанамал хийх явцад эдгээр бүх үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зарим нь устдаг боловч ихэнх нь үлддэг.
Цагаан улаалзганы чанамал ашигтай шинж чанарууд
Цагаан улаалзганы чанамал бүхий савыг өвлийн улиралд хаах нь гэр бүлийн цайны үдэшлэгийг амттай төдийгүй эрүүл болгохыг хүсдэг хүмүүст маш сайн санаа юм. Энэхүү жимс нь хоол хийж, хадгалсны дараа ч бидний биеийн төлөв байдалд эерэгээр нөлөөлдөг.
Цагаан улаалзганы чанамал ямар ашигтай вэ?
- Бодисын солилцооны үйл явцыг өдөөх … Амттан нь бодисын солилцооны үйл явцад эерэгээр нөлөөлдөг. Энэ нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг илүү үр дүнтэй шингээхэд тусалдаг. Нэмж дурдахад найрлага дахь пектин ба эслэг нь гэдэсний хэвийн хөдөлгөөнд хувь нэмэр оруулж, хорт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуримтлуулахаас сэргийлж, өтгөн хатах, гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх гэх мэт асуудлуудаас аврах болно.
- Дархлаа бэхжүүлэх … Амтат цагаан улаалзганы чанамал нь зарим ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн рекорд эзэмшигч биш боловч витамин, эрдэс бодисын тэнцвэрт байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлж, витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
- Антиоксидант нөлөөтэй … Цагаан улаалзганы чанамалын антиоксидант бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь илүүдэл чөлөөт радикалуудтай тэмцэхэд үр дүнтэй болгодог бөгөөд энэ нь хорт хавдар, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлдэг.
- Зүрх судасны системийг бэхжүүлэх … Энэхүү амттан нь зүрх, судаснуудад эерэг нөлөө үзүүлдэг - цусыг цэвэрлэж, цусны судсыг бэхжүүлж, цусны даралтыг хэвийн болгож, сайн / муу холестерины хэмжээг хэвийн болгодог. Бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
- Мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг … Бүтээгдэхүүн нь сэтгэлзүйн ерөнхий төлөв байдалд ашигтай байдаг: чанамал бүхий аяга цай нь таны сэтгэлийг сэргээж, тоник нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна дунд зэрэг тогтмол хэрэглэвэл ой тогтоолт, төвлөрөл, унтах байдал сайжирч магадгүй юм.
Гэхдээ хамгийн ашигтай нь таван минутын цагаан улаалзганы чанамал байх болно, учир нь энэ тохиолдолд дулааны боловсруулалт хамгийн бага байх бөгөөд энэ нь илүү үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэмнэх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэдийгээр та цагаан улаалзганы чанамал огт буцалгахгүйгээр хийж болно: үүний тулд та жимсийг элсэн чихэртэй хамт ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглаж, саванд хийж хөлдөөгчид хадгалах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, ийм "амьд" чанамал нь таван минутын чанамалаас ч илүү эрүүл байдаг.
Цагаан улаалзганы чанамал хийх жор
Цагаан үхрийн нүднээс бага зэрэг исгэлэн чихэрлэг чанамал нь цайны үдэшлэгийг чимэглээд зогсохгүй олон хоолыг илүү амттай, амттай болгох тул үзэсгэлэнтэй вааранд хийж эсвэл янз бүрийн аяганд нэмж болно.
Цагаан улаалзганы чанамал бүхий хэд хэдэн жор:
- Саатал, намуу цэцгийн үртэй нарийн маффин … Шинэхэн хар цай исгэх. Өндөг (2 ширхэг) зодож, ургамлын тос (2 хоолны халбага), элсэн чихэр (1/2 аяга) нэмнэ. Дараа нь цай (1/2 аяга), чанамал (3 халбага) хийнэ, гурил (1, 5 аяга), сод (1 халбага), намууны үр (10 гр) нэмнэ. Зуурсан гурилыг хутгагчаар сайтар хутгана. Маффин саванд хувааж, 180-200 дээр 10-20 минутын турш жигнэхООРУУЛСАН.
- Түргэн цөцгийтэй бялуу … Элсэн чихэр (1/2 аяга), чанамал (1 аяга), ус (1 халбага) хольж, хагас цагийн турш байлгана. Өндөг (2 ширхэг), цөцгий (250 гр), гурил (1, 5 аяга) нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилыг хөгцрүү хийнэ, бялуу наалдахгүйн тулд та үүнийг өмнө нь семолинагаар цацаж болно. 190 -д нэг цаг орчим жигнэхООРУУЛСАН.
- Саатал, цөцгийн тос бүхий бялуу … Өндөг (2 ширхэг) цохиж, аажмаар гурил (175 гр), жигд нунтаг (1.5 халбага) нэмнэ. Урьдчилан зөөлрүүлсэн (хайлахгүй!) Цөцгийн тос (125 гр) хүрэн элсэн чихэртэй (175 гр) жигд болтол нь тусад нь холино. Хоёр хольцыг хольж, сайтар хольж хутгагчаар хутгана. Дугуй бялууг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь өнхрүүлээд эхлээд нэгийг нь жигнээд дараа нь нөгөө хэсгийг нь жигнэнэ. Хэрэв та хоёр бялуутай бол хоёр бялууг нэг дор жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх хугацаа - 180 градусын температурт ойролцоогоор 25-30 минутОC. Бялууг хөргөж байхад нь тосоо бэлдээрэй, үүний тулд өтгөн тос (150 мл) зузаан болтол нь хутгана - дор хаяж 30%. Бялууг эхлээд чанамалаар тарааж (4 хоолны халбага), дараа нь цөцгий дээр хийж, хоёр дахь бялууг дээр нь тавь. Бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй.
- Ааруулын дугтуй … Зуслангийн бяслаг (170 гр), зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (230 гр), элсэн чихэр (2 цайны халбага), давс (чимх) хольж хутгаад дунд зэргийн хурдтай 2 минут орчим хутгаад хамгийн бага хурдыг асаагаад гурилаа аажмаар хутгана. 325 гр) … Бүх гурил зуурмаг дээр байх үед холигчийг унтрааж, зуурсан гурилаа гараараа хутгаж эхлээрэй. Зуурсан гурилаас бөмбөг хийж, өнхрүүлээд 6x6 см хэмжээтэй дөрвөлжин болгон хувааж, тус бүрийн төв хэсэгт нэг халбага чанамал (нийт 150 гр) хийж, эсрэг талын 2 үзүүрийг сайтар чимхээрэй. Жигнэх таваг дээр тавиад 180 градусын температурт 10-15 минутын турш жигнэхООРУУЛСАН.
- Саатал бүхий сонгодог богино боов … Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (200 гр), элсэн чихэр (1 аяга), өндөг (2 ширхэг), ваниллин (хутганы үзүүр дээр) хольж сайтар хутгаад гурил (2, 5 аяга), сод (1 халбага) нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад 2/3 ба 1/3 гэсэн 2 тэгш бус хэсэгт хуваана. Жижиг хэсгийг нь хөлдөөгчид хагас цагийн турш тавина. Энэ хооронд ихэнх хэсгийг нь өнхрүүлээд хэвэнд хийж, дээр нь чанамал (200 гр) хийж өгөөрэй. Жижиг хэсгийг нь аваад, зуурсан гурилыг үрж, бялууны дээд давхаргыг үртэсээс үүсгэнэ.
Цагаан улаалзганы чанамал нь бэлэн хоол - үр тариа, бин, бин гэх мэтийг нэмэхэд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна амт нь тааламжтай исгэлэн байдаг тул анхны соус бэлтгэхэд тохиромжтой байх болно. амттай хоолонд.
Цагаан улаалзганы чанамалын талаархи сонирхолтой баримтууд
Хэрэв та чанамалаа хурдан чанаж болгох хэрэгтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг өтгөн болгохыг хүсч байвал бэлдмэлдээ өтгөрүүлэгчийг ашиглаарай - пектин эсвэл агар. Буцалж байхдаа нэмж, чанамалаа ердөө 5 минут буцалгаад шууд лонхтой руу хийнэ. Хөргөх, хадгалах явцад хүссэн нягтралыг олж авах болно.
Саатал мөөгөнцөрөөс хамгаалахын тулд та жигд цаас аваад спиртэнд дүрээд жимсний дээр тавьж болно. Бүтээгдэхүүнийг муудахаас хамгаалах өөр нэг арга бол хоол хийх төгсгөлд бага хэмжээний нимбэгийн хүчил нэмж оруулах бөгөөд энэ нь хөгц мөөгөнцрөөс аврах төдийгүй элсэн чихэр авах магадлалыг бууруулдаг.
Цагаан улаалзганы жимс нь маш зөөлөн байдаг тул маш болгоомжтой угаах нь чухал бөгөөд цуглуулсны дараа чанамал бэлтгэх шаардлагатай байна.
Цагаан улаалзганы чанамалын тухай видеог үзээрэй.
Цагаан улаалзганы чанамал нь зөвхөн тааламжтай амтаараа төдийгүй олон ашигтай шинж чанараараа таныг баярлуулах болно. Өвлийн улиралд савыг хааж, энэ амттангаар гэр бүл, зочдоо баярлуулахаа мартуузай. Гэсэн хэдий ч чанамал идэхээс өмнө хэрэглэх арга хэмжээ, эсрэг заалттай танилцах хэрэгтэй.
