Хоол хийх онцлог. Хүнсний ногоо, ургамал, тахианы мах, гахайн мах, цөцгий, майонез, наранцэцгийн тос, соус бүхий амтат салат хийх ТОП-8 шилдэг жор. Видео жор.
Sorrel салат бол витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм. Тэдний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь бидний биед витамины дутагдалтай тэмцэхэд шаардлагатай бүх тусламж шаардлагатай үед гарч ирдэг. Энэ нь стресс, нойргүйдэл, муу сэтгэлийн байдлыг даван туулахад туслах бараг бүх В витамин агуулдаг. Аскорбины хүчил нь дархлааг бэхжүүлж, ханиад, вирусын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг. А аминдэмийн ачаар арьс залуу, нүдний хараа хурц болно. Залуу навчинд хүртэл маш их төмөр, фтор, кали, магни байдаг. Эдгээр эрдэс бодисууд нь цусны бүтцийг сайжруулж, шүд, судасны ханыг бэхжүүлж, зүрх, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Эдгээр эрүүл ногоог хэрэглэснээр хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд тэдгээрийг шөл эсвэл лаазалсан бэлдмэлээр биш харин шинэхэн идэх нь дээр. Дараа нь бид гал тогооны өрөөнд хоол хийх боломжтой sorrel бүхий салат бэлтгэх үндсэн зарчим, хамгийн алдартай жорыг авч үзэх болно.
Sorrel салат хоол хийх онцлог
Дилл, яншуй, ногоон сонгино, лаврын зэрэг салатаар та хэнийг ч гайхшруулахгүй, гэхдээ манай ширээн дээр тавагтай салат маш ховор байдаг. Энэхүү ногоон байгууламж нь ногоон борц эсвэл өвлийн улиралд бэлтгэсэн навч хэлбэрээр илүү танил болсон юм шиг харагдаж байна. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоо, өндөг, чанасан мах болон бусад ургамалтай хослуулан шинэхэн sorrel хэрэглэх нь илүү ашигтай байдаг.
Sorrel нь асар их ашиг тустай хэдий ч хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст, ялангуяа хүчиллэг ихтэй гастрит, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, тулай, бөөрний үрэвсэлт үйл явц, шээс бэлэгсийн систем болон бусад архаг эмгэг бүхий хүмүүст үүнийг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Гол зүйл бол түүний навч нь маш их оксалины хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах замын хүчиллэгийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг боловч эрүүл хүний хувьд энэ нь туйлын хор хөнөөлгүй бөгөөд шинэхэн салат идэх нь маш их ашиг тус, жинхэнэ хоолны таашаал авчрах болно.
Исгэлэн ногооноос хамгийн их ашиг хүртэх, эрүүл биед ч гэсэн оксалины хүчлийн нөлөөг багасгахын тулд ногооныг цуглуулах, боловсруулах, хэрэглэх технологийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Салатын хувьд хатуулаагүй байгаа залуу сорел навч л ашигтай байдаг. Хэрэв бут цэцгийн сумыг эхлүүлсэн бол навчийг нь тайрч болохгүй, дотор нь хэт их оксалийн хүчил байдаг. Ургамлыг түүсэн өдөр салатыг нэн даруй бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.
Зөвхөн навчийг иддэг тул шороог нь таслах ёстой. Навчийг их хэмжээний усаар асгаж, хэсэг хугацаанд дэвтээнэ. Соррель газарт ойрхон ургадаг тул дотор нь маш олон нарийн ширхэгтэй тоос, хогийн ургамал, элс байж болно. Устай гүн саванд навчийг ялгах нь илүү тохиромжтой бөгөөд зөвхөн шинэхэн, шүүслэг ногоон, шар хатсан, хортон шавьжаар гэмтсэн сорьцыг салатанд тохирохгүй. Угаасан навчийг усыг бүрэн шавхах хүртэл шигшүүр эсвэл colander дээр хаядаг. Хоол хийхэд цэвэр, хатаасан даавуу ашиглана уу.
Хэрэв та ногоог хутгаар хайчилж авбал энэ нь шүүсийг хурдан гаргаж, салат нь амттай боловч бага зэрэг чийглэг болох тул гараа дундуур нь жижиг хэсгүүдэд хуваах нь дээр.
Дахин цэнэглэх асуудлыг шийдэх л үлдлээ. Манай эмээ наранцэцгийн борцонд хэдэн халбага өөх тос цөцгий нэмсэн нь зүгээр л хоолны амтыг сайжруулаад зогсохгүй бусад сүүний нэгэн адил оксалик хүчлийн нөлөөг саармагжуулдаг. Энэ шалтгааны улмаас салатыг хамгийн тохиромжтой оруулдаг зүйл бол цөцгий, тараг, тэдгээр дээр үндэслэсэн соус боловч ургамлын тостой адил амттай байх болно. Та наранцэцэг, чидун эсвэл хулууны үрийг ашиглаж болно.
Шилдэг 8 sorrel салатны жор
Хэдийгээр та зуслангийн байшин, цэцэрлэггүй байсан ч sorrel худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш болно. Энэ нь ямар ч томоохон супермаркет эсвэл зах дээр зарагддаг. Хэрэв та sorrel салат хийхийг мэддэг бол улирлын чанартай витамины дутагдлыг амархан даван туулж чадна. Бэлтгэх үндсэн зарчмуудыг эзэмшсэнийхээ дараа та найрлага, соус, боолтыг бие даан туршиж үзэх боломжтой бөгөөд өөрийн витамины бүтээлийг бий болгож чадна.
Sorrel болон бууцайтай салат
Хэрэв та sorrel салатаа хэрхэн илүү эрүүл болгохоо мэдэхгүй байгаа бол түүнд бууцай нэмээрэй. Энэ нь таны биеийг омега-3 тосны хүчил, төмөр, кальци, С, Е, К витаминаар дүүргэж, дутагдаж байгаа бусад ижил ашигтай найрлагыг нэмнэ.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 268 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Соррель - 40 гр
- Бууцай - 40 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Шаллот - 20 гр
- Өргөст хэмх - 80 гр
- Чидун - 1 халбага
- Ургамлын тос - 5 халбага
- Давс нь амсах болно
- Allspice - амсах болно
Соррель, бууцайтай салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Сонгино хальсалж, түүний ургамал, өргөст хэмхийг сайтар зайлна.
- Шинэхэн навч, бууцайгаа угааж, алчуур дээр хатаана.
- Бууцай навчнаас ишийг хайчилж, зөөлөн ногоог дунд зэргийн тууз болгон хувааж, шанцайны навчтай ижил зүйлийг хий.
- Шар буурцгийг уртаар нь хайчилж ав. Хагас бүрийг нимгэн өд эсвэл хагас цагиргаар хайчилж ав.
- Өндөгийг огцом буцалгаж, усыг зайлуулж, хөргөөд хальслаарай.
- Хальсалсан өндөгийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
- Салат аяганд бууцайны давхаргыг доод талд нь тавьж, дээр нь sorrel тавь. Дараа нь өргөст хэмх, жижиглэсэн сонгино, бүх чидуныг давхаргаар тавь.
- Өндөгний зүсмэлүүдийг орой дээр нь тавиад өндөглөнө.
- Таваг, давс, чинжүү дээр тос хийнэ.
Энэхүү энгийн sorrel салатыг өгөхөөс өмнө бүх найрлагыг нь хутгана. Хэрэв хүсвэл тосыг оливын тос, чидунаар чидунаар сольж болно. Хэрэв шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр бага зэрэг дусаавал арай цайвар амттай болно.
Sorrel, улаан лооль бүхий тахианы махны салат
Сорелтой салат хийх энэ жоронд нэг ч нэмэлт орц байхгүй; чанасан тахианы булан, эрүүл ногоо, хүнсний ногооны бүхэл бүтэн холимог нь мах иддэг хүмүүс болон эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжигчдийн сонирхлыг татах болно. Хоолны онцгой онцлох зүйл бол зөгийн бал-гичний боолт бөгөөд энэ нь халуун ногоотой амтыг өгдөг.
Орц:
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
- Шинэ sorrel - 1 баглаа
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Ногоон сонгино - 3-4 өд
- Dill - 3 салбар
- Давс нь амсах болно
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Гич (халуун ногоотой биш) - 1 халбага
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Sorrel, улаан лооль бүхий тахианы салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Тахианы махыг давсалсан усанд чанаж, зууханд эсвэл мах шарах хэрэгтэй. Бэлэн болсон махыг хөргөөд дунд зэргийн саваа болгон хуваана.
- Ногоон, хүнсний ногоог зайлж, алчуур дээр шилэн усаар тараана.
- Sorrel -аас барзгар шороог хайчилж ав. Навчийг ямар ч хэлбэр, нулимсаар хайчилж ав. Ногоон сонгино бүхий dill -ийг нилээд цавчих.
- Улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж, тус бүрээс целлюлозыг салга. Хүнсний ногооны өтгөн хэсгийг тууз болгон хайчилж ав.
- Жижиглэсэн sorrel, dill, сонгиноыг гүн саванд хийнэ. Ургамлыг давсалж, шүүс өгөхийн тулд халбагаар бага зэрэг санаарай.
- Улаан лооль, тахианы булангаа ногооноор хийнэ.
- Боолт хийхийн тулд ургамлын тос, гич, шар буурцагны соусыг холино. Pepper болон зөгийн бал нэмнэ. Энэ бүхнийг хумсны тусламжтайгаар жигд болтол нь хутгана.
- Соусыг салат дээр хийнэ, хутгаад таваг дээр тавь.
Sorrel, улаан лооль бүхий тахианы махны салат нь кунжутын үрээр цацвал илүү анхны харагдах болно.
Sorrel болон улаан луувангийн салат
Sorrel бүхий энэхүү эрүүл, амттай салатыг нуга, ойн ирмэг дээр хамхуул, тарвас, хагны залуу навч гарч ирэхэд л бэлтгэж болно. Соррелийг зуны улиралд цэцэрлэгт түүж болно, гэхдээ зэрлэг ургамал нь хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд зөвхөн хаврын эхэн үед ашигтай чанараар ханасан байдаг. Энэ үед тэд зөөлөн бөгөөд гашуун биш юм. Та ийм ногоог зөвхөн хотоос хол, завгүй хурдны замаас цуглуулах боломжтой гэдгийг бүү мартаарай, эс тэгвээс энэ нь ямар ч ашиг авчрахгүй.
Орц:
- Халгай - 50 гр
- Соррель - 20 гр
- Plantain навч - 20 гр
- Dandelion навч - 10 гр
- Ногоон сонгино - 15 гр
- Өндөг - 1/2 ширхэг.
- Улаан лууван - 10 гр
- Ургамлын тос эсвэл майонез - 20 гр
- Давс нь амсах болно
Sorrel, улаан лууван бүхий салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Dandelion, plantain, хамхуул, sorrel, ногоон сонгины навчийг сайтар угааж, алчуур дээр хатаана.
- Хуурай ургамлыг нилээд цавчих эсвэл мах бутлуурын дотор мушгина.
- Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсыг нь аваад нилээд цавчих.
- Улаан луувангаа тойрог эсвэл хагас тойрог болгон хайчилж ав.
- Гүн саванд жижиглэсэн өндөгийг ургамал, улаан лууван, давс, майонезаас амтлагчаар холино. Бүгдийг холино.
Соррел, улаан луувантай бэлтгэсэн салатыг слайдтай салат аяганд хийж, дээр нь улаан лууван, чанасан өндөг зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Sorrel болон өндөг бүхий өргөст хэмхний салат
Энэ бол sorrel, өндөг бүхий хөнгөн зуны салат бөгөөд хэрэв та хүсвэл улирлынхаа дагуу ямар ч ногоо нэмж болно. Хэрэв та туршилт хийх дуртай бол өргөст хэмхний оронд шинэ залуу цуккини аваад нимгэн зүсмэл эсвэл тууз болгон хувааж болно.
Орц:
- Соррель - 100 гр
- Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Ногоон сонгино - 3-4 өд
- Dill - 3 салбар
- Давс нь амсах болно
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
Sorrel, өндөг бүхий өргөст хэмхний салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Ногоон, хүнсний ногоог хүйтэн усаар угааж, усыг зайлуулахын тулд алчуур тавь. Зузаан sorrel шороог хайчилж ав.
- Соррелийн навчийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино, dill -ийг жижиглэн хэрчинэ.
- Хатуу чанасан өндөг, хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих. Чимэглэхийн тулд 1 хагас өндөг үлдээгээрэй.
- Өргөст хэмхийг хагас уртаар нь хайчилж, хэсэг бүрийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
- Sorrel, ургамал, өргөст хэмх, өндөгийг гүн саванд хийнэ.
- Бүгдийг давсалж, цөцгий асгаж, холино.
Бэлтгэсэн салатыг таваг, өргөст хэмхээр баярын таваг руу хийж, дээр нь цөцгий асгаж, хагас өндөгийг зүсмэл болгон чимэглээрэй. Хэрэв хүсвэл таваг дахь цөцгийг тараг эсвэл майонезаар сольж болно, ямар ч тохиолдолд амттай, дур булаам болно.
Sorrel болон эрдэнэ шиш бүхий салат хий
Энэхүү салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргаар байрлуулж, давхарга бүрийг майонез эсвэл бусад боолтоор тосолно. Үйлчлэх хоёр дахь сонголт бол бүтээгдэхүүнийг тус тусад нь аяганд хийж, зочин бүрт бага зэрэг соус хийж өгөх явдал юм. Энэ тохиолдолд sorrel, эрдэнэ шиш бүхий салатыг үйлчилсний дараа холино.
Орц:
- Sorrel - 1 баглаа
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Dill - 2-3 мөчир
- Ногоон сонгино - амсах болно
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 1/2 лааз
- Майонезаас амсах болно
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Sorrel, эрдэнэ шиш бүхий хийсвэр салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Ногоон, өргөст хэмхийг угааж, алчуур дээр хатаана.
- Sorrel -аас зузаан шороог хайчилж ав. Ногоон навчийг нилээд цавчих эсвэл гараараа урах.
- Ногоон сонгиноыг нилээд цавчих.
- Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийж давс хийнэ. Тэд шүүс өгөхдөө усыг нь зайлуулаарай.
- Жижиглэсэн сонгино, шанагыг тус тусад нь саванд хийж, давс нэмээд халбагаар бага зэрэг нунтаглана. Ногоонууд шүүс өгөхөд усыг зайлуулна.
- Өндөгийг чанасан, хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих.
- Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг гүн таваг эсвэл хуваасан аяганд хийж, дараа нь жижиглэсэн өндөг тавь. Энэ давхаргыг өөрийн хүссэнээр давс, перецээр амтлаарай.
- Өндөгний давхаргыг майонезаар угаана.
- Майонезаас түрхсэн өндөгний давхаргын дээр шахсан өргөст хэмхийг тавь. Хэрэв аяганы өндөр хангалттай байвал ургамал, өндөг, өргөст хэмхний давхаргыг давтаж болно.
- Дээд давхаргыг майонезаар самнаж, лаазалсан эрдэнэ шишээр элбэг дэлбэг цацна.
Салат бүрийг шинэ өргөст хэмхний шаантаг, ургамлаар чимэглэж болно.
Sorrel болон гахайн махны салат
Энэхүү шинэ sorrel салатны жор нь шаржигнуур шарсан гахайн махыг олон төрлийн ногоон өнгөтэй хослуулдаг. Энэхүү хоол нь амттай, эрүүл, тэжээллэг болж хувирдаг.
Орц:
- Гахайн мах - 70 гр
- Sorrel - 10 навч
- Ногоон салат - 10 навч
- Лолло Росса салат - 10 навч
- Улаан лооль - 1-2 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
Sorrel болон гахайн махтай салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Гахайн махыг нимгэн хэрчинэ. Үүнийг утаснуудын дунд хийх ёстой.
- Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр гахайн махыг хоёр талд нь шарсан болтол нь хуурна. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад гахайн махыг хөргөнө.
- Ногоон угааж, хуурай алчуур дээр тавиад ус зайлуулна. Хуурай шанцайны ургамал навчийг салат аяганд том хэсэг болгон хувааж, 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Соррелийг дунд хэсгийн хэсэг болгон хувааж, улаан лоолийг 4-8 хэсэг болгон хувааж, салат аяганд бүх зүйлийг ургамал руу нэмнэ. Бүгдийг давслаарай.
- Гахайн махны хэсгүүдийг хүнсний ногоо, ургамлын дээр тавь.
- Хайруулын тавган дээр гахайн махнаас салсан өөх тосыг салатанд хийнэ. Бүгдийг хутгана.
Хэрэв хүсвэл өөх тос гахайн махыг түүхий утсан цээжээр сольж болно, дараа нь салатыг ургамлын тосоор нэмж амтлаж болно.
Ногоон сонгинотой sorrel салат
Энэ бол амттай бөгөөд маш энгийн салат бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд 20 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Үүнийг аль болох ашигтай болгохын тулд та зөвхөн шинэ ургамал авах хэрэгтэй.
Орц:
- Sorrel навч - 20 ширхэг.
- Шанцайны ургамал навч - 10 ширхэг.
- Ногоон сонгино - 1 баглаа
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Чидун - 8 ширхэг.
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Уксус (3%) - 2-3 халбага
- Нимбэгний шүүсийг амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Давс нь амсах болно
Sorrel болон ногоон сонгины салатыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Өндөгийг буцалгаад хөргөж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Ногоон сонгино угаа.
- Sorrel угааж, зузаан зүслэгийг тасалж, буцалсан халуун усаар 10-15 минутын турш дүүргэнэ.
- Хуурай шанцайны ургамал навч, sorrel, нимбэгний шүүс, цуу хольж цацаж, нимгэн тууз болгон бууруулсан байна.
- Ногоон сонгиноыг нилээд цавчих, шанцайны ургамал, шанцай нэмж, өндөгний зүсмэлүүдийг энд хийж, бүгдийг нь хольж, чинжүү хийж, 15 минутын турш хүйтэн газар тавь.
- Давсыг хэдэн дусал усаар уусгаад наранцэцгийн тосоор холино. Үрийг нь ногооноор хийнэ, бүгдийг холино.
Соррел, сонгины салат нь улирлын чанартай витамины дутагдлаас таны аврал болно. Хэрэв та чидун жимсэнд дургүй бол тэдгээрийг чидунаар сольж болно, тэдгээр нь ашиг тустай биш боловч тавагны амт нь арай зөөлөн болж хувирдаг.
Sorrel болон байцаатай салат
Энэ бол ТОП жагсаалтад орсон бүх салатуудаас хамгийн төсөвтэй нь юм. Үүнд багтсан найрлагыг зах зээлээс нэг центээр худалдаж авах боломжтой бөгөөд түүний өгч буй эрч хүч, эрч хүчийг үнэлэх нь ердөө л үнэлж баршгүй юм.
Орц:
- Цагаан байцаа - 300 гр
- Соррель - 200 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Яншуй, dill, сонгино - тус бүр 1 баглаа
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
Sorrel, байцаа бүхий салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Хүнсний ногоо, ургамлыг сайтар угааж, хатаана.
- Байцаа жижиг тууз болгон хайчилж, давс нэмээд гараараа зөөлөн нунтаглана.
- Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
- Ногоонуудыг нилээд цавчих, байцаатай аяганд нэмж, тэнд лууван нэмээд бүгдийг нь холино.
- Салатанд наранцэцгийн тос хийнэ.
Sorrel, байцаа бүхий салат нь залуу нас, гоо сайхан, эрүүл мэндээ хадгалахад туслах витамин бөмбөг юм.
