Гэртээ хулгайлсан, байцаа, утсан загасаар салат хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор. Ашиг тус, тэжээллэг чанар. Видео жор.
Хулгайн байцаа, утсан загас бүхий салат нь маш гайхалтай харагддаг бөгөөд сайхан амттай байдаг. Байцаа нь шинэхэн тэмдэглэл авчирдаг бол өндөг нь хатуу амтыг саармагжуулдаг. Салатыг шинэ өргөст хэмхээр дүүргэсэн бөгөөд энэ нь тамхи татдаг загастай сайн зохицдог. Энэ хоолонд та өргөст хэмх хэрэглэж болохгүй, харин авокадо орлуулагч болгон аваарай. Утсан загасыг хөргөгчинд байгаа бүх зүйлтэй хамт хэрэглэж болно. Хамгийн төсвийн сонголт бол утсан хулд нуруу юм. Тэдний дээр маш их мах байдаг бөгөөд үүнийг өндөр үнэтэй биш боловч амархан арилгадаг.
Бүртгэгдсэн бүх бүтээгдэхүүний дотроос хамгийн сонирхолтой нь хулгайн өндөг юм. Ийм аргаар бэлтгэсэн өндөг нь ямар ч хоолонд амт оруулах болно. Дотор нь нарийхан, өтгөн шар агуулсан уургийн цагаан үүл … үргэлж анхаарлыг татдаг. Цоолох үед шар нь таваг дээгүүр тархаж, салатын бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холилдож, соусын бүрэн бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Сайтын хуудсууд дээр хайлтын мөрийг ашиглан хулгайлсан өндөг хийх технологийн талаархи дэлгэрэнгүй нийтлэлийг олох болно. Гэхдээ өнөөдөр бид үүнийг дахин санаж, нарийн, анхилуун амттай шинэхэн салатанд түрхэх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 85 ккал ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Залуу цагаан байцаа - 150 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Үр тариа Францын гич - 1 tsp
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Dill - жижиг баглаа
- Утсан яргай загас эсвэл бусад тамхи татдаг загас - 100 гр
- Ногоон сонгино - хэдэн өд
- Ургамлын тос - хувцаслах зориулалттай
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
- Килантро - жижиг баглаа
- Яншуй - жижиг баглаа
Хулгайн, байцаа, утсан загас бүхий салатыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Цагаан байцаа хүйтэн усаар угааж, дээд навчийг зайлуул, учир нь тэдгээр нь ихэвчлэн бохир, гэмтсэн байдаг. Үүнийг цаасан алчуураар хатаагаад нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Үүнийг бага зэрэг давсалж гараараа дарвал шүүс ялгарч, зөөлөн болж, салат илүү зөөлөн болно. Гэхдээ ийм салатыг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэх ёстой гэдгийг санаарай. Энэ нь шүүслэг бөгөөд удаан байх тусам илүү их шүүс ялгарах болно.
2. Өргөст хэмхийг угааж, хөвөн алчуураар хатааж, нимгэн дөрөвний цагираг болгон хуваана.
3. Ногоон сонгино угааж, хатаагаад өдийг нь нилээд цавчих.
4. Килантро, яншуй, лаврын ногоог угааж, хатаагаад нилээд цавчих.
5. Утсан яргай загасны нуруунаас бүх махыг гараараа зайлуул. Үүнийг маш энгийнээр хийдэг бөгөөд мах нь яснаас амархан унадаг. Хэрэв том хэмжээтэй бол жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Та салатанд зориулж ямар ч загас авч болно, цагаан хатаасан эсвэл тамхи татдаг боловч хулд загас хамгийн тохиромжтой. Энэ нь салаттай хоолонд сайн нийцдэг.
6. Бүх хоолыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хэрэв та салатыг шууд өгөхгүй, гэхдээ хэсэг хугацааны дараа найрлагыг нь хутгаж, соусаар амтлаж болохгүй. Үгүй бол тэд шүүсийг гаргаж, таваг нь ус болно.
7. Боолтыг бэлтгэхийн тулд ургамлын тосыг жижиг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Та ургамлын тосыг оливын тосоор сольж болно, гэхдээ энэ нь баялаг амт, үнэртэй Extra Virgin байх ёстой.
8. Үүн дээр шар буурцаг сумс нэмнэ.
9. Үр тарианы гичийг дараа нь тавь. Дижон гичийг хэрэглэх нь дээр тэр тийм ч хүчтэй биш. Гэхдээ хэрэв үгүй бол ердийн зуурмагийг хэрэглээрэй.
10. Хоолыг сэрээ эсвэл жижиг хумсаар хутгана. Масс нь бага зэрэг зузаан, наалдамхай болно.
11. Боолтыг хоолны саванд хийнэ.
12. Салатыг сайтар хутгана. Үүнийг амталж, шаардлагатай бол давсаар амтлаарай. Соусаар амтлахаасаа өмнө давс хийж болохгүй. Боолт нь шар буурцагны соус агуулдаг бөгөөд аль хэдийн давсалсан байдаг тул танд нэмэлт давс огт хэрэггүй байж магадгүй юм.
Дараа нь өндөг чанаж байхдаа салатыг хөргөгчинд хийнэ.
13. Хулгайн өндөгийг олон янзаар чанаж болно. Би богино долгионы зуух ашиглан хамгийн энгийн бөгөөд хурдан сонголтыг ашигладаг. Хоолыг илүү сэтгэл хангалуун, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд хамгийн том өндөгийг сонгоорой.
Тиймээс аяга, давс руу ойролцоогоор 150 мл ус хийнэ. Давс нэмснээр уураг илүү сайн "барьж", шарыг зөв бүрхэв. Дараа нь өндөгний хальсыг хутгаар зөөлөн хугалж, агуулгыг нь аягатай усанд хийнэ. Шарыг бүрэн бүтэн байлгахын тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
14. Өндөгийг богино долгионы зууханд 850 кВт -д 1 минут буцалгана. Тагийг бүү ашигла. Уураг шарыг чанаж, бүрхсэн байх ёстой бөгөөд шар нь өөрөө зөөлөн байх ёстой. Өндөг буцалгах хугацаа өөр байж болно. Хэрэв та шингэн шар авахыг хүсч байвал өндөгийг бичил долгионы зууханд 30 секундын турш чанасан өндөг шиг зузаан болгож 1 минут, өтгөн, сунгах шарны хувьд 1 минут 15 секундын турш чанана. Энэ хугацаа нь зөвхөн богино долгионы зууханд хамаарна гэдгийг анхаарна уу, учир нь Усан дээр зууханд хоол хийхэд илүү их хугацаа шаардагддаг: 2, 3, үүний дагуу 4 минут. Бэлэн байдлыг шалгах нь маш энгийн: өндөгийг уснаас гаргаж аваад нягтралыг нь тодорхойлохын тулд шараараа хуруугаараа дар.
Хулгайн махыг чанаж болгосон бол хоол хийх процессыг зогсоохын тулд халуун усыг шилэн дээрээс шууд зайлуулах эсвэл өндөгийг хүйтэн устай саванд дүрнэ. Хэрэв өндөгийг халуун усанд байлгавал үргэлжлүүлэн буцалгаж, шар нь зөөлөн болохоо болино.
Таны харж байгаагаар хулгайн өндөгийг богино долгионы зууханд хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хоол хийх сонгодог арга нь олон хүнийг, ялангуяа хоол хийхдээ шинэхэн хүмүүсийг айлгадаг тул өндөгийг буцалж буй усанд асгах ёстой. Тиймээс энэ нь хэлбэрээ хадгалж, хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд тархахгүй.
15. Байцаа, тамхи татдаг загасны салатыг өргөн таваг дээр тавь.
16. Салатны дунд чанасан өндөгийг дээр нь тавь. Үүнийг хөргөөгүй, гэхдээ бага зэрэг дулаахан байхыг зөвлөж байна. Хулгайн, байцаа, тамхи татдаг загас бүхий салат нь хоёр хүнд зориулагдсан тул өндөг буцалгах процессыг дахин давтана.
Үр хоол нь шинэхэн, чин сэтгэлтэй, тод, бага зэрэг исгэлэн, амтлагчтай болно. Энэ нь дэгжин боловч хамгийн чухал нь эрүүл бөгөөд гайхалтай хөнгөн оройн хоол байх болно.
