Гэртээ мөөгтэй чинжүү завь хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор. Баярын болон өдөр тутмын ширээнд зориулсан амттан. Видео жор.
Намар ирэхэд чихмэл чинжүү бидний ширээн дээр гарч ирдэг. Одоо цаг үе өөрчлөгдсөн тул та энэхүү тод, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай амттанг амтлахын тулд намрын эхэн үеийг хүлээх шаардлагагүй болно. Яагаад гэвэл чихмэл чинжүүг орчин үеийн дэлгүүрүүдэд бүтэн жилийн турш зардаг. Олон хүмүүсийн амтат чихэрлэг чинжүү хийх хамгийн дуртай жор бол будаа, махаар дүүргэгдсэн байдаг. Энэ бол гайхалтай амттай, гэхдээ энэ хоолыг бэлтгэх цорын ганц арга биш юм. Хэрэв энэ сонгодог жор нь амтаараа гайхагдахаа больж, сэтгэл нь олон янз байдлыг шаарддаг бол би анхны эрүүл хоол санал болгож байна. Мөөгөөр чихмэл амтат чинжүү завь, дээр нь хайлсан шарсан бяслаг. Энэхүү хоол нь жинхэнэ тансаг хоолыг амт, үнэрээр нь гайхшруулах болно.
Мөөгөөр дүүргэсэн зууханд хийсэн чинжүү нь хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь нэлээд баяр хөөртэй харагдаж байна. Энэ бол бүх цаг үеийн амттай жор юм. Энэхүү хоолыг баярын үеэр эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд хийж болно. Тиймээс та зочдын ширээний жорыг анхаарч үзэх боломжтой. Чинжүү дүүргэх нь шүүслэг, амттай бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарын ихэвчлэн хэрэглэдэг татсан махаар хийсэн уламжлалт чихмэлээс муу зүйл биш юм. Гэртээ мөөгөөр дүүргэсэн ийм чинжүү нь бүх хоол иддэг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй бөгөөд та үүнийг нэгээс олон удаа хийх болно. Гэхдээ хоол хийхээс өмнө хоолыг илүү амттай болгоход туслах жижиг хоолны заль мэхийг анхаарч үзэх нь хэт их зүйл болохгүй.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 192 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Аливаа халуун ногоо, ургамал - амсах болно
- Базил - хэдэн мөчир
- Хаш - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Мөөг - 200-250 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Килантро - хэдэн мөчир
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Бяслаг - 70 гр
Мөөгтэй чинжүү завийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Хашийг угааж, хатааж, ишийг нь хайчилж, 1 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваана. Хэрэв хүнсний ногоо залуу байвал гашуун агууламжтай соланин агуулаагүй болно. Гэхдээ хэрэв энэ нь боловсорч гүйцсэн бол гашуун байдлыг арилгах шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн ногооны хэсгүүдийг давс цацаж, хутгаад 15 минут байлгана. Гадаргуу дээр чийгийн дусал үүсэх үед тэдгээрийг урсгал усны дор зайлж угаана. Үүнийг colander дээр хийхэд тохиромжтой. Дараа нь тэдгээрийг хатаана.
Мөөгийг хаштай ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Энэхүү жор нь хөлдөөсөн мөөгийг ашигладаг. Хэрэв та шинэ жимс авч байгаа бол дүүргэхийн тулд champignons ашиглана уу. Тэдэнтэй ажиллах хамгийн хялбар арга. Гэсэн хэдий ч та улирлын чанартай мөөг ашиглаж болно.
2. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, хаштай мөөг илгээнэ үү.
3. Хоолыг дунд зэргийн гал дээр хуурч, үе үе хутгаж алтан шаргал болтол нь хутгана.
4. Дараа нь давс, хар перец, ямар ч ургамлын амтлагчаар амтлаад хутгана.
5. Килантро, лаврын ногоог угааж, хатааж, нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр хоол хүнсээр нэмнэ.
6. Дүүргэлтийг хутгаад 1-2 минутын дараа дулаанаас салгана.
7. Чинжүүгээ урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар бага зэрэг хатаана. Үүнийг ишний хамт уртаар нь хайчилж ав. Жигнэх явцад чинжүү мөлхөхгүй, хэлбэрээ алдахгүйн тулд тайрч болохгүй. Үр хайрцагны дотор талыг авч, хэт цухуйсан дотоод хаалтуудыг хайчилж ав. Амтат чинжүүгээ гадна болон дотор нь хүйтэн урсгал усаар дахин угаана.
Бэлтгэсэн чинжүүг зузаан ханатай гүн жигд таваг дээр наалдахгүй бүрсэн бүрхүүлд хийнэ. Хоолны зузаан хана нь чинжүүг хэт халаахгүйгээр дулааныг бүх гадаргуу дээр жигд тараах боломжийг олгоно. Хэрэв тэдгээр нь тогтвортой биш, өнхөрч байвал төмсний хальсалж хальслаарай. Энэ нь танд амттай төмсний хачир өгөх болно.
Чинжүүг сонгохдоо шинэхэн эсэхийг нь шалгаарай. Толбо, хөхрөлтгүй сайн жимс. Шинэ чинжүүний иш нь шинэхэн, ногоон, хатуу. Хэрэв та түүний үзүүрийг таславал тайралт дээр чийгийн жижиг дуслууд гарч ирнэ. Шар, хатаасан иш, зөөлөн, зөөлөн чинжүү нь жимсний анхны шинэлэг байдлын тухай ярьдаггүй. Ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.
Хэрэв та баярын ширээнд зориулж хоол бэлдэж байгаа бол том хэмжээтэй, боловсорсон, тод өнгө, бөөрөнхий хэлбэртэй амтат чинжүүг сонгоорой. Янз бүрийн өнгөт жимс жимсгэнэ хэрэглээрэй, ингэснээр таваг нь ялангуяа ширээн дээр тод харагдах болно.
8. Бага зэрэг слайдаар дүүргэсэн чинжүүгээ дүүргэ.
9. Бяслаг үрж, дүүргэгч дээр цацна. Хэрэв боломжтой бол тавагыг жигд тугалган цаас эсвэл таглаатай таглаад тавгийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Дараа нь тугалган цаасаа авч, чинжүүтэй мөөгийг 10-15 минутын турш жигнэн үргэлжлүүлээрэй.
