Итали хачиртай талх хийх онцлог, амттай панини хийх ТОП-9 шилдэг жор. Видео жор.
Панини бол Итали хачиртай талх бөгөөд хоёр өөр төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн циабатта бөгөөд өөр өөр хоолоор дүүргэсэн байдаг. Сэндвичээс ялгаатай нь шаржигнуур хүртэл шарж иддэг.
Панини хоол хийх онцлог
Итали хэлнээс орчуулбал "панини" эсвэл "панино" нь "бяцхан боов" гэсэн утгатай. Гэсэн хэдий ч хэрэв та гарын үсэг бүхий сэндвичийг туршиж үзсэн бол энэ нь "жижиг" гэсэн нэр томъёотой ямар ч холбоогүй болохыг та анзаарсан байх ёстой. Энэ нь таваг болон бусад аналогуудын гол ялгаа юм.
Энэхүү сэндвичний өөр нэг онцлог шинж чанар нь зөвхөн халуунаар үйлчилдэг явдал юм. Хэдийгээр энэ хоолыг тариачин гэж үздэг байсан ч нарлаг орны оршин суугчид хачиртай талхандаа зориулж маш олон тооны ломбо гаргаж ирдэг байсан бол одоо панини бол баярын ширээний гоёмсог, сэтгэл ханамжтай чимэглэл болжээ.
Сонгодог жороор бол панини нь цагаан циабатта талх, шарсан мах эсвэл хиам, улаан лооль, моцарелла бяслаг агуулдаг. Бусад олон жорыг одоо зохион бүтээсэн тул уламжлалт орц найрлагагүйгээр сэндвич хийж болно.
Италийн циабатта нь бусад төрлийн цагаан талхнаас ялгардаг. Энэхүү гурилан бүтээгдэхүүнийг бусад олон хүмүүсийн нэгэн адил гурил, мөөгөнцөр, усаар жигнэдэг. Гэхдээ "онцлох зүйл" бол тусгай хүчирхэг холигчоор зуурсан гурил зуурах явдал юм. Зөвхөн дараа нь та нарийн боовны бүтээгдэхүүний доторх сонгодог нүхийг авах болно. Зуурмагийг аль болох болгоомжтой хийхийг зөвлөж байна. Италийн талх хийх бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл та гаднаа нь хатуу, шаржигнасан царцдастай, дотроо агаарлаг, нарийн ширхэгтэй бүтэцтэй болно. Хэрэв таны тооллогод итали ciabatta байхгүй бол санаа зоволтгүй, та үүнийг багет эсвэл фокаччиогоор сольж болно.
Талхыг маш нимгэн эсвэл хэт нимгэн огтлохгүй байх нь маш чухал юм. Хэрэв та шүүслэг хачиртай талхыг илүүд үзвэл улаан лооль, даршилсан ногоо, ургамал гэх мэт хүнсний ногоог дүүргэсэн хэсэгт нэмж оруулаарай. Хүнсний ногоо хэт их тавихаас болгоомжил - энэ тохиолдолд талхыг дэвтээнэ.
Үүнтэй ижил зөвлөгөө соусанд хамаарна. Хэрэв та үүнийг зуушныхаа жор дээр оруулсан бол үүнийг бүү хэтрүүлээрэй.
Италийн хоёр сэндвичийг хооронд нь наалдуулахын тулд бяслаг, илүү зохимжтой моцарелла дүүргэсэн байна. Та бас бусад бяслагтай панини хийж болно, гэхдээ ихэнхдээ италичууд жорондоо зөөлөн сорт хэрэглэдэг.
Найрлагыг хоёр боовны хооронд байрлуулахын өмнө дотор талыг нь бага зэрэг нэмэлт оливын тосоор тослох хэрэгтэй.
Хамгийн шаржигнууртай паниныг сэндвич үйлдвэрлэгч, олон талх нарийн боов эсвэл цахилгаан шарсан махаар олж авдаг. Хэрэв таны гал тогоонд ийм хэрэгсэл байхгүй бол сэтгэлээр унах хэрэггүй, та тэдгээрийг ердийн хайруулын тавган дээр дарсан саваар хийж болно, энэ нь устай лонхтой эсвэл хайруулын таваг, цутгамал төмрийн хайруулын таваг эсвэл бусад дарамт байж болно.
Зууханд зууш хийх сонголтыг зөвшөөрдөг. Үүнийг 180 градус хүртэл дулаацуулж, сэндвичийг илгэн цаасан дээр хийнэ. Талхыг хүрэн болгоход та үүнийг гаргаж аваад гэртээ жинхэнэ Италийн амтыг мэдрэх боломжтой.
Панини хийх шилдэг 9 жор
Энгийн боловч амттай панини зууш нь насанд хүрэгчдэд зориулсан сайхан зууш, хүүхдийн эрүүл өглөөний цай эсвэл өдрийн хоол болно. Эцсийн эцэст та бүх төрлийн найрлагыг жороор оруулж болно. Үлдэх цорын ганц зүйл бол дүүргэлтийг сонгох явдал юм - уламжлалт мах, хүнсний ногоо, бяслаг эсвэл жимс, зөөлөн бяслагыг хослуулан турших уу?
Сонгодог панини
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд та өөрөө ciabatta жигнэх эсвэл дэлгүүрээс бэлэн талх худалдаж авах боломжтой. Фокаччио эсвэл багет зэрэг ижил төстэй гурилан бүтээгдэхүүнүүд бас ажиллах болно.
- 100 гр калорийн агууламж - 260 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Ciabatta - 1 ширхэг.
- Моцарелла - 4 зүсмэл
- Хэм - 3 зүсмэл
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Базил - 3-4 навч
- Песто соус - амсах болно
- Давс нь амсах болно
- Оливийн тос - 1 халбага
Сонгодог панини хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Шинэхэн ciabatta -ийг уртаар нь хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
- Талхны хагасыг песто соусаар самна.
- Моцарелелаг нэг зүсэм ciabatta, дараа нь сонирхогчид, улаан лооль дээр тавь. Сэндвичийг давслаарай.
- Улаан лооль дээр лаврын навч, хоёр ширхэг моцарелла зүсмэлүүдийг нэмнэ.
- Үлдсэн боовоо дээрээс нь тавь.
- Панинийг цахилгаан шарах эсвэл сэндвич үйлдвэрлэгч ашиглан бэлтгэж болно. Хэрэв эдгээр хэрэгслүүд таны гал тогоонд байхгүй бол мах шарах таваг ашиглаарай.
- Бэлтгэсэн багетыг оливын тосоор хийсэн халуун хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь дарагч тавь. Жишээлбэл, цутгамал төмрийн хайруулын тавган эсвэл усны сав.
- Италийн сэндвичийг нэг талаас нь шарах үед эргүүлээд дахин хуурна.
- Халуун хэлбэрээр үйлчил.
Тахианы махтай панини
Италид шүүслэг сэндвичийг өдрийн аль ч цагт халуун зуушаар үйлчилдэг. Тахианы махыг панини жор дээрээ нэмж үзээрэй, тэгвэл энэ нь бие даасан таваг гэсэн нэрийг хүртэх нь дамжиггүй.
Орц:
- Baguette эсвэл ciabatta - 1 ширхэг.
- Ногоон навч шанцайны ургамал - 2-3 навч
- Моцарелла - 3 зүсмэл
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Песто соус - 2 хоолны халбага
Тахианы махыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Талхыг уртаар нь ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
- Тахианы махны булангаа буцалгаад жижиглэн хэрчинэ.
- Багетыг хагасыг нь песто соустай самнаарай.
- Моцареллагаа эхлээд талх дээр, дараа нь улаан лооль, шанцайны ургамал, тахианы мах тавь.
- Циабаттын нөгөө талыг нь таглана.
- Үүссэн сэндвичийг цахилгаан мах шарах эсвэл хайруулын тавган дээр хоёр талд нь дарж алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
Хиамтай панини
Энэ жорыг улаан лооль ороогүйгээс бусад италичуудад уламжлалт гэж үздэг.
Орц:
- Цагаан талх - 1 ширхэг.
- Хэм - 3-4 зүсмэл
- Бяслаг - 3-4 зүсмэл
- Чидун жимсний тос, лаврын болон паприка зэргийг амсах болно
Хиам панини хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Талхыг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
- Багетыг хагасыг нь оливын тосоор угаана.
- Дээр нь сонирхогчид, дараа нь лаврын болон бяслаг хийнэ. Хэрэв та хүсвэл давхаргыг давтаж болно.
- Хагас боов хийж, сэндвич үйлдвэрлэгч, вафли төмөр эсвэл мах шарах хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
Мөөгтэй панини
Цагаан хоолтон болон мөөг хайрлагчид хоёуланд нь тохиромжтой. Та шинэ champignons болон бусад хөлдөөсөн мөөгийг хоёуланг нь ашиглаж болно.
Орц:
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Мөөг - 300 гр
- Сармис - 1 хумс
- Багет - 1 ширхэг
- Майонез - 2 хоолны халбага
- Моцарелла бяслаг - 100 гр
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Оливийн тос - шарсан мах
Мөөгтэй панини хэрхэн алхам алхамаар бэлтгэх вэ:
- Шампиньон эсвэл өөр дуртай мөөгөө угааж, том хэсэг болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба оливийн тосонд шаргал болтол нь хуурна.
- Сонгино дээр жижиглэсэн сармис хумс нэмж, хуурч, 1-2 минут хутгана.
- Мөөг, сонгино, сармисаа хольж, зөөлөн болтол нь хуурна.
- Багетыг уртаар нь хайчилж, талыг нь майонезаар тосолно.
- Нэг зүсэм талх дээр бяслаг хийж, дараа нь мөөг, бяслаг тавь. Үлдсэн талхаар хучих.
- Панини вафли төмрөөр эсвэл шарсан талх дээр олон талх нарийн боов хийх. Халуун хэлбэрээр үйлчил.
Панини алим, дарстай
Та сонгодог панини хэрхэн хийхийг сурч мэдсэн тул туршилт хийх цаг болжээ. Энэхүү хоол нь гэрэлд гүйсэн өрхүүд болон зочдыг гайхшруулж чадна. Итали хачиртай талх хийх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм.
Орц:
- Бун - 1 ширхэг.
- Гич - 1 халбага
- Apple - 1 ширхэг.
- Бри бяслаг - 4 зүсмэл
Бри бяслагаар алимны панини хэрхэн алхам алхамаар хийх вэ:
- Шинэхэн боов эсвэл багетыг хоёр тэнцүү хувааж, гичээр самна.
- Алимыг угааж, хайчилж, цөмийг хутгаар арилгаж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
- Бри бяслагыг талхны тал дээр, дараа нь алим дээр хийж, нөгөө талыг нь таглаарай.
- Дүүргэсэн боовыг зууханд эсвэл олон талх нарийн боовонд жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Туна загас бүхий панини
Италийн сэндвичний энэ хувилбар нь Омега-3 ханаагүй тосны хүчлүүдийн агуулах юм. Хэрэв та загасны хачиртай талхыг туршиж үзээгүй байгаа бол өөртөө зориулж том, тэжээллэг туна панини хийх цаг болжээ.
Орц:
- Багет - 1 ширхэг.
- Лаазалсан туна загас - 1 лааз
- Шанцайны ургамал навч - 2 ширхэг.
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
- Оливийн тос - 1 халбага
- Улаан сонгино - 1/2 ширхэг.
Туна панини хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Багетыг уртаар нь хоёр хэсэгт хуваана. Хагас хэсгийг оливын тосоор цацна.
- Салат, өндөг, туна загасыг нэг зүсэм талх дээр тавь.
- Улаан сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Хэрэв танд илүү хурц таалагдсан бол сонгиныг бүхэлд нь туна загасанд хийж болно.
- Талхны нөгөө талыг таглаад мах шарах хайруулын тавган дээр даралтаар, зууханд эсвэл вафли төмрөөр жигнэх хүртэл жигнэнэ.
Ругула, моцарелла бүхий панини
Эртний Ромд аругула өвчин намдаах чадвартай гэж үздэг байв. Өнөө үед энэ нь амтлагч, чимэглэл, аяга таваг чимэглэх, бүр хачирхалтай хачиртай талхыг дүүргэхэд ашигладаг. Үүнээс гадна ногоон навч нь иод, кальци, төмөр, А, Е, С витаминаар баялаг юм.
Орц:
- Ciabatta - 1 ширхэг.
- Аругула - 100 гр
- Хатаасан лаврын - 1 халбага
- Оливийн тос - 4 хоолны халбага
- Хэм - 4 зүсмэл
- Буффало моцарелла - 2 ширхэг.
Аругула, моцарелла бүхий панини хэрхэн алхам алхамаар бэлтгэх вэ:
- Талхыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
- Чидун жимсний тосонд лаврын тос нэмээд хутгана.
- Циабатта хэсэг бүрийг хольцоор угаана.
- Моцареллагийн зүсмэлүүдийг талхны тослог тал дээр тавиад бусад оливын тосоор дуслаарай.
- Дүүргэлтэнд аругула, хиам нэмнэ. Хэрэв бяслаг үлдсэн хэвээр байвал илүү амттай болгохын тулд сэндвич дээр нэмээрэй.
- Талхны нөгөө талыг нь таглана.
- Алтан шаржигнуур хүртэл цахилгаан мах шарах талх дээр жигнэх.
Шарсан ногоотой панини
Одоо та мах иддэг хүүхэд, нөхрөө илүү их ногоо идэхийг албадах шаардлагагүй, учир нь энэ панини жороор тэд хангалттай байх болно. Надад итгээрэй, танай гэр бүл халуун ногоотой үнэрийг мэдэрч өөрсдөө ширээ рүү гүйх болно. Дашрамд хэлэхэд цагаан хоолтнууд бас баяртай байх болно.
Орц:
- Ciabatta - 1 ширхэг.
- Жижиг хаш - 1 ширхэг.
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Улаан амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 шаантаг
- Оливийн тос - 4 хоолны халбага
- Моцарелла - 3 зүсмэл
- Песто соус - амсах болно
- Базил - 3 навч
Шарсан ногоотой панини хэрхэн алхам алхамаар бэлтгэх вэ:
- Хүнсний ногоог угааж, том хэсэг болгон хайчилж, шарсан хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд шарна.
- Алтан царцдас хүртэл сонгино, сармисаа тосонд хуурна. Хүнсний ногоог хутгана.
- Киатабатыг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав. Хагас талыг нь песто соусаар самна.
- Шарсан ногоо, моцарелла, лаврын навчийг талх дээр тавь.
- Зууханд даралтын дор эсвэл вафли төмрөөр жигнэх.
Шарсан өндөг бүхий панини
Сэндвич хийх өөр нэг анхны арга. Хэрэв та өглөөний цайнд өндөгнөөс залхаж, нарийн төвөгтэй хоол хийх цаг байхгүй бол нүүрс ус ихтэй, эрүүл хоол хүнс маш ашигтай байх болно.
Орц:
- Бун - 1 ширхэг.
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
- Бэкон - 2 зүсмэл
- Шанцайны ургамал навч - 2 ширхэг.
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Амтлах цөцгийн тос
Шарсан өндөгний панини хэрхэн алхам алхамаар бэлтгэх вэ:
- Тахианы өндөг, гахайн махны зүсмэлүүдийг хуурна.
- Талхыг хоёр хэсэг болгон хувааж, бяслагны нэгийг нь хийж, дараа нь гахайн мах, шарсан өндөг тавь.
- Салатны навчийг дүүргэхэд нэмж, талхны хоёр дахь хагаст таглана.
- Цахилгаан шарах эсвэл зууханд жигд болтол жигнэх.
Панини видео жор
Таны харж байгаагаар Италийн панини бол маш энгийн хоол боловч найрлага, дүүргэлтийн сонголтоороо анхных юм. Энэхүү зуушийг өдрийн аль ч цагт санал болгож болох бөгөөд ихэнх орцыг хөргөгчийнхөө тавиур дээрээс олох магадлалтай. Нэмж дурдахад та өөрийн анхны панини жорыг хялбархан гаргаж авах боломжтой. Хамгийн гол нь хайраар хоол хийх явдал юм.
