Улаан, хар уулын үнсний чанамал хэрхэн хоол хийх вэ? Онцлог шинж чанарууд, ТОП -5 шилдэг жорууд - бүхэл бүтэн жимс, вазелин, жимс, самар болон бусад жимс нэмсэн.
Роуаны чанамал бол хар эсвэл улаан жимсээр хийсэн амттан юм. Энэ нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг: аль жимсийг саванд хийж хаахаас үл хамааран та биеийнхээ ажлыг сайжруулж чадна гэж найдаж болно. Өвлийн улиралд рован чанамал агуулсан цай нь ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх, витамин дутагдахаас урьдчилан сэргийлдэг. Гэсэн хэдий ч ямар ч саатал нь үргэлж их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул үүнийг дунд зэрэг хэрэглэж байх ёстой. Нэмж дурдахад, бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд төрөл бүрийн байгалийн бус орц найрлагыг ихэвчлэн нэмж оруулдаг тул үүнийг гэртээ хийх хэрэгтэй. Аз болоход энэ амттанг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Роуаны чанамал хийх онцлог
Роуаны чанамал хийх сонгодог жор дараах байдалтай байна: жимс нь 1: 1 харьцаатай элсэн чихэрээр хучигдаж, 5-8 цагийн турш хамтдаа үлддэг. Энэ хугацаанд жимс нь чанасан байх ёстой шүүс ялгардаг. Гэсэн хэдий ч уулын үнс нь нэлээд өтгөн жимс, ялангуяа улаан өнгөтэй байдаг тул зохих хэмжээний шүүс гарч ирдэггүй тул та жимсийг дусааж, эсвэл дусаах үе шатыг дуусгасны дараа усаар дүүргэх хэрэгтэй болдог. тойрч, уулын үнсийг нэн даруй халуун чихэрлэг сиропоор хийнэ.
Улаан хэрэм чанамал нь өөр нэг хоол хийх онцлогтой: энэ жимс нь гашуун тул илүүдэл гашуун байдлаас хэрхэн ангижрах талаар бодох хэрэгтэй. Хоёр арга бий - хөлдөөгчид хэдэн өдрийн турш хадгалах эсвэл давсны уусмалд дэвтээнэ (жимсийг 10-15 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, 1 литр тутамд 1 халбага давс уусгана). Гэсэн хэдий ч хэрэв та анхны хүйтэн жавар гарсны дараа жимс түүсэн бол гашуун байдлаас салах талаар санаа зовох шаардлагагүй болно.
Ихэвчлэн хэрэм чанамалыг нэг цаг орчим чанаж болгосон тул сайн өтгөрдөг боловч ийм удаан хугацааны дулааны боловсруулалт нь их хэмжээний витамин, эрдэс бодис алдагдахад хүргэдэг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Хоол хийх хугацааг хоёр аргаар богиносгож болно: эхний тохиолдолд жимсийг сиропоор хэд хэдэн удаа 5-10 минут буцалгаж, дараагийн хоол хийхээс өмнө массыг хөргөнө; хоёр дахь чанамал дээр үүнийг 5-10 минутын турш нэг удаа буцалгана, гэхдээ нэгэн зэрэг гельжүүлэгч бодис нэмнэ - пектин нь энэ ажилд хамгийн тохиромжтой.
Ялангуяа амтат ровены чанамалыг бусад жимс, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай самарыг жор дээр нэмснээр олж авдаг. Улаан уулын үнсийг ихэвчлэн зөгийн бал, самар, бусад жимсээр бэлтгэдэг бөгөөд хар chokeberry -ийг ихэвчлэн жимс - алим, лийртэй хослуулдаг.
Уулын үнсний чанамал хийх ТОП 5 жор
Роуэн чанамал хийх ямар ч жор сонгохоос үл хамааран энэ үнэт зүйлийг эрүүл мэндийн амттангаар бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хийж чадна. Савыг бэлтгэх, өнхрүүлэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Эхний тохиолдолд жимсээ сайтар зайлж, хоёрдугаарт, өнхрөх тавагыг хариуцлагатай ариутгах нь чухал юм. Зөвхөн энэ тохиолдолд чанамал удаан хугацаанд хадгалагдах бөгөөд муудахгүй.
Улаан сонгодог чанамал
Энд бид элсэн чихэртэй жимс жимсгэний урьдчилсан дусаах шаардлагагүй улаан хэрчсэн чанамал хийх хамгийн энгийн уламжлалт жорыг авч үзэх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 200 ккал.
- Үйлчлэлт - 20
- Хоол хийх хугацаа - 4-5 цаг
Орц:
- Роуан - 500 гр
- Ус - 180 мл
- Элсэн чихэр - 250 гр
- Давс - 2 tsp (нэвт норгохын тулд)
- Буцалж буй ус - 2 л (дэвтээнэ)
Улаан эгнээний сонгодог чанамал алхам алхмаар бэлтгэх:
- Жимсийг сайтар ангилж, хэд хэдэн усанд зайлна.
- Хэрэв хяруу хөлдөхөөс өмнө ургац хурааж авбал дээр нь буцалж буй ус асгаж, давс нэмээд 15 минутын дараа усыг зайлуулж сайтар зайлуулна.
- Усыг элсэн чихэртэй хольж, галд хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана, дараа нь бага дулаанаар хэдэн минут буцалгана.
- Бэлэн болсон жимсээ нэмж, дөрөвний нэг цагийн турш чанаж, зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө, гэхдээ бүрэн биш, хэдэн цаг хангалттай.
- Сааталаа дахин зууханд буцааж, жимс нь зөөлрөх хүртэл хооллоорой.
- Бэлэн болсон чанамалаа саванд хийнэ.
Хоол хийх явцад та бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж болно, энэ нь элсэн чихэр, хөгц үүсэхээс хэмнэх болно.
Chokeberry чанамал таван минут
Роуаны чанамал хийх энэ жорыг таван минутын гэж нэрлэдэг боловч хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг. Жимсийг элсэн чихэрээр 5 минутын турш 3 удаа буцалгаад зогсохгүй хоол хийхээс өмнө амттанг бүрэн хөргөх ёстой.
Орц:
- Роуэн - 2 кг
- Элсэн чихэр - 2 кг
- Ус - 2 шил
Таван минутын chokeberry чанамал алхам алхмаар бэлтгэх:
- Усыг гал дээр тавиад буцалгахад элсэн чихэр нэмээд уусгах хүртэл хутгаад нэн даруй сайтар угааж цэвэрлэсэн жимс нэмнэ.
- 5 минутын турш хоол хийж, дулаанаас нь салгаад бүрэн хөргөнө - процесс дунджаар 4-6 цаг үргэлжилнэ.
- Сааталаа дахин гал дээр тавиад буцалгаад 5 минут буцалгаад дахин хөргөнө.
- 5 минутын хоол хийх процедурыг дахин давтаарай, зөвхөн одоо та массыг хөргөх шаардлагагүй, халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Ийм хар хэрэм чанамал нь олон давуу талтай бөгөөд жимс нь удаан хугацаанд буцалдаггүй бөгөөд энэ нь илүү ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалж үлддэг бөгөөд гэрийн эзэгтэйд маш бага арга хэмжээ авдаг тул та 5 минутын турш зууханд ердөө 3 удаа очих хэрэгтэй.
Алимтай Chokeberry чанамал
Алим ба chokeberry бол хамгийн зохицолтой хослолуудын нэг тул энэхүү жорыг туршиж үзэхийг танд зөвлөж байна.
Орц:
- Алим - 1 кг
- Элсэн чихэр - 0.5 кг
- Ус - 2 шил
- Роуан - 300 гр
Алимтай chokeberry чанамал алхам алхмаар бэлтгэх
- Жимсийг хэд хэдэн усанд зайлж, алимыг хальсалж, хүссэн хэмжээгээр нь хэрчинэ.
- Сироп бэлтгэ: усыг элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад авчирч, байнга хутгана, ингэснээр буцалгах үед элсэн чихэр аль хэдийн ууссан болно.
- Алим нэмж, галыг бууруулж, 20-30 минутын турш хооллоорой.
- Алим зөөлөн болж, харанхуйлж эхэлмэгц жимс нэмж 20 минутын турш хооллоорой.
- Сааталаа дулаанаас нь аваад бэлэн саванд хийнэ.
Энэхүү чанамал нь шанцайтай төгс нийцдэг тул хэрэв та энэ амтлагчийг дуртай бол хоол хийж дууссаны дараа амтанд нь нэмж болно.
Зөгийн бал, хушга бүхий улаан хэрэм, чичиргээний чанамал
Энэ чанамалыг амттан гэж нэрлэхэд хэцүү байдаг, учир нь энэ нь зарим талаараа маш ашигтай, бүр эм болдог. Энэ амттанг ядаж нэг савыг өвлийн улиралд хаагаад ханиадыг мартах болно.
Орц:
- Роуан - 300 гр
- Viburnum - 200 гр
- Самар - 300 гр
- Зөгийн бал - 300
- Ус - 2 л
- Давс - 2 tsp (нэвт норгохын тулд)
- Буцалж буй ус - 2 л (дэвтээнэ)
Зөгийн бал, самартай улаан хэрэм чанамал хийх алхам алхмаар:
- Жимсийг хэд хэдэн усанд сайтар зайлж, буцалж буй ус асгаж, давс нэмээд хагас цагийн турш байлгана. Усыг зайлуулж, жимсээ шавхаарай.
- Тэднийг өмнө нь усан ваннд хайлуулсан зөгийн балтай хольж, хэдэн цагийн турш байлгана.
- Хушга хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш хуурна.
- Зөгийн балтай жимсийг гал дээр тавиад 15-20 минутын турш хооллоорой.
- Хушга нэмж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.
- Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Энэхүү чанамал хийхийн тулд гар хийцийн байгалийн зөгийн балыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
Chokeberry вазелин
Хэрэв та чанамал жимс идэхийг хүсэхгүй байгаа бол уулын үнсний вазелин хийх жорыг ашиглаж болно. Энэ нь ялангуяа хар жимсээс маш сайн гарч ирдэг - баян, зузаан, үзэсгэлэнтэй.
Орц:
- Роуан - 2.5 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Ус - 3 шил
Chokeberry вазелиныг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Жимсийг зайлж, усаар таглаад бага дулаанаар хийж, буцалгасны дараа хагас цагийн турш хооллоорой.
- Зуухнаас тогоо авч, жимсээ хэсэг болгон шигшүүрт хийж нунтаглаж, бялууг нь хая.
- Үүссэн зузаан шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, галд хийж, 15 минут орчим чанаад дараа нь шууд лонхтой руу хийнэ.
Уулын үнсний вазелин нь маш олон тооны байгалийн пектин агуулдаг тул желатин болон бусад өтгөрүүлэгч бодис оруулаагүй ч өтгөн байдаг гэдгийг анхаарна уу.
