Хэрхэн амттай бөөрөлзгөнө чанамал хийх вэ? Бэлтгэх онцлог, бэлтгэлийн шилдэг 9 жор. Видео жор.
Бөөрөлзгөнө чанамал бол олон гэрийн эзэгтэй нарын өвлийн улиралд хийдэг түгээмэл бэлтгэл юм. Үр бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй олон ашигтай шинж чанартай байдаг: энэ нь ханиадыг даван туулахад тусалдаг, дархлааг бэхжүүлж, цусны бүлэгнэлтийн магадлалыг бууруулдаг. Бөөрөлзгөнө чанамал бол ямар ч ширээг чимэх гайхалтай амттан юм.
Бөөрөлзгөнө чанамал хийх онцлог
Бөөрөлзгөнө чанамал өвлийн улиралд үнэхээр амттай, баялаг болж, хадгалалтын явцад муудахгүй байхын тулд жимс хураах, боловсруулах зарим онцлог шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бөөрөлзгөнө жимсний чанамалыг зах дээр эсвэл супермаркет дээрээс худалдаж авснаас илүү ойд ургуулсан жимсээс олж авдаг.
Энэ нь зөвхөн colander нь бөөрөлзгөнө зайлах шаардлагатай байна. Гараар угааж байхдаа жимс нь буталж болдог тул хоол хийх явцад шүүс гарахгүй.
Алдааг арилгах, жимсний бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын тулд давсны уусмал бэлтгэх хэрэгтэй. 1 литр усанд 1 халбага нэмэх шаардлагатай. л. давс, дараа нь жимсээ өөрөө хийнэ. Цог хорхойн авгалдай дээшээ хөвөх болно. Ус зайлуулах шаардлагатай бөгөөд энэ зорилгоор бөөрөлзгөнө их хэмжээний цэвэр ус ашиглан зайлж угаана.
Бөөрөлзгөнө чанамал хийхээс өмнө жимсийг алчуураар хатаах ёстой бөгөөд үүнийг хийхийн тулд ердийн цаасан салфетка ашиглаж болно гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Үгүй бол бүтээгдэхүүн хэт шингэн болно.
Үр бүтээгдэхүүнийг нэг удаа гүн улаан өнгөтэй болгохын тулд та 2 кг -аас ихгүй жимс жимсгэнэ хийх хэрэгтэй. Хэрэв бөөрөлзгөнө шаардах юмуу эцэст нь бага зэрэг нимбэгний шүүс асгах эсвэл нимбэгийн хүчил нэмбэл өнгө өөрчлөгдөхгүй хэвээр байх болно.
Найрлагын бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд энгийн залилан хийх шаардлагатай байна. Хоол хийх процессын эхэнд тавагыг хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь бага хэмжээний сиропыг тавган дээр тавиад дахин хөлдөөгчид хийнэ (5 минут зогсоход хангалттай). Бүтэцийг үнэлэхийн тулд дээж авах ёстой, хэрэв бүтээгдэхүүн тархахгүй бол бэлэн болно.
Анхаарна уу! Ажлын хэсгийг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол сэрүүн, гэрэлд нэвтрэхгүй байх явдал юм. Энэ аргын ачаар чанамал хөгцрөхгүй, муудахгүй.
Бөөрөлзгөнө чанамал хийх ТОП 9 жор
Бөөрөлзгөнө чанамал хийх хэд хэдэн өөр техник байдаг. Энэ бүхэн элсэн чихрийн хэмжээ, бэлтгэсэн жимс, тэдгээрийн тууштай байдлаас хамаарна.
Бөөрөлзгөнө чанамал-таван минут
Ямар ч гэрийн эзэгтэй зохицуулж чадах өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө чанамал хийх хамгийн хялбар жор.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 295 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 10 минут
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 1 кг
- Элсэн чихэр - 500 гр
Бөөрөлзгөнө чанамал хийх алхам алхмаар-таван минут:
- Хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө (3-4 хангалттай) бүтээгдэхүүнийг саванд хийж дүрнэ (пааландсан нэгийг авах нь дээр), дараа нь элсэн чихэр нэмнэ.
- Энэ хугацааны дараа шүүс гарангуут гал дээр тавиад буцалгана.
- Сиропыг хэсэг хугацаанд буцалгаж, байнга хутгах нь шатаахаас урьдчилан сэргийлэх болно.
- Бөөрөлзгөнө чанамал хийхээс өмнө та сав авах хэрэгтэй. Үүнийг сайн ариутгах хэрэгтэй.
- Бүтээгдэхүүнийг өмнө нь бэлтгэсэн, хатаасан саванд хийнэ, сайтар таглаад хөргөхийг хүлээнэ үү.
Хоол хийхгүйгээр бөөрөлзгөнө чанамал
Бөөрөлзгөнөөс гаргаж авсан "түүхий" бүтээгдэхүүн бол амттаны оновчтой хувилбар юм. Уг процедур нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд бэлтгэл нь шинэхэн жимс шиг амттай байдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтанд ордоггүй тул шинж чанар нь хадгалагдан үлддэгтэй холбоотой юм.
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1.5 кг
Бөөрөлзгөнө чанамал буцалгахгүйгээр алхам алхмаар бэлтгэх:
- Жимсийг хальсалж, ангилж, хөвөн алчуураар хатаана. Үүнийг хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө хийхийг зөвлөж байна.
- Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн саванд (аяга) хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Илүү их нэмэх тусам чанасан чанамал удаан хадгалагдах болно.
- Бөөрөлзгөнө дээр элсэн чихэр нэмж, гараар нунтаглаж, эдгээр зорилгоор модон бутлуур ашиглана. Нунтаглахад цаг хугацаа шаардагдах тусам чанамал жигд болно. Үүнээс гадна, саванд байхдаа бүтээгдэхүүн нь давхаргыг арилгадаггүй. Эдгээр зорилгоор мах бутлуур эсвэл хутгагч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Элсэн чихэр агуулсан жимс нь нэгэн төрлийн гурил болж хувирахад бөөрөлзгөнө чанамал хийх алхам алхамаар хийсэн жор дагуу тэдгээрийг урьдчилан ариутгасан лонхтой дээр хийж, хүзүүнээс нь 2 см орчим ухарна.
- Лонхтой бүрийн дээр нэг сантиметр элсэн чихэр хийх ёстой. Хэсэг хугацааны дараа энэ нь хатуурч, амттай царцдас болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг илүү удаан хадгалахад тусална.
- Хуванцар таглаатай савыг хаагаад илгэн цаасаар боож болно.
Зузаан бөөрөлзгөнө чанамал
Зузаан бөөрөлзгөнө чанамал бол эрүүл амттан юм. Бүтээгдэхүүн нь амттай, баялаг амттай бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1.5 кг
Зузаан бөөрөлзгөнө чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Жимсийг элсэн чихэртэй хольж, давхаргыг ээлжлэн солино. Нэгдүгээрт, бага зэрэг бөөрөлзгөнө, дараа нь нэг аяга элсэн чихэр, дахин бөөрөлзгөнө хийнэ. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг тавих хүртэл ээлжлэн хийх шаардлагатай.
- Чихэртэй жимс бүхий аягыг 3-4 цагийн турш үлдээгээрэй.
- Шүүсийг авмагцаа гүн гүнзгий саванд хийж гал дээр хийж буцалгана. Үүнийг 10-15 минутын турш хийх ёстой. Ингэснээр саатал тийм ч их урсахгүй.
- Сиропыг буцалгахад та чихэрлэг жимсийг асгаж холих хэрэгтэй. Буцалтал хүлээгээд үүссэн хөөсийг зайлуулна. Бөөрөлзгөнө чанамал хэр их чанаж болгосон нь чухал. Энэхүү жороор хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 15 минут байна.
- Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг лонхтой руу зөөлөн асгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.
Бөөрөлзгөнө чанамал
Бөөрөлзгөнө чанамал хийх жор нь хоол хийх хугацаа арай урт байдаг тул өөр өөр байдаг. Үүссэн чанамал нь нарийн бөгөөд чихэрлэг амттай болно.
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
Бөөрөлзгөнө чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Ишийг салгаж, жимсийг зайлж, хатаана.
- Бэлэн болсон элсэн чихрийнхээ талыг нэмнэ. Шүүсийг гаргаж авахын тулд ирээдүйн чанамалыг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Шөнийн турш дусаахын тулд үлдээх нь дээр.
- Бөөрөлзгөнөийг салгасан шүүснээс нь салгаж, элсэн чихэр нэмнэ.
- Хольж гал дээр тавиад буцалгана.
- Жимсийг халуун шингэн рүү юүлж, хагас цагийн турш хооллоорой. Энэ тохиолдолд ирээдүйн саатал хутгаж, шинээр гарч ирж буй хөөсийг зайлуулах шаардлагатай.
- 30 минутын дараа та бүтээгдэхүүн бэлэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хавтгай тавган дээр бага хэмжээний чанамал хийж хөргөхийг хүлээнэ үү. Дараа нь халбага эсвэл цэвэр хуруугаараа барьж, тархаагүй эсэхийг шалгаарай, түүний бэлэн байдал батлагдсан болно.
- Амттаныг бэлтгэсэн саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Үргүй бөөрөлзгөнө чанамал
Үргүй бөөрөлзгөнө чанамал алхам алхамаар бэлтгэхийн өмнө та шигшүүр эсвэл самбай авах хэрэгтэй, тэд жижиг үрийг зайлуулах шаардлагатай болно.
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1.5 кг
- Цэвэршүүлсэн ус - 1/2 аяга
Бөөрөлзгөнө чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Жимсийг ангилж, угааж, сайтар хатаана.
- Гүн саванд хийнэ, хагас аяга ус хийнэ, буцалгаад 15 минут буцалгана.
- Бүтээгдэхүүн бага зэрэг хөрөхөд та 2-4 удаа урьдчилан нугалсан нарийн шигшүүр эсвэл ариутгасан самбай ашиглан ясыг зайлуулах хэрэгтэй.
- Гаргасан шүүсийг бэлтгэсэн саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
- Сиропыг буцалгаад зууханд дахин 1 цаг байлгана. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүнийг байнга хутгаж, үүссэн хөөсийг зайлуулах шаардлагатай.
- Бэлэн болсон чанамалыг урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээд тагийг нь тавь. Савыг алчуураар боож, хөргөх нь дээр.
Түргэн бөөрөлзгөнө чанамал
Бөөрөлзгөнөтэй чихэрлэг амттай энэхүү хурдан жор нь хурдан жор хийхэд тохиромжтой. Процесс нь хамгийн бага хугацаа шаардагдах болно.
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
Бөөрөлзгөнө жимсний чанамалыг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Жимсийг ангилж, угааж, хатаана.
- Холигч саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг хутгаад дараа нь нунтаглаад нэгэн төрлийн жигнэмэг болгоно.
- Үр хольцыг саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, гарч ирсэн хөөсийг аваад бага дулаанаар 5 минут байлгана.
- Энэ хугацааны дараа бэлэн болсон чихэрлэг амтыг лонхтой руу асгаж, өнхрүүлээд хөргөнө. Үүнийг хэдэн өдрийн турш дусаахыг зөвлөж байна.
Фруктоз дээр бөөрөлзгөнө чанамал
Энэ сонголт нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсвэл глюкоз үл тэвчих хүмүүст тохиромжтой. Үүнээс гадна фруктоз нь сахараас хамаагүй чихэрлэг боловч илчлэг багатай тул та үүнийг бага хэмжээгээр авах хэрэгтэй.
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 1 кг
- Фруктоз - 700 гр
- Ус - 1/2 л
Фруктоз дээр бөөрөлзгөнө чанамал бэлтгэх алхам алхмаар:
- Бүтээгдэхүүнийг сайтар ангилж, зайлж, хатаана.
- Нэг төрлийн сироп авахын тулд усыг фруктозтой холино.
- Бэлтгэсэн чихэрлэг амтыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, жимс нэмээд 7 минутын турш бага дулаанаар хийж, байнга хутгаад хөөсийг зайлуулна.
- Фруктозын чанамал бэлэн болмогц түүнийг саванд хийж, өнхрүүлэх ёстой.
Мөн хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө элсэн чихэрээр хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
Сироп дахь бөөрөлзгөнө нухсан
Энэ бол байгалийн амттанг хийх хамгийн хялбар аргуудын нэг юм. Жимс жимсгэнэ өөрөө буцалгах шаардлагагүй бөгөөд бэлэн болсон амт нь хамгийн жигд тууштай байх болно.
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 1 кг
- Элсэн чихэр -1, 2 кг
- Ус - 1 шил
Бөөрөлзгөнө сиропыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Урьдчилан ангилсан, угааж, хатаасан жимсийг colander руу хийж, халбагаар сараалжтай болгоно.
- Дараа нь та сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд усыг бэлтгэсэн саванд хийнэ (жишээлбэл, аяга, саванд), элсэн чихэр нэмж хутгаад зууханд хийж, буцалгаад 7 минут буцалгана.
- Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг шүүж байх ёстой бөгөөд эдгээр зорилгоор хэд хэдэн удаа нугалсан самбай тохиромжтой бөгөөд дараа нь дахин гал дээр буцалгана.
- Сараалжтай жимсийг шүүсэн сироп дээр нэмээд холино.
- Амттаныг хөргөж амжаагүй байхад цэвэрхэн, урьдчилан халаасан лонхтой руу цутгах ёстой. Тэднийг ариутгасан таглаатай хааж, согтууруулах ундаагаар дэвтээсэн аягатай цаасаар хучна. Бэлэн болсон банкуудыг эргүүлэх шаардлагагүй.
Богино долгионы зууханд бөөрөлзгөнө чанамал
Хоол хийх арга нь хангалттай цаг байдаггүй, нэгэн зэрэг хэд хэдэн зүйлийг хийх шаардлагатай гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой.
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Ус - 1 шил
- Нимбэгийн хүчил - 1 халбага
Богино долгионы бөөрөлзгөнө чанамал алхам алхмаар:
- Жимсийг хатаана.
- Дунд зэргийн саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаад аяга таваг богино долгионы зууханд хийнэ.
- Сиропыг хамгийн их хүчээр ойролцоогоор 15 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Богино долгионы зуухыг үе үе зогсоож, шингэнийг хутгана.
- Бөөрөлзгөнөөс гадна бэлэн болсон сироп дээр нимбэгийн хүчил нэмж (нимбэгний шүүсээр сольж болно), сайтар хольж 15-20 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Үргэлж хутгах нь чухал юм.
- Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой савлаж, таглаатай таглаад эргүүлж, дулаан хөнжилд ороосон байх ёстой.
Бөөрөлзгөнө чанамал хийх видео жор
Бөөрөлзгөнө чанамал бол амттай амттан юм. Үүнийг маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүйгээр янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох бөгөөд өвлийн улиралд та энэхүү байгалийн гаралтай, эрүүл бүтээгдэхүүнийг амтлах боломжтой.
