Гэртээ марзипан чихэр хийх гэрэл зураг бүхий ТОП 4 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Марзипан чихэр нь дэлхийн олон оронд алдартай байдаг. Энэ бол тод анхны амт, тод баярын өнгө юм. Өнөө үед марзипан чихэрийг ямар ч томоохон дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч гэртээ бие даан марзипан масс хийх нь маш хялбар байдаг. Түүний бэлтгэл нь маш энгийн тул та зөвхөн том баяр ёслолд төдийгүй жижиг найрсаг үдэшлэгт марзипантай чихэрээр үйлчилж болно. Энэхүү тойм нь марзипаны чихэрлэг амттай хамгийн сонирхолтой жорыг танилцуулж байна.
Хоол хийх зөвлөмж, нууц
- Марзипан хийхэд түүхий, хальслаагүй бүйлсийг ашиглаарай. Үүнийг бэлтгэсэн бүйлсний гурилаар сольж болно.
- Бүйлсний үрийг хальслахын тулд самарыг хүйтэн усаар (!) 10 минутын турш хийнэ. Халуун ус нь бүйлсний амтыг доройтуулж, марзипаны массыг уян хатан болгодог тосыг угаана.
- Бүйлс хуурай байх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд 100 градусын температурт 10 минутын турш зууханд бага зэрэг хатаана.
- Үнэр, амтыг сайжруулахын тулд марзипаны массад бага зэрэг гашуун бүйлс эсвэл хэдэн дусал бүйлсний мөн чанарыг ихэвчлэн нэмдэг.
- Бүйлсийг бусад самартай хольж болохгүй, эс тэгвээс марзипаны чанар мэдэгдэхүйц муудах болно. Хэдийгээр одоо пистачио, hazelnuts болон бусад төрлийн самараар хийсэн марзипан чихэр байдаг.
- Марзипан бэлтгэх үед элсэн чихэрийг фруктозоор сольж болно.
- Хатаасан жимс, үзэм, шоколад, чихэртэй жимс, самар, архи, какао зэргийг бэлэн болсон марзипаны массад нэмнэ. Үүний зэрэгцээ, марзипан нь өөрөө илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн (100 гр тутамд 500 ккал) бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэмж оруулах нь чихрийн илчлэгийн агууламжийг улам бүр нэмэгдүүлэх болно гэдгийг санаарай.
- Шинэхэн бэлтгэсэн марзипан нь шоколадны мөсөөр хучигдсан үед онцгой үнэрийг олж авдаг.
- Мөн марзипан нь бялуу, амттан жигнэхэд сайн.
- Марзипаны массыг хөргөгчинд 1-2 сарын турш нягт ороосон наалдсан хальсанд хадгална.
Усан дээрх сонгодог Марзипан
Гэртээ сонгодог Марзипаныг бүйлс, нунтаг элсэн чихэр гэсэн 2 үндсэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Усыг шингэн суурь болгон ашигладаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн өндөгний цагаанаар нимбэгний шүүсээр орлуулдаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 500 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 30-40 минут
Орц:
- Бүйлс - 300 гр
- Ус - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 100 гр
Сонгодог марзипаныг усанд хийх:
- Хуурай хальсалсан бүйлсийг хальснаас гурил болгон нунтаглаж хутгагч ашиглан самрыг нунтаг болгоно.
- Нунтаг элсэн чихэр, бүйлс, усыг хольж, бүх зүйлийг хутгагчаар хутгана.
- Үр хольцыг гал руу илгээж, байнга хутгаад 2-3 минутын турш хооллоорой.
- Дулаанаас аваад бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр эсвэл шоколадны мөсөөр дүүргэ.
Өндөгний цагаан дээр марзипан
Өндөгний цагаанаар хийсэн марзипан амттан бол Христийн Мэндэлсний Баярын хамгийн тохиромжтой амттан юм. Амттаны амт нь сонгодог жороос арай өөр боловч үр дүн нь амттай, амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл байх болно.
Орц:
- Бүйлс - 300 гр
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
Өндөгний цагаан дээр марзипан хоол хийх:
- Хальсалсан бүйлсийг гурилын найрлага болгон нунтаглаж, элсэн чихэртэй холино.
- Өндөгний цагааныг 30 секундын турш нимбэгний шүүстэй холигчоор цохиж, бүйлсний хольцонд нэмнэ.
- Хатуу, уян хатан зуурсан гурил зуурах. Хэрэв марзипан асгарвал бага зэрэг ус нэмнэ.
- Уран барималуудыг баримал хийж, хуванцараар боож хөргөгчинд 3-4 хоногийн турш хадгална.
Шоколад бүрсэн марзипан чихэр
Амтат, эрүүл шоколадаар бүрсэн марзипан чихэр. Тэд Христийн Мэндэлсний Баярын гайхалтай бэлэг байх болно.
Орц:
- Түүхий бүйлс - 300 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
- Гашуун шоколад - 1 баар
- Hazelnuts - 50 гр
Шоколаданд марзипан чихэр хийх:
- Түүхий бүйлсийг 15 минутын турш хүйтэн усаар хийнэ, ингэснээр арьс арилна. Үүнийг цэвэрлээд хатаана. Дараа нь гурил авах хүртэл хутгагчаар нунтаглана.
- Бүйлсний хольцонд элсэн чихэр нэмээд хутгагчаар холино.
- Өндөгний цагааныг хутгагчаар хүчтэй хөөсөөр хутгаад, газрын бүйлсний холимог руу халбагаар хутгана.
- Масс нь өтгөрч, хуванцар болж хувирч эхэлнэ.
- Бөмбөгийг өнхрүүлж, дотор нь hazelnut хийж, хөргөгчинд 1 цагийн турш илгээнэ.
- Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, марзипаны бөмбөгийг дүрнэ.
- Дараа нь бүтээгдэхүүнийг илгэн дээр хийж хөргөгчинд хөлдөөх хэрэгтэй.
Марзипан ромтай чихэр
Румтай марзипан чихэр хийх анхны жор. Хэрэв та онцгой үнэр, амт нэмэхийг хүсч байвал зуун амтат бүйлсний нэг гашуун самар нэмээрэй. Бүйлсний зуурмаг зуурах үе шатанд та гашуун бүйлсийг амтаар сольж болно.
Орц:
- Бүйлс - 150 гр
- Хөнгөн ром - 1 мл
- Шоколадны дусал - 30 гр
- Кокосын ширхэг - 100 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Бөднө шувууны өндөг - 3 ширхэг.
Марзипан чихэрийг ромаар хоол хийх:
- Гаднах харанхуй бүрхүүлээс бүйлсийг хальсалж, хатаагаад тээрэмд хийж хамгийн жижиг үйрмэг болгон нунтаглана.
- Бүйлсний гурилыг нунтаг элсэн чихэрээр хутгаж, энэ хольцонд ром эсвэл бусад анхилуун спирт, коньяк, ликёр нэмнэ.
- Бөднө шувууны өндөгний цагааныг холигчоор цохиж, бүйлсний гурилтай холино.
- Бүх найрлага нь гарт наалдахгүйн тулд жигд, зуурмаггүй зуурсан гурил зуурна.
- Хэд хэдэн шоколад дуслаар дүүргэсэн дугуй чихэр болгон хийнэ.
- Чихэр бүрийн бөмбөгийг наргил модонд дүрээд хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
