Портобелло мөөгний тодорхойлолт. Жимсний биед агуулагдах эдгээх бодисууд. Бие махбодид ямар ашигтай шинж чанарууд байдаг, хүчирхийлэлд өртсөн тохиолдолд болзошгүй хортой илрэлүүд. Champignon dvusporov бүхий жор.
Портобелло мөөгийг хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Давхар мөөгийг олон зуун аяганд идэвхитэй ашигладаг тул идэж болох нь эргэлзээгүй юм. Өвөрмөц төрх, амьдрах орчны улмаас мөөгийг хортой зүйлтэй андуурахад хэцүү байдаг. Үүнээс гадна, үүнийг өөрөө ургуулах нь маш хялбар бөгөөд үүнийг гэртээ ч хийж болно. Гэхдээ Портобеллогийн зарим эсрэг заалтуудыг санах нь зүйтэй.
Портобелло мөөгийг хэтрүүлэн хэрэглэсний үр дагавар:
- Суулгалт, ходоодны хямрал … Ийм шинж тэмдэг нь зөвхөн үйлдвэрийн хог хаягдлаар бохирдсон газарт цуглуулсан мөөгний хордлогыг илтгэж магадгүй юм. Портобелло нь маш их хэмжээний төмөр агуулдаг тул бие махбодид нэг удаа хэт их орвол тааламжгүй үр дагаварт хүргэдэг.
- Фосфорын хордлого … Энэхүү микроэлементийг мөөгөнцөр маш их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг. Өдөр тутмын шаардлагатай тун нь 700 мг орчим байдаг. Энэ тооноос хэтрэх нь эд, эрхтэнд ул мөр элемент хуримтлагдахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь тэдний зохих үйл ажиллагаанд саад учруулдаг. Мөөг бүрт ургадаг фосфорын хэмжээ хэлбэлздэг тул өдөрт 400 граммаас илүү мөөг идэхээс болгоомжил. Фосфорын хордлогын тухай сонирхолтой баримт бол зайрмаг нь мөн түүний эх үүсвэр болдог. Нэг удаад 2 кг -аас дээш амттан идэх нь хортой болж, эмнэлэгт хэвтэх эрсдэлтэй.
- Зэсийн дутагдал … Мөөгийг тогтмол хэрэглэх нь танд хангалттай хэмжээний цайр өгөх боловч зэсийн дутагдалд хүргэж болзошгүй бөгөөд энэ нь дээр дурдсан металаас болж саад болдог.
- Ходоод, гэдэсний өвдөлт … Шилэн эс нь мэдээж маш эрүүл хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та үүнийг байнга хэрэглэдэггүй бол ходоод гэдэсний замыг бүдүүн хоолыг аажмаар шингээж сургах хэрэгтэй. Үгүй бол та эвгүйрхэх, гэдэс дүүрэх, цээж хорсох, өтгөн хатах зэрэг мэдрэмжийг мэдэрч болно.
Портобелло мөөгийг хэрэглэхэд туйлын эсрэг заалтууд:
- Насны хязгаарлалт … Мөөг нь хүнд, удаан шингэдэг хоол бөгөөд олон тооны макронутриент агуулдаг бөгөөд гадны эх үүсвэрээс хуримтлагдах хандлагатай байдаг. Тиймээс жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд, 5 -аас доош насны хүүхдүүд, өндөр настан, ялангуяа хүнд өвчтэй хүмүүст портобелло идэхийг зөвлөдөггүй.
- Эмийн харилцан үйлчлэл … Мөөг нь биологийн идэвхт бодисын агууламжаас шалтгаалан зарим эмийн шингээлт, үйлчлэх аргад нөлөөлдөг. Энэ нь ялангуяа өөрөө цуглуулсан дээжийн хувьд үнэн юм, учир нь тэдгээрийн химийн найрлагыг хянах нь маш хэцүү байдаг. Эмчилгээний явцад мөөгний аяга таваг хэрэглэхийг эмч тань зөвшөөрсөн эсэхийг урьдчилан шалгаарай.
Портобелло мөөгний жор
Champignon давхар нүх нь мөөгний тааламжтай үнэр, нарийн боловч махлаг бүтэцтэй. Энэ нь маш олон чухал тэжээллэг бодис агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай байдаг.
Портобелло жор
- Шарсан мөөгний бөглөө … Энэхүү хоол нь цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой. Бяслаг, ургамал, амтлагчаар дүүргэсэн амттай мөөгний том таг хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 5 том портобелло мөөг, 0.5 халбага давс, амтат хар чинжүү, 0.5 аяга талхны үйрмэг, 2 хоолны халбага сараалжтай Пармезан бяслаг (эсвэл веган хоолны дүпү), 1 халбага жижиглэсэн яншуй, 1 халбага нэг халбага оливын тос. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэх тавгийг тосоор бага зэрэг тосолж, дотор нь мөөг тавиад (эхлээд хөл, малгайгаа сайтар салгаж), доор нь усан ванн тавь. Портобелло дээр давс, чинжүү цацаж, бэлэн болтол 20 минут жигнэнэ. Хөлний дараа нилээд цавчих, талхны үйрмэг, пармезан, яншуй, тос, давс, чинжүүтэй холино. Бид тагийг хольцоор дүүргээд дараа нь дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ. Өөрийн дуртай соус эсвэл шинэхэн ургамлаар үйлчил.
- Шарсан портобелло … Ийм мөөг бэлтгэх арга нь маш энгийн бөгөөд олон тооны зочдод хамгийн амттай хоолыг хамгийн богино хугацаанд авах боломжийг олгодог. Бидэнд: 10 портобелло мөөг, 3/4 аяга рапс тос, 2 жижиглэсэн сонгино, сармисын толгой (татсан мах), 1/3 аяга бальзамын цуу. Мөөгний хөлийг аваад тусдаа саванд хийнэ. Малгайгаа гүн тавган дээр тавь, доороос дээш. Дээр нь тос, цуу асгаж, сонгино, сармис, давс, халуун ногоо нэмнэ. Үүнийг нэг цаг орчим байлгаад 10 минутын турш шарсан маханд хийнэ. Халуун хэлбэрээр үйлчил.
- Брокколи бүхий мөөг … Хийхэд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй хөнгөн хоолны дэглэм. Авах: 1/2 аяга оливын тос, 3 хумс сармис, 1/2 аяга улаан сонгино (жижиглэсэн), 3 ширхэг шинэхэн ганга (нилээд жижиглэсэн), 3-4 портобелло мөөг (дөрөвний нэгээс илүү нарийн), давс, чинжүү, 2 цэцгийн баглаа, 1/4 аяга сараалжтай Пармезан бяслаг, эсвэл түүнээс дээш, амсах болно. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, сармисаа нэмж, сонгино зөөлөн болтол нь хуурч, сармисыг бор болтол нь хуурч, мөөг, ганга нэмээд галыг намжаагаарай. Бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хувааж, цэцэгт байцааг уураар жигнэнэ. Брокколи зөөлөн болоход мөөг, бяслагтай холино.
- Портобелло бүхий бургер … Мөөгний 4 таг, 1/4 аяга бальзамын цуу, 2 хоолны халбага оливийн тос, 1 цайны халбага хатаасан лаврын, ижил хэмжээтэй хатаасан орегано, 1 халбага татсан сармис, давс, чинжүү, 4 зүсэм бяслаг, нэг бургер боов, 1 амтат улаан чинжүү, нэг дунд улаан лооль, хэд хэдэн сонгины цагираг, нимгэн хэрчсэн. Бид мөөгийг маринад хийж, хөлийг нь салгаж, цуу, тос, лаврын, орегано, сармис, давс, чинжүү холино. Зүсмэл болгон хуваасан сонгино, чинжүүг нэг саванд хийнэ. Өрөөний температурт 15 минут байлгаад үе үе эргүүлээрэй. Цөцгийн тос түрхээд урьдчилан халаасан шарсан махан дээр тавь. Мөөгний тагийг сүүлийн хоёр минутын турш бяслагны зүсмэлүүдээр таглана. Мөөг, бяслаг ёроолд, дээр нь чинжүү, сонгино, жижиглэсэн улаан лоолийг тавиад бургер дүүргэлтийг цуглуул.
- Тахианы махтай мөөг … Арьсгүй, ясгүй 4 тахианы хөх, 1/4 аяга гурил, давс, чинжүү, 1 халбага хатаасан орегано, 2 хоолны халбага оливийн тос, 3/4 аяга цөцгийн тос, 3 аяга жижиглэсэн портобелло мөөг, 3/4 аяга наран улаан лооль дээр хатаана, 1 /2 аяга шинэхэн бууцай, 1 аяга улаан дарс. Тахианы хөхийг сайтар цохиж, гурил, орегано, давс, чинжүү цацна. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, хойш тавь. Ижил хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, мөөг, улаан лооль, дарс нэмээд 10 минут буцалгана. Тодорхой хугацааны дараа бууцайгаа саванд хийнэ. Тахианы махтай хамт үйлчил.
Портобелло мөөгний тухай сонирхолтой баримтууд
Мөөг бол сонирхолтой биологийн шинж чанараараа ургамал, амьтнаас тусдаа хаант улс гэж нэрлэгддэг зэрлэг ан амьтдын гайхалтай төлөөлөгчид юм. Тэд 60-90% шингэн, өөрсдийн дархлааны хамгаалалтын системтэй, ДНХ нь ургамлын ДНХ-ээс илүү хүн чанартай байдаг.
Хүний арьсны нэгэн адил Портобеллос нарны гэрлийн нөлөөн дор Д аминдэмийг нэгтгэх чадвартай байдаг - спорын хэсгийг шинэхэн зүссэн дээжийг тавиад хэсэг хугацааны дараа бүр илүү үнэ цэнэтэй бодисыг авах болно.
Нэг шугамаар нугалсан Портобелло үндэс систем нь 100 гаруй км замыг туулж чаддаг бол мөөгөнцөр үүнийг ердөө 3 куб см хөрсөнд байрлуулж чаддаг. Энэхүү утаслаг бүтэц нь E. coli бактери зэрэг бараг бүх органик бодисыг тэжээх боломжтой.
Шампиньоны давхар нүхэнд эрдэнэ шиш, газрын самар эсвэл шар буурцгаас илүү олон амин хүчил байдаг.
Портобелло мөөгний ихэнх хэсгийг жилд АНУ, Франц ургадаг (жилд 200 мянган тонноос арай илүү), Их Британи, Нидерланд, Польш, Азийн орнууд эзлэхүүний хувьд хоцрогдоогүй байна. Мөөгөнцөр ургах субстрат нь дөрвөлжин метр талбайгаас дунджаар 15 кг мөөг цуглуулдаг сүрэл, морины ялгадас юм. Газар тариалан гурваас таван удаа долгион хэлбэрээр гарч ирдэг бөгөөд үүний дараа шим тэжээлийн хольцыг солих шаардлагатай болдог.
Мөөг тариалах тухай түүхэн өгөгдлийг 17 -р зуунаас хойш мэддэг болсон. Тэд Италид өргөн тариалж, зөвхөн тариалангийн талбай төдийгүй карьер бүхий орхигдсон уурхайг ашиглаж байжээ. Үйлдвэрлэлийн аргыг Швейцарь, Франц улсууд баталсан бөгөөд үүний үр дүнд 19 -р зуунд мөөгөнцөрт шинжлэх ухааны өргөн хүрээний трактатууд зориулагдсан болно. Үүний зэрэгцээ лабораториуд илүү цэвэрхэн харагдахын тулд Портобелло үржүүлж эхлэв.
Портобеллогийн тухай видеог үзээрэй:
Портобелло мөөг нь тааламжтай амт, боловсруулахад хялбар, илчлэг багатай, махтай төстэй амин хүчлийн найрлагаар ялгагдана. Эдгээр нь дархлааг сайжруулдаг олон ховор элемент, үнэ цэнэтэй витамин, антиоксидант, байгалийн бодис агуулдаг. Тэдний хоолны дэглэмд оруулах нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хорт бодисыг зайлуулж, жингээ хасаж, эсийг исэлдүүлэх гэмтлээс урьдчилан сэргийлэх болно. Хоёр спортой мөөг бол веган хоолны дэглэмд тохирсон үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бие махбодийг олон түвшинд бэхжүүлдэг. Хамгийн хязгаарлагдмал нөхцөлд ч гэсэн таашаал авахын тулд өсөхөд хялбар байдаг.
