Гэрийн маягийн солянка бол манай орны хамгийн анхилуун амттай, анхилуун үнэртэй хоол юм. Үүнийг бэлтгэх олон арга байдаг бөгөөд үүнийг нэг дор тоолж болохгүй. Тэдэнд төөрөлдөхгүй, үнэхээр амттай шөл хийхгүйн тулд би танд батлагдсан жорыг хэлье.
Бэлэн болсон шар буурцагны зураг Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Hodgepodge -ийн үндэс нь ямар ч төрлийн махнаас чанаж болох хүчтэй махан шөл юм. Энэхүү хоол нь нэгэн зэрэг халуун ногоотой, давслаг, исгэлэн болж хувирдаг. Hodgepodge -ийг амттай болгохын тулд тамхи татдаг мах (хиам, гахайн мах, тахианы мах, балык), чанасан хоол (хэл, бөөр, элэг, зүрх, ходоод) болон бусад хиам, махан бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг. Бэлтгэх зарчим нь дараах байдалтай байна: найрлага баялаг, олон төрлийн махан бүтээгдэхүүн байх тусам хоол нь илүү амттай, амттай байх тул та хэмнэх ёсгүй.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар ханасан буудайнд үр тариа тавьдаг: сувдан арвай, улаан буудайн будаа, будаа эсвэл шар будаа. Тэдгээрийн тусламжтайгаар энэ нь илүү зөөлөн амттай болж, сонгодог hodgepodge-ийн өвөрмөц хурц исгэлэн амт нь бүдгэрдэг. Би үүнийг хийдэггүй, учир нь таваг нь тансаг байдлаас өдөр бүр, баяр ёслолоос өдөр бүр болж хувирдаг. Урьдчилан бэлтгэсэн бүх махан бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээс 10 минутын өмнө шөл дээр нэмнэ. Хоол хийхээс өмнө ихэвчлэн нимбэгний шүүсээр амтлаад чидун нэмдэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 69 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 40-50 минут, мөн хоолыг буцалгах хугацаа
Орц:
- Гахайн мах - 300 гр
- Нугас булан - 2 ширхэг.
- Гахайн хэл - 1 ширхэг.
- Гахайн зүрх - 1 ширхэг.
- Тахианы гэдэс - 4 ширхэг.
- Тамхи татдаг тахианы хөл - 1 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4-5 ширхэг.
- Carnation - 2 нахиа
- Улаан лоолийн оо - 3-4 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 1/3 халбага эсвэл амсах болно
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - өргөст хэмхийг шарахад зориулагдсан
Гэртээ hodgepodge хоол хийх
1. Юуны өмнө хоол хийхэд хамгийн удаан шаардагддаг хоол хүнс болох зүрх, ходоод, хэлийг буцалгана. Зүрх, ходоодыг хамтад нь буцалгаж болно Тэд ижил хоол хийх хугацаатай байдаг. Эхлээд хоолоо зайлж, бүх цусны бүлэгнэлийг зүрхнээс зайлуул. Тэднийг усаар таглаад буцалгасны дараа 1 цаг орчим буцалгана.
2. Хэлийг угааж, дор хаяж 2, 5 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь тэр даруй хүйтэн усны дор байрлуулж, цагаан хальсыг арилгана. Хэрэв хэлийг хангалттай хугацаанд чанасан бол түүнийг амархан арилгаж болно.
3. Өөрийгөө шатаахгүйн тулд бэлэн болсон хоолыг бага зэрэг хөргөнө.
4. Дараа нь ойролцоогоор 7-8 мм хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ийм бэлтгэлийг урьдчилан хийж болно, жишээлбэл, орой. Дараа нь тагийг эсвэл хүнсний хальсаар битүүмжилсэн махан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийнэ.
5. Одоо шөлийг буцалгана. Гахайн мах, нугас филе угаа. Би тэдгээрийг өмнөх бүтээгдэхүүнүүдийн нэгэн адил жижиг хэсгүүдэд шууд хуваахыг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, дараа нь та хэрчсэн махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авах шаардлагагүй, хоёрдугаарт, чанасан мах нь жигд, үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг хадгалахгүй, зүгээр л утас болгон задална. Махыг хайруулын тавган дээр хийж хальсыг нь нэмнэ сонгино, булан навч, чинжүү вандуй, хумс. Бүгдийг усаар таглаад шөлийг 40 орчим минутын турш чанаж, дараа нь сонгиноыг салгаад боломжтой бол халуун ногоо барихыг хичээ.
6. Зураг дээр үзүүлсэн шиг утсан сонирхогчийг угааж, хальсыг нь авч, махыг нь хэрчинэ
7. Даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.
8. Ургамлын тос дахь өргөст хэмхийг дунд зэргийн халуунд ил тод болтол нь хуурна.
9. Бэлтгэсэн бүх орцоо шөлөнд дүрнэ: дотор, утсан сонирхогчийн мах, даршилсан өргөст хэмх. Мөн шөлийг улаан лоолийн зуурмагаар амтлаарай.
арав. Савыг зуух дээр тавиад бүх найрлагыг 10 минут орчим буцалгана.
11. Солянка бэлэн болсон тул үйлчлэх боломжтой. Хоол идсэн хүн бүр эдгээр бүтээгдэхүүнийг өөрийн хүссэн таваг дээр хийж өгөхийн тулд ширээний голд хэрчсэн нимбэг, чидунтай аяга тавь.
Hodgepodge махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
[хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл =
