Хэрэв та hodgepodge бол бэлтгэхэд хэцүү хоол гэж бодож байгаа бол энэ бол асар том буруу ойлголт юм. Энэ нь "Оливье" салатнаас илүү төвөгтэй биш юм. Надад итгэхгүй байна уу? Дараа нь энэ жороор хоол хийхийг хичээ.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Солянка бол үнэтэй, урт, хэцүү … Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар тэгж боддог болохоор энэ анхны хоол хэзээ ч бэлтгэгддэггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн аймшигтай юм, үнэндээ энд хэцүү зүйл байхгүй. Хэрэв та энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд урьдчилан бэлдсэн бол hodgepodge -ийн төсөв нь зөвшөөрөгдөх хэмжээний мөнгө шаардагдах болно.
Энэ бол махан бүтээгдэхүүний хаягдал, үлдэгдлийн цуглуулга бөгөөд тэдгээр нь олон янзын байх тусам хоол нь илүү амттай болно. Ийм учраас махан бүтээгдэхүүнийг урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй. Яаж? Маш энгийн! Жишээлбэл, гахайн махны шөл хийж, жижиг хэсгийг хайчилж, хөлдөөгчид илгээнэ үү. Долоо хоногийн дараа тахианы шөл хийж, ижил зүйлийг давтана уу: жижиг хэсгийг хөлдөөгчид хийнэ. Та мөн сэндвич, салат хийхэд хэрэглэдэг хиам, хиам, утсан мах, идэш тэжээлийн үлдэгдлийг хөлдөөж болно. Энэхүү энгийн аргаар та өөр өөр хэмжээтэй махыг болгоомжтой авч, анхилуун үнэртэй хоол хийж өгдөг.
Хоолны каноны дагуу hodgepodge хийхэд заавал байх ёстой бүтээгдэхүүний жагсаалт байдаг. Эхнийх нь бөөр юм. Хоёрдугаарт, тамхи татдаг мах байх ёстой: балык, хиам, тахианы мах эсвэл бусад махан бүтээгдэхүүн. Гуравдугаарт - даршилсан, бага зэрэг давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх. Дөрөвдүгээрт - hodgepodge -д үйлчилж, хэсэг дээр нимбэг, чидун тавь. Гэхдээ өөрийн туршлагаас харахад чидун нь ямар ч амт өгдөггүй, зөвхөн таваг чимэглэдэг гэж би хэлэх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 254 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Гахайн бөөр - 3 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Гахайн мах - 200 гр
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Тамхи татдаг хиам - 200 гр
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Бөөр, даршилсан ногоотой хоол хийх:
1. Эхний алхам бол бөөрийг бэлтгэх явдал юм. Тэд хоол хийхэд хамгийн удаан хугацаа зарцуулдаг. Тааламжгүй үнэртэй байгаа тул угааж, саванд хийж ундны усаар дүүргэ. 3 цагийн турш байлгана. Энэ тохиолдолд усыг 3 удаа солино.
2. Тэд угаасны дараа цэвэр усаар дүүргээд 45-50 минут орчим буцалгана. Буцалсны дараа усыг гурван удаа сольж, зөөлөн болтол сүүлчийн усыг авчирна. Дууссан нахианаас дотоод сувгийг хайчилж, шоо болгон хуваана.
3. Гахайн махыг угааж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, зайлж, зүсмэлүүд болгон хувааж, Оливиер шиг. Үүнийг саванд хийж хальсалсан булан навч сонгино нэмнэ. Та мэдээж үүнийг бүхэлд нь чанаж болно, гэхдээ дараа нь махыг огтлохгүй, харин бэлэн хоолонд муухай харагддаг утаснуудын дагуу урах болно. Нэмж хэлэхэд, үүнийг буцалгаж, аль хэдийн урьдчилан хайчилж авсны дараа шөлнөөс зайлуулах шаардлагагүй, харин найрлагыг нь тавиад хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
4. Махыг ундны усаар дүүргээд шөлийг 40 минут буцалгана. Буцалсны дараа үүссэн хөөсийг зайлуулна. Хоол хийх төгсгөлд булан навч сонгино аваад хаяна. Тэд аяганд хэрэггүй, зөвхөн хоолыг амтлах хэрэгтэй.
5. Лууванг хальсалж шоо болгон хуваана. Даршилсан өргөст хэмхийг луувантай ижил хэмжээтэй хэрчинэ.
6. Хайруулын тавган дээр тос халааж, лууван, өргөст хэмх нэмнэ. Тэднийг дунд зэргийн гал дээр хуурч, алтан хүрэн хүртэл үе үе хутгана.
7. Энэ хооронд утсан сонирхогчийг шоо болгон хайчилж ав.
8. Бэлэн болсон шөлөнд шарсан өргөст хэмхийг луувангаар илгээнэ.
9. Жижиглэсэн хиамыг дараа нь тавь.
10. Тэнд чанасан болон жижиглэсэн бөөрөө тавь.
11. Улаан лоолийн зуурмагийг саванд хийж, давс, газрын чинжүүгээр амтлаарай.
12. Hodgepodge -ийг хутгаж, амталж, халуун ногоо, ургамлыг шаардлагатай хэмжээгээр нэмнэ. Хоолыг хамтад нь 10 минут буцалгаж, хайруулын тавгийг зуухнаас гаргаж ав. Бэлэн болсон hodgepodge -ийг хуваасан таваг руу хийнэ, үйлчилнэ.
Мөн угсармал мах hodgepodge хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
