Уламжлал ёсоор зуны хоол болох окрошка нь зуу гаруй хоол хийх сонголттой байдаг. Олон жор туршиж үзсэний дараа би хиам, тамхи татдаг тахиатай окрошка хүйтэн шөлний ер бусын, амттай хувилбарыг бэлтгэхийг санал болгож байна. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Окрошка хоол хийх нь хиамны тусламжтайгаар маш энгийн байдаг бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар хийдэг шиг энгийн, танил, уйтгартай байдаг. Хэрэв та таваг, хоолны дэглэмд олон төрлийн зүйл нэмэхийг хүсч байвал махны бүрэлдэхүүн хэсгийг таваг дээр нэмээрэй. Оросын хоолны уламжлал нь өөх тос багатай чанасан махыг окрошканд оруулахыг санал болгодог бөгөөд мэдээж тахиа энд өрсөлдөгчгүй болно. Гэхдээ окрошкаг зөвхөн чанасан шувууны махаар биш тамхи татдаг шувууны махаар хийх нь илүү амттай байдаг. Тахианы махыг тамхи татдаг нь бүх бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг тул окрошкагийн хувьд маш сайн нэмэлт болно. Тахианы махны тамхи татдаг амт нь төөрөлдүүлж, гайхшруулдаг.
Та ийм окрошкаг энгийн усанд, карбонатлаг эсвэл рашаан усанд чанаж болно. Та шар сүүний, kefir, ayran, tan авч болно. Мөн өнөөдөр исгэлэн сүү, шөл, тараг, тэр ч байтугай шар айргийг окрошкад хэрэглэдэг. Та хэд хэдэн төрлийн дүүргэлтийг нэгтгэж болно. Энд өөрийн амтыг тохируулах нь дээр. Окрошка бүр өөрийнхөөрөө сайн байдаг бөгөөд хүйтэн шөлний аль нь илүү амттай болохыг хэлэхэд хэцүү байдаг ч энэ жанрын сонгодог нь гар хийцийн окрошка квас юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 159 ккал.
- Үйлчлэлт - 6-7
- Хоол хийх хугацаа - хоол хэрчэхэд 30 минут, шөл, өндөг, төмс буцалгаж хөргөх хугацаа
Орц:
- Төмс - 4 ширхэг.
- Сүү хиам - 250 гр
- Нимбэгийн хүчил - 1 халбага оройгүй
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Тамхи татдаг тахианы хөл - 1 ширхэг.
- Dill - баглаа
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Цөцгий - 400 мл
- Ногоон сонгино - баглаа
- Яншуй - баглаа
Хиам, тамхи татдаг тахиатай окрошка хийх алхам алхмаар, зурагтай жор:
1. Тамхи татдаг тахианы хөлийг угааж, хальсыг нь авч, хоол хийх саванд хийнэ.
2. Ундны усаар дүүргэж, тамхи татсан шөлийг хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь шөлийг махаар хөргөнө.
3. Энэ үед төмсийг бэлтгэ: дүрэмт хувцсандаа чанаад хальсыг нь хальтирч, шоо болгон хуваана.
4. Өндөгийг мөн чанасан, хөргөсөн, хальсалж, жижиглэсэн хэрчинэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг ижил хэмжээтэй, хажуу тал нь 0.7 мм орчим зүснэ.
5. Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, үзүүрийг нь хайчилж, хайчилж, хайруулын тавган дээр бүх бүтээгдэхүүнээр илгээнэ.
6. Хиамыг хайчилж, саванд хийнэ.
7. Угаасан, хатаасан ногоон сонгины өдийг нилээд цавчих.
8. Яншуйгаар dill хийж, угааж, хатааж, цавчих ба саванд нэмнэ.
9. Буцалсан утсан тахианы хөлийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бүх бүтээгдэхүүнд нэмнэ.
10. Хиам, утсан тахианы хамт окрошка дээр цөцгий, нимбэгийн хүчил, давс нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсөн тамхи татдаг шөлөөр хийнэ, бүгдийг сайтар хольж, хөргөгчинд 1 цагийн турш дуслаарай. Хэрэв шөл хангалттай биш бол буцалсан хөргөсөн ус нэмнэ.
Амттай окрошка хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
