Окрошка бол зуны хамгийн алдартай хүйтэн хоол юм. Энэ нь хурдан чанаж, амттай болж хувирдаг. Тамхи татдаг мах, хиам, гичтэй чин сэтгэлтэй окрошка хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар жороор нь зурагтай хамт уншаарай. Видео жор.
Зун ирэхэд хүйтэн шөл маш их алдартай байдаг. Орос, Украины хоолны анхны хүйтэн шөлний хамгийн дуртай дуртай зүйл бол окрошка юм. Түүний түүх нь олон зуун жилийн түүхтэй бөгөөд үүнээс олон төрлийн найрлагатай олон жор байдаг. Уламжлалт окрошкаг байгалийн талх kvass -аар бэлтгэдэг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр ийм хоолонд дуртай байдаггүй. Тиймээс, өнөөдөр бид тамхи татдаг мах, хиам, гичээр дүүргэсэн окрошка хоол хийх болно.
Өнөөдөр бид окрошкаг шөлөөр дүүргэж, ердийн биш, тамхи татдаг. Үүний ачаар ханасан байдал, баялаг, хурц амтыг олж авах болно. Хэдийгээр энэ хослол нь танд тохиромжгүй мэт санагдаж байвал эсвэл танд таалагдахгүй байгаа бол та ердийн рашаан усаар дүүргэж, утсан махыг махны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон аяганд хийж болно. Окрошка нь сүүний хиам нэмсэний ачаар сайхан сэтгэлтэй болжээ. Нэг аяганд их хэмжээний махан бүтээгдэхүүн нь биеийг сайн ханах болно. Нэмэлт бүтээгдэхүүн нь үргэлж ижил байдаг: төмс, өргөст хэмх, ногоон сонгино, ургамал, өндөг. Боолт хийхийн тулд би цөцгий сонгосон бөгөөд үүнийг гичээр нэмнэ. Энэ нь хөнгөн гашуун гашуун байдлыг нэмж өгөх болно. Та бас тунгалаг, шинэлэг байхын тулд тунхууны хэсэг тавьж болно. Шөл нь хүчиллэг биш тул цуу, нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүсийг ихэвчлэн окрошка дээр нэмдэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 98 ккал.
- Үйлчлэлт - 6-7
- Хоол хийх хугацаа - хоол хэрчэхэд 30 минут, шөл, төмс, өндөг буцалгаж хөргөх хугацаа
Орц:
- Тамхи татдаг тахианы хөл - 1 ширхэг.
- Төмс - 3 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Ногоон сонгино - баглаа
- Сүү хиам - 300 гр
- Цөцгий - 500 мл
- Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Яншуй - баглаа
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Гич - 50 гр
- Dill - баглаа
Утсан мах, хиам, гичтэй зүрх сэтгэлийн окрошка алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Төмс, өндөг угааж, саванд хийнэ. Хүйтэн усаар дүүргээд зууханд хоол хийхээр илгээнэ үү. Буцалсны дараа температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хоолыг 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь өндөгийг аваад хүйтэн усанд хийж хөргөнө. Төмсийг давсаар амтлаад зөөлөн болтол нь өөр 20-30 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь бас сайн хөргөнө.
2. Тамхи татдаг тахианы хөлийг угааж, ундны усаар дүүргэж, шөлийг зууханд илгээж хоол хийнэ. Та ямар тэжээллэг хоол авахыг хүсч байгаагаас шалтгаалан шөлний ханалтыг өөрөө тохируулна уу. Хиамыг 20 минут буцалгах эсвэл 1 цагийн турш чанасан шөлийг хөнгөн болгох боломжтой.
3. Шөлийг өрөөний температурт хөргөөд, дараа нь хайруулын тавгийг хөргөгчинд хийж гадаргуу дээрх өөхийг хөлдөөх хэрэгтэй.
4. Хүйтэн шөлний гадаргуугаас тослог хальсыг авахын тулд халбага эсвэл хутганы халбага ашиглана.
5. Тахианы хөлийг шөлнөөс гаргаж ав.
6. Төмсийг хальсалж, Оливиерын салат шиг шоо болгон хуваана. Үүнийг хувьцаа руу илгээнэ үү.
7. Өндөгийг хальсалж, хайчилж, шөлөнд хийнэ.
8. Хиамыг өмнөх бүтээгдэхүүнүүдтэй ижил хэмжээгээр хайчилж, шөл рүү илгээнэ үү.
9. Тахианы хөлийг хайчилж, шөл рүү илгээнэ үү.
10. Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь огтолж, шоо болгон хувааж, окрошка хийнэ.
арван нэгэн. Угаасан ногоон сонгины өдийг угааж, нилээд жижиглээд бүх бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
12. Сонгины дараа нилээд жижиглэсэн dill илгээнэ үү.
13. Жижиглэсэн яншуйг тэнд тавь.
саванд гичтэй цөцгий. Давс ба нимбэгийн хүчилээр амтлаарай. Тэжээллэг окрошкаг тамхи татдаг мах, хиам, гичээр хутгаад хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Хоолны ширээн дээр хүйтэн хэлбэрээр үйлчил. Хэрэв хүсвэл үйлчлэх саванд мөсөн шоо нэмж болно.
Окрошка хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
