Нимгэн шампанск бин хийх алхам алхмаар жор: шаардлагатай найрлага, амттай амттан бэлтгэх технологи. Видео жор.
Шампанскийн бин бол ер бусын, амттай амттан юм. Үүнийг бас хусар бин гэж нэрлэдэг. Төрөл бүрийн жоруудын дунд - сүү, kefir, исгэсэн сүү, ус эсвэл шар айраг, төрөл бүрийн гурил, түүнчлэн мөөгөнцрийн эсвэл энгийн жигд нунтаг агуулсан энэхүү амттан нь амтаараа онцлог юм. Бүтцийн хувьд энэ нь нимгэн хальстай царцдастай төстэй бөгөөд амт чанараараа мөөгөнцрийн бинтэй төстэй. Жигнэсэн нунтаг эсвэл мөөгөнцрийн үүргийг гялалзсан ундаа гүйцэтгэдэг. Үүнд агуулагдах хий, спирт нь зуурсан гурилыг хөвсгөр болгодог боловч нэгэн зэрэг бэлэн болсон бялуу нь маш нимгэн байдаг. Түүнчлэн, шампан дарс нь шингэн баазыг бүрэн орлодог бөгөөд энэ нь бэлэн болсон тавагны өөх тосны хэмжээг бууруулах боломжийг олгодог. Мэдээжийн хэрэг, найрлагад орсон согтууруулах ундаа багатай тул ийм амттанг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ бэлэн хэлбэрээр хуушуурыг хүүхдүүд идэж болно. Тиймээс бид бэлтгэлийн явцын зураг бүхий шампанск дээр хийсэн нимгэн бин хийх дэлгэрэнгүй жорыг танд толилуулж байгаа бөгөөд амралтын дараа үлдсэн оргилуун ундаанаас энэхүү сонирхолтой амттанг бэлтгэхийг санал болгож байна.
Сүүтэй цардуултай бин хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 170 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Гурил - 300 гр
- Шампан дарс - 500 мл
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Ванилийн сахар - 1 уут
- Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага
Шампан дарс бүхий нимгэн бин хийх алхам алхмаар:
1. Нэгдүгээрт, өндөгийг нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж гүн хавтан дээр хийнэ. Хумсны хутгуур, сэрээ эсвэл хутгагч ашиглан хумслах боломжтой.
2. Бид массын нэгэн төрлийн байдалд хүрдэг.
3. Гурилыг шигшиж хүчилтөрөгчөөр баяжуулж хөвсгөрлөнө. Энэ нь илүү хөнгөн, зөөлөн зуурсан гурил хийх боломжийг олгодог. Өндөг, элсэн чихрийн холимог руу гурил хийнэ.
4. Бага хэмжээний шампан дарс хийнэ. Энэ үе шатанд 100 мл хангалттай байх болно. Шингэн нь өндөгний масс дахь гурилыг шингэлэхэд тусална.
5. Бөөн зүйл байхгүй байхаар хутгана. Хэрэв та бүх бөөгнөрлийг нэг дор хагалж чадахгүй бол гурилыг шингэнд оруулах хүртэл зуурмагийг 5 минутын турш орхиж, нэгэн төрлийн байдалд хүргэж болно.
6. Дараа нь үлдсэн ундаагаа хийнэ, дахин холино. Шампан дарс дээр хийсэн нимгэн бин хийх жорны дагуу зуурсан гурил нь арай өтгөн болж хувирсан боловч энэ нь нимгэн бин авахад саад болохгүй. Өрөөний температурт 15 минут байлгана. Мөн ийм зуурмагийг хөргөгчинд хийж, маргааш нь бин хийж болно.
7. Савыг урьдчилан халаагаад ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг юүлж, ёроолд нь бүхэлд нь тараана. Бид зөөлөн болтол жигнэх болно. Хэрэв зуурсан гурил бага зэрэг наалдвал ургамлын тос нэмж болно. Бэлэн болмогц таваг тавь. Хэрэв хүсвэл цөцгийн тос түрхээд хоолой эсвэл гурвалжин хэлбэрээр нугална.
8. Шампан дарс дээр дур булаам, амттай нимгэн бин бэлэн боллоо! Бид тэдэнд хэсэг хэсгээр эсвэл энгийн таваг дээр чанамал, шинэхэн жимс, жимс жимсгэнэ, эсвэл гаа тарианы хамт нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэдэг. Тусдаа саванд та чанамал, цөцгий эсвэл зөгийн балаар үйлчилж болно.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Шампансктай хусар маягийн бин
