Байцааны бялуу нь үнэтэй бүтээгдэхүүн огт шаарддаггүй. Хэрэв энэ нь туранхай бэлтгэгдсэн бол энэ нь зөвхөн мацаг барьдаг хүмүүст төдийгүй цагаан хоолтнуудад тохиромжтой юм. 4 жор, зөвлөмж.
Туранхай мөөгөнцрийн байцаатай бялуу
Мөөгөнцрийн туранхай бялууны байцаа бүхий зуурмаг нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг. Тэд бүрэн дүүрэн сайхан оройн хоолыг аюулгүйгээр сольж болно. Бүтээгдэхүүний тоо нь 21x21 см хэмжээтэй жигд таваг дээр суурилдаг.
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 500 гр
- Давс - 0.5-1 халбага. зуурсан гурил руу хийж, амтыг нь дүүргэхээр хийнэ
- Хуурай түргэн мөөгөнцрийн - 7 гр
- Шүүсэн ус - 450 мл
- Ургамлын тос - 4, 5 tbsp. зуурсан гурил болон дүүргэлтийг шарсан маханд хийнэ
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Байцаа - 400 гр
- Навч - 100 гр
- Champignons (хясаа мөөг) - 200 гр
Туранхай байцаа бялуу хийх:
- Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд элсэн чихэр хийж хутгаад хөөсөрсөн толгой үүсэх хүртэл 15 минут байлгана.
- Шигшсэн гурил, давс, цөцгийн тосыг гарч ирсэн мөөгөнцөр рүү хийнэ.
- Зөөлөн тууштай уян хатан зуурсан гурил зуурч, саванд хийж, алчуураар таглаад 50-60 минутын турш исгэж үлдээгээрэй.
- Зуурмаг гарч ирэх үед дүүргэгчийг сайтар боож үзээрэй. Байцаа, таана, мөөгийг хайчилж ав.
- Мөөгийг тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднээс шингэн гарсны дараа бүгдийг нь ууршуулахын тулд гал дээр байлгаарай.
- Дараа нь мөөгөнд таана нэмж, хоолоо 5-7 минут хуурна.
- Өөр нэг хайруулын тавган дээр байцаа зөөлөн, алтан болтол нь хуурна.
- Байцаа мөөгтэй хольж, давсаар амтлаад хутгаад хөргөгчинд хийнэ.
- Зуурсан гурилыг 2/3 ба 1/3 хэсэгт хуваана.
- Зуурсан гурилынхаа ихэнх хэсгийг өнхрүүлж, хажуу тал нь 2.5 см өндөртэй хэвэнд хийж жигнэх цаасаар хэвийг нь таглана. Мөөгөнцрийг амрахын тулд зуурсан гурилыг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
- Дараа нь зуурмагны хөндийд дүүргэлтийг хийнэ.
- Зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, байцаа-мөөгний массыг дараарай.
- Бялууны ирмэгийг хооронд нь бэхлээрэй. Зуурмагийн дээгүүр буржгар хээ гаргахын тулд хурц хутга ашиглаарай. Бялууг ургамлын тосоор тосолж, 200 ° С хүртэл халаасан зууханд 40 минут байлгана.
Туранхай байцаатай бялууг хэрхэн жигнэх вэ
Бялуу хийх жор нь туранхай, өндөг, сүү, цөцгийн тос байхгүй ч гэсэн зуурсан гурил нь гайхалтай амттай болдог. Энэ бол амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга юм.
Орц:
- Хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp (шинээр сольж болно)
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Гурил - 2 tbsp.
- Давс - 1.5 tsp
- Хүнсний ногоо эсвэл бусад тос - 4 халбага, дээр нь шарсан мах
- Ундны ус - 1, 5 tbsp.
- Даршилсан байцаа - 400 гр
- Перецтэй давс - амсах болно
- Лууван - 1 ширхэг.
Байцааны бялууг алхам алхамаар хоол хийх:
- Гурилыг элсэн чихэр, мөөгөнцөртэй холино.
- Давсыг усанд уусгана. Газрын тос хийнэ, хутгана.
- Шингэн найрлагад аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Түүний тууштай байдал нь зузаан биш, шингэн биш байх ёстой.
- Дүүргэлт хийх зуурсан зуурмагийг үлдээгээрэй. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино хуурна.
- Даршилсан байцаа давсны уусмалаас шахаж, сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол нь шарна. Хэрэв хүсвэл байцаа бага зэрэг урьдчилан угааж болно.
- Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваана: нэг нь илүү, хоёр дахь нь бага.
- Ихэнх хэсгийг нь хэвэнд хийж, ирмэгийг нь зуурсан гурилаар дарна.
- Зуурмагийн дээд хэсэгт дүүргэгчийг тавь.
- Зуурсан гурилынхаа багахан хэсгийг өнхрүүлж, ногооны дүүргэлтийг таглана.
- Доод болон дээд зуурмагийн ирмэгийг хооронд нь сайтар холбоно. Бялууг ургамлын тосоор бүрхэнэ.
- Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, бялууг 40 минутын турш жигнэх.
- Бялууг хүйтэн, халуун эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчилж болно.
Мөөгөнцөргүй туранхай байцаатай бялуу
Та амттай хоол хийхийг хүсч байна уу? Тийм ээ, бас хурдан, маш их бэрхшээлгүйгээр? Дараа нь доорх жорыг ашиглаарай - Мөөгөнцөргүй туранхай байцаа бялуу. Та илүү энгийн бялуу хийх жор олж чадахгүй.
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 500 гр
- Давс - 1 халбага мөн дүүргэлтийг амсах болно
- Оргилуун ус уух - 250 мл
- Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 100 мл, шарсан мах
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Baking сод - 1 tsp слайдгүй
- Цагаан байцаа - 1 кг
- Дилл ба яншуй - баглаа
Мөөгөнцөргүй байцаатай бялуу хийх:
- Гурилыг сод, элсэн чихэр, давстай холино.
- Ургамлын тосыг оргилуун усанд уусгана.
- Гурилыг усаар хольж, зөөлөн, зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
- Бөмбөгийг хийж, хүнсний хальсаар хучиж, 30-40 минутын турш ганцааранг нь үлдээгээрэй.
- Байцаа нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
- Бэлэн байцаа давсаар амтлаад нилээд жижиглэсэн ургамал (dill, яншуй эсвэл бусад) нэмж хутгана.
- Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваана, үүнээс арай том байх ёстой. Мөн энэ том хэсгийг нимгэн өнхрүүлээрэй.
- Жигнэх тавгийг ургамлын тосоор тосолж, өнхрүүлсэн зуурсан гурил тавь.
- Бүх дүүргэлтийг хэвэнд жигд тараана.
- Зуурсан гурилын хоёр дахь хавтанг гаргаж, байцаа тавина.
- Зуурмагийн ирмэгийг банш шиг сайхан чимхээрэй. Сэрээ ашиглан оройг бүхэлд нь цоолж, гурилан бүтээгдэхүүнийг ургамлын тосоор тосолно.
- Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, бялууг 45 минутын турш жигнэх.
Видео жор:
