Төрөл бүрийн суфле хийх зуу гаруй жорыг нарийн боовны гал тогоонд мэддэг. Энэ бол Францын тогооч нарын ачаар алдартай болсон амттай, өнгөлөг амттан юм. Кофе, сүүний суфле бол ийм гайхалтай амттангуудын нэг юм.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Кофе, сүүний суфле бэлтгэх нь амт, төсөөллөөс хамаардаг бүтээлч үйл явц юм. Агаартай, хөнгөн, какао эсвэл кофе, гурил эсвэл семолина гэх мэт. Өнөөдөр би гэртээ кофе, сүүний суфле хийх илчлэг багатай жорыг хуваалцах болно. Энэхүү гоёмсог амттанг бүх кофе сонирхогчдод санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь бас хямд бөгөөд гэртээ хийхэд хялбар юм.
Үүнийг жигнэхийн тулд холигч эсвэл хутгагч хэрэгтэй бөгөөд энэ нь агаартай масс авахад тусална. Үүнээс гадна амттан нь сүү, кофе дээр суурилдаг. Та ямар ч нэмэлтийг өөрийн амтанд оруулж болно, жишээлбэл, шанцай, задийн самар, шоколад, жимсний шүүс, какао, жимс … Эдгээр бүх нэмэлтүүд нь амттаны амтанд нөлөөлж, түүнийг сүүдэрлэхгүй, харин цоо шинэ тэмдэглэл өгөх болно. Энэ нь суфле хөнгөн, эмзэг, агаартай болж хувирав. Тэр ямар ч чихэрлэг шүдийг хайхрамжгүй орхихгүй нь лавтай.
Амттанг бэлтгэхийн тулд тослоггүй сүү хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь амттан нь тийм ч амттай биш байх болно. Хуурай сүү бас ажиллахгүй болно. Суфлег үнэхээр гайхалтай болгохын тулд та зөвхөн үнээний сүү, эсвэл илүү сайн пастержуулсан сүү хэрэглэх хэрэгтэй. Та үүнийг зөвхөн цөцгийтэй сольж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 57 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Сүү - 200 л
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Кофе - 1 халбага
- Хөх тарианы гурил - 100 гр
- Элсэн чихэр - 3-4 хоолны халбага
- Давс - нэг чимх
Кофе, сүүний суфле хийх
1. Сүүг саванд хийнэ, элсэн чихэр, кофе нэмээд буцалгана. Үүний дараа бага зэрэг хөргөнө. Хэрэв хүсвэл сүүний масс руу хумс нахиа, гоньдны од, чинжүү, шанцай мод гэх мэт халуун ногоо хийж болно.
2. Холигч саванд гурил хийнэ, өндөгний шараар хутгана. Гөлгөр болтол массыг холигчоор холино. Хэрэмүүдийг цэвэр, хуурай саванд хийнэ.
3. Хөргөсөн шоколадтай сүүг зуурмаг руу хийнэ.
4. Зуурмагийг жигд болтол нь холигчоор үргэлжлүүлэн зуурна. Түүний тууштай байдал нь нэлээд шингэн байх болно, гэхдээ энэ нь таныг айлгахыг бүү зөвшөөр, ийм байх ёстой.
5. Цагаан арьстнуудыг оргил хүртэл, цагаан агаарын масс болон эзлэхүүний хэмжээг 3 дахин нэмэгдүүлэх хүртэл холигчоор цохино. Тэднийг зуурсан гурил руу хийж, хэд хэдэн цохилтоор зөөлөн хутгана. Үүнийг нэг чиглэлд хийж, массыг тунадас үүсгэхгүйн тулд маш удаан хийх хэрэгтэй.
6. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гуриланд хийнэ. Түүний тууштай байдал нь урсгалтай боловч агаартай байх болно. Энэ нь ус шиг шингэн байх ёсгүй. Амттаныг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд дээд тал нь 30 минутын турш илгээнэ үү. Бэлэн байдлыг модон шүдний тусламжтайгаар шалгаарай - энэ нь хуурай байх ёстой.
7. Суффелийг чанаж болгосон хэлбэрээр дулаахан үйлчил. Хэдийгээр хөргөх юм бол бас хөнгөн, зөөлөн болно.
Кофе, сүү вазелин хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
