Махыг манго ашиглан зууханд хийх онцлог, бүтээгдэхүүнийг хослуулах сонголтууд. Манготой махны шилдэг 5 жор. Видео жор.
Манготой зуухны мах нь тансаг хоолны хослол юм. Уураг ихтэй махыг манго модны шинэлэг амт, эрүүл мэндийн ач тусаар төгс нөхдөг. Тэдний оролцоотойгоор бэлтгэсэн аяга таваг нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй, учир нь дур булаам үнэр, гайхалтай амт, өндөр ашиг тустай. Зөв зохистой үйлчилснээр тэд гэрэл зураг дээр хүртэл хоолны дуршил төрүүлдэг. Төрөл бүрийн махыг манго ашиглан хоол хийх хамгийн амжилттай ТОП-5 жорыг тогооч нарын анхааралд толилуулж байна.
Махыг манго ашиглан зууханд хийх онцлог
Ихэнх хүмүүсийн хувьд мах нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм Энэ нь чухал амин хүчил, липид, чухал тосны хүчил, витамин болон зарим эрдэс бодисын чухал эх үүсвэр юм. Үүний зэрэгцээ, энэ нь бие махбодид тийм ч амархан шингэдэггүй тул хүнсний ногоо эсвэл зарим жимс, жишээлбэл, өндөр тэжээллэг чанар бүхий манго модны жимстэй хослуулах хэрэгтэй бөгөөд ямар ч хоолыг гайхалтай үнэртэй болгодог. амттай Манго бүхий махны олон тооны жор нь тансаг хоол бүрийн амтыг хангаж чаддаг нь анхаарал татаж байна.
Манготой махан хоол хийх зарим нарийн ширийн зүйлс:
- Манго … Жимсийг өөрөө шинэхэн эсвэл лаазалсан хэлбэрээр ашиглаж болно. Сонголт нь тодорхой жор, мөн тогоочийн сонголтоос хамаарна. Тэр яснаас салах нь гарцаагүй. Холтосыг ихэвчлэн арилгадаг, учир нь Энэ нь харшил үүсгэж болзошгүй зарим бодис агуулдаг. Манго жимсийг шинэхэн нэмж эсвэл хайруулын тавган дээр эсвэл махтай зууханд хийж болно. Лаазалсан чамин жимс хэрэглэдэг фото манго махны олон жор байдаг. Ийм тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн маринад, соус хийхэд эсвэл чимэглэл болгон ашигладаг.
- Мах … Ямар ч төрлийн махыг махан бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно. Гахайн мах нь илүү өөх тос байдаг тул тавагны илчлэгийг багасгахын тулд тендерлоин, мор эсвэл нүүрс ус хэрэглэх нь зүйтэй. Үхрийн мах нь хоолны дэглэмтэй байдаг. Үүнийг халуун ногоо эсвэл манго маринадаар урьдчилан маринад хийхийг зөвлөж байна. Чамин жимс нь уургийн бүтцийг зөөлрүүлж, бэлэн хоолыг илүү шүүслэг болгодог. Тахианы махны хувьд энэ төрлийн махан бүтээгдэхүүнийг бусадтай харьцуулахад илүү хурдан чанаж, амтлах шинж чанар багатай тул мангоны чамин үнэр, хүчтэй жимсний амт нь тахианы махтай маш сайн найрлага үүсгэдэг, ялангуяа хэрэв та хоолоо зууханд хийж байвал.
- Ургамал … Манго бүхий махны жор бүр өвөрмөц байдаг, ялангуяа эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг өөр өөр ургамлаар баяжуулсан бол. Анхилуун үнэр, амт нь таваг бүрийн амжилт юм. Розмари, дилл, лаврын, яншуй, ганга, мэргэн эсвэл гаа нь төрөл бүрийн махыг манго жимстэй хослуулахад тохиромжтой.
- Халуун ногоо … Бага хэмжээний халуун ногоо хэрэглэх нь бэлэн болсон амтыг сайжруулдаг. Turmeric, cumin, гичийн үр, хумс, анхилуун чинжүү, сармис, булан навч, задийн самар, арц, цитрусын хальс зэргийг ихэвчлэн ашигладаг. Тодорхой амтлагч нэмэлтийг махны төрлөөр тодорхойлдог.
- Дулааны эмчилгээ … Зууханд чанаж болгосон хоол хүнс нь аль болох их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалж, илүү эрүүл гэж үздэг. Махны бүтэц нь илүү зөөлөн бөгөөд хоол боловсруулах замд амархан шингэдэг бол манго чамин амт, үнэрээ хадгалсаар байдаг. Заримдаа манготой хамт хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд хайруулын тавган дээр урьдчилан шарсан байдаг шинэхэн жимс илүү хурдан бэлэн болно.
Манготой махны шилдэг 5 жор
Бид зууханд манго бүхий төрөл бүрийн махан бүтээгдэхүүний хэд хэдэн жор санал болгож байна. Эдгээр хоол хийх сонголтууд нь маш алдартай бөгөөд маш сайн амт шинж чанартай боловч бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Та мөн тэдгээрийг үндэс болгон авч, өөр өөр хувилбар гаргаж, нэг төрлийн махыг нөгөөгөөр нь сольж, найрлагын хэмжээг өөрчилж, шинэ амтлагчийг ашиглан янз бүрийн хачиртай хослуулан шинэ тэмдэглэл нэмж болно..
Зууханд манго хийсэн гахайн мах
Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар, тусгай найрлага шаарддаггүй, гэхдээ маш амттай, тэжээллэг байдаг. Манготой гахайн мах сайн явдаг бөгөөд махыг цавчих хэлбэрээр бэлтгэх нь бэлэн хоолыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгох боломжийг олгодог.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 349 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр
- Улаан амтат улаан чинжүү, давс, хар чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - 30-40 мл
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Манго - 1 ширхэг.
- Майонез - 30 мл
- Хатуу бяслаг - 50 гр
Манго гахайн махыг зууханд алхам алхамаар хийх:
- Бид нэг махыг угааж, хатаагаад 3 хэсэг болгон хуваана. Манготой гахайн мах хийх бидний жорны дагуу хэсэг бүрийг хоёр талдаа тусгай алхаар бага зэрэг цохих ёстой. Үүний дараа бага зэрэг давс нэмж, хоёр талдаа чинжүү цацна.
- Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, гахайн махыг алтан царцдас гарч иртэл хуурна.
- Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар боож, дээр нь зүсмэлүүд тавь. Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээрээс хийнэ.
- Сонгино хальсалж, 3 өргөн цагираг хайчилж ав. Бид үүнийг зүсмэл дээр тараана.
- Манго хальслах шаардлагагүй. 0.5 см зузаантай 3 өргөн хэсгийг хайчилж, сонгины дээр тавь.
- Бага зэрэг майонезаар тосолж, бяслагны хатуу үртэсээр бутлана.
- Бид 180-190 градусын температурт 12-14 минутын турш зууханд илгээдэг.
- Бэлэн болсон гахайн махыг манго тавган дээр тавиад, ургамлын навчаар чимэглээд дуртай хачираараа үйлчил.
Тайланд зууханд манго барьсан туулай
Туулайн махыг хоолны дэглэмд тооцдог. Энэ нь Оросын хоолны ширээн дээр тийм ч олон байдаггүй, гэхдээ амт чанар сайтай, тэжээллэг чанар сайтай байдаг. Чамин манготой хослуулан бүтээгдэхүүн нь илүү эрүүл, шүүслэг болдог. Энэхүү жимстэй туулайн махыг баярын ширээнд өгч болно. Хоол хүнс нь хоол боловсруулах системд ачаалал өгөхгүй бөгөөд зочдын өлсгөлөнг хангах болно.
Орц:
- Туулайн хөл - 2 ширхэг.
- Тайландын чинжүү соус - 100 гр
- Кокосын сүү - 150 мл
- Шар буурцаг сумс - 30 мл
- Карри соус - 70 гр
- Нимбэгний өвс - 30 гр
- Шохой - 1 ширхэг.
- Сармисын халуун чинжүү - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Манго - 1 ширхэг.
- Килантро навч - 10 гр
Тайланд зууханд манго бүхий туулай алхам алхамаар хоол хийх:
- Нимбэгний өвс, 1 чинжүү хальсыг нилээд цавчих. Чили соус, карри соус, кокосын сүү, шар буурцаг сумс, хагас шохойн шүүс, нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ.
- Бид туулайн хөлийг угааж, бэлтгэсэн маринадыг дүүргэнэ. Маринад хийх хугацаа - сэрүүн газар 9-12 цаг.
- Дараа нь буталсан нимбэгний өвсийг аль болох сайтар арилгана. Туулайн хөлийг маринадтай хамт жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш зууханд хийнэ. Шаардлагатай температур 180 градус байна.
- Энэ үед бид манго цэвэрлэж, целлюлозыг зүсэж хуваана. Cilantro -ийн мөчрүүдээс ишийг аваад үлдсэн хоёр ишийг дундуур нь огтол. Бэлэн болсон орцуудаа туулайн махны дэргэд тавиад дахин 5-7 минут шарна.
- Бид үүнийг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Бид нэг хөлөө 2 хэсэгт хувааж, хоёр дахь нь махыг яснаас салгаж, бага зэрэг хэрчиж, манго боолттой холино.
- Таваг дээр тавиад будаа эсвэл төмстэй дулаанаар үйлчил.
Тахианы махыг мангогаар жигнэсэн
Манго тахиа нь сэтгэл татам, тод, ер бусын амт, гайхалтай дур булаам үнэр, тэжээллэг чанараараа баярын ширээний хоолны цолыг хүртэх ёстой. Хоол хийх нь удаан хугацаа шаарддаггүй. Дулааны боловсруулалт нь зууханд хийгддэг тул бүтээгдэхүүн бүр хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалдаг.
Орц:
- Тахианы хөх - 600 гр
- Улаан амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Манго лаазалсан зүсмэлүүд - 300 гр
- Давс, чинжүү, амтат улаан паприка - амсах болно
- Оливийн тос - 20 мл
- Табаско соус - 40 мл
- Шохой - 1 ширхэг.
- Розмари - 2 мөчир
Манго бүхий шатаасан тахианы булангийн алхам алхмаар бэлтгэх:
- Бид тахианы хөхийг угааж, хатаагаад хэд хэдэн том хэсэг болгон хуваана.
- Бид филеийг гүн таваг, улирал, давс, чинжүү болгон тараана. Хутгаж, 10-15 минутын турш маринад байлгана.
- Бид иш, үрнээс амтат чинжүү, хальснаас хальснаас салдаг. Бид манго савыг онгойлгож, 200 гр орчим бүтээгдэхүүнийг авч, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэдэн ширхэг жимс үлдээдэг. Том хэсэг болгон хайчилж, бүх найрлагыг хутгагч саванд хийнэ. Манай манго тахианы махны жорны хувьд та шинэхэн жимс хэрэглэж болно, энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна. Дараа нь гөлгөр болтол нь цохино.
- Дараа нь Табаско соус, оливын тос асгаж, маринадыг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр амтлаарай. Хэрэв та хүсвэл энд бага зэрэг шохойн хальс хийж болно.
- Үүссэн маринадтай тахианы филе хийнэ, бүгдийг нь хольж, таг эсвэл хүнсний хальсан дор 30 минут байлгана.
- Хагас цагийн дараа бид тахианы махыг маринадтай хамт галд тэсвэртэй жигд таваг руу шилжүүлнэ. Розмариныг дээрээс нь тавиад 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ үү. Жигнэх хугацаа ойролцоогоор 1 цаг байна.
- Бэлэн болсон тахианы махыг мангонтой хамт таваг дээр хийж, лаазалсан жимс, ургамлын хэд хэдэн зүсмэлээр чимэглээрэй.
Зууханд тугалган цаасаар хийсэн манго бүхий үхрийн мах
Илүү хоолны дэглэмтэй хоол бэлтгэхийн тулд үхрийн махны целлюлозыг чамин жимстэй хослуулахыг санал болгож байна. Үхрийн махны манго хийх жор нь маш энгийн. Хүүхэд ч гэсэн энэ хоолыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Чухал зүйл бол мах нь шинэхэн байх ёстой.
Орц:
- Үхрийн махны целлюлоз - 600 гр
- Манго - 4 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Яншуй - 40 гр
- Нимбэг - 0.5 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү, давс - амсах болно
Үхрийн махыг зууханд тугалган цаасаар алхам алхамаар хийх:
- Бид үхрийн махны махыг зууханд манго ашиглан угааж, хатаагаад жижиг шоо болгон хуваана. Давс нэмж, чинжүү цацна.
- Сонгино хальсалж, шоо хэлбэртэй хэрчинэ. Диллийг нунтаглана. Хоёр найрлагыг маханд нэмж сайтар холино. Даршилж авахын тулд сэрүүн газар үлдээгээрэй.
- Бид манго угааж, хальс, ясыг зайлуулдаг. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, хагас нимбэгний шүүсээр цацна.
- 50х50 см -ээс багагүй хэмжээтэй тугалган цаас дээр махыг төв хэсэгт, мангоны хажууд тараана. Бид тугалган цаасны ирмэгийг боож, дунд тавиур дээр жигд хуудсан дээр зууханд 30-40 минутын турш 250 градусын температурт илгээнэ.
- Та үхрийн махыг өргөн аяганд хийж, тугалган цаасаар шууд мангогаар үйлчилж болно.
Манго бүхий зууханд хийсэн гахайн мах
Гахайн махыг манго жимстэй хослуулсан нь маш халуун ногоотой байдаг. Тохиромжгүй мэт санагдах хоёр бүтээгдэхүүний нийтлэг амтыг цагаан дарсны амтаар нөхдөг. Энэхүү хоол нь үнэхээр амттай бөгөөд өвөрмөц юм.
Орц:
- Гахайн гахайн мах - 200 гр
- Манго - 1 ширхэг.
- Хан боргоцойн шүүс - 150 мл
- Давс ба нунтагласан хар чинжүү амсах болно
Манготой зууханд шатаасан гахайн махыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Бид гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, 4-5 гүн зүслэг хийж сэнс авна. Давс, чинжүүгээр арчина.
- Махыг жигд таваг руу шилжүүлж, сэнсийг нээнэ үү. Маягт нь өндөр талтай, тийм ч өргөн биш байх нь зүйтэй юм.
- Бид манго жимсийг цэвэрлэж, нүхийг зайлуулж, хавтгай гонзгой хэсэг болгон хуваасан.
- Бид манго махны зүслэгт хийнэ. Дээр хан боргоцойны шүүс хийнэ.
- Бид 200 градусын зууханд жигнэх болно. Жигнэх хугацаа 30 орчим минут болно. Энэ хугацаанд гахайн махыг бүрэн шатаасан бөгөөд хан боргоцойн шүүс хагас ууршдаг.
- Шарсан төмс эсвэл чанасан будаа нь манго бүхий зууханд хийсэн гахайн махны хачир болно.
