Татсан хиамны алхам алхмаар жор: шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт, амттай махан хоол хийх арга. Видео жор.
Татсан хиам нь маш сэтгэл ханамжтай махан хоол бөгөөд халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Ийм хоол нь котлет, хиам хоёулаа ижил төстэй бөгөөд хоол тэжээлийн өндөр чанар, гайхалтай амтаар ялгагдана. Энэ нь будаа, төмс, спаржа зэргээс гаралтай хоолоор үйлчилж, зочдод зууш болгон өгөх, эсвэл зам дээр эсвэл зугаалгаар явах боломжтой.
Татсан махан хиамны жор маш энгийн. Технологийн дагуу таваг нь хайруулын тавган дээр хурдан шарсан, чанасан эсвэл шатаасан биш тул хүссэн хэлбэрийг өгөхийн тулд тусгай бүрхүүл ашиглах шаардлагагүй болно.
Аливаа махыг суурь болгон ашиглаж болно. Тахианы мах илүү нарийн амттай байдаг. Үхрийн мах хэрэглэх нь хоол хийх хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлэх боловч хоол нь тослог багатай болно. Мөн гахайн махнаас хийсэн хиам нь маш шүүслэг байх болно. Сонголт нь тогоочоос хамаарна.
Татсан мах нь шинэхэн байх нь чухал юм. Нунтаглах тусам бүтэц нь илүү зөөлөн болно. Мөн том ширхэгтэй татсан мах нь дулааны боловсруулалт хийх явцад хэлбэрээ улам дордуулдаг.
Бид амтыг зөөлрүүлэхийн тулд сүү, тахианы өндөгийг холбогч болгон ашигладаг.
Амтны жагсаалт нь махны төрөл, хувийн сонголтоос хамаарна. Гахайн махны хувьд сармис, сонгино, паприка, хар перец, давс авна. Ийм багц нь үндсэн амтыг даван туулахгүй, гэхдээ сонирхолтой тэмдэглэл нэмэх болно.
Дараа нь татсан хиамны гэрэл зургийн дэлгэрэнгүй жортой танилцахыг санал болгож байна.
- 100 гр калорийн агууламж - 156 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Татсан мах - 400 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Croutons - 50 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Нунтагласан сармис - 1 халбага
- Сүү - 50 мл
- Талх хийх гурил - 3 хоолны халбага
- Паприка - 0.5 халбага
- Давс, хар чинжүү - амсах болно
- Хатаасан ганга - 1 ширхэг
Бүрхүүлгүй татсан махны хиамыг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Татсан хиам хийхээсээ өмнө сүү, талхны үйрмэг нэмнэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба жижиглэсэн мах руу илгээнэ үү. Том хэсгүүдийг олж харахыг зөвлөдөггүй, тэд бэлэн тавагны бүтцийг бага зэрэг сүйтгэж чаддаг.
2. Дараа нь паприка, сармис, давс, перец, жижиглэсэн ганга, өндөг нэмнэ.
3. Татсан махны хиамыг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө татсан махыг гараараа маш сайн зуурах хэрэгтэй. Энэ нь бүх найрлагыг дулааны боловсруулалтын явцад хэлбэрээ алдахгүй нэг хуванцар масс болгон нэгтгэх боломжийг олгоно. Мөн махыг халуун ногоотой үнэрээр ханасан байхын тулд 30-60 минутын турш ширээн дээр үлдээх эсвэл хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж болно.
4. Дараа нь өргөн таваг дээр гурил хийнэ. Бид хажууд нь устай сав тавьсан. Алгаа чийгшүүлж, жижиг хиамыг хэлбэржүүлнэ. Тэднийг гурилаар өнхрүүлээрэй.
5. Урьдчилан халаасан ургамлын тос дээр ээлжлэн тавиад бүх талаас нь хуурна. Хиам жигд жигнэж, шатахгүйн тулд дулаан нь дунд зэрэг байх ёстой.
6. Бүх ажлын хэсгүүдийг шарсан байхад хайруулын тавган эсвэл саванд хийж усаар дүүргээд бага дулаанаар шингэн бүрэн уурших хүртэл буцалгана.
7. Хоолны дур булаам, сэтгэл ханамжтай татсан махны хиам бэлэн боллоо! Үйлчлэх сонголтууд тоо томшгүй олон. Энэ нь шанцайны ургамал, ургамал, шинэхэн ногоо, төрөл бүрийн соус бүхий ердийн таваг дээр эсвэл дуртай хачиртай хэсэг хэсгээр үйлчилж болно.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Гар хийцийн татсан хиам
2. Татсан гахайн хиам
