Fennel root: түүний найрлага, илчлэгийн агууламж, бүтээгдэхүүн хэрхэн ашигтай, яагаад хортой байж болох талаар. Үүнийг ямар аяганд нэмж болно. Хэрэв таны гэрт хүүхэд гарч ирвэл эмийн шүүгээнд fennel цай байх ёстой. Нярай хүүхдэд тохиолддог гол бэрхшээлүүдийн нэг бол колик юм. Нярай хүүхдийг эмчлэхэд хэрэглэж болох эмийн жагсаалт маш хязгаарлагдмал байдаг. Fennel цай нь энэхүү жижиг жагсаалтад багтсан бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулснаар коликтой үр дүнтэй тэмцэхэд тусалдаг. Нэмэлт ашигтай нөлөө болгон энэхүү цай нь кальцийн баялаг агууламжтай тул яс үүсэхэд тусалдаг.
Fennel root -ийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Тиймээс, fennel root нь хүмүүст маш их хэрэгтэй өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Үүний зэрэгцээ түүнд бараг эсрэг заалт байхгүй байгаа нь анхаарал татаж байна. Гэсэн хэдий ч ургамлыг идэж чаддаггүй хэсэг хүмүүс байсаар байгаа бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.
- Эпилепситэй хүмүүс … Энэ тохиолдолд хориглох нь эрүүл хүний хувьд хоргүй боловч эпилепси өвчтэй хүмүүст халдлага үүсгэж болзошгүй допамин хэмээх бодисын үндэс агуулгаар тайлбарлагдана.
- Жирэмсэн … Түүнчлэн ургамал нь эмэгтэй бэлгийн даавар болох эстрогентэй өрсөлдөх чадвартай бодис агуулдаг. Жирэмсэн эхийн хувьд энэ байдал нь хүсээгүй зүйл юм.
- Fennel -ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинжтэй хүмүүс … Ихэвчлэн ургамлын үндэс дээр харшил үүсгэдэгийг тодорхойлоход тийм ч хэцүү биш бөгөөд үнэрээс нь бага зэрэг толгой эргэх, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.
Бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах ёстой хүмүүс байдаг, өөрөөр хэлбэл та үүнийг идэж болно, гэхдээ ихэвчлэн биш, бага хэмжээгээр. Хүмүүс fennel root -ийн хэрэглээг хязгаарлах ёстой.
- Геморрой гэх мэт цус алдалт дагалддаг өвчнөөр шаналж байна. Баримт нь бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь цус алдалтыг өдөөж болно.
- Зүрхний хэм алдагдалтай. Ерөнхийдөө ургамал нь зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг боловч зүрхний ноцтой өвчин, хэмнэлийн эмгэгээр илэрхийлэгддэг тохиолдолд хоолонд fennel root -ийн хэрэглээг хязгаарлах нь дээр.
- Суулгалтаас болж зовж шаналж байна. Бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлдэг боловч бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй тул суулгалт өвчний үед хэрэглэхийг хязгаарлах ёстой.
Эмч нар хөхүүл үед эмэгтэйчүүдэд зориулсан fennel үндэсийг хоол хүнсэнд хэрэглэх талаар нэгдсэн шийдэлд хүрээгүй байна. Нэг талаас, ургамал нь сүүний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг бөгөөд үүнээс цай нь нярай хүүхдэд коликтой тэмцэх зорилгоор өгдөг. Нөгөөтэйгүүр, fennel үндэс нь бага насны хүүхдүүдэд харшил үүсгэж болох олон биологийн идэвхт бодис агуулдаг. Ухаалаг дүгнэлт нь бидний бодлоор дараах байдалтай байна: ээж нь fennel root -ээс татгалзаж, нялх хүүхдэд зөвхөн эмчийн зааж өгсөн тунгаар ургамлын гаралтай цай уух нь дээр.
Fennel Root Recipes
Fennel үндэс нь хоол хийхэд идэвхитэй ашиглагддаг: энэ нь мах, загасны аль алинд нь нийцсэн бие даасан хачир болгон бэлтгэгддэг. Жигнэсэн үндэс нь өөх тос багатай цагаан загастай хослуулан хооллодог жинхэнэ хоол бөгөөд нэгэн зэрэг амттай, тэжээллэг чанартай байдаг. Ургамлын булцуутай хэсгийг шөл, салат, ногооны шөл, сүмс дээр нэмж тавагны ашиг тусыг нэмэгдүүлж, ер бусын шинэ амт өгөх болно. Fennel root ашиглан хамгийн амжилттай, сонирхолтой жорыг авч үзье.
- Fennel нухаш шөл … Fennel үндэс (500 грамм), сонгино (1 толгой) нилээд цавчих. Чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тосоор хийсэн ёроолтой саванд хүнсний ногоог 5-10 минутын турш буцалгана. Fennel үр (0.5 халбага), давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар хольж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Ус эсвэл ямар ч шөл (500-700 мл) саванд хийнэ, өөр 15 минутын турш хооллоорой. Шөлийг бага зэрэг хөргөөд, хутгагчаар жигд болтол нь цохиж, цөцгий, крутоноор үйлчил.
- Fennel бүхий халуун ногоотой тахианы хөх … Паприка (0.5 цайны халбага), давс (0.5 цайны халбага), cumin (1 цайны халбага), улаан чинжүү (чимх) холино. Тахианы хөхийг хэсэг болгон хувааж, халуун ногоо хийнэ. Халуун ногоотой хөхийг хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл 3-5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. Махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад жижиглэсэн хэрчсэн хальсыг (2 сонгино) хийж 5-7 минутын турш хуурна. Хөхөө хайруулын тавган дээр буцааж, нимбэгний шүүс (2 халбага) нэмнэ. Тахианы шөл хийнэ (2 аяга), та өөр шөл эсвэл усаар сольж, буцалгаад буцалгаад дараа нь fennel чанаж болтол 15-20 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн килантро (1 баглаа), чидун (50-70 грамм) нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Бэлэн болсон хоолыг давс, чинжүүгээр амтлаад үйлчлүүлээрэй.
- Хүнсний ногоо, будаатай далайн басс … Загасны гэдэс дотрыг хальсалж, салгаж ав (5-6 жижиг далайн гулууз). Fennel (2 толгой) нилээд цавчих, загас бүрийн гэдсэнд бага зэрэг хийнэ. Мөн гулууз маханд нимбэгний шаантаг тавь. Загасыг давс, чинжүү, татсан сармис, оливын тосоор үрээрэй. Алгана бүрийг илгэн цаасаар боож 180 градусын температурт 15-20 минут шарна. Чидун эсвэл ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр сармисаа (5-7 хумс) хэдэн минут хуурч, хоёр нимбэгний шүүс нэмж, будаа (2 аяга) нэмнэ. Хуурай будааг сармис, тос, нимбэгний шүүсээр дүүргэж 1-2 минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээр ус (1 литр) асгаж, элсэн чихэр (50 грамм) нэмнэ. Будаа чанахаас хэдхэн минутын өмнө жижиглэсэн лаврын (1 баглаа), хоёр нимбэгний нилээд жижиглэсэн амтыг таваг руу хийнэ. Загас, будааг хослуулан цагаан дарсаар үйлчил.
- Туна ба Fennel салат … Энэхүү жор нь зөвхөн сонгино төдийгүй ногоон ногоог шаарддаг. Үндэсийг (400 грамм) нимгэн тууз болгон хайчилж, ургамлыг (50 грамм) нилээд цавчих. Улаан сонгино (60 грамм) хагас цагираг, чидун (6-8 ширхэг) талыг нь хайчилж ав. Бүх найрлагыг хольж, фета бяслаг (100 грамм) нэмнэ. Салатыг цагаан бальзамын цагаан цуу, давс, перецээр амтлаарай.
- Ер бусын пестотой шарсан ногоо … Fennel үндэс (1 толгой), zucchini (2 ширхэг) нимгэн тууз болгон хувааж, тосоор холино. Шарсан махыг урьдчилан халааж, бэлтгэсэн ногоогоо хийж, 3 минутын турш хооллоорой. Ногоон шош (150 грамм) нэмээд өөр 7 минутын турш хооллоорой. Энэ хооронд ер бусын песто соус хийж болно: гаа навч (80 грамм), фета бяслаг (100 грамм), нимбэгний шүүс (1 халбага), оливын тос (100 мл) холино. Соусанд амтлагчаа нэмж, чанасан ногоогоор үйлчил.
- Загасанд зориулсан салса соус … Нилээд улаан лооль (1 ширхэг), fennel (1 жижиг сонгино), улаан сонгино (1 толгой) хайчилж ав. Бүх найрлагыг нэгтгэж, жижиглэсэн dill (2 хоолны халбага), улаан дарсны цуу (1 халбага), давс нэмнэ. Энэхүү соус нь шарсан загасанд маш сайн нийцдэг боловч шатаасан, шарсан, бүр чанасан загасанд тохиромжтой.
Таны харж байгаагаар dill -ийн "хамаатан" нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй төгс зохицдог. Харамсалтай нь, жороор fennel үндэсийг ашиглах нь Оросын хоолонд бараг байдаггүй. Манай гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг анхаарлын төвд оруулдаггүй гэж би хэлэх ёстой. Энд гол зүйл бол маш сайн тэжээллэг чанар биш юм, гэхдээ олон тогооч нарлаг цэцгийн нарийн үнэр, чихэрлэг амтыг маш их хүндэлдэг боловч бүтээгдэхүүний онцгой ашиг тусыг харгалзан үздэг.
Fennel -ийн сонирхолтой баримтууд
"Fennel" нэр нь грек хэлний "feniculum" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд маш прозаик орчуулгатай "хадлан" юм. Гэхдээ Грекчүүд ургамлыг "марафон" гэж нэрлэдэг байсан, учир нь домогт өгүүлснээр, Эллада хотын оршин суугчид Персчүүдийг ялсан алдарт марафоны тулааны талбар дээр (МЭ 490 он) элбэг дэлбэг ургадаг байжээ. Эртний Грек, Ромд энэ ургамал ялалт, амжилтыг бэлэгддэг байв. Нэмж дурдахад энэ нь муу ёрын сүнсийг зайлуулж чаддаг гэж үздэг байсан тул үүнийг ихэвчлэн хувийн болон гэрийн сахиус болгон ашигладаг байжээ. Эртний Саксонид fennel нь есөн ариун ургамлын нэг гэж тооцогддог байв. Хуучин Италид ургацыг ган гачиг, хортон шавьж гэх мэт янз бүрийн гамшгаас аврахын тулд үе шаттай тулаан зохион байгуулдаг уламжлалтай байв. Зэвсгийг янз бүрийн хиймэл хэрэгслээр хийдэг байсан бөгөөд тэдгээрийн нэг нь fennel иш байв.
Дундад зууны үед ургамлын үрийг хоолны дараа зажилдаг байсан, ялангуяа чухал уулзалт бол энэ процедур нь амьсгалыг төгс сэргээдэг байв. Дашрамд хэлэхэд, Энэтхэгт fennel үрийг хоолны дараа зажлах уламжлал хадгалагдан үлдсэн бөгөөд зөвхөн амтыг нь илүү амттай болгохын тулд хайруулын тавган дээр тосонд шарж иддэг. Энэтхэгт fennel үндэс нь афродизиак гэж тооцогддог нь анхаарал татаж байна. Арабчууд ургамлын талаар ижил бодолтой байсан.
Fennel тосыг гоо сайхан, үнэрт эмчилгээнд идэвхтэй ашигладаг. Энэхүү тосны үнэр нь сонирхолтой нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг бөгөөд энэ нь нэгэн зэрэг тайвширч, аяыг нь сэргээдэг тул үймээн самуунаас ангижрах, өөрийн бодол, туршлагаа цэгцлэхэд тусалдаг.
Өнөө үед арцыг зөвхөн Арктик ба Антарктидыг эс тооцвол дэлхийн өнцөг булан бүрт тарьж ургуулдаг.
Fennel -ийн тухай видеог үзээрэй:
Fennel root бол мэдээжийн хэрэг эсрэг заалттай хүмүүсээс бусад бүх хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж буй маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Анхаарна уу, энэ нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай байдаг. Та үүнийг дэлгүүр бүрээс олж чадахгүй, гэхдээ том супермаркетад жимс олох магадлал маш өндөр байдаг. Мөн fennel нь манай уур амьсгалд сайн ургадаг тул та үүнийг өөрөө ургуулах боломжтой гэдгийг санах хэрэгтэй.
