Монт де Ка бяслагны химийн найрлага: илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанар, хэрэглэх эсрэг заалт. Тэд хэрхэн хооллож, түүний оролцоотой ямар жорыг гэрийн гал тогоонд хялбархан хэрэгжүүлэх боломжтой вэ?
Монт де Ка бол дарагдсан хагас хатуу сортуудын ангилалд багтдаг үнээний сүүгээр хийсэн франц бяслаг юм. 2 сарын дотор боловсордог. Энэ нь зөөлөн бөгөөд тааламжтай амт, түүнчлэн нарийн сүүн үнэртэй тул бараг бүх хэрэглэгчдэд таалагддаг. Бяслагны нухаш нь тод улбар шар өнгөтэй бөгөөд жижиг нүхээр цоолсон байдаг. Бүтээгдэхүүн нь маш их ашигтай шинж чанартай боловч зарим ангиллын хэрэглэгчид үүнийг маш болгоомжтой хандах ёстой.
Мон де Ка бяслаг бэлтгэх онцлог
Францчууд 1849 онд Mont de Ca бяслаг хийхийг сурчээ. Түүнээс хойш түүний жор бараг өөрчлөгдөөгүй байна. Урьдын адил үүнийг ихэвчлэн сүүний жижиг фермүүдэд францын үнээний сүүгээр хийдэг. Бяслагны хамгийн их хэмжээг хаврын сүүлээс намрын дунд хүртэл үйлдвэрлэдэг бөгөөд саалийн үхэр нь өвслөг ургамлаар баялаг нугад бэлчдэг.
Mont de Ca бяслагны анхны жор дагуу түүнийг бэлтгэх дараах үе шатуудыг ялгадаг
- Сүү исгэх;
- Аарцыг ийлдэсээс салгах;
- Бүтээгдэхүүнийг дарах;
- Нойтон зооринд үүссэн бяслагны толгой боловсорч гүйцэх;
- Хоолны улбар шар өнгийн давсны уусмалаар үе үе толгойгоо зайлж угаана.
Үүний үр дүнд мастерууд 20 см -ийн диаметртэй Мон де Ка -ийн бяслагны толгойг авдаг. Ийм бүтээгдэхүүний жин нь ойролцоогоор 1, 8 кг байдаг. Стандарт жороор нарийн бэлтгэсэн бяслагны өөхний агууламж 40-45%байна.
Сонирхолтой! "Монт де Ка" бяслаг нэрийг Францад зохион бүтээж, алдаршуулснаас хойш хэсэг хугацааны дараа олж авсан. Үүнийг анх "Гэгээн Бернард" гэж нэрлэдэг байв. Энэ нэрээр тэрээр 90 -ээд онд хөдөө аж ахуйн янз бүрийн үзэсгэлэнд хүндэт шагнал хүртсэн юм.
