Эрдэнэ шишийн гурил нь уураг, цавуулаггүй байдаг. Үүний зэрэгцээ, гурилан бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг амттай байдаг. Илүү зөөлөн, өтгөн эрдэнэ шишийн талх авахын тулд эдгээр бүтээгдэхүүнд жигд нунтаг эсвэл ташуурдсан өндөгний цагаан нэмж оруулах хэрэгтэй.
Жорны агуулга:
- Эрдэнэ шишийн талхыг хэрхэн яаж жигнэх вэ - хоол хийх нууц, нарийн чанарууд
- Эрдэнэ шишийн гурилын талх
- Талх үйлдвэрлэгчдийн гар хийцийн эрдэнэ шишийн талх
- Зуухны эрдэнэ шишийн талх
- Cornmeal болон лаазалсан эрдэнэ шишийн талх
- Видео жор
Буцалсан сүүний эрдэнэ шишийг туршиж үзсэн хүмүүст түүний амт, үнэр таалагдах нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шишийн үр тарианаас хийсэн хоол нь огт өөр сэтгэгдэл төрүүлдэг. Тэднийг анх удаа туршиж үзсэний дараа амт, үнэр нь таалагдах болно, гэхдээ хоёр дахь удаагаа та тэдгээрийг туршиж үзэхийг бараг хүсэхгүй байх. Өөр сонголт байхгүй тохиолдолд өлсгөлөнгөө хангахын тулд л байж магадгүй. Үүн дээр үндэслэн эрдэнэ шиш нь өдөр тутмын хоол хүнс биш гэж бид дүгнэж болно. Дулааны боловсруулалт нь түүний тэжээллэг чанар, шингэцэд төдийлөн нөлөөлдөггүй.
Түүгээр ч барахгүй Мексикт эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүн гол хоол болдог. Эрдэнэ шишийн талх, тухайлбал нимгэн тортилла буюу тортилла нь хоолны үндэс болдог. Гэвч сүүлийн үед манай улсад гадаадын гэрийн жигнэмэг хийх сонирхол нэмэгдэх болсон. Үүний нэг нь эрдэнэ шишийн талх юм. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх, энэ боов нь юугаар дүүрсэн, ямар гурил сонгох, бусад зүйлийг энэ тоймыг уншина уу.
Эрдэнэ шишийн талхыг хэрхэн яаж жигнэх вэ - хоол хийх нууц, нарийн чанарууд
Гэрийн эрдэнэ шишийн талхыг жигнэхийн тулд гал тогооны зэвсэгтээ үнэтэй талх үйлдвэрлэгч байх шаардлагагүй. Амттай, анхилуун талхыг өөрийн гараар хийхэд хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг сонсох явдал юм.
- Анхаарах зүйл бол эрдэнэ шишийн талх гэж нэрлэгддэг зүйлийг зөвхөн эрдэнэ шишийн гурилаар хийдэггүй. Улаан буудайн гурилыг зуурмаг дээр нэмсэн хэвээр байгаа бөгөөд эрдэнэ шишийн гурилыг зөвхөн амтанд нь нэмдэг. Зөвхөн эрдэнэ шишийн талхнаас эрдэнэ шишийн талхыг жигнэх гэсэн бүх оролдлого бүтэлгүйтэх болно - зуурсан гурил ямар ч байсан дээшлэхгүй.
- Дараагийн цэг бол исгэх явдал юм. Эрдэнэ шишийн гурил дээр исгэлэн хийх бүх туршилт амжилтгүй болно. Энэ нь улаан буудайн гурил, усаар хийгдсэн.
- Жигнэхийн тулд ердийн сулруулсан зүйлийг ашиглахыг зөвлөдөггүй. Үүнийг жигд натри, дарсны хүчил, цардуулаас өөрөө хийхийг зөвлөж байна.
- Зарим жор нь эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл төмсний цардуул агуулдаг. Жор дээр заасан бүх нарийн ширийн зүйлийг нарийн чанд дагаж мөрдөөрэй. Үгүй бол жороос хазайх, бүтээгдэхүүнийг байрлуулах дарааллыг зөрчих нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
- Хөргөгчинд байсан бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт халааж, дараа нь зуурсан гурил бэлтгэхэд ашиглах ёстой.
Эдгээр зөвлөмжийг ашигласнаар та зөөлөн, амттай гурилан бүтээгдэхүүн авах болно.
Эрдэнэ шишийн талхыг гэртээ жигнэх
Нүх сүв, шинэхэн, амаар услах - эрдэнэ шишийн талх. Жигнэх жор нь маш энгийн бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хэцүү биш болно. Ямар ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чадна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 269 ккал.
- Нэг хэсэг - 1 талх
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Эрдэнэ шишийн гурил - 1 халбага.
- Сүү - 1 халбага.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сод - 3/4 халбага
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага
- Давс - 3/4 халбага
Эрдэнэ шишийн талхыг алхам алхамаар хийх (сонгодог жор):
- Гурилыг саванд хийж өндөг нэмнэ.
- Сүүгээ халааж, аяганд хийнэ, давсаар амтлаарай. Зодохгүйгээр бага зэрэг хутгана.
- Элсэн чихэр, сод нэмээд дахин хутгана. Ташуурдах шаардлагагүй. Зуурмаг нь шингэн тууштай болж хувирна.
- Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
- Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бүтээгдэхүүнийг 35 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг модон хэлтэрхий ашиглан шалгана уу. Талхыг цоолсны дараа саваа хуурай хэвээр байх ёстой.
- Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь аваад хэсэг хугацаанд байлгана.
Талх үйлдвэрлэгчдийн гар хийцийн эрдэнэ шишийн талх
Ширээн дээрх талх бол өдөр тутмын хоол юм. Түүгээр ч барахгүй хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гурилан бүтээгдэхүүн идэхээс зайлсхийдэг хүмүүст ч гэсэн бууж өгөхгүй байхыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст та эрүүл талхыг сонгож болно - эрдэнэ шиш. Та үүнийг дэлгүүрээс олж чадахгүй байгаа тул бид талх үйлдвэрлэгчдээс өөрсдөө эрдэнэ шишийн талх бэлтгэх болно.
Орц:
- Эрдэнэ шишийн гурил - 1 халбага.
- Улаан буудайн гурил - 1 халбага.
- Сүү - 170 мл
- Ургамлын тос - 1 халбага. л.
- Давс - 3/4 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага. л.
- Намууны үр - 1 халбага л.
- Хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага
Талх үйлдвэрлэгчд эрдэнэ шишийн талхыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Талх үйлдвэрлэгчийн зөөврийн аяганд сүү, ургамлын тос хийнэ.
- Давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурил нэмнэ.
- Намууны үрийг нэмнэ. Гэхдээ тэдэнгүйгээр хийх боломжтой, гэхдээ үр тарианы тусламжтайгаар бүтээгдэхүүн илүү амттай, эрүүл, үзэсгэлэнтэй байх болно.
- Хуурай мөөгөнцөр нэмнэ.
- Энэ хэлбэрээр зөөврийн савыг талх үйлдвэрлэгч рүү хийнэ. Төхөөрөмжийн төрлөөс хамааран "Үндсэн" эсвэл "Цагаан талх" горимыг асааж, онцлог дуут дохиог хүлээнэ үү.
- Дуут дохиог сонсоход эрдэнэ шишийн талх бэлэн болно. Үүнийг савнаас гаргаж аваад хөргөнө.
Зуухны эрдэнэ шишийн талх
Эрдэнэ шишийн талхыг эрт дээр үеэс зууханд чанаж болгосон боловч манай улсад харьцангуй саяхан ирсэн. Үүний зэрэгцээ, олон хүн үр тариа, нягтралдаа дурлаж чаджээ.
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 150 гр
- Эрдэнэ шишийн гурил - 150 гр
- Хуурай мөөгөнцөр - 10 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сүү - 250 мл
- Пармезан - 100 гр
- Цөцгийн тос - 125 гр
- Давс - 1/4 халбага
- Хатаасан ургамал (ганга, розмарин, маржорам, лаврын) - заавал биш
Зууханд эрдэнэ шишийн талх хийх алхам алхмаар:
- Улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурилыг хольж хуурай мөөгөнцөр нэмнэ.
- Цөцгийн тос хайлуулна.
- Өндөг, сүүг бага зэрэг хумслаарай.
- Сүү, өндөгний холимог руу хайлсан цөцгийн тос хийнэ.
- Үр шингэн массыг гурил, давстай холино. Сайн хутгана.
- Нарийн grater дээр Пармезаныг үрж, зуурмаг дээр нэмнэ.
- Дараа нь хатаасан ургамал нэмж хутгана.
- Зуурсан гурилыг цөцгийн тосоор урьдчилан тосолж, гурилаар цацсан жигд аяганд хийнэ.
- Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, эрдэнэ шишийн талхыг 25-30 минутын турш зууханд илгээнэ. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: хуурай байх ёстой.
Cornmeal болон лаазалсан эрдэнэ шишийн талх
Эрдэнэ шишийн үр тариа нь эрүүл хоол хийх нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Боловсруулсан эрдэнэ шишийн үр нь ашигтай витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь эрдэнэ шишийн талх шиг гайхалтай амттай бүтээгдэхүүн хийх болно.
Орц:
- Эрдэнэ шишийн гурил - 1 халбага
- Цөцгийн тос - 1 халбага.
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 200 гр
- Baking хольц - 2 tbsp
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Цөцгийн тос - 1 халбага.
- Сод - 1 халбага
Эрдэнэ шишийн гурил, лаазалсан эрдэнэ шишийн талхыг алхам алхамаар хийх:
- Цөцгийн тосыг усан ваннд шингэн болтол хайлуулна.
- Өндөгийг сэвсгэр болтол нь элсэн чихэрээр хутгана.
- Гуриланд бүх найрлагыг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг удаан хийх тусам талх нь бүрэн дүүрэн болно. Энэ процесст холигч ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
- Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавь. Талхыг 180 градусын зууханд 25 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг саваагаар шалгаарай: дээр наалдахгүй байх ёстой.
- Хөргөсөн талхаар үйлчил.
Видео жор:
