Гүзээлзгэнэийг ирээдүйд хадгалах хамгийн сайн арга бол хатаах явдал юм. Энэ арга нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалж, амтанд бараг нөлөөлдөггүй. Нимгэн ялтсан хатаасан гүзээлзгэнэтэй зураг бүхий алхам алхмаар жор.
Гүзээлзгэнэ бол олон хүмүүст таалагддаг анхилуун, амттай жимс юм. Гэхдээ түүний улирал тийм ч урт биш тул ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ирээдүйд ашиглахад бэлддэг. Зарим нь үүнийг хөлдөөж, бусад нь лаазалж, бусад нь чанамал хийдэг. Өнөөдөр бид улаан жимсийг нимгэн хавтан дээр хэрхэн хатаах талаар сурах болно. Эрт дээр үеэс бидний өвөг дээдэс нар, зууханд, зууханд ногоо, жимс жимсгэнэ хатаадаг байв. Одоо цахилгаан хатаагч байгаа бол энэ процесс илүү хурдан, хялбар, тохь тухтай болсон. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн технологи байхгүй тохиолдолд та хуучин загварын аргаар хатаасан бүтээгдэхүүнийг ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэж болно. Энэхүү тоймд бид хатаасан гүзээлзгэнэийг нимгэн хавтангаар зууханд хэрхэн яаж бэлтгэх талаар сурах болно.
Хатаасан гүзээлзгэнэ өвлийн улиралд янз бүрийн амттан, нарийн боов, компот, түүнчлэн тэдэнтэй хамт цай исгэж идэж болно. Хатаасан үед жимс нь бүх витамин, шим тэжээлийн 80-90% -ийг хадгалдаг. Хатаасан хоолыг агуулах гэх мэт харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Хатаах процесс нь өөрөө маш энгийн бөгөөд хөдөлмөрийн гол зардал нь жимсийг хальсалж, хайчилж, жигд хуудсан дээр тараах явдал юм. Үлдсэнийг нь зуух, цэвэр агаар эсвэл тусгай цахилгаан хатаагчаар хийнэ.
Хатаахын тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс ав. Үрчгэр гүзээлзгэнэ хатаах шаардлагагүй, тэд маш сайн зефир хийх болно. Хатаасан гүзээлзгэнэ нь шинэхэн байснаас илчлэг ихтэй боловч энэ нь дулааны энерги бөгөөд өвлийн хүйтэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг!
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 291 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч хэмжээгээр
- Хоол хийх хугацаа - 15 минутын идэвхтэй ажил, хатаах хугацаа
Орц:
Гүзээлзгэнэ - ямар ч тоо хэмжээ
Хатаасан гүзээлзгэнэийг нимгэн хавтангаар алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Гүзээлзгэнэийг ангилж, өндөр чанартай, хатуу жимсийг сонгоорой. Үүнийг шигшүүрт хийж, урсгал усны дор угаана.
2. Жимсний сүүлийг нь салгаад цаасан алчуураар хатаана, эсвэл алчуур дээр тарааж хатаана.
3. Жимсийг 3-4 мм хэмжээтэй хавтан болгон хайчилж ав. Жижиг жимсийг бүхэлд нь хатааж эсвэл талыг нь хувааж болно.
4. Гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад бие биедээ хүрэхгүй байхаар тавь. Жигнэх хуудсыг 3 цагийн турш 90 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хатаах үед зүсмэлүүдийг хутгаж, эргүүлнэ. Бэлэн хатаасан гүзээлзгэнэ нимгэн хавтан дээр хэврэг болох боловч уян хатан хэвээр үлдэнэ. Энэ нь хуруунд наалдахгүй, дарахад шүүс ялгарахгүй. Пропорциональ байдлаар энэ нь анхны хэмжээнээсээ 13 дахин их хэмжээгээр хатдаг. Мөн гүзээлзгэнэийг нарны шууд тусгалгүйгээр гадаа хатааж болно.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хуурай, цэвэр саванд хийж, вакуум тагийг хааж өрөөний температурт хадгална. Зуухны нэг тавиур дээр 1 кг орчим жимс байрлуулах бөгөөд хатаах гарц нь 70 гр байх болно.
Хатаасан гүзээлзгэнэ хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
