Селөдерей нь маш эрүүл байдаг. Түүний ургацыг хэрхэн хуурай байлгах вэ, бид энэ нийтлэлд нарийвчлан ярих болно. Селөдерей үндсийг хэрхэн зөв хатаах тухай зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Алдартай селөдерей үндэс нь асар их хэмжээний шим тэжээл, чухал тос агуулдаг. Үүнээс гадна хатаасан хэлбэрээр энэ нь бараг бүх эдгээх шинж чанар, тосыг хадгалдаг. Үндэс ногоо нь каротин, аскорбины хүчил, калийн давс, фосфор, кальциар баялаг юм. Энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, эрч хүч өгч, янз бүрийн өвчнөөс хамгаалж, мэдрэлийн систем, бодисын солилцоонд сайнаар нөлөөлдөг. Хатаасан үндэс нь бага зэргийн тайвшруулах, шээс хөөх эм, ариутгах, үрэвслийн эсрэг болон шарх эдгээх шинж чанартай. Хүнсний ногоо нь биеийн аяыг нэмэгдүүлж, сэтгэцийн болон бие махбодийн гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг.
Селөдерейний махлаг үндэс нь шинэхэн, хатаасан нь олон төрлийн хоолонд маш сайн амтлагч болдог. Тэд шөл, мөөг, загасны хоолонд нэмдэг. Энэ нь шувуу, өндөгний аяганд сайн нийцдэг бөгөөд олон салатны үндэс болдог. Энэ амтлагч нь лууван, төмс, байцаа, улаан лооль, хаш гэх мэт ногооны аяганд тансаг амт, үнэр өгдөг. Халуун ногоотой хатаасан селөдерей үндэс нь анхилуун үнэртэй, амттай гашуун амттай байдаг. Тэдгээрийг дангаар нь эсвэл хатаасан ногооны хольцын нэг хэсэг болгон ашиглаж болно. Хатаасан селөдерейг нунтаг болгон буталж, дараа нь соус, гоймон хийхэд тохиромжтой.
Мөн хатаасан селөдерей нунтаг хэрхэн бэлтгэхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 186 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч хэмжээгээр
- Хоол хийх цаг - зууханд 2-3 цаг
Орц:
Селери - ямар ч тоо хэмжээ
Хатаасан селөдерей үндэсийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Целлерийн үндсийг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав, ингэснээр түүнтэй ажиллахад тохиромжтой.
2. Үндэсийг хальсалж, хэрэв байгаа бол нүдээ хайчилж ав.
3. Селөдерейг 0.5-0.7 см орчим зузаантай хэрчинэ.
4. Үндэс бүрийг тууз эсвэл саваа болгон хайчилж ав.
5. Жижиглэсэн селөдерей үндэсийг жигд хуудсан дээр тавиад 80-100 градус хүртэл халаасан зууханд 2-3 цагийн турш хийнэ. Хаалгаа онгойлгоод хатаагаад үе үе хутгаад бүх талаас нь жигд хатаана.
Үүнийг мөн гадаа байгалийн аргаар хатааж болно. Тавиурыг шүүгээ рүү илгээх эсвэл наранд байрлуул. Зөөлөн болон тоос шороо орохгүйн тулд амтлагчийг самбайгаар таглана. Ийм хатаахад ойролцоогоор 2 хоног шаардагдана. Энэ хугацаанд ажлын хэсгийг үе үе хутгана.
6. Хатаасан селөдерей үндэс хэр бэлэн болсныг уян хатан байлгахын зэрэгцээ бүрэн хуурай болсны дараа тодорхойлно. Дараа нь жигд хуудсан дээрээс аваад ширээний тавцан дээр тавь. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь хоосон зайг шилэн саванд эсвэл цаасан уутанд хийж, өрөөний температурт хадгална. Хэрэв хүсвэл хөргөсний дараа кофе бутлуур эсвэл бутлуурын нунтаг болгон нунтаглана.
Хатаасан селөдерей үндсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
