Кастури болон бусад манго сортуудын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Ашиглах шинж чанар ба хор хөнөөл. Калимантан манго хэрхэн идэх, жор, сонирхолтой баримтууд. Мөн жимсний целлюлозд цайр, фосфор, төмөр, магни, манган, селен, зэс орно.
Калимантан манго нь зөвхөн амттай төдийгүй биед маш их тустай. Эдгээр жимс дээр үндэслэсэн хоолны дэглэмийг боловсруулах нь утгагүй юм. Энэ мод 3-8 жил тутамд үр жимс өгдөг.
Кастуригийн ашигтай шинж чанарууд
Калимантан манго нь органик олон асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг.
Кастуригийн ашиг тус:
- Цусны эргэлтэнд байгаа чөлөөт радикалуудыг тусгаарладаг.
- Биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, гадны хүчин зүйлүүд - агаар дахь хорт бодис, хэт ягаан туяаны хортой нөлөөг эсэргүүцэхэд тусалдаг.
- Арьсны чанарыг сайжруулж, нөхөн төлжилтийг хурдасгаж, коллаген утас үйлдвэрлэх.
- Цусны даралтыг бууруулж, зүрхний цохилтыг тогтворжуулдаг.
- Гэдэсний дивертикулум болон бусад хавдрын хорт хавдраас урьдчилан сэргийлж, хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
- Хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг боловч бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, липидийн задралыг өдөөдөг тул жин нэмэхээс сэргийлдэг.
- Найрлаганд их хэмжээний нүүрс ус агуулагддаг тул биеийг эрч хүчээр хангаж, булчингийн сулралыг арилгадаг.
- Энэ нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг түргэсгэж, өтгөн хаталтыг арилгаж, гэдэс дотроос хорт бодис, хорт бодисыг зөөлөн арилгаж, хий үүсэхээс сэргийлдэг.
- Харааны функцийг сайжруулж, бүрэнхий харааг сэргээдэг.
- Цусны судасны хананд аль хэдийн хуримтлагдсан "муу" холестерины уусалтыг өдөөж, шинэ товруу үүсэхээс сэргийлдэг.
Кастури нь ялангуяа эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Калимантан манго хэрэглэх нь нөхөн үржихүйн эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, сарын тэмдгийн урсгалын хэмжээг бууруулж, бодисын солилцооны процессыг тогтворжуулж, жинг ижил түвшинд байлгах боломжийг олгодог. Жимсний целлюлозыг маск болгон оруулдаг нь арьсны чанарыг сэргээж, толигор, хилэн болгож, бичил гэмтлийг арилгаж, батга гарахаас сэргийлдэг. Дэгдэмхий элементүүд - монотерпен ба терпен их хэмжээгээр агуулагддаг тул ашигтай бодисууд арьсны гүн давхаргад шингэдэг.
Кастури хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Хэрэв хоолны дэглэмд оруулахдаа зарим зөвлөмжийг харгалзан үзвэл кастури хэрэглэхээс ямар ч хор хөнөөл гарахгүй. Шүүслэг жүржийн целлюлоз нь архи, сүүн бүтээгдэхүүн, түүний дотор айрагтай нийцдэггүй. Хоолны хоорондох завсарлага дор хаяж 40 минут байх ёстой.
Калимантан манго хэрэглэхийн эсрэг заалт: пепсины шарх, хоол боловсруулах зам, хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхүүлийн элэгдэл, стоматит, гипотоник хямрал, суулгалт.
Хөгжиж буй харшлын тоогоор кастури нь цитрус жимс, мандарин, жүржээс дутахааргүй их хэмжээний каротин, аскорбины хүчил агуулдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Жимсний боловсорч гүйцсэн байдлыг хянах нь маш чухал юм. Болоогүй боловсорсон кастури нь гэдэсний колик, цочмог суулгалт, хий үүсэх, бронхоспазм үүсэхийг өдөөж болно.
Хэрэв жирэмсэн эсвэл бага насны хүүхдүүд манго идэж үзсэн бөгөөд харшлын урвал гараагүй бол кастеурийг хоолны дэглэмд аюулгүй оруулж болно, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд.
Манго идэх тусгай зөвлөмжүүд байдаг. Өдөрт 300 гр -аас ихгүй целлюлоз идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь 3 кассерол нь өдрийн хамгийн их хэсэг гэсэн үг юм.
Та кассерол хэрхэн иддэг вэ?
Гэртээ Калимантан манго идэж болно. Гэхдээ маш боловсорч гүйцсэн жимс сонгосон тул шүүс нь эрүүнээс доош урсах болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Бохирдохгүйн тулд тэд хэрхэн кассерол иддэг. Угаасан жимсийг таваг дээр тарааж, хайчилж, амттан халбагаар хоолны дуршилыг нь аваарай.
Хэрэв арьс уян хатан байвал та "зараа" хэрчсэн хэсгийг ашиглаж болно - энэ хэлбэрээр амттан манго ресторанд үйлчилдэг. Жимсийг талыг нь огтолж, ясыг нь гаргаж, хоёр хөндлөн, хоёр уртын зүслэгээр махыг нь салга. Дараа нь талыг нь дотогш нь эргүүл. Үнэн бол кассеролуудын хувьд ийм огтлох нь тийм ч тохиромжтой биш юм - жимс нь хэт жижиг хэмжээтэй байдаг.
Кастури жор
Калимантан манго хоол хийх олон арга бий. Үүнийг амттан, салат, чанамал, хадгалалтанд оруулдаг.
Кастури жор:
- Суфле … Түүхий өндөгийг аяганд хэрэглэдэг тул бүтээгдэхүүнийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчээс худалдаж авах хэрэгтэй. Гурван өндөгний цагааныг гурав дахь аяга элсэн чихэрээр хутгаад хойш нь тавь. Дараа нь хагас шил хүнд цөцгий ташуурдуулаарай. Хальсалсан 3 кассерол, нэг халбага зөгийн бал, цагаан, цөцгий зэргийг хутгагч руу хийж, нэгэн төрлийн болтол нь тасалдуулж хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.
- Халуун ногоотой салат … Та маш зөөлөн биш хоёр ширхэг кассерол авч, арьсыг нь аваад шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Сармисын 4 хумсыг шохой, гурав дахь чинжүүтэй хольж, зуурмаг эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Улаан сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр цацаж, гараараа бутлаарай. Сонгино дээрээс шүүс гарч ирэх хүртэл та бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй. Найрлагыг салат аяганд хийж холино. Улаан лоолийг арчиж, хальсыг нь авч, целлюлозыг шоо болгон хувааж, бусад найрлагатай тараана. Хясааны соус, шинэхэн ургамлаар амтлаарай.
- Тахианы махан салад … Тахианы махны булангийн 500 гр -ийг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд алтан шаргал болтол нь хуурч, бүрэн зөөлөн болтол нь чанаж, амтлахын тулд бага зэрэг давс, карри нэмнэ. Хуурай хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага бүйлсийг хуурна. 200 гр селөдерей ишийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Салат, 200 гр, гараараа урагдаж, бусад найрлагатай холилдоно. Боолт хийхийн тулд 3 хоолны халбага элсэн чихэргүй тарагыг бүхэлд нь шохойн шүүсээр хутгаад 2 хоолны халбага оливын тос нэмнэ.
- Casseroles бүхий сам хорхой … Хатаасан түүхий хальсалсан сам хорхойг модон савх дээр тарьж, хар чинжүүгээр өгөөмрөөр цацаж, давсалж өгнө. 3 ширхэг кассеролыг том хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь авч, оливын тос ихтэй хайруулын тавган дээр нэг талдаа царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Мангогийн зүсмэлийн нэг талд царцдас гарч ирэхэд хангалттай. Шарсан зүсмэлүүдийг тавган дээр тавиад сам хорхойг хайруулын тавган дээр хуурч, саваагаа эргүүлээрэй. Та савыг угаах шаардлагагүй. Бэлэн сам хорхойг тавган дээр тавьж, оливын тосоор асгаж, хэрчсэн ногоон сонгино цацаж, шохойн шүүсээр хийнэ.
- Кастури зайрмаг … 6 кассеролийн целлюлозыг 2 тэнцүү хэсэгт хуваасан нухсан төмс болгон нунтаглана. Нэг нь 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс, 4 хоолны халбага элсэн чихэртэй холилдоно. 2 өндөгний цагааныг нэг халбага элсэн чихэрээр хөөсөрч, цэвэр манго нухаштай хольж, дараа нь өөр халбагаар аяганд хийнэ. Зайрмагийг хөлдөөхийн тулд хөлдөөгчид үлдээгээрэй. Сараалжтай шоколадаар үйлчилнэ.
- Кастури пэйт … Хувцаслах замаар хоол хийж эхлээрэй. Шингэн зөгийн бал, оливын тос, гичийг хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Хоолны халбага дахь найрлагын харьцаа: 2: 4: 1. Галууны элэг, 400 гр, даршилсан шар буурцаг сумс (3 хоолны халбага), чидуны тос (2 хоолны халбага) нэг цагийн турш. Хуурай хайруулын тавган дээр кальцжуулсан кешью самар, 100 гр, шанцайны ургамал болгон хуваасан. Даршилсан элэгийг чанаж болтол нь шарж, дараа нь жижиглэн хэрчээд бүх найрлагатай хольж амтлаад амтлана. Халуун идээрэй.
Кастороос чанамал эсвэл чанамал хийж болох боловч нутгийн иргэд энэ хэрэглээг зохистой гэж үзэхгүй байна. Хэт бага жимс хурааж авдаг - шинэхэн амтлах нь дээр.
Кастуригийн тухай сонирхолтой баримтууд
Одоогийн байдлаар кастури нь зөвхөн Индонез, Өмнөд Калимантан, Банжармасин орчмын тариалангийн талбайд ургадаг. Борлуулах ургацын хувьд Калимантан манго нь тийм ч түгээмэл биш тул жимс жимсгэнэ ховор байдаг. Нэмж дурдахад, хамгийн бага нь 150 гр жимсний жинтэй, кастури нь бараг 80 гр хүрдэггүй сортууд жижиглэн худалдааны сүлжээнд ордог.
Гэхдээ Банжар нар онцгой төрөл зүйлд маш их дуртай бөгөөд энэ талаар манго солонго, хайр дурлалтай зүйрлэсэн дуу зохиосон байдаг. Орон нутгийн фермерүүд энэ төрлийн бүтээгдэхүүний хэрэгцээг бүрэн хангадаг бөгөөд хэрэв зах дээр каст зардаг бол тэдний үнэ бусад төрлийн дээд зэргийн мангогаас 3-4 дахин өндөр байдаг.
Кастури нь цагаан будааны тариалан дээр тарьдаг тул тэд тэнд илүү сайн үндэслэдэг. 1980 онд Деза Матараманы ард түмэн Калимантан манго үржүүлгийн газар тариалах оролдлого хийсэн боловч үр дүнд хүрсэнгүй.
Куба арлын зэрлэг байгальд бас кастури төрөлд хамаарах моднууд байсан. Тэднийг Кубын кастури гэж нэрлэдэг байв. Сонирхолтой нь шинэхэн жимсний хальс нь нил ягаан хар биш, ягаан өнгөтэй, хар толботой байдаг.
Жимс хураах нь тийм ч хялбар биш юм. Мод нь хагас зэрлэг байгальд ургадаг тул зохих өндөрт хүрдэг. Ургац хураагч нь циркийн тэнцвэржүүлэгчтэй адил юм. Тэд гартаа 6 м урт, хулсан шон барьсан, сагсан бөмбөгтэй адил зөөлөн утсан сагсаар тоноглогдсон тариалангийн талбай руу зөвхөн нүхгүй явдаг. Сагсанд орсны дараа жимс тасрахгүй. Өнөө үед сагсыг хуванцар савны хагасаар сольж байна. Жимсийг доод мөчрүүдээс ердийн аргаар арилгадаг - шатнаас.
Кастури мод зэрлэг байгальд бараг алга болсонд хүмүүс буруутай. Борооны ойг амьтны аймагтай хамт хэрцгийгээр устгаж байна. Калимантан мангоны үрийг залхуу хүмүүс тараасан боловч тэд энэ нутгийг орхисон байна. Шувууд жижиг хэмжээтэй ч гэсэн жимсээ бүхэлд нь залгиж чаддаггүй. Нэмж дурдахад, бэлэг дурсгалын зүйл үйлдвэрлэхийн тулд өнгөлөг өд авахын тулд нутгийн хүн амын зүгээс хязгаарлалтгүйгээр экспортолж, халуун орны тоть устгаснаас болж тифрит ялаа нэмэгджээ. Эдгээр шавьж нь олон төрлийн халуун орны жимсний гол хортон шавьж юм.
Кастуригийн тухай видеог үзээрэй:
Кастури тариалах оролдлогоо орхихгүй байгаа үржүүлэгчдэд амжилт хүсье. Хэрэв тэд амжилтанд хүрч чадвал европчууд хамгийн шүүслэг, анхилуун үнэртэй манго амтыг эдлэх боломжтой болно.
