Dandelion зөгийн балны тодорхойлолт ба бүрэлдэхүүн хэсгүүд, түүний найрлага, илчлэгийн агууламж. Ашиглах шинж чанар ба эсрэг заалтууд. Цэцгийн сагс, нимбэг, эмийн ургамлаас Dandelion чанамал хийх жор. Dandelion зөгийн бал нь эрүүл, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Ер бусын цэцгийн үнэртэй тул зуны амтыг удаан хугацаанд хадгалж, витамин, антиоксидантаар хангадаг нь "нэр" -ээс бараг ялгаагүй юм. Үүнээс гадна, энэ хоол нь найз нөхөд, гэр бүлээ гайхшруулж, хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, илүү нарийн төвөгтэй хоолонд (жишээлбэл, гурилан бүтээгдэхүүн, соус, чихэр) ашиглаж болно.
Dandelion саатлын тодорхойлолт ба бүрэлдэхүүн хэсэг
Зөгийн бал гэж нэрлэгддэг Dandelion Blossom Jam нь олон найрлагатай байдаггүй. Ихэнх хэсэг нь иш, навчгүй яг ургамлын титэмээс бүрддэг. Амтлахын тулд нимбэгний шүүс, бусад цитрус жимс, анхилуун үнэртэй ургамал, амтлагчийг (ваниль, шанцай, кардамон гэх мэт) нэмж болно. Үлдсэн хэсэг нь элсэн чихэр, уснаас бүрдэнэ.
Хэрэв та чанамалны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нарийвчлан авч үзвэл Dandelion зөгийн бал яагаад маш амттай, эрүүл байдаг нь шууд тодорхой болно
- Зөгийн бал нь чихрийн сонирхолтой хувилбар бөгөөд тааламжтай амт, үнэр, шим тэжээлийн эх үүсвэртэй. Энэ нь олон витамин В2, В3, В5, В6, В9, аскорбины хүчил, кальци, магни, төмөр, фосфор агуулдаг.
- Dandelion зөгийн баланд нэмсэн амтлагчийн ашиг тус нь тухайн төрөл зүйлээс хамаарна. Энд бараг ямар ч хязгаарлалт байхгүй, энэ бүхэн хувийн амт, сонголтоос хамаарна. Цэцэглэлтийн чанамал, цагаан гааны үртэс, бага зэрэг хумс, ваниль, шанцай эсвэл чинжүү чинжүү нь халуун ногоотой амтыг хайрлагчдад тохиромжтой. Тэд бүгд бие махбодийн дархлааны хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, нянгийн эсрэг, дулаарах, өдөөх нөлөөтэй.
- Эдгээх ургамлыг ихэвчлэн Dandelion зөгийн бал дээр нэмэхийг зөвлөж байна. Тэдний дунд залуу зүү эсвэл "цэцэглэж буй" хаврын боргоцой, сахарын үндэс, интоор эсвэл улаалзганы навч, гаа, нимбэгний бальзам болон бусад сорьцууд байдаг. Шаардлагаас хамааран та хүссэн эмчилгээний үр дүнд хүрч чадна - жишээлбэл, бөөрний чулууг арилгах, бронхитыг эмчлэх, астма өвчний шинж тэмдгийг бууруулах.
Dandelion цэцгийн зөгийн балны найрлага, илчлэгийн агууламж
Ийм зөгийн балыг бэлтгэх нь энгийн чанамалнаас илүү хялбар байдаг, учир нь "дүүргэлтийг" үр, хальснаас нь зайлуулах шаардлагагүй бөгөөд зарим жороор чанаж буцалгана.
Dandelion зөгийн балны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 191 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 0.6 гр;
- Өөх тос - 0.14 гр;
- Нүүрс ус - 48 гр;
- Хоолны эслэг - 2.9 гр;
- Ус - 89.8 гр;
- Үнс - 1, 2 гр.
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали - 232 мг;
- Кальци - 140 мг;
- Фосфор - 42 мг;
- Магни - 24 мг;
- Натри - 44 мг
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Төмөр - 1.8 мг;
- Манган - 0.23 мг;
- Цайр - 0.28 мг;
- Зэс - 0, 12 мкг;
- Селен - 0.3 мкг.
100 гр тутамд витамины найрлага:
- А аминдэм - 342 мкг;
- В1 витамин - 0.13 мг;
- В2 витамин - 0.18 мг;
- В5 витамин - 0.06 мг;
- В6 витамин - 0.16 мг;
- В9 витамин - 13 мкг;
- Витамин С - 18 мг;
- Е витамин - 2.44 мг;
- Витамин К - 551.4 мкг;
- Витамин РР - 0,% 1 мг;
- Холин - 25 мг;
- Бета каротин 3940 мг
Dandelion саатлын хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шинж чанарыг нарийвчлан авч үзье
- Витамин С - антиоксидант номер нэг бөгөөд яс, холбогч эдийн үүсэл, хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг.
- А витамин нь алсын хараа, хучуур эдийн шинэчлэлтийг хариуцдаг (өөрөөр хэлбэл эрүүл, уян хатан арьс).
- В2 витамин нь өмнөх бүрэлдэхүүн хэсгийн хамт эсийн түвшинд өсөлт, хөгжлийг хянаж, цусны улаан эс үүсэх, гормон үйлдвэрлэх болон бусад олон чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.
- Е витамин нь хорт хавдрын эс үүсэхэд биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг хамгаалж, мэдрэлийн системийн хөгжлийг хянаж, дархлааны системийг бүхэлд нь бэхжүүлдэг өөр нэг үр дүнтэй антиоксидант юм.
- Витамин РР нь ферментийн бодисын солилцоонд оролцдог, холестерины түвшинг бууруулдаг, түүний дутагдал нь эрт дементиа үүсэх, арьс, үс, хумсыг гэмтээх аюултай.
- Төмөр бол хүчилтөрөгчийг бүх биед дамжуулдаг гемоглобины үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
- Манганы дутагдал нь хурдан ядрах, нойрмоглох, сэтгэл гутралд орох, хоолны дуршил буурах зэргээр илэрдэг.
- Кальци нь цусны бүлэгнэлт, булчингийн агшилт, ясны өсөлтийг хариуцдаг.
- Фосфор бол ясыг бэхжүүлдэг шүдний паалангийн элемент юм.
- Пектин бодисууд нь шингээгч болж, хорт бодисыг шингээж, шингэцгүй үлдэгдлийг бүрхэж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.
- Каротин нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
- Фитонцидууд нь хоол боловсруулах болон зүрх судасны системийг идэвхжүүлж, урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.
- Рутин нь хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг.
- Флавоноидууд нь цусны судсыг бэхжүүлж, нарны цацраг туяанаас хамгаалдаг.
- Галактуроны хүчил нь биеийн салст бүрхүүлийн үйл ажиллагааг хариуцдаг.
Сонирхолтой! Dandelion үндэс нь chicory -ийн хамт олон төрлийн ашигтай шинж чанартай бөгөөд хүний биед кофе шиг өдөөгч нөлөө үзүүлдэг.
Dandelion зөгийн балны ашиг тус
Дээрээс нь бид Dandelion чанамал тус бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ашиг тусыг нарийвчлан судлав. Гэсэн хэдий ч бэлэн болсон бүтээгдэхүүн нь байгальд байдаг хамгийн ашигтай бүх зүйлийг хослуулан, сайтар бэлтгэсний ачаар бие махбодид илүү нарийн бөгөөд илүү тод нөлөө үзүүлдэг. Энэ шалтгааны улмаас Dandelion зөгийн балыг удаан буцалгаж, буцалгадаггүй тул зөвхөн саванд хийхээс өмнө богино хугацаанд халаах нь хамгийн их витамин хадгалах боломжийг олгодог.
Сайхан цэцгийн сагснаас зөгийн балыг экологийн хувьд цэвэр орчинд ашиглах нь дараахь үр дүнг баталгаажуулдаг
- Цусны даралтыг бууруулдаг;
- Нойргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг;
- Хоолны дуршилыг хэвийн болгож, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг;
- Хорт бодисыг холбож, зайлуулдаг;
- Витамин дутагдалтай тэмцдэг;
- Бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй;
- Мигрень өвчнийг даван туулж, амрахад тусалдаг;
- Дархлааны системийг бэхжүүлж, бичил биетний өвчнийг эсэргүүцдэг;
- Мэдрэлийн системийг тайвшруулж, хүч чадал өгдөг;
- Илүүдэл ачааллаасаа ангижрахад тусалдаг;
- Гэдэсний эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, дотоод микрофлорын хөгжлийг хэвийн болгох;
- Холестерины түвшинг бууруулдаг;
- Зүрх судасны системийг бэхжүүлдэг;
- Өвлийн улиралд энэ нь ханиадаас хамгаалдаг;
- Остеохондрозоос урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй;
- Арьс, хумс, үсний байдлыг сайжруулдаг (гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн, процедурд ч ашиглаж болно);
- Энэ нь бага өртөгтэй бөгөөд хүн бүрт боломжтой;
- Тааламжтай хув өнгө, ер бусын амт, зуны цэцгийн үнэрийн ачаар сайхан сэтгэлээр цэнэглэгддэг.
Dandelion нь дэлхий даяар өргөн тархсан тул та хаана ч байсан сагснаасаа зөгийн бал хийх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.
Dandelion зөгийн бал хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Зарим тохиолдолд энэ амттай амттанг орхих шаардлагатай болдог. Боломжтой хориг, эсрэг заалтын талаар бид аль болох нарийвчлан ярих болно. Dandelion зөгийн балны ашиг тус, хор хөнөөл нь тодорхой утгаараа холбоотой байдаг - тэдгээрийг найрлага, жороор нь тодорхойлдог.
Dandelion зөгийн бал хэрэглэхийн эсрэг заалтууд:
- Харшлын урвал … Харамсалтай нь, зөгийн бал, цэцгийн цэцгийн аль аль нь хүчтэй харшил үүсгэдэг. Хувийн жор дээрээ нэмж оруулахыг хүсч буй төрөл бүрийн амтлагч, үндэс, ургамалд мөн адил хамаарна. Хэрэв та ийм хоол анх удаа бэлтгэж байгаа бол ирээдүйд ашиглахаар нөөцлөх гэж бүү яар. Хэдийгээр та харшлын өвчнөөр өвдөөгүй байсан ч гэсэн халбаганы үзүүр дээр бэлэн цэцгийн чанамал туршаад, биеийг нь сонсоод үр дүнг нь үнэлсэн нь дээр. Хэрэв та зөгийн бал, цэцгийн тоос эсвэл Dandelion сиропоос олддог бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшилтай бол амттан хэрэглэхийг хатуу хориглоно.
- Чихрийн шижин … Чихрийн шижингийн бүх хэлбэрийн хувьд чихэрлэг зүйлийг хамгийн бага хэмжээнд байлгах нь зүйтэй. Хэрэв яаралтай хэрэгцээ гарвал зөвшөөрөгдсөн орлуулагчтай чихэр хэрэглээрэй.
- Таргалалт эсвэл бусад жингийн асуудал … Dandelion зөгийн бал нь хоолны дуршилыг хянаж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход тусалдаг боловч илүүдэл жинтэй хүмүүст үүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Хоолны дэглэм, цэвэрлэгээ, жингээ хасах, биеийг засах зорилготой процедурын үеэр "чихэрлэг ширээ" -г бүрмөсөн орхих хэрэгтэй. Энэ нь хоол хүнсэнд хандах зөв сэдэл, хандлагыг төлөвшүүлэхэд тусалж, эрүүл мэндийг сайжруулах чиглэлээр хийсэн ажлынхаа үр дүнг эвдэж, хүчингүй болгохгүй.
- Байгаль орчинд ээлтэй байдал … Dandelion зөгийн балыг өөрөө хураахдаа цэцэг хаана, хэрхэн ургуулсныг анхааралтай ажиглаарай. Хортон шавьж, өвчинд нэрвэгдээгүй зөвхөн хамгийн эрүүл, үзэсгэлэнтэй, бүрэн өргөжсөн нахиа цуглуул. Хурдны зам, төмөр зам, томоохон хотууд эсвэл цахилгаан дамжуулах шугамын ойролцоо ургадаг бол ямар ч өвс ногоо идэхээс зайлсхий. Бохирдлын эх үүсвэрээс хол байгаа алслагдсан талбай эсвэл ой бол хамгийн их ашиг авчрах найрлагыг цуглуулах хамгийн тохиромжтой газар юм.
- Ходоод гэдэсний замын өвчин, эмгэг … Dandelion зөгийн бал нь ходоод, гэдэсний шархлаатай, цочмог гастрит эсвэл хоол боловсруулах чадваргүй болох хандлагатай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Dandelion зөгийн балны жор
Энэхүү амттанг огт өөр аргаар бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь түүний маргаангүй давуу тал юм. Та хамгийн их таалагдсан жороо сонгож, өөрийн найрлагаар нэмж болно. Dandelion чанамал хийх нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүйн ач тус юм. Мөн түүний өртөг нь нэлээд пенни юм.
Dandelion зөгийн балыг нимбэгээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Dandelion чанамал хийх хамгийн түгээмэл жор бол целлюлоз, заримдаа цитрусын хальс, ялангуяа нимбэг нэмэх явдал юм. Сүүлийнх нь амттаны чихэрлэг, исгэлэн амтыг исгэлэн болгож, аскорбины хүчлийн тунгийн агууламжийн ачаар дархлааг бэхжүүлэх бүх нийтийн аргыг санал болгодог.
Dandelion зөгийн балыг нимбэгээр дараах байдлаар бэлтгэнэ
- Бид найрлагыг нь сонгодог: 300 гр Dandelion цэцэг, 1 том нимбэг, 1 кг элсэн чихэр, 2 шил ус (ойролцоогоор 250 мл багтаамжтай).
- Бид баг цэцгийн "нөхцөл байдал" -ыг шалгадаг - хэрэв бид байгаа бол бүх ногоо, түүнчлэн өвчин, шавьжаар гэмтсэн сорьцыг арилгадаг.
- Бид данделионыг угааж цэвэр алчуур дээр тавиад хатаана.
- Бид цэцгийг саванд хийж усны тэн хагасыг дүүргэдэг - нэг шил.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3 минутаас ихгүй хугацаанд хооллоорой.
- Нимбэгийг хальсалж үрлээд жижиг хэсгүүдэд хувааж, данделион руу ус нэмнэ.
- Бид ажлын хэсгийг 6-8 цагийн турш дусаахаар үлдээдэг (өглөө цэцэг бэлдэж, үдээс хойш лаазлахаа үргэлжлүүлэх нь тохиромжтой байдаг).
- Үлдсэн шил ус, элсэн чихэрээс сиропыг чанаж болгоно.
- Одоогийн шингэнийг нимбэг, данделионоор хэд хэдэн давхар самбайгаар хийж, сироптой холино.
- Одоо бид ирээдүйн зөгийн балыг бага дулаанаар хийж, хагас цаг орчим халаана.
- Бид үүнийг урьдчилан ариутгасан лонхтой руу асгаж, тагийг нь өнхрүүлнэ.
Бид ердийн хадгалалтын дагуу хадгалдаг - харанхуй, хуурай газар. Нарны шууд тусгал дор ил тод саванд чихэрлэг зүйл үлдээхийг зөвлөдөггүй. Энэ тохиолдолд Dandelion зөгийн балны ашиг тус буурч магадгүй юм, учир нь витамин хэт ягаан туяанаас илүү хурдан задардаг.
Гэртээ ургамал бүхий Dandelion зөгийн бал
Энэхүү жор нь өмнөх жороос илүү төвөгтэй биш юм. Гол ялгаа нь хоол хийхдээ эмийн ургамлын цуглуулга, илүү зохимжтойгоор нэмж өгдөг явдал юм.
Процесс дараах байдлаар харагдаж байна
- Бид: 2 аяга ус, 300 гр цэцэг, 1 кг элсэн чихэр, хагас нимбэг, хэдэн үхрийн нүд навч (өөрөөр хэлбэл, бөөрөлзгөнө эсвэл интоор), нимбэгний бальзамын хоёр ширхэг.
- Бид ус, элсэн чихэрээс ердийн сироп бэлтгэдэг.
- Бид данделионыг ногооноос цэвэрлэж, сироп дээр миний мөн чанарыг нэмнэ.
- Ойролцоогоор 20 минутын турш чанаж, эцэст нь өмнө нь хальсалж талыг нь шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Үүнтэй хамт хатаасан хумс, 4-5 дунд үхрийн нүд навч, нимбэгний гавар зэрэг хэд хэдэн "од" -ыг шингэнд хийнэ.
- Хөргөсөн зөгийн балыг шүүж, цэвэр, уураар жигнэсэн эсвэл чанасан усны саванд хийнэ.
Зөгийн балаар Dandelion чанамал хийх
Энэхүү хоол хийх арга нь "зөгийн бал" гэсэн үгтэй хамгийн ойр байдаг. Энд элсэн чихэрийг илүү ашигтай, анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүнээр сольж, хоол хийх процессыг хязгаар хүртэл хялбарчлах болно.
Хоол хийх онцлог:
- Dandelion цэцэг, бэлэн зөгий зөгийн балны тоог таны хүсэл, ургамлын массын хэмжээ зэргээс шалтгаалан "нүдээр" тодорхойлно.
- Королла нь өмнөх шигээ гашуун ногоон сагснаас цэвэрлэж, сайтар угааж, хатаана.
- Тэднийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглаж, бэлэн саванд хийнэ.
- Шингэн зөгийн балаар дүүргээд сайтар хольж, ердийн зөгийн балтай ижил аргаар хадгална.
Dandelion чанамал тухай сонирхолтой баримтууд
Дорнодод, ялангуяа Азийн орнуудад данделионыг хүнсний болон эмийн ургамал гэж нэрлэдэг байв. Славян улсууд ч гэсэн үл хамаарах зүйл биш юм.
Ийм урт түүх, хүнээс анхаарал тавьсны ачаар данделион, түүнээс хийсэн бүтээгдэхүүн нь олон сонирхолтой баримт, заримдаа мухар сүсгийг олж авсан. Тиймээс, эрт дээр үед янз бүрийн ургамлын цуглуулгатай хольсон Dandelion баг цэцэг, зөгийн бал нь хүчирхэг хайрын эмийн нэг хэсэг байв.
Зөгийн балнаас гадна данделионыг чанамал, салат, дарс хийхэд ашигладаг. Сүүлийнх нь Их Британид маш их алдартай байдаг тул шинжлэх ухааны уран зөгнөлт зохиолч Р. Брэдбери түүний нэрэмжит бүхэл бүтэн номыг нэрлэжээ.
Dandelion баг цэцэг болон бусад хэсгүүд нь Италийн хоолны салшгүй нэг хэсэг тул шаардлагатай бол хурааж авдаггүй, харин тусгай Dandelion фермд ургадаг. Бельгичүүд бас данделионыг хэсэгчлэн үздэг бөгөөд тэднээс чанамал, зөгийн бал төдийгүй маш сайн шар айраг, паш хийдэг.
Dandelion нь хоол хүнсээр маш их алдартай тул АНУ -ын зарим мужууд энэ ургамалд зориулагдсан онцгой өдрийг тэмдэглэдэг. 5 -р сарын эхний бямба гаригт хоолны урлагийн бүтээлийг хайхрамжгүй ханддаггүй америкчууд бүх төрлийн данделион хоол бэлтгэж, бие биентэйгээ хамт хооллодог.
Dandelion чанамал хэрхэн хийх вэ - видеог үзээрэй.
Dandelion зөгийн бал нь энгийн, хямд, амттай, эрүүл амттан бөгөөд ер бусын амттай, зуны цэцгийн хурц үнэртэй. Үүнд агуулагдах шим тэжээлийн бодисын хэмжээ зүгээр л хэмжээнээс доогуур байдаг. Үүний ачаар бэлэн бүтээгдэхүүн нь витамины дутагдалтай тэмцэх, дархлаа, зүрх судасны системийг бэхжүүлэх, ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Бэлтгэх, хадгалахад хялбар, ийм зөгийн бал үйлдвэрлэх зардал маш бага, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь харьцуулшгүй өндөр юм.
