Хамгийн алдартай загасны нэг бол загасны мах юм, учир нь энэ нь гайхалтай амт, ашиг тустай байдаг. Бэлтгэх олон жор байдаг, гэхдээ би танд сонгодог, төсвийн нэгийг нь жигнэсэн макрелийг хэлэх болно.
Жорны агуулга:
- Хоол хийх нарийн чанарууд
- Махны жингийн алдагдал, гоо сайхан, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Энэхүү жор нь ямар ч далайн загасанд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч би төсвийн загасны махыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Нимбэг бүхий шатаасан загас бол энгийн хоолны бүтээл юм. Цитрус жимс нь загасыг сайхан үнэр, язгууртны исгэлэн амттай болгодог.
Жигнэсэн макрелийг хоол хийх нарийн чанарууд
Жигнэсэн загасны мах хийх гол нууцуудын нэг бол бүрэн гэсгээгүй боловч бага зэрэг хөлдөөсөн загасыг ашиглах явдал юм. Дараа нь булангуудыг уулын хяраас огтлох, салгах нь илүү хялбар болно. Хэрэв та загасыг толгойг нь огтлохгүйгээр жигнэхээр шийдсэн бол залгиурыг зайлуулахаа мартуузай. Амтлахын тулд загасыг сармис, ургамлаар эсвэл лууван, амтат чинжүү, сонгино, улаан лооль зэргээр жигнэж болно.
Махны жингийн алдагдал, гоо сайхан, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Mackerel нь бусад олон далайн загас шиг амин чухал эрдэс бодисын агуулах юм. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай хоол хүнс, алдартай хоолны дэглэмийн жагсаалтад багтсан болно. Эцсийн эцэст, май бол нэлээд сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн бөгөөд удаан хугацаагаар идсэний дараа та идэхийг хүсдэггүй тул бие махбодид илүүдэл өөх хуримтлагдахгүй. Mackerel нь цусны судасны үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулж, цусны даралтыг хэвийн болгодог өөх тосны хүчлийг агуулдаг. Загасны маханд агуулагддаг А аминдэм ба фосфор нь шүд, үс, ясыг бэхжүүлдэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 166 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - Бэлтгэхэд 15 минут, маринад хийхэд 1 цаг, жигнэхэд 45 минут
Орц:
- Загас - 2 гулууз
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Майонез - 50 гр
- Загасны амтлагч - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Pepper хольц - хавчих
- Давс нь амсах болно
Жигнэсэн макрел хоол хийх
1. Самрелийг бага зэрэг гэсгээнэ. Дараа нь толгой, сүүлийг нь огтолж, гэдэс дотрыг нь салгаж, филе болгон хуваана. Үүнийг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар арчина.
2. Соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас саванд хийнэ, загасны амтлагч, давс, хар чинжүү, чинжүүний холимог хийнэ. Нимбэгний шүүсийг шахаж, бүх халуун ногоо дээр нэмнэ.
3. Соусыг сайтар хутгана.
4. Бэлтгэсэн соусаар загасны махны филе түрхээд хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
5. Энэ хугацааны дараа загасны махыг жигд аяганд хийнэ. Энэ нь шилэн эсвэл керамик гадаргуу эсвэл ердийн жигд хуудас байж болно. Загас наалдахгүйн тулд та тавгийг жигд илгэн цаасаар хучиж болно. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, загасыг доод тавиур руу 45 минутын турш илгээнэ. Загасанд үйлчилж байхдаа нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж болно.
Зууханд махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
