Huntsman бяслаг ба үйлдвэрлэлийн аргын тодорхойлолт. Эрчим хүчний үнэ цэнэ, найрлага, бие махбодид үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, амттангаар хийсэн жор. Энэ төрөл зүйл хэрхэн үүссэн бэ?
Huntsman бол зүгээр л бяслаг биш, 2 сорт, элит цэнхэр франц цэнхэр стилтон, 2 сартай англи хэлний хатуу давхар глостерээс бүрдсэн хиймэл бүтээгдэхүүн юм. Толгой нь цилиндр хэлбэрээр хийгдсэн бөгөөд өндөр нь хүнсний давхаргын тооноос хамаарна - 3 -аас 7 хүртэл байж болно. Зүссэн хэсэгт шар, цагаан цэнхэр бялуугаар солигддог бялуутай төстэй. үргэлж гадаа. Янз бүрийн давхаргууд нь анхны бүтээгдэхүүнтэй тохирох өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Үнэр - айраг, баялаг, тунгалаг; амт - гашуун ба халуун ногоотой, тослог, самартай халуун ногоотой хослол. Энэ нь ялгаатай байдлыг үнэлдэг.
Huntsman бяслаг хэрхэн хийдэг вэ?
Цэнхэр Стилтон нь пастержуулсан үнээний сүү, гарааны нарийн төвөгтэй соёл - мезофил ба пеницилиум Рокфорти мөөгөнцөр, кальцийн хлорид, тугалын ренет, давс агуулдаг. Давхар Глостер үйлдвэрлэхдээ түүхий эдийг дулааны боловсруулалт хийсний дараа болон түүнгүйгээр ашиглах боломжтой. Хутсман бяслаг хийхээс өмнө хатуу бяслагны толгойг зөвхөн пастержуулсан сүүнээс гаргаж авдаг. Жоронд багтсан бусад найрлага нь мезофил ба сүүн хүчлийн бактери, ренит, давсыг хий ялгаруулдаг.
Шинэ сорт угсрах ажлыг гараар хийдэг. Давхар эсвэл амтыг наахад нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаггүй бөгөөд үүнээс гадна GMO бүтээгдэхүүний хувьд. Цаашид нэг толгой болгон нэгтгэх ёстой толгойнуудыг агуулахаас дээш гаргаж, өрөөний температурт 8 цагийн турш байлгана. Бүтэц нь уян хатан чанарыг олж авахын тулд тэд дулаацах хэрэгтэй.
Дараа нь бяслагыг дугуйлж авахын тулд хөндлөн огтлодог бөгөөд үүнийг бас дулаацуулах хэрэгтэй. Үргүйдэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд давхаргыг хүнсний илгэн цаасаар хийдэг. Хоёр сартай давхар Глостер 24 ° С-ийн температурт хэвтсэний дараа шаардлагатай бүтэцтэй болно.
Huntsman бяслагыг хэрхэн яаж хийдэг вэ:
- Залуу Давхар Глостерийн дугуйлан тавиад ирмэгийг нь хуванцар болгон хуванцар болгож, дээр нь Цэнхэр Стилтон давхаргыг тавь.
- Цэнхэр бяслагны гадна ирмэгийг бууз, бялуу шиг чимхэж таглана. Дээрээс нь тэд Давхар Глостерийн өөр тойрогоор хааж, аль хэдийн олж авсан бүтцийг өмсөж, сайтар бэхлээрэй.
- Хавтгай цилиндр (эсвэл дугуй) -ын зөв геометрийн хэлбэрийг олж авах.
- Процесс давтагдана: Цэнхэр Стилтоны дараагийн давхаргыг тавиад ирмэгийг нь хаагаад дахин зөв хэлбэрт оруулна.
- Бүх үйлдлийг дахин 2 удаа давтаж болно, эсвэл та энэ үе шатанд зогсоож болно. Анчин хүн угсрахдаа бүхэл бүтэн толгойтой төстэй бөгөөд огтлоход олон өнгийн давхаргууд харагддаг.
Зарим гар урчууд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн бүхий бяслагны бялууг үнэмлэхүй шинж чанартай болгохын тулд царцдасыг дуурайлган цайвар хүрэн лав эсвэл латекс түрхээрэй. Энэ нэмэлтгүйгээр төрөл зүйл нь алдартай байдаг нь үнэн.
Huntsman бяслаг хадгалах температур 10-12 ° C, чийгшил 90%байна. Эдгээр нөхцлүүд нь хоёуланд нь тохиромжтой. Бүтээгдэхүүн борлуулахад нэн даруй бэлэн болсон байсан ч бяслагны цилиндрийг хөргөх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр давхар Глостерийн нягтрал нэмэгдэж, хагас хатуу тууштай болно.
Huntsman бяслагны найрлага, илчлэгийн агууламж
Хуурай бодисын төрөл бүрийн өөхний агууламж - 52%. Толгойг хэдэн давхаргаар бүрдүүлдэг, тус бүр нь хэр зузаан байх талаар яг нарийн жор байдаггүй тул энергийн утгыг ойролцоогоор тооцоолж болно.
Хантсман бяслагны илчлэгийн агууламж, хэрэв Blue Stilton 2-3, Double Gloucester 3-4-ийн давхаргууд байвал 100 грамм тутамд 321-377 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 25 гр;
- Өөх тос - 32 гр;
- Нүүрс ус - 0.2 г хүртэл.
Витамин, эрдэс бодисын агууламжийг мөн ойролцоогоор тооцдог. Хоёр сорт хоёулаа давамгайлдаг: токоферол, ретинол, В бүлгийн төлөөлөгчид - холин, пиридоксин, пантотеник ба фолийн хүчил, ниацин, тиамин, рибофлавин, биотин.
Huntsman бяслаг нь их хэмжээний кальци, фосфор, төмөр, магни, кали агуулдаг. Хүхэр, селен, цайрыг тэмдэглэж болох бөгөөд давхар Глостерт бас иод байдаг.
100 гр тутамд өөх тос:
- Ханасан тосны хүчил - 21, 12 гр;
- Холестерол - 105 гр.
Илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн нь хурдан ханах боломжийг олгодог. 100 гр Хантсман бяслаг идсэнээр та биеийн энергийн нөөцийг 8 цагийн турш нөхөж, өдөр тутмын кальцийг 23%, кали 17%, магни 10%, төмөр 2%, аскорбины хүчилээр хангаж чадна. 15%. Гэхдээ энэ хэмжээг нэг дор хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Мөөгөнцөр бүхий сортуудын санал болгож буй хэсэг нь өдөрт 30 гр -аас ихгүй байна.
Huntsman бяслагны ашиг тус
Угсармал төрөл зүйл нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай ашигтай бодисын агуулах юм. Бүтээгдэхүүний химийн найрлагад кальци, фосфор давамгайлдаг. Энэхүү тэнцвэртэй цогцолбор нь яс, шүдний бат бэх байдалд сайнаар нөлөөлж, ясны сийрэгжилт, цооролт үүсэх, үе мөчний эвдрэлээс сэргийлдэг.
Сортуудын тэнцвэртэй хослолын ачаар Huntsman бяслагны ашиг тус тус тусад нь илүү өндөр байдаг
- Энэ төрлийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд өвөрмөц бус бодис болох аскорбины хүчил байдаг тул биеийн хамгаалалт нэмэгддэг.
- В бүлгийн витаминд агуулагддаг холин, В4 витамин нь хортой холестерины уусалтыг өдөөдөг.
- Бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний төмөр агуулдаг тул цусны тооллого сайжирч, цусны улаан эсийн тоо нэмэгддэг.
- Амин хүчил ба ханасан өөх тос нь бие махбодийн ядаргаа эсвэл хүнд өвчний дараа, ялангуяа булчингийн тогтолцооны төлөв байдалд сөргөөр нөлөөлдөг эдгэрэх боломжийг олгодог.
- Натри нь чийг алдагдахаас сэргийлдэг.
- Найрлага дахь А аминдэм нь харааны мэдрэлийн доройтлын өөрчлөлтийг зогсооно.
- Цогцолбор дахь В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системийн төлөв байдлыг хэвийн болгож, импульсийн дамжуулалтыг сайжруулж, органик урвалыг хурдасгадаг. Бүтээгдэхүүнийг мэргэжлийн үйл ажиллагаа нь төвлөрлийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг.
Стилтон нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бодис болох пенициллиний өсгөврийг агуулдаг. Эрхэм хүндэт хөгцний ачаар нарийн гэдсэнд байрладаг ашигтай ургамлыг хөгжүүлэх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг. Хоолны боловсруулалтыг түргэсгэж, шим тэжээлийн бодисын шингээлт, шингээлтийг сайжруулж, эмгэг төрүүлэгч бактери, мөөгөнцрийн үйл ажиллагааг дарангуйлдаг. Хоол боловсруулах замд ялзрах, исгэх үйл явцыг зогсоож, эвгүй үнэр арилдаг.
Penicilium Roqueforti нь хучуур эдийн гадаргууг нарны болон хиймэл эх үүсвэрээс хэт ягаан туяаны түрэмгий нөлөөнөөс хамгаалдаг меланин үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг. Энэ бодис нь насжилттай холбоотой өөрчлөлтийг зогсоож, коллагены нийлэгжилтийг нэмэгдүүлж, тургорыг нэмэгдүүлдэг.
Doruvael бяслагны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу
Huntsman бяслагны эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Энэ сорт нь давсжилтыг нэмэгдүүлсэн - 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 1, 7-1, 8 гр. Илүүдэл давс нь хавдар, даралт ихсэх, бөөр, цөсний чулуу үүсэх, хуримтлагдах, үе мөчний давс хуримтлагдах, хөдөлгөөн буурахад нөлөөлдөг. Цусны даралт ихсэх, үе мөчний үрэвсэл, тулай, бөөрний үйл ажиллагаа, цөсний хүүдийн хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна.
Huntsman бяслаг нь үнээний сүүний уураг, мөөгөнцрийн соёлд харшилтай хүмүүст хортой байдаг. Та шинэ амтыг 16 -аас доош насны хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эмэгтэйчүүд, дархлаа султай хүмүүст танилцуулж болохгүй. Мөөгөнцрийн гэдсэнд үзүүлэх сөрөг нөлөөний нэг бол ашигтай бактерийн амин чухал үйл ажиллагааг дарангуйлснаас болж дисбиоз үүсэх явдал юм. Дарангуйлал нь үл тэвчих төдийгүй хэт мэдрэмтгий байдлыг өдөөж болно.
Ашиглах харьцангуй заалт нь архаг явц юм - нойр булчирхайн үрэвсэл, пепсины шархлаа, гуурсан хоолойн багтраа, цочмог үе шатанд дерматит. Хэрэв илүүдэл жин, таргалалтаа хянах шаардлагатай бол хэт их идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Цэнхэр песто бяслагны хор хөнөөлийн талаар дэлгэрэнгүй уншина уу
Huntsman бяслагны жор
Энэхүү амттан нь ямар ч бяслагны таваг засах боломжтой. Энэ сортыг амт чанараараа аварга гэж нэрлэж болно. Энэ нь даршилсан, даршилсан өргөст хэмх, capers, бүх төрлийн сонгино, талх, ялангуяа хөх тариатай сайн зохицдог. Энэ нь гайхмаар байж магадгүй, гэхдээ үүнийг авч чадсан азтай хүмүүс үүнийг өөрөө идээд зогсохгүй сэндвич, гамбургер хийдэг.
Huntsman бяслагны жор:
- Хаалттай сэндвич эсвэл бургер … Дунд насны үхрийн махны хүзүүтэй хэсгийг 170-200 гр нунтаглаарай-Британичууд улаан махыг илүүд үздэг. Давсалж, стандарт гамбургерны талхны хэмжээтэй, 2 см зузаантай котлет үүсгэнэ. Котлет бэлэн болсны дараа Huntsman -ийн зузаан зүсмэлүүдийг энд байрлуулж, тал бүр дээр 30 секундын турш байлгана. Талхыг бас хүрэн өнгөтэй болгосон боловч шарсан талх шарах шүүгээнд хийдэг. Бяслагны нэг хэсгийг доод талд тарааж, дээр нь котлет хийж, дахин талхаар хучдаг.
- Тансаг зууш … Салатыг цөөн тооны ердийн чипс, үхрийн махны хэдэн зүсэм, хагас алимны зүсмэлүүд, 2 ширхэг селөдерей, улаан лооль, 2 толгой даршилсан сонгино зэргээс бэлтгэдэг. Шинээр шатаасан талхыг талх шарагч дээр хатаана, ингэснээр алтан царцдас гарч, дотор нь нарийн үйрмэг үлдэнэ. Салат аяганы дундуур 2 ширхэг давхар бяслаг тавь.
- Халуун сэндвич … Шарсан махыг аль болох халааж, нэг талдаа зузаан зүсмэл талх шарна. Дараа нь тэд үүнийг эргүүлж, тус бүр дээр Huntsman -ийн нэг хэсгийг тавиад, хөөсөрч эхэлмэгц 2 сонгины цагираг, 1 зүсэм ногоон алим дээр тавь. Шарсан талхыг халуун хэлбэрээр өгдөг.
- Залхуу пицца … Илүү том суурийг олж авахын тулд талхыг уртын дагуу хэрчинэ. Кетчуп эсвэл майонезыг 3: 2 харьцаагаар холино. Сонгиноыг цагираг болгон хайчилж, халуун буцалсан ус асгаж, дарс эсвэл бальзамын цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Хамгийн багадаа 15 минут байлгана. Энэ үед Huntsman -ийг жижиг хэсгүүдэд болгоомжтой хувааж, махлаг улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хэт их урсахгүй байх болно. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж бэлтгэ. Зуухыг 180-190 хэм хүртэл халаана. Талхыг нэг талдаа кетчуп, майонезаас хольж түрхээд илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь. Эхлээд сонгино, өмнө нь шахаж, дараа нь улаан лооль, чинжүү тавь. Та пиццаны маханд гахайн мах, эсвэл хиам нэмж болно, гэхдээ бүү хэтрүүлээрэй. Сүүлийн давхарга нь давхар бяслаг юм. Дээрээс нь бөмбөлгүүд гарч ирэх хүртэл жигнэх. Та тавагыг ургамлын холимогоор нэмж болно - яншуй, dill.
Ногоон пестогийн жорыг мөн үзнэ үү.
Huntsman бяслагийн тухай сонирхолтой баримтууд
Нэрийг шууд утгаар нь "анчин хүү" (тоглоом хамгаалагч) гэж орчуулдаг. Энэ нэрийг юу гэж тайлбарлаж байгаа нь тодорхойгүй байна. Нэг таамаглал: олон янз байдал нь үндэсний загварлаг спортоор хичээллэдэг хүмүүсийн амтанд нийцдэг. Англид ан агнуурыг ингэж үздэг. Энэ бол хунтайж Чарльзын дуртай сортуудын нэг юм.
Ийм анхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь төрөл бүрийн үйлчилгээнд бэлтгэсэн Стилтоныг хуурайшихаас хамгаалах хүслээр тайлбарлагддаг. Гэртээ тэд үүнийг боомт эсвэл тосонд хадгалж, илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар боож өгөхийг хичээжээ. Гэхдээ хэрэв та хэд хэдэн сортыг нэг багцад хадгалвал хөх бяслаг илүү удаан хадгалагддаг болохыг тэд санамсаргүйгээр олж мэджээ.
Хантсманыг цуглуулах ажлыг анх 1983 онд Их Британийн Лонг Клавсон хэмээх жижиг хотод байрладаг сүүний үйлдвэрийн ажилчид эхлүүлжээ. Хожим нь Англи, АНУ, тэр байтугай Японы бусад үйлдвэрлэгчид ижил бяслаг үйлдвэрлэж эхлэв. Гэхдээ бүтээгдэхүүний нэр нь аль хэдийн Stilchester байсан, учир нь нээгчид барааны тэмдэг, патентыг албан ёсоор хамгаалжээ.
Жилд 30-80-аас илүүгүй толгой хийдэг боловч энэ нь давхар бяслаг худалдаж авах боломжгүй гэсэн үг биш юм. Үүнийг утсаар эсвэл онлайнаар захиалах боломжтой бөгөөд дэлхий даяар хүргэгддэг.
Та Huntsman -ийг өөрөө, гэртээ хоол хийхийг оролдож болно. Бүтэн толгой биш, харин жижиг хэсэг байг. Зөвхөн Глостерийг усан ваннд тусгайлан дулаацуулж, хуванцар болгоно. Ийм зүсмэлийг нэн даруй идэх хэрэгтэй болно - энэ нь удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй юм.
Huntsman бяслагийн тухай видеог үзээрэй.
