Хуурай улаан дарстай хослуулан ил тод нимгэн зүсмэлүүд, дунд зэргийн давслаг, халуун ногоотой хэрчиж идэх дуртай юу? Фото зураг бүхий алхам алхмаар санал болгож буй жор дагуу цацагт хяруул бэлтгэ. Энэ бол жинхэнэ тансаг амтат хоолны жинхэнэ тэсрэлт юм.
Гэртээ дор хаяж нэг удаа балик бэлтгэсэн тул та үүнийг зөвхөн найр болгонд төдийгүй өдөр тутмын хоолондоо хийх болно. Хоолны амтлагчийг зэрлэг ургамлын дэлгүүрийн зүсмэлүүдтэй хэзээ ч харьцуулж болохгүй, заримдаа давсалж, чинжүү хийж өгдөг. Мах нь зөв хэлбэртэй, илүү нягт бөгөөд мэдээж цацагт хяруул нь тахианы махнаас илүү амттай байдаг. Энэ бол хортой нэмэлт, хадгалалтгүй байгалийн зууш юм. Нэмж дурдахад гар хийцийн бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй хямд байдаг.
Та ямар ч төрлийн мах хатааж болно - маш олон арга, жор байдаг. Өнөөдөр би гэртээ цацагт хяруулын булангаас хуурай аргаар хатаасан балик хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Махыг дулааны боловсруулалт хийдэггүй тул дотор нь байж болзошгүй бичил биетнийг устгахын тулд зохих ёсоор бэлтгэх нь чухал юм.
- Итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс мах худалдаж аваарай.
- Зөвхөн шинэхэн мах хэрэглээрэй.
- Хатаахаас өмнө давслах процессыг хийх шаардлагатай байна.
- Далайн давс ашигла, том чулуугүй, эс тэгвээс хэт давслаг болно. Далайн давс илүү удаан уусдаг бөгөөд шаардлагатай бол хоол хүнсэнд нэвчих чадвартай байдаг.
Бүх зөвлөмжийг анхаарч үзвэл та баярын ширээн дээр зүсмэл хэлбэрээр үйлчилж болохгүй амттай гар хийцийн баликтай болно. Зугаалгаар явахдаа коньяк идэж, хачиртай талх хийх нь тохиромжтой. Үүнээс гадна үүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.
Мөн халуун ногоотой цацагт хяруулын балыг архинд хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 261 ккал.
- Нэг саванд хийсэн порц - 1 ширхэг Туркийн филе
- Хоол хийх хугацаа - 10 хоног (240 цаг)
Орц:
- Турк филе - 1 ширхэг.
- Давс - давсны жин нь цацагт хяруулын жинтэй тэнцүү байх ёстой
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Цацагт хяруулын булангаас хуурай аргаар хатаасан баликыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Цацагт хяруулын филе угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана.
2. Нэг ширхэг махны хэмжээтэй тохиромжтой даршилсан хайруулын тавган авч, давсныхаа талыг ёроолд нь цацна. Цацагт хяруулын филе таваг дээр тавь.
3. Махыг үлдсэн давсаар дүүргэ. Махыг давсаар бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай.
4. Тагийг цацагт хяруул дээр тавиад 10 цагийн турш хөргөгчинд хийж давслаарай. Энэ хугацаанд махны хэмжээ буурч, нягт болж, тавагны доод хэсэгт шингэн үүснэ.
5. Цацагт хяруулын филеийг хүйтэн урсгал усаар угааж, бүх давсыг сайтар зайлна.
6. Махыг цаасан алчуураар хатаагаад тасалгааны температурт 20 минут байлгаад бүрэн хатаана. Дараа нь бага зэрэг нунтагласан хар чинжүүгээр үрээрэй. Хэдийгээр энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ заавал биш юм.
7. Махыг хөвөн даавуугаар (самбай, маалинган даавуугаар) боож хөргөгчинд 8-9 хоног байлгана, эсвэл сэрүүн, агааржуулалттай газар дүүжлэнэ. Та цацагт хяруулыг илүү удаан байлгаж чадна: урт байх тусам мах илүү нягт болно. Хуурай хатаасан цацагт хяруулын булангийн баликыг цаасан уутанд хөргөгчинд хадгална.
Хатаасан цацагт хяруулыг коньяк дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
