Энэхүү жороор би форшмакийг хэрхэн амттай, хурдан хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энэхүү сонгодог жорыг таны амт, сонголтоос хамааран өөрчилж, өөрчилж болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Форшмак бол ердийн еврей хоол юм. Herring хийсэн энгийн бөгөөд амттай appetizer. Хоол хийх аль сонголтыг сонгодог гэж үзэх талаар маш их маргаантай байдаг. Тиймээс тавагны найрлагад цөцгийн тос, ургамлын тос, талх, алим, өндөг, сонгино, лууван, цагаан цуу, гич гэх мэт өөр өөр найрлага орсон байж болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн зуурмаг шиг нунтаглана. Энэ хоол нь Herring дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Үндсэн хоол хийхээс өмнө зүсмэл талх эсвэл жижиг шарсан талхаар тарааж өгөх нь заншилтай байдаг.
Зарим хүмүүс форшмак гэх мэт язгууртны хоол Одессаас гаралтай гэж үздэг. Үүнийг олон зууны турш еврей бүлгүүд Одесс хотод амьдарч байсан бөгөөд хотыг ардын хоолоор дүүргэсэнтэй холбон тайлбарлаж байна. Тиймээс форшмак энэ хотод үндэстэй болжээ. Дашрамд хэлэхэд, бүтээгдэхүүнийг холигчоор жигд болтол нь тасалдуулдаггүй, харин хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн форшмак хийх сонголтууд байдаг. Та мөн нэмэлт бүтээгдэхүүнийг жижиглэж, загасыг шоо болгон хувааж болно. Хоолны дуршилын бүх сонголтыг нарийн боловсронгуй байдлаар ялгах болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 180 ккал.
- Үйлчлэлт - 300 гр
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Herring - 1 ширхэг.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Давс - чимх эсвэл амсах болно
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
Формак хоол хийх
1. Херинг хоёр талаас хальсыг хальслаарай. Толгой, сэрвээ, сүүлийг хайчилж ав. Цөсийг гэмтээхгүйн тулд гэдэсээ болгоомжтой хайчилж ав. Тэднийг гаргаж аваад хая. Гэдэсний дотроос хар хальсыг авч, загасыг хоёр филе болгон хуваана. Нуруу, жижиг ясыг зайлуулна. Хэрэв түрс эсвэл сүү байгаа бол тэдгээрийг бүү хая, харин аяганд ашиглаарай.
2. Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь цуу, элсэн чихэр, буцалсан ус хийнэ. 15 минутын турш хутгаад маринад хийнэ. Үүнээс гадна, ийм халуун marinade нь сонгиноыг зөөлрүүлж, гашуун байдлыг арилгах болно.
3. Өндөгийг эгц болтол нь буцалгана. Үүнийг дараах байдлаар хийдэг. Тэднийг хүйтэн устай саванд дүрээд зуух дээр тавиад буцалгана. Галыг багасгаж, 8 минутын турш буцалгана. Дараа нь мөсөн усанд хийж, бүрэн хөргөнө. Хүйтэн өндөгийг хальсалж, S хутга бүхий хүнсний процессорт хийнэ.
4. Хальсалсан herring -ийг дурын хэлбэрээр хайчилж, процессор руу өндөг рүү илгээнэ үү.
5. Хоолонд зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.
6. Шингэнийг шилэн болгохын тулд сонгиноыг шигшүүрт хийнэ. Үүний дараа сонгиноос илүүдэл шингэнийг гараараа сайтар шахаж комбайн руу илгээнэ.
7. Хоолыг жигд болтол нь тогш. Найрлагыг хэдий чинээ удаан цохих тусам хоолны дуршил илүү зөөлөн болно. Хэрэв та найрлага дахь хэсгүүдийг массаар нь мэдрэхийг хүсч байвал түүнийг лугшилт хөдөлгөөнөөр цохих хэрэгтэй.
8. Форшмакийг гүн гүнзгий аяганд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд илгээгээд хөргөнө. Та үүнийг сэндвич сагс, вафли аяганд хийж өгөх эсвэл зүгээр л сайхан таваг дээр тавьж болно.
Форшмак хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
