Нойтон шоколадтай хөвөн бялуу, цөцгий, шоколад дээр суурилсан тос - Жинхэнэ тансаг болон шоколадыг мэддэг хүмүүст зориулагдсан Truffle шоколадтай бялуу! Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Трюфель бялуу нь Францын нарийн боовны тогооч нарын хамгийн сайн боовны жорыг агуулдаг. Тансаг шоколадтай гурилан бүтээгдэхүүнийг хайрлагчдад зориулагдсан ер бусын амттай, мега шоколад. Өнөөдөр бид ижил нэртэй чихэр дээр үндэслэн амттай шоколадтай трюфель бялуу хийх болно. Нойтон хар шоколадтай бялууг маш олон хайлсан шоколад, цөцгийтэй хослуулаарай. Бид шоколадны амт, үнэр давамгайлах болно.
Би бялуунд зориулж супер шоколадтай бялуу хийсэн. Тэд ямар байдаг вэ - чихэрлэг царцдас, шүүслэг шоколадны цөм бүхий царцдас. Энэ бол бүх шоколад хайрлагчдын хувьд жинхэнэ мөрөөдөл юм. Үүний зэрэгцээ Трюфель нь маш шоколадтай, гэхдээ наалдахгүй, харин жинхэнэ хар шоколадны гашуун амттай гэдгээрээ таныг гайхшруулах болно. Нэг ширхэг бялууг амталсны дараа шоколадны амт хүн бүрийн ой санамжинд удаан хугацаанд хадгалагдах болно. Тиймээс бид танд болон таны хайртай хүмүүсийг баярлуулах энэхүү гайхалтай тод шоколадны бүтээлийг бэлтгэж байна уу?!
Мөн өтгөрүүлсэн сүү, гадил жимсний хамт шоколадтай бялуу хийх аргыг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 526 ккал.
- Порт - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут идэвхтэй ажил, жигнэмэг жигнэхэд 35-40 минут, бялууг нэвт норгоход 5 цаг
Орц:
- Гурил - 120 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Шоколад - нэг зуурсан гурил тутамд 100, цөцгий тутамд 100 гр
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Өөх тос 30-35% - 200 мл
- Өндөг - 3 ширхэг.
Шоколадтай трюфель бялууг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Гүн саванд хэрчсэн цөцгийн тос болон хэрчсэн шоколадыг холино.
2. Цөцгийн тос, шоколадыг уурын банн эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Үүний зэрэгцээ, хоол буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол шоколад нь арилгаж чадахгүй гашуун байдлыг олж авах бөгөөд цөцгийн тос нь хайлсан амтыг олж авах болно.
3. Хайлсан шоколадыг цөцгийн тосоор холигчоор жигд болтол дунд хурдтай холино.
4. Өндөгийг элсэн чихэртэй гүн гүнзгий саванд хийнэ.
5. Өндөгийг 3 дахин нэмэгдүүлж, сэвсгэр болтол нь нимбэгний сүүдэр авах хүртэл холигчоор цохино.
6. Нэг саванд хоёр масс (өндөг, шоколад) холино.
7. Хоёр хольцыг холигчоор жигд болтол нь холино.
8. Гурилыг шингэн бааз руу хийж, нарийн шигшүүрээр шигшиж хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, жигнэмэг нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
9. Зуурмагийг холигчоор жигд болтол нь холино. Массын тууштай байдал нь зузаан цөцгий шиг байх ёстой.
10. Жигнэх таваг дээр илгэн цаас хийж, зуурсан гурилаа хийж, гадаргууг жигд тэгшлээрэй.
11. Жигнэмэгийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Бэлэн байдлыг модон саваагаар хатгаж шалгана уу. Зуурсан гурил зууралдахгүй хуурай байх ёстой. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хэвнээс нь гаргаж аваад халуун байхад 3 бялуу болгон хувааж ав. Учир нь хөргөсний дараа огтлох нь илүү хэцүү байдаг.
12. Цөцгий бэлтгэхийн тулд шоколадны эвдэрсэн хэсгүүдийг саванд хийнэ.
13. Шоколадыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Дахин хэлэхэд буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс энэ нь муудаж, цөцгийд хэрэглэх боломжгүй болно.
14. Гүн аяганд сэрүүн температуртай тос хийнэ.
15. Цөцгий нь 2-2.5 дахин их, зузаан, зуурамтгай чанар нэмэгдэх хүртэл холигчоор өндөр хурдтайгаар цохино.
16. Цөцгий дээр хайлсан шоколадыг хийнэ.
17. Шоколадыг бүх эзэлхүүн даяар тарааж, цөцгий нэгэн төрлийн болох хүртэл холигчоор дунд зэргийн хурдтай хутгана.
18. Нэг хөргөсөн царцдасыг таваг дээр тавь. Хэрэв бялуу нь хүүхдийн ширээнд зориулагдаагүй бол хэрэв та хүсвэл бялууг коньякаар норгож болно.
19. Бялуунд тос түрхээрэй.
20. Бялууг бүхэлд нь зузаан өгөөмөр давхаргаар тарааж, тос нь дор хаяж 1 см өндөр байх ёстой.
21. Бүх бялуунаас бялууг цуглуулж цөцгий тос түрхээрэй.
23. Бялууг дээрээс болон бүх талаас нь шоколад эсвэл жигнэмэгийн үйрмэгээр цацна.
24. Шоколадтай трюфель бялууг хөргөгчинд 3-5 цагийн турш нэвт норгоно. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
Шоколадтай трюфель бялуу хийх видео жорыг үзнэ үү.
