Загасны түрс нь амттай, хоолны дуршил сайтай түрс, бин эсвэл котлет хийдэг. Хэрэв та ийм хоол хийж үзээгүй бол энэ жор танд таалагдахыг зөвлөж байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Олон хүмүүс котлетыг зөвхөн мах эсвэл загас гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та туршлагатай тогооч нарын хоолны номыг уншвал тэд ямар ч зүйлээс бэлтгэгдсэн болохыг харж болно. Жишээлбэл, котлет бол сэвэг зарам, мөөг, төмс, лууван, гадил, манжин болон бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдөр би загасны түрсээр хийсэн амттай түрсний жорыг танд хэлэхийг хүсч байна.
Загасны түрсийг та хүссэнээрээ ашиглаж болно. Та мөн төрөл зүйл хийж болно. Та түрсээ өөрөө дэлгүүрээс худалдаж авч болно, эсвэл шаардлагатай хэмжээгээр өөрөө цуглуулж болно. Жишээлбэл, тэд шинэ хэлтэг худалдаж авсан, загасыг шарсан, түрсийг хөлдөөсөн байв. Хэсэг хугацааны дараа тэд капелин, карп эсвэл цурхай худалдаж аваад ижил зүйлийг хийжээ. Шаардлагатай хэмжээний түрс хуримтлуулсны дараа бин бэлтгээрэй.
Ийм бингийн амт нь ер бусын юм. Гэхдээ тэд нэг сул талтай байдаг - ихэвчлэн хуурай болдог. Үүнийг засахын тулд зуурмаг дээр цөцгий эсвэл цөцгий нэмээд дараа нь котлетууд илүү зөөлөн, шүүслэг болно. Түүнчлэн, энэ хоолны давуу талыг анзаарахгүй өнгөрч болохгүй. Түрс нь бидний биед маш их хэрэгтэй омега өөх, уураг агуулдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 157 ккал.
- Үйлчлэлт - 20
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Аливаа түрс - 400 гр
- Цөцгий - 150 гр (өөх тосыг хэрэглэх нь дээр)
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Гич - 0.5 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 1/5 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Загасны түрснээс түрс хоол хийх
1. Хэрэв таны түрс хөлдсөн бол эхлээд гэсгээнэ үү. Үүнийг бичил долгионы зуух ашиглахгүйгээр байгалийн аргаар хийх ёстой бөгөөд ингэснээр ул мөр үлдээхгүй бөгөөд хоол хийж эхэлдэггүй. Дараа нь бүтээгдэхүүн бүрэн муудна. Үүнээс гадна, гэсгээх байгалийн аргаар түрс нь хамгийн их амт, ашиг тусаа хадгалдаг.
Дараа нь гэсгээсэн эсвэл шинэхэн түрсийг угаана. Үүнийг хийхийн тулд шигшүүрт хийж, урсгал усаар зайлна. Бүх шингэнийг зайлуулж, аяга руу шилжүүлж, цөцгий рүү хутгана.
2. Өндөг зодож, давс, перецээр амтлаад шар буурцаг сумс хийнэ.
3. Холимогийг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Зуурмаг нь хэт шингэн болж хувирах болно, гэхдээ энэ нь таныг айлгахыг бүү зөвшөөр, тийм байх ёстой, бинкийг хайруулын тавган дээр маш сайн тавьдаг.
4. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, зуурсан гурилыг халбагаар хийнэ. Энэ нь дугуй хэлбэртэй болж, ёроолын дагуу тархах болно. Дулааныг дунд зэрэг болгож, бинкийг 1-2 минутын турш хуурна. Тэднийг шууд барьж авдаг тул шатаахгүйн тулд тэднээс холдох ёсгүй. Хайруулын үеэр тэд өнгө өөрчлөгдөж, улбар шар, нарлаг, гэрэл гэгээтэй болдог.
5. Тэд царцдасыг авмагцаа шууд эргүүлээд ижил хугацаанд 1-2 минутын турш хооллоорой.
6. Түрсийг бүлээн эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Та тэдэнтэй хамт ямар ч нимбэг, шар буурцаг сумс хийж, цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.
Мөн голын загасны түрс (crucian carp) -аас котлет хэрхэн яаж хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
