Нугас хөх бол хүн бүрийн хайрладаггүй гулуузны хуурай хэсэг юм. Гэхдээ хэрэв та үүнийг зөв хоол хийвэл энэ нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд баярын ширээнд зохистой байх болно. Нугас хөхний зүсмэлийг хэрхэн яаж хийх вэ, энэ алхам алхмаар жорыг зурагтай хамт уншина уу. Видео жор.
Нугасны махнаас бүхэлд нь шатаасан шувуунаас эхлээд баярын салат хүртэл олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Хэрэв та энэ шувуунаас махны амттай амттанг хэрхэн яаж хийхийг гайхаж байгаа бол нугасны хөхний хэрчмээр хийхийг санал болгож байна. Энэ арга нь мэдээжийн хэрэг хурдан биш боловч ихэнх тохиолдолд махыг маринад хийж, таны оролцоогүй зууханд шарах болно. Гэхдээ хоол нь сэтгэл хангалуун, амттай болно. Энэ нь ямар ч баярын найранд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой. Жигнэсэн нугасны гайхамшигтай, дунд зэргийн давслаг, халуун ногоотой амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ бол бидний ширээн дээр тэр бүр ирдэггүй махаар хийсэн жинхэнэ тансаг махны амттан юм.
Ийм хүйтэн зүслэг нь олон хортой бодис агуулсан түүхий тамхи татдаг, хатаасан хиамны маш сайн хувилбар байх болно. Тендер, зөөлөн, шүүслэг нугас мах нь ямар ч салатын бүтцийг төгс нөхөх болно. Үүнээс гадна, энэ нь давстай, жимсний салатанд тохиромжтой. Баярын ширээн дээрх махан таваг дээр нугас хөхний булан нь таваг хийхэд тохиромжтой. Үүнийг хүүхдүүдээ сургуульд өгөх эсвэл ажилдаа авч явах сэндвич хийхэд ашиглаж болно. Үүнээс гадна, жигнэсэн нугас хөхийг хүнсний ногоо, мөөг, жимс жимсгэнэ, хачир гэх мэтээр хослуулан өгч болно. Энэ жорыг үхрийн мах, гахайн мах, тахианы булан болон бусад махны зүсмэлүүдийг бэлтгэхэд ашиглаж болохыг анхаарна уу.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 86 ккал.
- Үйлчлэлт - 2 хөх
- Хоол хийх хугацаа - 4 цаг (үүнээс 3 цаг махыг даршилж, 30 минут жигнэх)
Орц:
- Нугас хөх - 2 ширхэг.
- Давс - 0.5 халбага
- Хуурай цагаан дарс - 100 мл
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Шар буурцаг сумс - 50 мл
- Ургамлын тос - 30 мл
Нугас хөхний зүслэгийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Шар буурцаг сумс, хуурай цагаан дарс, ургамлын тосыг нугасны хөхний гүн саванд хийнэ. Хүссэнээрээ дуртай амтлагч, ургамлаа нэмээрэй. Сайн холино.
Нугасны хөхийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хутгаар цооролт хийнэ. Тэд махыг илүү сайн даршилахад туслах болно. Хэрэв хөх нь хальсалж байвал та үүнийг орхиж болно, тэгвэл зууш нь илүү тэжээллэг, өөх тос байх болно, гэхдээ бас илчлэг ихтэй байх болно. Хэрэв та илүү нимгэн хэсэг авахыг хүсч байвал хальсыг нь арилгаарай. Ихэнхдээ жороор нугас хөхийг арьстай авахыг зөвлөж байна. Хоол хийх явцад өөх тос өндөр температурт хайлах нь махыг илүү зөөлөн болгоно. Хоол бэлэн болмогц филе дээрх арьсыг арилгаж болно.
2Нугас филеийг бүрэн таглаад 3 цагийн турш даршилж дуустал нь соусанд дүрнэ, гэхдээ илүү удаан хадгалах боломжтой, жишээлбэл, нэг шөнийн дотор. Гэхдээ энэ тохиолдолд хөхийг хөргөгчинд илгээнэ үү. Дараа нь мах илүү шүүслэг, зөөлөн болно.
3. Булангаа жигд таваг руу хийж, үлдсэн маринадыг асга. Хоолыг таг эсвэл наалдсан тугалган цаасаар хучиж, нугасны хөхийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш тавина. Хэрэв та махыг алтан хүрэн царцдастай болохыг хүсч байвал хоол хийхээс 10 минутын өмнө нээнэ үү.
Бэлэн болсон нугасны хөхийг хөргөгчинд сайтар хөргөөд дараа нь хайчилж ав. Амттай шүүс гадагшлахгүйн тулд хоол хийснийхээ дараа хөхөө тайрахыг зөвлөдөггүй. Хоол хийх дараа үлдсэн нугасны өөхийг асгаж болохгүй, дараа нь бусад аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг: жишээлбэл, төмс хуурна.
Нугасны хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
