Тайландын гахайн махны алхам алхмаар хийх жор: шаардлагатай найрлага, амттай махан хоол хийх технологийн жагсаалт. Видео жор.
Тайландын гахайн мах бол баялаг амттай махан хоол юм. Ихэвчлэн энэ хоол маш халуун ногоотой байдаг ч хүн бүр халуун хоолонд дуртай байдаггүй. Манай жор нь хүүхдийн цэсэнд тохирсон болно. Хэрэв та хүсвэл цагаан гаа үндэс, халуун чинжүү ашиглан өтгөн нэмж болно.
Үүний үндэс нь гахайн мах юм. Бэлэн тавагнаас хамгийн сайн амтыг олж авахын тулд тендерийг ашиглах нь дээр. Энэ бол өөх, судал, ясны давхаргагүй гулуузны арын мах юм. Энэ нь хамгийн амттай, зөөлөн гэж тооцогддог. Түүний илчлэгийн агууламж бусад хэсгүүдийн махнаас арай бага байдаг тул бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог. Мэдээжийн хэрэг, та махыг бусад хэсгээс авч болно - энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна.
Нэмж дурдахад сонгино, лууван, Болгарын чинжүү нь жороор орсон байдаг. Тэд тавагны амтыг олон талт болгож, махан бүтээгдэхүүний боловсруулалтыг хөнгөвчилдөг. Энэ нь ямар ч хачиргүйгээр ширээн дээр үйлчлэх боломжийг олгодог.
Шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс нь тансаг тэмдэглэл нэмж өгдөг. Үүнээс гадна эдгээр найрлага нь махны хоол хийх явцыг хурдасгадаг. Сармис нь бага зэрэг хурц амтыг хариуцдаг бөгөөд үнэрийг сайжруулдаг.
Дараа нь хоол хийх үйл явцыг харуулсан зураг бүхий Тайландын гахайн махны нарийвчилсан жортой танилцахыг санал болгож байна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 120 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Гахайн мах - 400 гр
- Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Нимбэгний шүүс - 20 мл
- Шар буурцаг сумс - 50 мл
- Ургамлын тос - 10 мл
Тайландын гахайн махыг алхам алхамаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Тайландын гахайн мах хийхээс өмнө махаа бэлдээрэй. Целлюлозыг зайлж, урт нимгэн тууз болгон хуваана. Гүн саванд хийж нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумсаар дүүргэнэ. Энэхүү маринад нь гахайн махыг хурдан хоол хийхэд бэлтгэж, амтанд бага зэрэг исгэлэн амт оруулах болно.
2. Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Маханд нэмээд холино, 30 минут байлгана. Маринад хийх процессыг хурдасгахын тулд хавтанг өрөөний температурт үлдээх нь дээр.
3. Цаг алдалгүй хүнсний ногоо боловсруулж эхэлдэг. Сонгино, чинжүү, лууваныг хальсалж, хэрчинэ. Хэрэв бүх найрлага ижил хэлбэртэй байвал таваг илүү дур булаам харагдах болно. Тиймээс бид хүнсний ногоог дунд зэргийн тууз болгон хуваасан. Тиймээс тэд дулааны боловсруулалтын явцад хэлбэрээ сайн хадгалж, хурдан хоол хийх болно.
4. Хайруулын тавгийг өндөр дулаанаар халааж, тосоор тосолно. Бид махыг жигд шарсан байхаар жижиг хэсгүүдэд тараана. Царцдас хүртэл хуурч, тусдаа таваг дээр тавь.
5. Махны дараа бэлтгэсэн ногоог хайруулын тавган дээр хийж, жигнэж жигд жигд болгохын тулд хутгахдаа шарна.
6. 10-13 минутын дараа махыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Үлдсэн шар буурцаг-нимбэгний маринадыг дүүргэ. Хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад 20 орчим минут буцалгана. Бид бэлэн байдлыг шалгадаг. Мах зөөлөн байх ёстой.
7. Хоолны дур булаам, амттай Тайландын гахайн мах бэлэн боллоо! Махан бүтээгдэхүүнийг хайрлагчдын хувьд үүнийг бие даасан таваг болгон тусад нь тавган дээр аюулгүй хийж болно. Та мөн ямар ч хачиртай хослуулж болно - төмс, будаа, ногооны салат, шинэ жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Тайландын хэв маягийн гахайн мах, сонгодог жор
2. Тайландын мах, энгийн жор
