Шарсан мөнгөн хэлтэг бол загасны сонгодог хоол бөгөөд энэ төрлийн загас нь шарсан маханд сайн байдаг. Гулуузны мах нь маш амттай, ямар ч онцгой гоёл чимэглэлгүй байсан ч бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмэхэд л хангалттай байх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Загасны хоолыг олон хүн хайрладаг. Тэд баярын ширээнд болон өдөр тутмын ердийн оройн хоолонд хоёуланг нь бэлтгэдэг. Загасыг алтан хүрэн хүртэл шарах хэд хэдэн өөр арга байдаг. Үндсэндээ олон гэрийн эзэгтэй нар талх барьдаг. Эцсийн эцэст мөнгөн хэлтэг нь талхны үйрмэг, бяслаг эсвэл өндөгний зуурмаг, гурил, цардуултай сайн нийлдэг. Гэсэн хэдий ч та загасыг янз бүрийн маринадгүйгээр чанаж болно, энэ нь адилхан амттай, шаржигнасан царцдастай болно.
Шарсан мөнгөн хэлтэг хийх жор нь өөрөө тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд энэ процесст хамгийн хэцүү бөгөөд муухай зүйл бол загасыг цэвэрлэх явдал юм. Гэхдээ та худалдагчаас мөнгөн хэлтэгийг цэвэрлэж өгөхийг хүсч гэдэс дотроос нь худалдаж авч болно. Энэ үйлчилгээ нь үнэтэй биш юм. Хэрэв энэ боломжгүй бол тэвчээртэй байж, бие даан ажиллаарай. Мөнгөн загасны ашиг тусын талаар энэ төрлийн загас нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг эрүүл өөх тос агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ загас нь хоолны дэглэм хэвээр байгаа бөгөөд бүх төрлийн хоолны дэглэмийн цэсэнд багтдаг. Тиймээс мөнгөн хэлтэгний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи асуултыг авч үзвэл ашиг тус нь хортой шинж чанараас хамаагүй илүү юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 127 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 гулууз
- Хоол хийх хугацаа - шарсан маханд 20 минут, загас цэвэрлэх хугацаа
Орц:
- Мөнгөн хэлтэг - 1 гулууз
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Загасны амтлагч - 1 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 1/3 халбага эсвэл амсах болно
Шарсан мөнгөн хэлтэг талх хийхгүйгээр хоол хийх
1. Жижиг саванд давс, хар перец, загасны амтлагчаа холино.
2. Загасны гулуузыг хайрснаас цэвэрлэнэ. Мөнгөн хэлтэг нь маш их хэмжээтэй бөгөөд энэ нь нэлээд жижиг боловч та хамгийн сүүлчийн масштаб бүрийг арилгах хэрэгтэй хэвээр байна идэх таашаал бүрэн дүүрэн биш байх болно. Дараа нь гэдэс дотрыг нь нээж, дотор талыг нь гаргаж ав. Та энд цөсний хүүдий болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь хагарвал цөс нь гоожиж, загасны амтыг эвддэг. Толгой, сэрвээийг хайчилж ав. Мөнгөн хэлтэг толгой нь мэдээж том хэмжээтэй бөгөөд ихэнх загасыг авдаг боловч үүнийг маш сайн загасны шөл хийхэд ашиглаж болно. Дараа нь загасыг урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Хэрэв нойтон хэвээр байвал тос, усыг нийлүүлэх үед шарах үед маш их асгарах болно. Бэлтгэсэн гулуузыг 2-2.5 см орчим зузаантай стейк болгон хайчилж, тал бүрийг давсны хольцоор самна.
3. Зузаан тал, ёроолтой том хайруулын тавган дээр тавь. Ургамлын тос асгаж сайтар халаана. Загасыг дутуу дулаацсан гадаргуу дээр идсэн тул савны ёроолд наалдана. Тос тамхи татаж эхэлмэгц аль хэдийн сайн халсан гэсэн үг бөгөөд та загасыг шарсан мах руу илгээж болно. Мөнгөн хэлтсийг цэгцэлж, дунд зэргийн халуунд хийж, таглаагүйгээр 7-10 минут шарна. Дараа нь загасыг нөгөө тал руу нь эргүүлээд алтан хүрэн хүртэл ижил хугацаанд хуурна.
4. Бэлэн мөнгөн хэлтэгийг тавган дээр тавиад үйлчилнэ. Хажуугийн тавагны хувьд та шинэ ногооны салаттай чанасан төмс эсвэл будаагаар үйлчилж болно.
Мөн шарсан мөнгөн хэлтэг хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
