Дэлгүүрээс Herring худалдаж авах нь Оросын рулет тоглоом юм. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүн хэр давслаг болохыг таахад хэцүү байдаг. Тиймээс, би гэртээ Herring давслах энгийн жор санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Давсалсан Herring бидэнд Голландаас ирсэн. Өнөөдөр манай улсад энэ нь бидний ширээг чимдэг хамгийн дуртай зуушны нэг юм. Бид үүнийг дангаар нь хэрэглэдэг бөгөөд үслэг дээлний доорх Herring, Herring бүхий винегрет, форшмак гэх мэт янз бүрийн аяганд хоол хийхэд ашигладаг. Түүнээс гадна, таваг бүрийн амт нь сонгосон герингээс хамаарна. Гэхдээ заримдаа та загас худалдаж авдаг, энэ нь хэт давслаг, заримдаа Herring бол анхны шинэлэг зүйл биш, эсвэл зүгээр л амттай биш болж хувирдаг. Худалдан авсан herring -ийн амт чанар нь бидэнд үргэлж таардаггүй тул та өөрөө хэрхэн хоол хийхийг сурах хэрэгтэй.
Өнгөц харахад даршилж буй Herring нь маш энгийн, хоол нь ойлгомжтой, ямар ч будаггүй юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ давслахын тулд сайн Herring сонгох нь чухал юм. Хоолны амт, эмзэг байдал нь худалдаж авсан загасны шинэлэг чанараас хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн баригдсан herring авах нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ энэ нь бидэнд огт байдаггүй. Бид хөлдөөсөн загасанд сэтгэл хангалуун байх ёстой. Атлантын эсвэл Номхон далайн Herring зэрэг далайн загасны төрөл зүйлийг анхаарч үзээрэй. Балтийн тэнгисийн загасыг болгоомжтой худалдаж аваарай, энэ нь хорт бодис, хүнд металл болон бусад хортой бодисын өндөр агууламжтай байж болно. Худалдан авахаасаа өмнө загасыг сайтар шалгаж үзээрэй. Түүний гадаргуу нь байгалийн өнгөтэй, заламгай хавирга, сэрвээ нь гулуузанд нягт бэхлэгдсэн байх ёстой, нүд нь цайвар, тод харагдаж байх ёстой. Үрчийсэн, хайрс маш их алдсан, шарласан загас худалдаж авах хэрэггүй. Зэрэг толгойг нь тасалсан хөлдөөсөн Herring -ээс зайлсхий гулууз нь анхны шинэлэг байдлаасаа болж хөлдөх магадлал өндөр, гэхдээ толгой, өөрөөр хэлбэл. заламгай, нүд нь загасны шинэлэг байдал, чанарыг харуулдаг гол үзүүлэлт юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 217 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 ширхэг.
- Хоол хийх хугацаа - 3-5 хоног
Орц:
- Herring - 1 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Булан навч - 2-3 ширхэг.
Хэрхэн давслах вэ: алхам алхмаар хоол хийх
1. Бид зөвхөн хөлдөөсөн Herring худалдаж авах боломжтой тул эхлээд гэсгээнэ үү. Амтыг алдагдуулахгүйн тулд үүнийг аажмаар хий. Үүнийг хөргөгчийн доод тавиур дээр тавиад нэг өдөр орчим байлгана. Энэ хугацаанд энэ нь бүрэн хайлах болно. Дараа нь Herring -ийг зайлж, заламгай хэсгийг арилгана.
2. Ундны усыг саванд хийж давс, элсэн чихэр хийнэ.
3. Буцалж, өрөөний температурт хөргөнө. Шингэний эзлэх хувь ихэвчлэн дараах байдалтай байна: 1 литр усанд 1 халбага. давс ба 1 халбага. Сахара.
4. Дараа нь давсны уусмалд булан навч, чинжүү вандуй хийнэ.
5. Бид Herring -ийг бүхэл бүтэн гулуузаар давслах болно. Тиймээс, тохиромжтой савыг ямар ч асуудалгүйгээр тохируулж аваад дотор нь хий. Гэхдээ хэрэв та давслах процессыг хурдасгах шаардлагатай бол загас, давсыг зүсмэл эсвэл филетэй хамт гэдэс дотроос нь салгаж болно. Дараа нь гулуузыг нэг өдрийн дотор давслах болно.
6. Бэлтгэсэн давсны уусмалыг загас дээр хийнэ, өрөөний температурт 3-4 цагийн турш байлгана. Дараа нь хөргөгчинд илгээгээд 3-5 хоногийн турш хадгална. 3 хоногийн дараа herring -ийг амтлаарай, хэрэв танд хангалттай давсалсан бол давсны уусмалаас гаргаж аваад хоол хийхэд ашиглаарай. Хэрэв та давслаг загас авахыг хүсвэл 5 ба түүнээс дээш хоног хадгална.
Хэрхэн даршилж авах тухай видео жорыг үзнэ үү.
