Чангаанзыг хамгийн урт хугацаанд хадгалахын тулд ирээдүйд ашиглахад бэлэн байх ёстой. Ястай хатаасан чангаанзны зураг бүхий алхам алхмаар жор (чангаанз). Видео жор.
Apricot бол чулуутай хатаасан чангаанз юм. Энэхүү хатаах арга нь жимс дээр хамгийн зөөлөн байдаг. Гэхдээ гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт хүнсний хэрэглээний хувьд нүхтэй хатаасан чангаанзыг ашиглах боломжгүй. Ийм жимс нь компот эсвэл өөрөө хэрэглэхэд тохиромжтой. Өнөөдөр энэхүү хатаасан жимсийг үйлдвэрлэхэд тусгай технологийн зуух ашиглаж байгаа бөгөөд үйлдвэрлэлийн процесст химийн бодис (жишээлбэл, хүхрийн давхар исэл) болон бусад нэмэлт бодисууд орно. Энэ нь жимсийг тод улбар шар өнгө, гадаад үзэмжтэй болгож, эрүүл мэндэд аюултай болгодог. Тиймээс хатаасан чангаанз худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Ийм тохиолдолд гэртээ хатаасан чангаанз хоол хийх маш сайн сонголт байдаг.
Хатаасан чангаанз нь шим тэжээлийн агууламжаараа шинэхэн жимсээс дутахгүй. Гүйлс нь хурдан мууддаг жимс тул хатаах нь маш их мөнгөгүйгээр хадгалах хамгийн сайн сонголтуудын нэг юм. Чангаанз бэлтгэх сонгодог арга бол нар, агаар эсвэл зууханд оролцдог байгалийн үйл явц юм. Зөвхөн чангаанзыг зөв хатаахаас гадна хатаасан жимсийг зөв хадгалах нь чухал юм. Хатаасан жимсийг аль болох удаан хадгалахын тулд та зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Хатаах ажлыг самбай уутанд хийнэ.
- Тэднийг өлгөөтэй байлга.
- Өрөө сэрүүн, агааржуулалт сайтай байх ёстой.
- өрөөн доторх чийгшлийн түвшин хамгийн бага байна.
- Хадгалах агаарын температур + 10 хэмээс ихгүй байна.
Ийм дүрэм байхгүй тохиолдолд хатаасан чангаанзыг цаасан уут эсвэл шилэн саванд, нягт хаалттай саванд хадгална. Үе үе агааржуулалтын зориулалтаар богино хугацаанд нээгддэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 232 ккал.
- Порц - ямар ч хэмжээгээр (хатаасан чангаанзны жинг 5-6 дахин бууруулдаг)
- Хоол хийх хугацаа - зууханд 6-8 цаг, гадаа 7 хоног
Орц:
Гүйлс - ямар ч тоо хэмжээ
Нүх (чангаанз) бүхий хатаасан чангаанзыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Хатуу целлюлоз, чихрийн агууламж өндөртэй, хэт шүүслэг биш чангаанз сонгоорой. Жимс нь бүрэн боловсорч, гэмтээгүй, ялзрахгүй байх ёстой. Чангаанзыг сайтар угааж, бэлэн болсон хатаасан жимсийг угаагаагүйгээр идэж болно. Үгүй бол тэр зарим шим тэжээлээ алдах болно.
2. Хөвөн алчуур дээр чангаанз тарааж, бүрэн хаттал үлдээгээрэй.
3. Чангаанзыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, бүх жимсийг сайтар байрлуул. Тэднийг 60 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ үү. Тэднийг хаалгаа бага зэрэг онгойлгож 6-8 цагийн турш хатаана. Тэднийг үе үе эргүүлээд бүх талаас нь жигд хатаана. Бэлэн болсон чангаанзыг (нүхтэй хатаасан чангаанз) өрөөний температурт хөргөөд цааш хадгалах газар руу шилжүүлнэ. Хэрэв та чангаанзыг зуухгүй, харин гудамжинд хатаахыг хүсч байвал наранд эсвэл сүүдэрт нуугаарай. Байгалийн хатаах процесс нь долоо хоног орчим болдог. Чангаанзыг шөнийн цагаар дотор нь авчирч, өдрийн цагаар хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй.
Гэртээ чангаанз хатаах тухай видео жорыг үзнэ үү.
