Амтат чамин амт, нарийн ширхэгтэй целлюлоз, хязгааргүй ашиг тус, олон төрлийн хоол … Авокадо … Хэрхэн сонгох, хэрхэн хальслах, хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ болон бусад зүйлийг энэ тойм дээрээс уншина уу.
Жорны агуулга:
- Авокадогийн ашиг тус
- Яаж сонгох вэ?
- Яаж цэвэрлэх вэ?
- Авокадогаар юу хоол хийх вэ?
- Авокадогийн энгийн жор
- Авокадо салат
- Авокадо сэндвич
- Авокадо бүхий тахиа
- Авокадо соусын жор
- Авокадо оо
- Авокадо гуакамол
- Авокадо халуун хоол
- Видео жор
Авокадо бол 18 метр өндөрт мөнх ногоон модны жимс юм. Өнөөдөр энэ нь субтропик болон халуун орны олон оронд ургадаг хамгийн алдартай жимсний ургац юм. 400 гаруй сорт байдаг бөгөөд нэг модны ургац 150-200 кг байдаг. Хоол хийхэд жимс нь зуушнаас эхлээд халуун хоол хүртэл өргөн хэрэглэгддэг. Амт нь нарсны самартай шар тосыг санагдуулдаг. Энэ нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан бөгөөд аяга тавагны амтыг өгдөг. Тиймээс авокадо нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хоолонд дуртай байдаг.
Авокадогийн ашиг тус
Эрдэмтэд авокадог хөгшрөлтийн эсрэг хоол хүнсний тэргүүлэгч гэж нэрлэдэг. Жимс нь их хэмжээний ургамлын гаралтай өөх тос, Е витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь атеросклерозоос сэргийлдэг. Мөн кали агуулдаг бөгөөд цусны судас болон арьсны байдлыг сайжруулдаг. Авокадо бол хүчтэй антиоксидант, глутатион бөгөөд биеийг хүчилтөрөгчөөр тэжээхэд тусалдаг. Үүнийг тогтмол хэрэглэх нь цэвэршилтийн өмнөх болон цэвэршилтийн үеийн нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Авокадо бол дэлхий дээрх хамгийн тэжээллэг жимс бөгөөд байгалийн афродизиак гэж тооцогддог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Яаж сонгох вэ?
Бүтээгдэхүүний хэмжээ 5-20 см урт, 50 г-аас 1.8 кг жинтэй байж болно. Ихэнхдээ бид боловсроогүй жимс зардаг. Боловсролын түвшинг тодорхойлдог - арьсыг хуруугаараа дарах замаар. Хэрэв энэ нь хатуу бөгөөд шахагдаагүй бол жимс нь боловсорч гүйцээгүй бол 20-25 хэмд боловсорч гүйцэх хугацааг өгөх ёстой. Хэрэв арьс хүчтэй дарагдсан бол авокадо хэт боловсорч, магадгүй бүр муудсан гэсэн үг юм. Арьсыг бага зэрэг шахсан нь дээр. Мөн боловсорч гүйцсэн түвшинг арьсаар нь тодорхойлж болно: боловсроогүй жимс нь хар ногоон өнгөтэй (боловсорч гүйцэхэд харанхуйлна), боловсорсон жимс нь шар-ногоон эсвэл ногоон өнгөтэй байдаг. Авокадогийн төв хэсэгт том дугуй яс байдаг бөгөөд мах нь цөцгийн тос юм.
Яаж цэвэрлэх вэ?
Угаасан, хатаасан авокадог уртаар нь огтолж, хоёр талыг нь эсрэг чиглэлд эргүүлэх ёстой. Хэрэв бүтээгдэхүүн боловсорч гүйцсэн бол тэд бие биенээсээ сайн салах болно. Дараа нь ясыг арилгаж, целлюлозыг халбагаар хусдаг. Хэрэв жимс нь бүрэн боловсорч гүйцээгүй бол талыг нь салгахад хэцүү байх болно. Дараа нь авокадогийн арьсыг хутга эсвэл ногооны хальсаар хальсалж болно.
Гол дүрэм бол авокадо агуулсан хоолыг урьдчилан бэлтгэх боломжгүй тул бэлтгэлийн дараа шууд идэх хэрэгтэй. Хэрэв авокадо таваг нэн даруй өгөхгүй бол целлюлозыг харанхуйлахгүйн тулд жимс дотор ясыг үлдээнэ.
Авокадогаар юу хоол хийх вэ?
Авокадо нь цагаан хоолонд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд үүнийг өндөгөөр сольж эсвэл сушигаар дүүргэдэг. Өдөр тутмын бүтээгдэхүүн байдаг улс орнуудад үүнийг өдөр бүр иддэг. Үүнээс соус, паш, салат, хөнгөн зууш, коктейль, зайрмаг, шөл хийдэг. Авокадогийн хамгийн алдартай хоол бол Мексикийн гуакамол юм. Энэ бол авокадо целлюлоз, амтлагч, ногоо, шохойн шүүс, давсаар хийсэн хоолны дуршил юм.
Авокадо жор нь ихэвчлэн далайн хоол агуулдаг. Хамгийн алдартай нь сам хорхой, улаан загастай авокадо юм. Илүү энгийн авокадо, тахианы махан хоол бэлтгэдэг. Хамгийн хялбар арга бол үүнээс салат хийх явдал юм, хэдэн зуун хувилбар байдаг. Тэдгээрийн дотор жимсийг зүсмэл хэлбэрээр эсвэл соус хэлбэрээр ашигладаг. Сам хорхой эсвэл тахианы махтай авокадо шөл бас алдартай.
Авокадогийн энгийн жор
Хэрэв та энгийн авокадо хоол хийх жор сурахыг хүсч байвал та зөв газартаа хүрлээ. Доорх хэсэгт алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий хэд хэдэн өөр өөр сонирхолтой жорууд багтсан бөгөөд үүний дагуу та амттай хоол хийх болно.
Авокадо салат
Авокадо салатын жор нь хүн бүр, тэр ч байтугай мах иддэг хүмүүст таалагдах болно. Аливаа гэрийн эзэгтэй үүнийг бэлтгэхэд хялбар байх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 106 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Сам хорхой - 500 гр
- Сармис - 1 хумс
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Майонез - 3 хоолны халбага
- Кетчуп - 2 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Авокадог талыг нь огтолж, арьсыг гэмтээхгүйн тулд нүхийг зайлуулж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан целлюлозыг ав.
- Сам хорхойг буцалгаж, хальс, хальсыг нь ав.
- Улаан лоолийг буцалж буй усаар халааж, хальсыг нь аваад нилээд цавчих.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Сармис, улаан лооль, сам хорхой, авокадо зэргийг саванд хийж холино.
- Хувцаслахын тулд кетчуп, давс, майонезыг холино. Салат дээр хийнэ, зөөлөн хутгана.
- Салатыг тавган дээр тавь эсвэл гоо сайхны хувьд хальсалж авокадо талыг нь дүүргэ.
Авокадо сэндвич
Хурдан, чин сэтгэлээсээ, эрүүл, энгийн бөгөөд амттай авокадо сэндвичний жор. Энэхүү цагаан хоолтон хоол нь гайхалтай амтаараа бүх хооллогчдыг гайхшруулах болно.
Орц:
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 0, 5 ширхэг.
- Талх - 4 ширхэг.
- Сонгино - 0.5 ширхэг.
- Цагаан хоолтон майонез - 2 хоолны халбага
- Амтлах амтлагч
- Оливийн тос - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Талхыг зүсмэл болгон хайчилж, майонезаар самна.
- Авокадог хальсалж, зүсмэл болгон хайчилж, дээр нь тавь.
- Хагас цагираг болгон хальсалж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
- Үрийг чинжүүгээс хувааж аваад, тууз болгон хувааж, таваг дээр тавь.
- Энэхүү сүр жавхланг халуун ногоооор цацаж, цөцгийн тосоор урьдчилан тосолсон өөр нэг зүсэм талхаар бүрхэнэ.
- Сэндвичийг талх шарагч дээр товчхон шарж, ширээн дээр үйлчил.
Авокадо бүхий тахиа
Тахианы мах, авокадо бол гайхалтай хоолны хослол юм. Улбар шар шүүс нь нарийн чихэрлэг, исгэлэн исгэлэн байдлыг нэмж өгөх болно.
Орц:
- Тахианы хөх - 1 ширхэг.
- Улбар шар - 1 ширхэг.
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Салат сонгино - амсах болно
- Интоорын улаан лооль - 10 ширхэг.
- Iceberg шанцайны ургамал - 6 хуудас
- Оливийн тос - 4 хоолны халбага л.
- Васаби - 0.5 халбага
- Шар буурцаг сумс - 2 халбага л.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Тахианы хөхийг дунд хэсэг болгон хайчилж, хоёр талд нь чидуны тосонд 2 минут хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Шанцайны навчийг угааж, хатааж, гараараа урж, гүн саванд хийнэ.
- Улаан лоолийг угааж, хатаагаад хагасаар нь хуваана.
- Болгарын чинжүүг үр, хуваалт, сүүлнээс хальслаарай. Тууз болгон хайчилж ав.
- Авокадо дахь нүхийг зайлуулж, целлюлозыг аваад дунд зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
- Улбар шарыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, тус бүрээс хальсыг нь салга.
- Шар буурцаг сумс, оливийн тос, васаби зэргийг хольж хутгана.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, соус дээр хийнэ, хутгана.
Авокадо соусын жор
Авокадо соус нь Мексикийн хоолонд маш их алдартай байдаг. Тэдгээрийг мах, загас, ногооны аяганд хэрэглэдэг. Тэдгээрийг талхны дээгүүр тарааж хэрэглэдэг. Тэд зүгээр л хоолонд нарийн төвөгтэй байдлыг нэмж өгдөг.
Орц:
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Ногоон сонгино - баглаа
- Сармис - 1 хумс
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
- Майонез - 1 халбага
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Газрын чинжүү - нэг чимх
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Авокадог талыг нь хайчилж, нүхийг нь салга. Целлюлозыг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Ногоон сонгино угааж, хатаагаад цавчих.
- Бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, хутгагчаар жигд болтол нь холино.
Авокадо оо
Авокадо гоймон бол өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд зориулсан үндсэн хоол юм. Энэ нь тэжээллэг, эрч хүч, эрч хүч өгдөг.
Орц:
- Авокадо - 1/2 ширхэг.
- Майонез - 3-4 хоолны халбага
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Dill - баглаа
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Өндөгийг чанасан хэлбэрээр буцалгаж, мөстэй усанд хөргөнө. Шарыг цагаанаас нь салгаж, салгана. Шарыг сэрээгээр хутгана.
- Авокадог хоёр хэсэг болгон хайчилж, нүхийг зайлуулж, целлюлозыг зайлуул. Үүнийг шар дээр нэмнэ.
- Цагаан өнгийг нилээд цавчих ба массад нэмнэ.
- Майонезаас хийнэ, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.
- Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, хоолны дуршлыг талханд тарааж, ширээн дээр үйлчил.
Авокадо гуакамол
Мексикийн хамгийн алдартай гоймон бол авокадо гуакамол юм. Үүнийг хоолны дуршил, мах, загасны хажуугийн таваг болгон ашигладаг.
Орц:
- Чили чинжүү - 1 ширхэг.
- Авокадо - 3 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 толгой
- Килантро - 1 баглаа
- Шохой - 1 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Сармис - 1 хумс
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Улаан лоолийг буцалж буй усаар халааж, хальсалж, нилээд цавчих.
- Чилиээс үрийг нь салга.
- Сонгино хальсалж, зайлж угаана.
- Угаасан cilantro, хальсалж сармис хумс, сонгино, чинжүү зэргийг хутгагч руу хийнэ. Бүрэн нэгэн төрлийн болтол массыг тасалдуулна. Бага зэрэг давс, перецээр амтлаарай.
- Холимог руу 2 халбага хийнэ. массыг бага зэрэг нимгэн болгохын тулд ундны ус, шохойн шүүс.
- Авокадо хальсалж, нүхийг зайлуулж, целлюлозыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүнийг гоймон дээр нэмж сайтар нунтаглана.
Авокадо халуун хоол
Авокадо хавчны шөл бол хоол хийхэд хамгийн гайхалтай амттай нухаш шөл юм. Боловсорсон, зөөлөн авокадо жимс нь байгалийн өтгөрүүлэгч болдог. Энэхүү хоол нь үнэхээр тансаг хоолонд зориулагдсан болно.
Орц:
- Авокадо - 2 ширхэг.
- Хүнсний ногооны шөл - 500 мл
- Кокосын сүү - 150 мл
- Хорт хавдрын хүзүү - 100 гр
- Давс нь амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Урьдчилан бэлтгэсэн шөлийг халуун температурт халаана.
- Нүхийг зайлуулснаар авокадог хальснаас нь гаргаж аваарай.
- Кокосын тос, хавчны хүзүү, авокадо зэргийг хутгагч саванд хийнэ. Хоолыг өтгөн зуурмаг хүртэл цохино.
- Үүссэн нухашыг халуун шөл рүү нэмж хутгаад халаана.
Видео жор:
