Хэрэв та нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж байгаа бол зөгийн бал хэрэглэж болох эсэхийг олж мэдээрэй. Хэрэв та жингээ хасаж байгаа бол бүх чихэр, чихэр зэргийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үе үе та амттай амттан идэхийг хүсдэг бөгөөд үүнтэй холбоотойгоор зөгийн балыг хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжтой эсэх нь ихэвчлэн гарч ирдэг. Үүнд хариулахын тулд аль хоолны дэглэмийг ашигладаг болохыг тодруулах шаардлагатай байна.
Хоолны дэглэмийг зөвхөн илүүдэл жинтэй тэмцэхээс гадна мэс заслын дараах нөхөн сэргээх хугацаанд эсвэл янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн балыг хоолны дэглэмээр хэрэглэж болно гэдэгт итгэлтэй байдаг боловч үүнийг зөв хийх ёстой. Өнөөдөр бид зөгийн балыг ямар нөхцөлд ашиглаж болох, хэрхэн зөв хийх талаар нарийвчлан хэлж өгөх болно.
Зөгийн бал ба хоолны дэглэм
Бие нь зөгийн балыг богино хугацаанд шингээж авах чадвартай тул ходоодоо хоосон байхад хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өглөө зөгийн бал, нимбэгний шүүстэй нэг аяга ус уух нь туйлын ашигтай байдаг. Хэрэв унтахынхаа өмнөхөн энэ ундааг уувал та биеэ цэвэрлэж, хурдан унтах боломжтой болно.
Зөгийн балыг хоол хүнсэндээ хэрэглэхийн ач тусыг энд харуулав.
- Төгс тэжээл өгч, өлсгөлөнг хурдан дардаг.
- Зөгийн балны найрлагад их хэмжээний органик хүчил, микроэлементүүд агуулагддаг.
- Ихэнх хүмүүсийн бие махбодь энэ бүтээгдэхүүнийг маш сайн хүлээж авдаг.
- Хоол боловсруулах тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог.
- Бие махбодийг залуужуулах, бэхжүүлэх үйлчилгээтэй.
- Хоолны дэглэмийг ашиглах явцад сэтгэл хөдлөлийн байдлыг сайжруулдаг.
Хэрэв та хоолны дэглэмдээ зөгийн бал хэрэглэхээр шийдсэн бол хөнгөн сортын бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, линденийг сонгох нь дээр. Гэсэн хэдий ч хэрэв та таргалсан бол зөгийн балыг хаях хэрэгтэй. Өнөөдөр хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөгийн бал хэрэглэх талаар санал нийлэхгүй байна.
Үүний зэрэгцээ эрдэмтэд энэ бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд судалж үзсэн бөгөөд зөгийн балны ачаар цусны даралт хэвийн болж, гликатлагдсан гемоглобины түвшин буурч байгаа гэдэгт итгэлтэй байна. Гэсэн хэдий ч олон эмч зөгийн балыг чихрийн шижинтэй хамт хэрэглэж болохгүй гэж үздэг. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх нүүрс усыг элэгний эсийн бүтцээр гликоген болгон хувиргадаг бөгөөд элсэн чихрийн концентрацийг огцом нэмэгдүүлэх боломжгүй юм.
Хэрэв хүн зөгийн аж ахуйд харшилтай бол ийм нөхцөлд зөгийн бал эсрэг заалттай байдаг нь ойлгомжтой юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш ховор тохиолддог бөгөөд ихэнх тохиолдолд бие нь зөгийн балыг сайн хүлээж авдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зөгийн балаар дүрслэгдсэн байгаль нь төрөл зүйлээс хамааран найрлага, энергийн үнэ цэнээрээ ялгаатай өвөрмөц бүтээгдэхүүн бүтээжээ. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах явцад чихэрлэг зүйлээс бүрэн татгалзвал жин нь эргэж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх болно гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ нь бие нь шаардлагатай хэмжээний нүүрс ус авахыг эрэлхийлж байгаатай холбоотой юм. Хэрэв элсэн чихэр нь тэжээллэг чанаргүй нүүрсустөрөгчийн 90 орчим хувийг агуулдаг бол зөгийн балны хувьд байдал өөр байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь амин хүчлийн чухал нэгдлүүд, антиоксидант, фитонцид зэрэг олон тооны шим тэжээл агуулдаг.
Хэдийгээр зөгийн балны энергийн үнэ цэнэ нь ихэнх чихэртэй маш ойр байдаг ч энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр та илүү их ашиг тусыг хүртэх болно. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм барьж байхдаа зөгийн балыг зөв хэрэглэх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв их хэмжээгээр хэрэглэвэл та өөртөө хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Зөгийн баланд агуулагдах зарим бодис нь хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгох, липолизийн процессыг хурдасгахад хувь нэмэр оруулдаг гэж хэлэх ёстой. Өнөөдөр чихэр идэхээс татгалзаж чаддаггүй хүмүүст зориулан зөгийн бал дээр суурилсан турах тусгай хөтөлбөр боловсруулсан болно. Зөгийн балыг элсэн чихэрээр орлуулснаар та үүнээс ихээхэн ашиг хүртэх болно.
Хоолны дэглэм барьж байхдаа зөгийн балыг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ?
Юуны өмнө та өдөр тутмын тунг 150 граммаас хэтрүүлэхгүй байх ёстой. Нэг цайны халбага 30 орчим грамм зөгийн бал агуулдаг бөгөөд үүн дээр үндэслэн энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг хянах нь танд маш хялбар байх болно. Цай болон бусад халуун ундаанд зөгийн бал нэмэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь олон шим тэжээлийг устгахад хүргэдэг. Зөгийн балыг хоолны дэглэмд тусад нь оруулах хэрэгтэй.
Зөгийн бал нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх чадвартай боловч нэгэн зэрэг маш сайн дүүргэдэг. Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоосон ходоод дээр, өглөө бүр нэг удаа зөгийн бал идэхийг зөвлөж байна. Бүтэн өдрийн турш бүтээгдэхүүнийг идэхээс 60 минутын өмнө ууна. Липолизийн процессыг хурдасгахын тулд нэг халбага зөгийн балыг сул, халуун биш цай эсвэл бүлээн усанд уусгаад уухаасаа өмнө биеийн тамирын дасгал хийх хэрэгтэй.
Зөгийн балыг шанцайтай хослуулснаар маш сайн үр дүнд хүрч болно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь липолизийн процессыг хурдасгахаас гадна бодисын солилцоог хэвийн болгож, бага нягтралтай липопротеины концентрацийг бууруулдаг. Бусад зүйлээс гадна зөгийн бал нь элэгэнд эерэг нөлөө үзүүлж, үр ашгийг нь нэмэгдүүлдэг. Үүний үр дүнд бие нь өөх тосыг илүү идэвхтэй ашиглаж, эдгээр процессын метаболитийг биеэс зайлуулдаг. Зөгийн бал нь чанартай бүтээгдэхүүн байвал л үр дүнтэй болно гэдгийг санаарай.
Хоол тэжээл дэх зөгийн балны ашигтай шинж чанарууд
Бид хоолны дэглэм барьж байхдаа зөгийн балыг хэрхэн зөв хэрэглэх талаар ярилцсан бөгөөд одоо энэ бүтээгдэхүүний талаар ярих нь зүйтэй болов уу. Энэ нь маш өвөрмөц гэдгийг бид өмнө нь тэмдэглэсэн байгаа бөгөөд үүнийг та өөрөө харж болно. Зөгийн бал бол зөгий ургацанд хэсэгчлэн боловсруулсан цэцгийн нектар бөгөөд түүний найрлагыг өвөрмөц гэхээс өөрөөр нэрлэж болохгүй. Хэрэв бид зөгийн балыг агуулж буй бичил тэжээлийн хэмжээгээр бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж үзвэл түүний манлайллыг үгүйсгэх аргагүй юм. Эрдэмтэд зарим ашигтай бодисууд зөгийн балнаас хүний цусанд агуулагдах концентрацид агуулагддаг болохыг тогтоожээ.
Зөгийн баланд 60 орчим найрлага байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь фитонцид, антисептик, фермент, органик хүчил гэх мэт байдаг. Гэсэн хэдий ч зөгийн балны найрлагын талаар яг нарийн хэлэхэд хэцүү байдаг, учир нь энэ нь зөгийн бал цуглуулсан газрын газар нутаг, ургамал, экологийн байдлаас ихээхэн хамаардаг. Ашигт малтмал нь ургамлаас зөгийн бал руу ордог тул тэдгээрийн агууламж хөрсөөс хамаардаг. Төрөл бүрийн цэцгээс цуглуулсан зөгийн балнаас бичил тэжээлийн хамгийн их хэмжээг олж авдаг.
Эрдэмтэд тэжээллэг чанараараа хамгийн үнэ цэнэтэй нь самнасан зөгийн бал гэж үздэг. Энэ нь мөн л лав агуулсан байдаг нь амьсгалын замын салст бүрхүүлд эерэг нөлөө үзүүлдэгтэй холбоотой юм. Зөгийн балны эрүүл мэндэд тустай сонирхолтой баримтуудыг энд оруулав.
- Хүний биед халдварт өвчин үүсгэгч олон тооны эмгэг төрүүлэгчид зөгийн балаар үхдэг. Зөгийн бал тогтмол хэрэглэснээр биеийн янз бүрийн халдвар, вирусын эсэргүүцэл нэмэгддэг.
- Зөгийн бал нь тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Ясны эдийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай магни агуулсан кальцийн чанарыг сайжруулж, шингээх хурдыг нэмэгдүүлдэг.
- Бодисын солилцоог хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь зөгийн балыг хоолны дэглэм барихад маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн болгодог.
- Казеины исэлдэлт, уургийн нэгдлүүдээр өөх тосны шингээлтийг сайжруулдаг.
- Антибиотик хэрэглэсний дараа зөгийн бал нь гэдэсний микрофлорыг богино хугацаанд сэргээж, улмаар дисбиозыг арилгадаг.
- Энэхүү бүтээгдэхүүний харанхуй хог нь рахит, цус багадалтыг эмчлэхэд маш үр дүнтэй байдаг.
- Сул хоолны дуршил нэмэгдэж, харин хүчтэй нь эсрэгээрээ буурдаг.
Зөгийн бал нь ханиадны эсрэг маш сайн эм гэдгийг олон хүн мэддэг бөгөөд үүнийг байгалийн гаралтай эм гэж нэрлэж болно. Зөгийн балыг бүлээн сүү эсвэл цайтай хольж хэрэглэснээр бүтээгдэхүүний вирусын эсрэг, антисептик, нянгийн эсрэг, дархлаа дарангуйлах шинж чанар сайжирна.
Үүнээс гадна, зөгийн бал нь зөвхөн дотооддоо уухад төдийгүй маш үр дүнтэй байдаг. Жишээлбэл, хэрэв та зөгийн бал шахаж, цээжиндээ түрхвэл та маш сайн expectorant нөлөө үзүүлэх боломжтой. Сонгины шүүс, зөгийн балны холимог нь хүчирхэг дархлаа дарангуйлах шинж чанартай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та сонгино нилээд цавчих ба зөгийн бал халбагаар асгах хэрэгтэй. Зөгийн бал нь бүх өвчнөөс ангижрах боломжтой гэж бид хэлэхийг хүсээгүй ч энэ нь илүү хурдан даван туулахад туслах болно.
Зөгийн бал нь зөвхөн өндөр чанартай бол хоолны дэглэмд үр дүнтэй байдаг. Зөгийн бал сонгох зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
- Жинхэнэ зөгийн бал нь наалдамхай боловч гоождоггүй бөгөөд халбагаар туузаар ороож болно.
- Хэрэв та байгалийн зөгийн бал хэрэглэдэг бол хоолойд бага зэрэг шатаж буй мэдрэмж гарч, гижигдэж эхэлдэг.
- Зөгийн бал гэрэлтэх ёсгүй бөгөөд шар өнгө нь халсаны дараа л гарч ирдэг.
- Зөгийн балны чийгийн агууламжийг шалгахын тулд түүнд талхны хэсгийг дүрнэ. Хэрэв тодорхой хугацааны дараа хавагнах юм бол бүтээгдэхүүнийг усаар шингэлсэн байх магадлалтай.
Зөгийн бал хэрэглэхдээ түүний бүх эерэг шинж чанарыг хадгалах нь маш чухал юм. Нэгдүгээрт, энэ нь хэт халалтанд хамаатай бөгөөд үүний дараа олон тэжээллэг бодис устах болно. Зөгийн балыг өмнө нь усанд 40 хэмээс хэтрэхгүй усанд уусгаж байсан бол биед хамгийн сайн шингэдэг. Гэхдээ зөгийн балыг 60 градус ба түүнээс дээш температурт халаах нь бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг. Зөгийн балыг хадгалахын тулд та битүүмжилсэн сав, илүү зохимжтой шил ашиглах ёстой. Мөн бид зөгийн балыг 5-10 градусын температурт байлгахыг зөвлөж байна. Археологичид Египетийн фараонуудын пирамидуудаас хүртэл торх зөгийн бал олсон болохыг анхаарна уу. Энэ бүтээгдэхүүнийг судалсны дараа түүний бүх ашигтай шинж чанар алдагдаагүй болохыг олж тогтоожээ.
Зөгийн бал нь жингээ хасахад хэрхэн туслах талаар дараах видеог үзнэ үү.
