Мексикийн гайхалтай соёлын үндэсний хоол бол тако юм. Үүнийг Мексикийн бүх байшинд бэлддэг. Бид бас шинэ зүйл туршиж үзээд Латин Америкийн хоолны талаар илүү ихийг мэдэхийг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Гэртээ Мексикийн тако хийх нууц
- Татсан улаан буудайн гурилын тако хийх арга
- Тако хэрхэн хийх вэ: сонгодог жор
- Тахианы махны тако яаж хийх вэ
- Видео жор
Мексикийн хоолны уламжлалыг орчин үеийн мексикчүүд анхааралтай хадгалдаг. Энэ нь нэлээд эртнээс, европчууд агуу майячууд, ацтекуудын нутаг дэвсгэрт газардсанаар үүссэн юм. Өнөөдөр үндэсний хоол нь энэ эртний хүмүүсийн уламжлалтай нягт холбоотой юм. Ацтекийн хоол нь Мексикийн хоолны жинхэнэ өвөг дээдэс болсон гэж үздэг. Стандарт бус амт чанараараа дэлхий даяар маш хурдан тархсан. Бид энэ тоймыг Мексикийн хоол болох тако дээр зориулах болно. Амталж үзээгүй орчин үеийн өвөрмөц хоолоор гэр бүлээ гайхшруулаарай.
Гэртээ Мексикийн тако хийх нууц
Энэ хоолыг "тако" гэж нэрлэх нь илүү зөв бөгөөд "С" -ийн төгсгөлд олон тоогоор ярьдаг. Энэхүү хоолыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар ойлгохын тулд та Мексикийн хоолны онцлогтой танилцах хэрэгтэй. Үндэсний амтыг Мексикийн бүх хоолноос харж болно. Мексикийн гэр бүл бүрийн гол хоол бол эрдэнэ шиш юм. Түүний сортуудын сорт нь хэмжээнээс гадуур байдаг. Эрдэнэ шишийн үр нь цагаан, улбар шар, шар, нил ягаан, хар, гонзгой эсвэл нарийхан байдаг. Тэд тортилла жигнэдэг. болон эрдэнэ шишийн гурилын тако.
Уламжлал ёсоор бол таког гараар хийдэг. Энэ бол ур чадвар, цаг хугацаа шаардсан маш хэцүү бөгөөд цаг хугацаа шаардсан үйл явц юм. Энэхүү хоол нь хэрэглэхийн өмнөхөн өнхөрдөг хавтгай бялуу юм. Тэд үүнийг зөвхөн гараараа иддэг боловч гадаадын иргэнд хутганы сав санал болгож болно. Бяслаг, спаржа, хүнсний ногоо, дүфү, хулд, үхрийн мах, туна, хан боргоцой, гахайн мах, хонхны чинжүү, шош, chorizo, тахиа, сам хорхой, авокадо, эрдэнэ шиш, далайн хоол гэх мэт янз бүрийн дүүргэлтүүдийг тако хэлбэрээр хийдэг. Чамин хоолыг дэмжигчид бялууг тусгай төрлийн царцаа, катерпиллар, шоргоолжны авгалдайгаар дүүргэсэн байдаг.
Татсан улаан буудайн гурилын тако хийх арга
Уламжлалт тако нь эрдэнэ шишийн гурилаар хийгдсэн хэдий ч манай орчин үеийн хоол хийхэд уг хоолыг Европын амтанд нийцүүлэн хийсэн болно. Мөн олон тогооч улаан буудайн гурилаас тако хийдэг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 226 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Сараалжтай чеддар бяслаг - 0.25 tbsp
- Давс - 0.5 халбага
- Боловсруулсан гахайн өөх - 1 tsp
- Ургамлын тос - 1 халбага
- Газрын кориандра - 0.5 халбага
- Улаан шош лаазалсан - 200 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Салат - 0.25 толгой байцаа
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
- Үхрийн мах - 150 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
Татсан махтай улаан буудайн гурилын таког алхам алхамаар бэлтгэх:
- Гурил, давсыг нарийн шигшүүрээр шигшинэ. Өөх нэмээд үрнэ.
- 0.25 халбага хутгана. бүлээн ус хийж нэгэн төрлийн зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Бөмбөгийг хийж, чийгтэй халуун даавуугаар боож, 10 минут байлгана.
- Бөмбөгийг 6 хэсэгт хувааж, тус бүрийг дугуй нимгэн бялуу болгон өнхрүүлээрэй.
- Цэвэр, хуурай хайруулын тавган дээр халааж, тал бүр дээр 30 секундын турш тортилла хуурна.
- Бэлэн бялууг бие биенийхээ дээр нугалаад тугалган цаасаар боож, хажуу тийш нь тавь.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба ургамлын тосонд 3 минут хуурна.
- Татсан махыг хайруулын тавган дээр нэмээд сэрээгээр нь нухаад бүх шингэн уурших хүртэл хооллоорой.
- Эцэст нь улаан лоолийн оо, кориандра, лаазалсан шош, давс нэмээд дахин 4 минут буцалгана.
- Лууванг хальсалж, хальслаарай.
- Улаан лоолийг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Шанцайны ургамал угааж, нилээд цавчих.
- Бялууг жигд хуудсан дээр тавиад хагасыг нь бага зэрэг нугална. Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 5 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
- Шош, татсан махыг тортиллонд хийж, бяслагны үртэсээр цацаж, лууванг тавь.
- Улаан лооль, шанцайны ургамал дээр тавь.
- Тако халуунаар үйлчил.
Тако хэрхэн хийх вэ: сонгодог жор
Мексикийн амттай, амттай хоолоор хооллоорой. Бага зэрэг хөдөлмөр, хүчин чармайлтаар та төгс үр дүнд хүрэх болно - мах, хүнсний ногоо бүхий эрдэнэ шишийн тако.
Орц:
- Нилээд нунтагласан эрдэнэ шишийн гурил - 1 tbsp.
- Ургамлын тос - 1 халбага
- Улаан буудайн гурил - 2 хоолны халбага
- Ус - 2/3 халбага.
- Давс - нэг чимх
- Үхрийн мах - 250 гр
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Улаан амтат амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
- Сармис - 2-3 хумс
- Greens (шанцайны ургамал, dill, яншуй, сонгины өд) - баглаа
- "Facita Mix" эсвэл "Burrito Mix" амтлагч - 1 халбага.
Сонгодог жорны дагуу тако хийх алхам алхмаар:
- Улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурилыг саванд хийж хутгана. Давс, тос, ус нэмээд хутгана.
- Уян хатан зуурмагийг гараараа хийж, 5 бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Тус бүрийг 2 мм хэмжээтэй дугуй бялуу болгон өнхрүүлээрэй.
- Жижиг бөмбөлгүүд гарч ирэх хүртэл бялууг тал бүр дээр 2 минутын турш хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.
- Бэлэн бялууг хагасаар нь нугална, учир нь хөргөсний дараа тэд бага зэрэг хатах болно.
- Махны соусын хувьд татсан махыг хайруулын тавган дээр хийж бага зэрэг шарна.
- Жижиглэсэн сонгино, давс нэмээд хагас бэлэн болтол нь хуурна.
- Хагас боловсруулсан татсан маханд хэрчсэн улаан лоолийг нэмээд 5 минут буцалгана.
- Дараа нь хэрчсэн амтат чинжүүгээ нэмээд 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
- Жижиглэсэн сармис, амтлагч, улаан лоолийн оо нэмнэ. 5 минутын турш хутгаад буцалгана.
- Халуун махны соусыг тортилла дээр тавь. Жижиглэсэн ургамал, шанцайны ургамал цацаж, дээрээс нь халуунаар үйлчил.
Тахианы махны тако яаж хийх вэ
Гэрийн тахианы тако нь цаг хугацаа их шаарддаг боловч үнэ цэнэтэй юм. Сэндвичийг эх орондоо нэрлэдэг бөгөөд бүх хоол иддэг хүмүүст таалагдах болно.
Орц:
- Сүү - 6 хоолны халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 150 гр
- Эрдэнэ шишийн гурил - 100 гр
- Цөцгийн тос - 1 халбага
- Давс - нэг чимх
- Карри - чимх
- Нунтаг амтат паприка - нэг чимх
- Тахианы мах - 300 гр
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
- Кетчуп - 2 хоолны халбага
- Ногоон сонгино - өдний илжиг
- Байцааны навч - 2 ширхэг.
- Чаддер бяслаг - 100 гр
- Тахианы махны шөл - 50 мл
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
Тахианы тако хэрхэн яаж алхам алхамаар бэлтгэх вэ:
- Сүү, өндөг, хоёр төрлийн гурил, цөцгийн тос, нэг чимх давс холино. Уян хатан зуурсан гурил зуураад хоёр хэсэг болгон хувааж, хэлбэр бүрийг бөмбөг болгон хуваана.
- Зуурсан гурилаа хийж дугуй тортилла үүсгэнэ.
- Хуурай хайруулын тавгийг халааж, хоёр талдаа бялууг 1.5 минутын турш хуурна.
- Бэлэн болсон тортиллагаа дулаахан байхад нь хальс болгон нугална.
- Тахианы маханд тахианы шөл, улаан лоолийн оо, чинжүү, давс нэмнэ.
- Бүх зүйлийг хайруулын тавган дээр хуурч, бүх шингэн уурших хүртэл үе үе хутгана.
- Байцаа навчийг бэлтгэсэн вафли руу хийж, татсан мах нэмнэ.
- Дээрээс нь цөцгий хийж жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.
- Бүх зүйл дээр кетчуп хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
Видео жор:
