Мексикийн буррито нь гадаад төрхөөрөө манай Оросын хуушууртай төстэй. Энэ бол олон төрлийн дүүргэгчээр ороосон нимгэн дугуй зөөлөн бялуу юм. Гэртээ буррито хэрхэн хоол хийх, ямар дүүргэлтийг сонгох вэ? Энэ тоймд уншина уу.
Жорны агуулга:
- Burritos хэрхэн хийх вэ - жорны нууц ба дүүргэх сонголтууд
- Burrito tortilla: сонгодог жор
- Мах, шош, бяслаг бүхий буррито
- Тахианы мах, мөөгтэй буррито
- Видео жор
Сүүлийн үед Мексикийн хоол улам бүр түгээмэл болж байна. Олон төрлийн хоолноос хамгийн алдартай нь Мексикийн буррито юм. Олон хүмүүс энэ хоолыг түргэн хоол гэж үздэг ч үүнийг туршиж үзсэн хүн бүр хайхрамжгүй хандаж чадахгүй байв. Чадварлаг тогооч нар өөрсдийн төсөөллийг харуулж, амттай, эрч хүчтэй зүйлийг бүтээдэг. Ийм хайрын нууц нь юу вэ? Үүнийг олж мэдье!
Burritos хэрхэн хийх вэ - жорны нууц ба дүүргэх сонголтууд
Мексикийн тортилла нь эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн гурилаар хийсэн хоёр төрөлтэй. Гэртээ энэ нь илүү уламжлалт байдаг - эрдэнэ шиш, манай оронд улаан буудай. Түүний хоёр дахь нэр нь тортилла юм. Аливаа бүтээгдэхүүнийг дотор нь боож, нугалсны дараа ихэвчлэн хайлсан эсвэл цөцгийн тосоор хоёр талд нь шарж, царцдас үүсгэдэг. Бурритог мөн шарсан эсвэл зууханд шарж, бяслагаар цацна.
Буррито дүүргэлтийн жор өөр өөр байдаг бөгөөд тэдгээр нь үргэлж тод өнгөтэй найрлагаар дүүрэн байдаг. Мексикт үүнийг ганц хоёр найрлагатай иддэг. Хамгийн түгээмэл дүүргэлт бол чанасан сонгино, ямааны бяслаг бүхий лаазалсан шош юм. Илүү өнгөлөг дүүргэлт - халуун ногоо, улаан лооль, ургамлаар шарсан тахианы булан. Түүнчлэн чанасан ногоо, чидун, сонгино, авокадо бүхий шарсан татсан махыг дүүргэдэг. Цагаан будаа, Сагаган будааг ихэвчлэн дүүргэхэд оруулдаг. Нарийн байдлыг нэмэхийн тулд орон нутгийн тогооч нар гахайн мах эсвэл гахайн махны тууз нэмдэг. Үүнээс гадна, гадил, гүзээлзгэнэтэй амтат амтат тортилла байдаг.
Burrito tortilla: сонгодог жор
Мексикийн алдарт хоол хийж, Мексикийн гал цогийг мэдрэхийн тулд хамгийн түрүүнд тортилла хийж сурах хэрэгтэй. Бурритогийн алхам алхмаар жор танд хэрхэн хийхийг хэлж өгнө.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 130 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Эрдэнэ шишийн гурил - 500 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Давс - 4 халбага
- Ус - 1, 5 халбага.
- Ургамлын тос - 100 гр
Burrito бялууг алхам алхамаар бэлтгэх (сонгодог жор):
- Гурил, давс, жигд нунтагыг саванд хийнэ, хуурай найрлагыг нь холино.
- Холимог руу ургамлын тос асгаж, үйрмэг үүсэх хүртэл массыг нунтаглана.
- Халуун усыг бага багаар нэмж, уян хатан болтол нь зуурна.
- Бэлэн болсон зуурсан гурилаа жижиг бөмбөлөг болгон хувааж, чийгтэй алчуураар боож хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
- Ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, бөмбөг бүрийг нимгэн өнхрүүлээд 20 см орчим диаметртэй бин хийнэ.
- Хайруулын тавгийг зуух дээр тавиад халаана.
- Тортиллагаа хуурай гадаргуу дээр тавиад тал бүр дээр нь 1 минут хуурна.
- Бэлэн хуушуурыг алчуур дээр хийж, алчуураар таглана.
- Мексикийн бурритог халуун эсвэл дулаанаар үйлчил.
Мах, шош, бяслаг бүхий буррито
Мексикчүүд ихэвчлэн хоёр найрлагатай тортилла хоол хийдэг ч гэртээ бид зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн бүх зүйлийг нэмж өгөх боломжтой. Гэртээ мах, шош, бяслаг бүхий бурритогийн жор хийх нь маш хялбар байдаг.
Орц:
- Burrito бялуу - 4 ширхэг.
- Үхрийн мах - 300 гр
- Улаан лоолийн соус - 100 мл
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгий - 50 мл
- Буцалсан шош - 200 гр
- Бяслаг - 200 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Мах, шош, бяслагаар burrito хэрхэн хийх талаар алхам алхмаар:
- Сонгино хальсалж, хэрчиж, ургамлын тосоор ил тод болтол нь хуурна.
- Татсан махыг хайруулын тавган дээр шарсан сонгино хийнэ, хутгана. Татсан махыг бүрэн чанаж болтол нь хутгаад тогооч. Энэ нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
- Улаан лоолийн соус, кремээ хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар хутгана.
- Урьдчилан чанасан шошийг тус тусад нь хайруулын тавган дээр тосонд хуурна.
- Бяслаг сараалжтай болгоно.
- Бурритогийн бялууг уян хатан болгохын тулд тагны доор хайруулын тавган дээр халаана.
- Халуун тортилла дээр татсан мах, хэдэн шош, бяслагны үртэс тавь.
- Соусыг гадагшлуулахгүйн тулд тортилла боож, бүх ирмэгийг нь чангална.
- Бурритог жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° С-т 3-5 минутын турш зууханд шарна.
Тахианы мах, мөөгтэй буррито
Мексикийн бурритогийн жорны хувьд та өөрөө тортилла хийх шаардлагагүй. Үүнийг дэлгүүрээс бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл нимгэн пита талхаар сольж болно. Ямар ч тохиолдолд тахиа, мөөг дүүргэсэн таваг нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
Орц:
- Тортилла - 7 ширхэг.
- Champignons - 200 гр
- Тахианы махны булан - 500 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Бяслаг - 150 гр
- Яншуй - 1 баглаа
- Сармис - 2 хумс
- Наранцэцгийн тос - шарсан мах
Тахианы мах, мөөгний бурритог алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Тахианы махыг буцалгана. Илүү амттай болгохын тулд усанд хар чинжүү нэмнэ. Шөлийг жороор хийх шаардлагагүй болно, гэхдээ бүү асга, гэхдээ эхний хоолонд хэрэглээрэй.
- Сонгино хальсалж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна.
- 2 минутын дараа жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- 5 минутын дараа чанасан жижиглэсэн филе тавина.
- Дараа нь жижиглэсэн чинжүү, улаан лооль нэмээд сармисаа хэвлэлээр дараарай.
- Эцсийн шатанд дүүргэлтэнд давс нэмж, яншуй нэмж хутгаад бага зэрэг хөргөнө.
- Тортилла дүүргэж дүүргэж, дээр нь сараалжтай бяслаг хийж, дугтуйнд боож өгнө.
- Бяслаг бага зэрэг хайлуулахын тулд бурритог 180 ° С -т 5 минутын турш зууханд хийнэ.
Видео жор:
