Колраби байцааны ашиг тус, хор хөнөөл, хэрэглэх эсрэг заалт. Энэ ногоо ямар нөхцөлд ургадаг, ямар хэсгүүд нь иддэг. Гэрийн хоол хийх жор, уламжлалт анагаах ухаан. Анхаар! Колраби нь хөхүүлэх үед хэрэглэхийг зөвлөдөг, учир нь энэ төрлийн байцаа нь бага хэмжээний харшлын урвал агуулсан олон ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь нялх хүүхдийн эрүүл мэндийг ямар ч хүндрэл учруулах эрсдэлгүй болгодог.
Колраби байцаа хэрэглэхэд эсрэг заалтууд
Албан ёсны мэдээллээр энэ ногоог хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаггүй боловч бид амттай, эргэлзээгүй эрүүл "манжин байцаа" идсэнээр зайлсхийх боломжтой бүх таагүй үр дагаврыг авч үзэх болно.
Ийм нөхцөлд колрабиг болгоомжтой хэрэглэх шаардлагатай.
- Ходоодны хүчиллэг байдал нэмэгддэг … Энэ тохиолдолд цээж хорсохтой холбоотой асуудал үүсч болзошгүй бөгөөд хэрэв та ногоогоо үргэлжлүүлэн хэрэглэвэл нойр булчирхайн үрэвсэл үүснэ.
- Сүү ууж байна … Колрабитай хослуулан хэрэглэх нь суулгалт үүсгэдэг.
- Жирэмслэлт … Колраби нь 100 грамм тутамд 13 мг пурин агуулдаг бөгөөд үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь гэдэсний өвчинд заналхийлж байна.
- Цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл … Энэ нь нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй юм.
- Колраби аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл … Энэ ногоо нь бүх бодисыг маш сайн шингээдэг тул үйлдвэрлэгчид үүнийг цэцэрлэгт "тэжээх" зорилгоор ашигладаг бөгөөд бордоог үргэлж зөвшөөрдөггүй. Бүтээгдэхүүн ургуулсан газар, үйлдвэрлэгч өөрөө анхаарлаа хандуулаарай, боломжтой бол интернет дээрх тоймыг үзээрэй.
Анхаар! Бие даасан үл тэвчих тохиолдол маш ховор тохиолддог боловч эхний шинж тэмдгүүд гарч ирэх үед та бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээ больж, эмчид хандах хэрэгтэй.
Колраби байцааны жор
"Манжин байцаа" -г уураар чанаж, чанаж, чанаж, шарж, чихэж болно. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар колраби байцаа хэрхэн яаж идэх талаар гайхаж байгаа хэвээр байна. Янз бүрийн орны эрдэмтэд энэ асуултанд аль хэдийн хариулсан байна. Колраби энэ хэлбэрээр амтаа илүү сайн хадгалж, витамины хоолны саладны найрлага болгон ашиглаж болно.
Колраби -г аль хэдийн туршиж үзсэн хүмүүс түүний амтыг байцааны ишний амттай харьцуулж үздэг боловч тааламжгүй гашуун байдал, хурц байдал байхгүй, илүү шүүслэг целлюлоз байдаг гэдгийг анхаарна уу.
Доор бид танд колраби байцаа ашиглан хэд хэдэн жор танилцуулах болно.
- Колраби бүхий ногооны шөл … Том хальс болгон хуваасан 300 грамм хальсалсан байцаа, 200 грамм амтат улаан чинжүү, 150 грамм сонгино. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч, чинжүү, дараа нь колраби, амт нь давс, хар чинжүү нэмж, хэрэв хүсвэл нэг чимх паприка нэмж болно. 80 мл халуун ус хийнэ, усыг бүрэн буцалгах хүртэл дунд зэргийн халуунд буцалгана. Гахайн мах, тахианы мах, чанасан будаагаар үйлчил.
- Колраби төмс, бяслагаар шатаасан … 500 грамм кольраби байцаа, 400 грамм төмсийг хальсалж зөөлөн болтол нь буцалгаад хөргөөд дунд хэрчинэ. Сүүг (100-150 мл) өндөг, сармисны хумс, давс, хар перец, ургамалтай хольж амсана. Хатуу эсвэл дунд зэргийн хатуу бяслаг (200 грамм) том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ. Төмс, колрабигаа жигд таваг дээр хийж, бяслагны хэсгүүдийг тавган дээр нь зөөлөн болго. Сүүний хольцыг бүх зүйл дээр хийнэ, бяслагаар цацаж, 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Бяслагны царцдасын хувьд: Эцэст нь зуухны температурыг нэмэгдүүлнэ.
- Байцааны бин "Rosy kohlrabi" … Колраби байцаа (800 грамм) хамгийн жижиг эсүүдээр хальсалж, хальсалж, 2 минут байлгаад ёроолд нь үүссэн шүүсийг зайлуулна. Колрабид өндөг, 2-3 хоолны халбага гурил, нэг халбага хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Үргэлжлүүлэн хутгаж, зуурсан гурил нь зузаан цөцгий болж хувирах хүртэл бага зэрэг буцалсан ус хийнэ, давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл буталсан (нилээд жижиглэсэн) сармис эсвэл элсэн чихэр нэмээд үндсэн хоол эсвэл амттанг хийж өгнө. Үүссэн "зуурсан гурил" -ыг ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар тарааж, их бага хэмжээгээр бин хий. Хуушуурын тал бүрийг 1-1.5 минутын турш хуурна. Цөцгий болон ургамлаар үйлчил.
- Колраби бүхий хүнсний ногооны салат … Колраби (200 грамм), лууван (200 грамм), хонхны чинжүү (100 грамм), исгэлэн алим (амсах болно 100-200 грамм) нимгэн тууз болгон хуваасан. Давс, чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор хольж, нимбэгний шүүсээр цацаж сайтар холино. Үр тарианы хамт идэж болно, эсвэл бие даасан хоол болгон ашиглаж болно.
- Нарсны самартай колраби салат … Колраби байцаа (300 грамм), лууваныг (150-200 грамм) хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл солонгос лууваныг хальтирч, давсаар зуурна. Жижиглэсэн цөөн хэдэн яншуй, цөцгий, давс, нарсны самар зэргийг амт болгон нэмнэ. Илүү амттай болгохын тулд та хэд хэдэн халбага лаазалсан эрдэнэ шиш нэмж болно. Сайтар хутгахын тулд.
Колраби байцааны тухай сонирхолтой баримтууд
Европт колраби навчийг зөвхөн ишний ургац төдийгүй иддэг нь сонирхолтой юм. Гэхдээ залуу жимсийг хоол хийхэд ашиглахыг зөвлөж байгаа тул зөвхөн залуу навчийг идэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Барууны орнуудад колраби маш удаан хугацаанд ургадаг байсан бөгөөд бусад төрлийн байцаатай хамт идэвхтэй ашиглагддаг.
Ардын анагаах ухаанд колраби нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь ногооны салатын дараа та майонезаас шарсан төмс авах болно гэсэн үг биш юм. Эсрэгээрээ энэ гайхалтай байцаа нь илчлэг багатай хослуулан хэрэглэвэл таны хоолны дуршил нэмэгдэх болно. Тиймээс хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд 100 мл шүүсийг хоолны өмнө 40-60 минутын өмнө уухыг зөвлөж байна. Гуурсан хоолойн багтраа өвчний үед колраби оройноос декоциний хийж, өвчний хурцадмал байдлын үед авах шаардлагатай бөгөөд ишний ургацын декоцинийг сүрьеэгийн эмчилгээнд тогтмол хэрэглэдэг.
Колраби жимсний өнгө нь цайвар ногооноос хар ягаан хүртэл өөр өөр байдаг боловч мах нь үргэлж цагаан, шүүслэг байдаг. Цагаан байцаатай харьцуулахад хурц эсвэл гашуун байдал байхгүй байгаа нь "манжин байцаа" -д сахароз агуулагдаж байгаатай холбоотой юм.
Орос улсад колраби байцаа нь витамин С (нимбэгнээс илүү) их хэмжээгээр агуулагддаг, мөн тариалах газар болох хойд бүс нутгуудаас шалтгаалан "хойд нимбэг" гэж хочилдог байв. Гэхдээ ихэнх цэцэрлэгчид энэ ногоог "хайхрамжгүй" гэж үздэг бөгөөд анхаарал хандуулах зохисгүй гэж үздэг бөгөөд энгийн цагаан байцаа ургуулахыг илүүд үздэг. Тиймээс манай гэрийн эзэгтэй нар "витамин, энгийн байцаа хангалттай байдаг" гэсэн үзэл бодлыг баримталсаар байна. Колрабигийн ашиг тусын талаархи шинжлэх ухааны нотолгоонд хандаж энэхүү домогийг үгүй хийж, цэсэнд байх ёстой зүйлийн жагсаалтад оруулах цаг болжээ.
Колраби байцаагаар юу хоол хийх вэ - видеог үзээрэй.
