Салат салатны ашиг тус ба эсрэг заалтууд. Найрлага, илчлэгийн агуулга, жор. Үүнийг хоолны дэглэмийн үед хэрэглэж болох уу? Анхаар! Шанцайны ургамал тарих нь бага зэргийн харшил үүсгэдэг тул жирэмсэн болон хөхүүл үед хэрэглэхийг зөвлөдөг. Фолийн хүчил нь хүүхдийн ургийн гажиг үүсэх эрсдлийг бууруулдаг бол кальци, амин хүчил нь хөхүүлийг сайжруулдаг.
Тариалах салат хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Шанцайны ургамал нь маш бага эсрэг заалттай байдаг, учир нь бүтээгдэхүүн нь түүхий хэлбэрээр ч гэсэн ходоодонд түрэмгий хоол болдоггүй бөгөөд өвчний явцыг сөргөөр нөлөөлдөг бодисын агууламж маш бага байдаг.
Ийм тохиолдолд үрийн салатыг болгоомжтой хэрэглэх шаардлагатай
- Хүчирхийлэл. Хэт их шанцайны ургамал идэж болохгүй, эс тэгвээс хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, эслэг ихтэй тул сэтгэлээр унах болно.
- Хортой бодисууд. Энэ ургамал нь пестицид, хорт бодисыг сайн шингээдэг тул нийлүүлэгчээ сайтар сонгоорой. Хэрэв та бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй биш байгаа бол зөвхөн цагаан навчийг үлдээж, бүх цагаан хэсгийг нь таслах хэрэгтэй.
- Давсаг ба бөөрний өвчин. Оксалийн хүчлийн агууламж нь өвчний хөгжил, эмчилгээнд сөргөөр нөлөөлдөг.
- Хий үүсэх нь нэмэгддэг. Бие махбодийн ийм хандлагатай тул салатыг маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх шаардлагатай болдог.
Шанцайны ургамал хэрэглэхэд туйлын эсрэг заалтууд:
- Urolithiasis өвчин. Энэ оношлогоонд оксалины хүчил хортой нөлөө үзүүлдэг.
- Хүндрэлийн үед ходоод гэдэсний замын өвчин. Түүхий болон шарсан эсэхээс үл хамааран ургамлын бүх хоолыг хасах хэрэгтэй.
- Тулай. Салат дахь пурины суурийн өндөр агууламж тулайд эсрэг заалттай байдаг.
- Гепатит. Ийм өвчний үед элементүүд нь цусны эргэлт, мэдрэлийн системийн хэт их үйл ажиллагааг өдөөж болно.
- Астма ба сүрьеэ. Салат нь цэрийг шингэрүүлж, гадагшлуулах ажлыг хөнгөвчлөх шинж чанартай боловч эдгээр өвчин нь ханиаднаас ялгаатай шинж чанартай байдаг тул ургамлаас татгалзах нь дээр.
Үрийн салат хийх жор
Салат сонгохдоо үүнийг ашиглан хамгийн тохиромжтой хоол хийх боломжтой гадаад шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
- Үүдэл … Энэ нь гэмтэл, шар толбо, салстгүй байх ёстой.
- Навч … Аливаа салатын хувьд тэдгээр нь бат бөх, хар толбогүй байх ёстой.
- Өнгө … Янз бүрийн төрлөөс хамааран цайвар ногооноос улаан хүрэн хүртэл байж болно.
Янз бүрийн үрийн салатыг дутуу үнэлж болохгүй: тус бүр өөр өөр хоолны зориулалттай байдаг.
Салат нь богино хадгалалтын хугацаатай боловч бусад ногооноос ялгаатай нь нилээд жижиглэх шаардлагагүй зөөлөн, зөөлөн навчийг гараараа хүссэн хэмжээгээр нь хувааж авах боломжтой. Энэхүү салатыг өнгө зүсээрээ гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглахаас гадна шарсан мах, тослог сүмс, бяслаг, самар, далайн хоолтой ямар ч хэлбэрээр нийлүүлэх боломжтой.
Жишээлбэл, бид танд шанцайны ургамал салаттай хэд хэдэн жор санал болгож байна.
- Авокадо бүхий өнхрүүлээрэй … Харанхуй газар, бүрхүүлээс 600 грамм хаан сам хорхойг хальслаарай. Marinade бэлтгэ: давс, cumin, хар чинжүү, нимбэгний шүүс, чидуны тосыг холино. Сам хорхойг marinade-аар жигд таглаад 15-20 минутын турш уусвэрийг нь тайлна. Зөөлөн боловсорсон авокадо хальсалж, үрийг (2 ширхэг) хийж, целлюлозыг сэрээгээр нунтаглана. Жижигхэн килантро нилээд цавчих, 100 грамм өтгөн цөцгий, давс, нимбэгний шүүс, амтат чинжүү нэмээд авокадо целлюлозыг аль болох нэгэн төрлийн болгох хүртэл холино.1 том шанцайны ургамал нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Илүүдэл амтлагчаас даршилсан сам хорхойг зөөлөн сэгсэрч, шарсан эсвэл халуун нүүрсэн дээр хуурна. Та өөрөө 6 тортилла эсвэл хавтгай талх хийж болно, эсвэл бэлэн хоол худалдаж авч болно. Бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа сонгодог улаан буудай эсвэл бяслагны амтыг сонгох хэрэгтэй. Бялууг шарах эсвэл шарсан маханд хийж, дахин халаана. Бүгдийг тохиромжтой хэлбэрээр өнхрүүлж, бага зэрэг авокадо соус нэмж, дараа нь салат, сам хорхой, соусыг ээлжлэн солино. Халуун ногоон цайгаар нэн даруй үйлчил.
- Гурван бяслагны салат". Салат (200 грамм) гараар том хэсэг болгон хайчилж ав. 50 грамм моцарелла, мирабо, робиолаг жижиг шоо болгон хувааж эсвэл хэсэг болгон хуваана. 150 грамм багетыг шоо болгон хувааж, зууханд хатаана. Дунд зэргийн геркинс (6-8 ширхэг), интоорын улаан лоолийг (6-8 ширхэг) хэрчээд жижиг биш хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав. Наранд хатаасан улаан лооль (50 грамм) нимгэн богино тууз болгон хуваасан. Найрлагыг нэг аяганд хийж, 2 хоолны халбага цагаан дарсны цуу, 4 хоолны халбага оливын тос, лаврын навч, давс нэмээд амтална. Гараараа эсвэл модон хусуураар хутгана.
- Хөнгөн салат … 400 грамм шанцайны ногоог гараараа том хэрчинэ. Бяслаг эсвэл дүфү (200 грамм) -ыг дунд шоо болгон хайчилж, дилл, лаврын бөөгнөрлийг нилээд цавчих. 200 грамм интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, 150 грамм өргөст хэмхийг хальслаарай. Бүх найрлагыг хольж, нимбэгний шүүсээр дусааж, бага зэрэг чимх селөдерей үрээр цацна.
Ховор услах эсвэл хэт орой авах нь шанцайны ургамал нь ишний навч, навчийг хоёуланг нь гашуун болгодог. Навч хэлбэрээ бүрэн алддаг тул сул бүтэцтэй тул ихэнх хүнсний сортуудыг дулааны боловсруулалт хийх боломжгүй байдаг.
Анхаар! Хэрэв шанцайны ургамал навч бага зэрэг хэлбэр муутай эсвэл шаржигнасан байвал хүйтэн усанд дэвтээж шинэлэг байдлыг сэргээж болно.
Навч шанцайны тухай сонирхолтой баримтууд
Ургамлын гарал үүслийн тодорхой газар одоогоор тодорхойгүй байгаа боловч шинжлэх ухааны хүрээнд түүний өмнөх хүн бол луужин гэж нэрлэгддэг Молокан Латук гэсэн онол байдаг. Үүнийг Европын орнуудын нэгэн адил идэшгүй зэрлэг ургамал гэж үздэг ТУХН -ийн орнуудаас олж болно.
Салат тарих нь манай эринээс өмнө Газар дундын тэнгисийн хөдөө аж ахуйн ургацанд нэвтэрсэн байв. Түүний тухай түүхийн дурсгалт газрууд Хятад, Грек, Ром, Египет зэрэг эртний мужуудад байдаг. Орчин үеийн Европт салат 16 -р зуунд, Орос улсад нэг зууны дараа гарч ирэв.
Навчтай салат хэрхэн хийх вэ - видеог үзээрэй.
Төрөл бүрийн өвөрмөц ер бусын амттай янз бүрийн төрлийн үрийн салатны өргөн сонголт нь таны хоолонд яг тохирсон бүтээгдэхүүнийг олох боломжийг олгодог. Энэ ургамал нь нэмэлт магтаал шаарддаггүй: шим тэжээлийн бодисын талаархи "түүх" нь өөрөө ярьдаг тул шаардлагагүй эргэлзэлгүйгээр салатыг таны цэсэнд оруулах ёстой.
