Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу хийхийг сурахыг хүсч буй хүмүүст алимтай мөөгөнцрийн бялуу хийхийг санал болгож байна. Эдгээр амттай, нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь мөөгөнцрийн зуурмагаар солиход тусална.
Мөөгөнцрийн зуурмагаар жигнэх жортой тааралдвал энэ нь маш хэцүү бөгөөд илүү нарийн тогоочдод илүү тохиромжтой гэдэгт итгэлтэй байж хэр удаан хойшлуулдаг вэ? Анх алимтай мөөгөнцрийн бялуу жигнэх хүртэл надтай хамт байсан. Энэ бол түүний жор бөгөөд би та бүхэнтэй хуваалцахыг хүсч байна. Дадлагаас харахад ийм мөөгөнцрийн зуурмагийг гуулин бялуу, мах, загас эсвэл амтат бялуу, тэр байтугай Улаан өндөгний баярын бялуу хийхэд ашиглаж болно! Товчхондоо энэ жорыг эзэмшээрэй! Мөөгөнцрийн зуурмагийн талаархи таны айдас утаа шиг арилах болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Талх нарийн боов нь агаартай, зөөлөн бөгөөд таны аманд хайлдаг. Нарийвчилсан зааврыг дагаж, маш сайн үр дүнд хүрэх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 236 ккал.
- Үйлчлэлт - 8 хүний хувьд
- Хоол хийх цаг - 2 цаг 20 минут
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 500 гр
- Сүү - 150 мл
- Шинэ мөөгөнцөр - 40 гр
- Ургамлын тос - 100 мл
- Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 8 халбага. л.
- Ванилийн сахар - 10 гр
- Газрын шанцай - 0.5 халбага
- Давс - нэг чимх
- Алим - 500 гр
Алимтай мөөгөнцрийн бялууг алхам алхамаар бэлтгэх - зурагтай жор
Агаарын мөөгөнцрийн зуурмаг хийхийн тулд зуурмагаар эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд шигшүүрээр шигших 100 гр гурилыг 1 халбага холино. л. элсэн чихэр, мөөгөнцөр; тэдгээрийг үйрмэг болгон бутлах хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн зуурмагийг мэдээж хуурай мөөгөнцөрөөр хийж болно, гэхдээ миний туршлага, хэд хэдэн туршилтанд итгээрэй, хэрэв та шинэ амьд мөөгөнцөр хэрэглэвэл хамгийн сайн бялууг олж авдаг.
Сүүг бага зэрэг халаана, ингэснээр ямар ч нөхцөлд халуун биш болно, эс тэгвээс мөөгөнцөр зүгээр л ажиллахгүй, зуурсан гурил нь дээшлэхгүй болно. Зуурмагийн найрлагад сүү асгаж сайтар холино. Бид савыг таглаад дулаан газар үлдээгээрэй (та зуухны дэргэд байж болно).
30-40 минутын дараа мөөгөнцрийн бялуу хийх зуурмаг нь 3 дахин нэмэгддэг.
Өндөгийг тус тусад нь саванд хийж, 1 халбага хийнэ. л. бялууг тослохын тулд зодуулсан өндөгнүүдээ орхи. Үлдсэн өндөг дээр 3 халбага нэмнэ. л. элсэн чихэр, бага зэрэг давс, ваниллин, ургамлын тос асгаж, найрлагыг нь жигд болтол нь хутгана.
Шингэн хэсгийг тохирсон зуурсан гурил руу хийнэ, зуурсан гурилаа аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурмаг нь жороор бичсэн шиг их хэмжээний гурил авах боломжтой боловч чанараас хамааран түүний хэмжээ бага зэрэг хазайсан байж магадгүй юм.
Зуурсан гурилыг хавтгай, гурилтай гадаргуу дээр тавиад наалдахаа болих хүртэл гараараа сайтар зуурна. Дараа нь бид үүнийг цэвэр саванд хийж, цэвэр даавуун алчуураар боож, дулаахан байлгаад дээшээ гаргаарай. Үүнд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Зуурмаг анх гарч ирсний дараа зуураад дахин 30 минут байлгана.
Энэ хооронд мөөгөнцрийн бялууг дүүргэх бэлтгэлээ хийцгээе. Алимыг угааж, хальсалж, цөмийг нь аваад цавчих: та том ширхэгтэй сараалж дээр хальтирч, нимгэн тууз эсвэл шоо болгон хувааж болно. Би ухаалаг биш байхаар шийдэж, алимыг хурдан, амархан үрэв. Жижиглэсэн жимсийг 4 халбага холино. л. элсэн чихэр, шанцай, хутгана. Дүүргэлт бэлэн боллоо.
Зуурсан гурилыг 6-8 хэсэгт хувааж, тус бүрдээ хуруугаараа хавтгай бялуу хэлбэртэй болгоно. Алимны дүүргэгчийг тортиллагийн дунд байрлуулаад ирмэгийг нь чимхээд уут шиг болго.
Жигнэх тавгийг ургамлын тосоор тосолж, дүүргэсэн зуурсан гурилаа хийж цэцэг үүсгэнэ. Бялууг 15 минут байлгаад дээш өргөөд дараа нь зодуулсан өндөгөөр тослоорой.
180 градус хүртэл халаасан зууханд бялууг 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг модон шорлог ашиглан шалгах шаардлагатай. Бэлэн болсон бялууг хөргөж, үйлчлэх хугацаа өг.
Алимтай мөөгөнцрийн бялууг ширээн дээр халуун цай, какао эсвэл бусад ундаагаар үйлчил. Маш сайн амт, хайртай хүмүүсийн хүлээн зөвшөөрөлт баталгаатай болно! Таны харж байгаагаар энэ жигнэмэг хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Энэхүү бялуу нь танд хоолны шинэ ололт амжилтанд урам зориг өгнө гэж найдаж байна. Тэгээд одоо - сайхан цай уугаарай!
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
Амттай нулимстай алимны бялуу
