Нил ягаан лууван хаанаас гаралтай, түүний илчлэг, химийн найрлага. Ашигтай шинж чанар, ашиглалтын онцлог. Нил ягаан ногооны талаархи хоол хийх хэрэглээ, сонирхолтой баримтууд. Мөн нил ягаан лууван нь кали, кальци ихээр агуулдаг. Кали нь зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хариуцдаг, судасны ханыг чангалж, импульсийн хэмнэлийг хэвийн болгодог. Кальци нь булчингийн агшилтыг өдөөж, ясны бүтцийг бэхжүүлдэг. Кальци дутагдсанаар шүд муудаж, сүйрч, ясны сийрэгжилт, артроз үүсдэг. Антоцианинууд нь эдгээр бодисыг биед бүрэн шингээхэд тусалдаг.
Нил ягаан луувангийн ашигтай шинж чанарууд
Нил ягаан луувангийн тод ашиг тус нь шинэхэн ногоог түүхий хэлбэрээр идэх үед гарч ирдэг. Хадгалах явцад үр нөлөө нь хоёр дахин буурдаг.
Бие махбодид нөлөөлөх ашигтай шинж чанарууд нь дараахь байдлаар илэрдэг
- Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлнэ. Хорт хавдрын эсрэг үр нөлөөг каротиноид лютеин өгдөг бөгөөд энэ нь аль хэдийн өөрчлөгдсөн эсийн доройтлын явцыг удаашруулж, эрүүл эсийн хувиралтыг зогсооно.
- Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Үе мөч, үе мөчний өвчин, үе мөчний шинж тэмдгийг арилгахдаа үндэс ногоог хэрэглэх нь аспирин уухаас илүү өвдөлтийг намдаадаг.
- Энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, интерферон үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг.
- Урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй бөгөөд зүрх судасны тогтолцооны эмгэг үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь холестерины хуримтлалыг дарангуйлдаг, венийн судасны шинж тэмдгүүд илрэхээс сэргийлж, цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгож, тромб үүсэхээс сэргийлдэг.
- Шээсний системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бөөрийг бэхжүүлж, бие махбодийн бэлгийн сулралыг даван туулахад тусалдаг. Шим тэжээлийн цогцолборын ачаар эрэгтэй хүний нөхөн үржихүйн тогтолцооны ажил сайжирдаг.
- Диастолын хэмжээг хэвийн болгож, систолын даралтыг бууруулдаг.
- Алсын харааг сайжруулж, харааны мэдрэлийн үйл ажиллагааг тогтворжуулж, чихрийн шижинтэй өвчтөнд ретинопати үүсэхээс сэргийлдэг.
- Арьс, шүд, үсний байдлыг сайжруулна.
Нил ягаан өнгийн луувангийн оройг салатын найрлага болгон идэж болно. Түүний химийн найрлага нь эх үр тарианыхаас дутахааргүй баялаг юм. Энэ нь витамин С, А аминдэм, фолийн хүчил, кали, кальци агуулдаг. Түүний хэрэглээ нь алсын хараанд сайнаар нөлөөлж, судасны байдлыг сайжруулж, судасны венийн судасны тусламжтайгаар доод мөчдийн өвдөлтийг бууруулж, дархлааг нэмэгдүүлж, hemorrhoids -ийн өвдөлтийг намдаадаг. Оройн амт нь ер бусын боловч салатанд яншуй орлуулж чаддаг.
Сонирхолтой нь, дулааны боловсруулалт хийсний дараа нил ягаан лууван хүний биед үзүүлэх эерэг нөлөө өөрчлөгддөг. Шим тэжээлийн цогцолборын үйлдэл 3-4 дахин буурдаг боловч антиоксидант нөлөө нэмэгддэг. Үүнээс гадна чанасан лууван нь перисталтикийг идэвхжүүлж, цэвэрлэх үйлчилгээтэй, хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулж, гэдэсний хөндийд эмгэг төрүүлэгч бактерийн амин чухал үйл ажиллагааг зогсооно.
Нил ягаан лууван идэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Нил ягаан луувангаар эмчлэхэд зарим эсрэг заалтууд байдаг.
Та үндэс ногоог түүхий хэлбэрээр идэж болохгүй
- Нойр булчирхайн үрэвслийн үед хоол боловсруулах булчирхайд үзүүлэх химийн ачаалал нэмэгдэж, нойр булчирхайн ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Ходоодны үрэвсэл, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны үед хүчиллэг байдал улам бүр нэмэгдэж, салст бүрхүүлийн механик ачаалал нэмэгддэг.
- Колит ба энтероколитын үед - гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг өдөөх нь суулгалт үүсэх, өвдөх колик, спазм үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Хувь хүний үл тэвчих байдал нь нил ягаан луувангийн эсрэг заалт болж магадгүй юм. Хэрэв ердийн луувангийн харшлын урвал байгаа бол та ягаан өнгийг туршиж үзэх ёсгүй, учир нь түүний целлюлоз нь энгийн луувантай ижил өнгөтэй, өөрөөр хэлбэл химийн найрлага нь ижил байдаг.
Элэгний үйл ажиллагаа буурсан тохиолдолд хоолны дэглэм дэх хоолны хэмжээг хязгаарлах хэрэгтэй - өдөрт дунджаар луувангаас хэтрэхгүй. Эрүүл элэг байвал та 4 хүртэл нил ягаан үндэстэй хүнсний ногоо идэж болно.
Хүчирхийлэл нь бүрэн эрүүл хүмүүст хүртэл дотор муухайрах, бөөлжих, хүчтэй сулрах, арьс шарлахад хүргэдэг.
Нил ягаан өнгийн луувангийн жор
Нил ягаан лууван нь ердийн луувангаас илүү шүүслэг бөгөөд амт нь илүү амттай байдаг. Жимсний коктейльд оруулахын тулд үүнийг салатанд найрлага болгон ашиглахыг зөвлөж байна - ижил хэмжээний түүхий эдээс уламжлалт өнгөтэй харьцуулахад нил ягаан үндэснээс илүү их шүүс олж авдаг. Та ердийн лууван хэрэглэдэг бүх аяганд нэмж, буцалгаж, маринад хийж, шөл хийж, мах шарах талх дээр жигнэх боломжтой. Энэ нь баялаг амттай тул амттан хийхэд илүү тохиромжтой байдаг. Нэмж хэлэхэд, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нил ягаан үндэстэй хүнсний ногоог хэрчсэнээр ердийн лууванаас зүссэн гоёмсог цэцгийг орлох боломжтой.
Нил ягаан өнгийн луувангийн жор:
- Солонго салат … Бүх ногоог угааж, хальсалж цэвэрлэнэ: daikon - 400 гр, нил ягаан лууван - 1 ширхэг, шар, жүржийн амтат чинжүү - 1 ширхэг, яншуй - хагас баглаа, хагас нь улаан, сонгины сонгино, сармис. Бүх ногоог урт тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, сармисыг жижиглэсэн байна. Нимбэгний шүүс (3 хоолны халбага) нь 2 хоолны халбага ургамлын тосоор холилддог - оливын тос, амт, давс, чинжүүгээс илүү сайн байдаг. Бүх найрлагыг хольж, хүнсний ногоог өнгийг нь сүүдэрлэж, бэлтгэсэн соусаар амтлахаар зохицуулахыг хичээдэг. Энэ төрлийн салатыг танилцуулах өөр нэг арга бий - ердийн таваг дээрх бүх ногоог цэцгийн дэлбээгээр байрлуулна: улаан сонгино цэцгийн төв хэлбэртэй, үлдсэн хүнсний ногоо эргэн тойрондоо тавигддаг. Өөрийнхөө таваг дээр холино. Соусыг тусад нь саванд хийж өгдөг.
- Сэтгэлтэй салат … Орц: нэг аяга цагаан шош, лууван - 1 нил ягаан, 2 ширхэг энгийн, селөдерей иш, шанцайны ургамал - 200 гр Амтлагч: 2 хоолны халбага ургамлын тос, далайн давс, элсэн чихэр, гич, нимбэгний шүүсийг амтлаарай. Шошийг урьдчилан бэлтгэх ёстой. Энэ нь хүйтэн усаар асгагддаг - орой болтол нь буцалгаж, зөвхөн давстай байлгаж, хөргөнө. Улаан лууванг буцалгаж, дараа нь шоо болгон хуваасан. Нил ягаан лууванг түүхий хэлбэрээр хайчилж ав. Селөдерей үндсийг мөн тууз болгон хуваасан. Шанцайны ургамал навчийг хатааж, гараар урж хаядаг. Соусыг тус тусад нь холино. Салатыг слайд хэлбэрээр байрлуулж, дээр нь нил ягаан лууван, шанцайны ургамал зуржээ.
- Таргалалтанд зориулсан луувангийн коктейль … Ундны 2 порцын хувьд 200 мл шүүс гаргахын тулд маш олон ягаан лууван авах хэрэгтэй. Тэд мөн селөдерей, бууцайнаас шүүс шахдаг - тус бүр нь 130 мл, эдгээр бүтээгдэхүүнийг целлюлозын хамт хэрэглэдэг. Бүгдийг хольж, бага зэрэг шинэхэн яншуй нэмнэ. Хоол идсэний дараа ууна.
- Гоо сайхан, эрч хүчтэй байх коктейль … Орц: 4 нил ягаан лууван, 1 манжин, 3 яншуй үндэс. Шүүс бэлтгэсний дараа целлюлозыг хаядаг. Тэд өглөө уудаг.
- Ясыг бэхжүүлэх коктейль … Та 250 мл луувангийн шүүс, шанцайны ургамалаас 110 мл шүүс, 50 мл данделион шүүс авахын тулд хүнсний ногооны хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй.
- Тэжээллэг коктейль … Нил ягаан лууван 300 гр, алим, тоорын целлюлозын 250 гр холимог, 50 гр элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, 300 мл тос 20%. Бүх ногоог хутгагчаар жижиглэсэн байдаг - нил ягаан лууван нь маш шүүслэг тул жимсний нухаш биш, харин целлюлозтой шүүс болж хувирдаг. Цөцгий нэмж, хутгагчаар дахин холино. Хэрэв коктейлийг насанд хүрэгчдэд зориулж хийсэн бол хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хийнэ.
- Барилга … 300 гр нил ягаан лууван, 1 нимбэг - жүүс, амтыг хэрэглэдэг, элсэн чихэр - 150-200 гр. Нил ягаан лууван нь маш чихэрлэг бөгөөд хэрэв та амтыг үл тоомсорловол амттан хэт чихэртэй болж хувирна. Үндэс ургацыг ойролцоогоор 0.5 мм зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, элсэн чихэрээр хучиж, зүссэн нимбэгийг хальсны хамт нэмнэ. Бүгдийг сав руу юүлж, галд хийнэ. Нил ягаан лууван нь маш шүүслэг тул ус нэмдэггүй. 15-20 минутын турш хоол хийж, дараа нь ариутгасан лонхтой дээр тавиад тагийг нь өнхрүүлээрэй. Лаазыг хөнжил дор хөргөх ёстой - энэ үед эд зүйл хүрнэ. Хадгалалт, ердийн чанамал шиг, өрөөний температурт.
- Өнгөтэй шарсан мах … Нил ягаан өнгийн лууваныг үрж жижиглээд бага зэрэг шарж, нилээд жижиглэсэн шарсан сонгинотой хольж, давсалж хийнэ. Шарсан мах нь улбар шар, нил ягаан гэсэн хоёр өнгөтэй олон өнгийн болж хувирдаг. Үүнийг чанасан будаа, гоймон, арвайн будаа дээр нэмж болно.
Та нил ягаан лууваныг ердийн луувантай адил аргаар чанаж болох боловч илүү үр дүнтэй ашиглахыг зөвлөж байна. Шөл эсвэл ердийн үндэс ногоог чанаж, таваг дээр өнгө нэмэхийн тулд ягаан өнгийг танилцуулгадаа ашиглаарай. Хүүхэд өнгөлөг шөл эсвэл хачир идэхэд баяртай байх болно.
Нил ягаан луувангийн тухай сонирхолтой баримтууд
Нэг хүн фермийн амьтдын ачаар луувантай танилцжээ. Хар ягаан үндсийг баяртайгаар зажилж байгааг анзаарсан хүмүүс өөрсдийгөө ухаж эхлэв. Хүйтэн газарт ургадаг анхны луувангийн үндэс нь жижиг, салаалсан, хар ягаан өнгөтэй байв.
Халуун орны болон субтропикийн бүсийн лууван нь тод улбар шар өнгөтэй, илүү махлаг боловч 17 -р зуунд дэлхий даяар тархсан байв. Тэд нил ягаан сортуудыг мартаж эхлэв, тэдгээрийг зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ургуулдаг байсан бөгөөд зэрлэг байгальд тааралдахдаа тэдгээрийг эмийн ургамал болгон ашигладаг байжээ. Одоо үржүүлэгчид луувангийн анхны төрхийг сэргээж, улбар шар өнгийн үндэс ургацын чанарыг сайжруулахыг хичээдэг.
Нил ягаан луувангийн хорт хавдрын эсрэг үр нөлөө нь үндэслэлгүй нэхэмжлэл биш юм. Үндэс ургацын шинж чанарыг Мэриландын их сургуульд хоол тэжээл, хүнсний шинжлэх ухааны тэнхимд судалсан. Антоцианин нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын хөгжлийг удаашруулдаг. Энэ үйлдлийг үндэс ногооны найрлагад каротиноид лютеин байгаагаар тайлбарлав.
Нил ягаан лууван дахь антоцианины хэмжээ нь өнгөт давхаргын зузаанаас хамаарна.
- Энэ нь "Нил ягаан өнгийн үрэл" төрөлд хамгийн тод илэрдэг. Энэ төрөл нь зөвхөн үндсэн хэсэгт улбар шар өнгөтэй байдаг.
- "Violet Haze F1" нь 0.5 см хүртэл гаднах давхаргатай, мах, цөм нь энгийн луувантай ижил байдаг.
- "Cosmic Purple" бол эрт боловсорч гүйцсэн эрлийз бөгөөд гаднаа нь тод ягаан луувантай боловч нимгэн хальстай хамт энэ давхаргыг арилгаж болно.
- "Нил ягаан луу" нь ердийн луувангаас ер бусын өнгөөрөө ялгагдахаас гадна амтаараа ялгаатай, халуун ногоотой, бага зэрэг исгэлэн байдаг.
Нил ягаан лууван хэрэглэх нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг боловч Эртний Ромд үүнээс хүлээж байсан үр нөлөөг үүнээс хүлээх шаардлагагүй юм. Тухайн үеийн эмч нар тэмбүүгийн эмчилгээнд өнгөт хүнсний ногоог хэрэглэдэг байжээ.
Нил ягаан луувангаас юу хоол хийх вэ - видеог үзээрэй.
Нил ягаан өнгийн лууванг ердийн луувангийн нэгэн адил ургадаг. Үрийг хобби цэцэрлэгчдээс худалдаж авах эсвэл онлайнаар захиалах боломжтой.
