Лима шош юугаараа нуугддаг вэ, яг эрүүл мэндэд ямар тустай вэ? Эдгээр шошны талаар хараахан мэдээгүй байгаа зүйлүүд, мөн хэрхэн хоол хийх талаар үзэсгэлэнтэй, амттай болгох талаар. Анхаар! Лима шошны ашиг тус нь голчлон хүнсний ногооны уургаар ханасан байдаг тул веган болон бодибилдингчид хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Лима буурцагны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Шош нь үргэлж урт хугацааны дулааны боловсруулалт хийдэг бөгөөд үүний үр дүнд зөөлөн, амттай, ходоодонд хоргүй болдог. Энэ нь найрлага дахь хүнсний эслэгийг багасгах боломжийг олгодог бөгөөд ходоод, гэдэсний ханыг цочроодог. Цорын ганц аюул бол түүхий жимс бөгөөд салст бүрхэвчийг гэмтээж, өтгөний эмгэг үүсгэдэг. Тиймээс, тэдгээрийг усанд дүрэхгүйгээр ямар ч тохиолдолд та энэ хэлбэрээр ашиглах ёсгүй.
Дараахь асуудлуудад чанасан болон түүхий шош аль болох бага идэхийг зөвлөж байна.
- Өтгөн хаталт … Хоол тэжээлийн дутагдал эсвэл ямар нэгэн өвчин (колит, энтероколит, шархлаа) нь юунаас үүдэлтэй нь хамаагүй.
- Гастрит … Өвчин хүндэрсэн үе шатанд буурцагт ургамлыг бүрэн хасах ёстой бөгөөд өвчин намдаах хугацаанд долоо хоногт 200 граммаас хэтрэхгүй, зөвхөн сайн чанасан хэлбэрээр хэрэглэнэ.
- Холецистит … Лима шош идсэнээр билирубин нэмэгдэх, арьс шарлах, дотор муухайрах, бөөлжих хүртэл үр дагавартай. Энэ тохиолдолд хэвлийгээр өвдөх, гэдэс дүүрэх, хий үүсэх зэрэгт бүү гайхаарай.
- Колит … Дахин давтагдахгүй тохиолдолд долоо хоногт ердөө 100-200 гр бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Баримт бол Перугийн жимс нь аль хэдийн асуудалтай байсан гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроох олон түрэмгий хүчил агуулдаг.
- Хувь хүний үл тэвчих байдал … Энэ нь бүх тохиолдлын зөвхөн 2-5% -д тохиолддог бөгөөд үүний үр дүнд ходоод өвдөж, бөөлжиж эхэлдэг. Ийм шинж тэмдэг илэрвэл та зааврын дагуу цэвэр ус, идэвхжүүлсэн нүүрс уух хэрэгтэй.
- Бөөрний дутагдал … Ихэнх тохиолдолд энэ өвчин нь их хэмжээний уураг хэрэглэхийг хориглодог бөгөөд үүнээс хэтрэх нь шээсний кома үүсгэдэг.
Анхаар! Шош бол бие махбодид шингэхэд хэцүү нэлээд хүнд бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс та үүнийг бага насны хүүхдүүд (нэг жил хүртэл), жирэмсэн эмэгтэйчүүд, ходоодны хямралд их хэмжээгээр өгөх ёсгүй.
Лима буурцагны жор
Шинэхэн шош, хатаасан шош хоёулаа идэхэд тохиромжтой. Эдгээрийг талханд нэмсэн эхний болон хоёрдугаар курс, салат, лаазанд бэлтгэхэд ашигладаг. Лима шошны жор нь маш их алдартай бөгөөд нухсан төмс, үр тариа, шөлийг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгдөг. Эдгээр нь хоол хүнсэндээ уураг дутагдалтай байгаа хүүхдүүд, цагаан хоолтнуудад онцгой ач холбогдолтой юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь мах, загас, бусад хүнсний ногоог төгс нөхөж, ямар ч хэлбэрээр амттай болдог. Үүнийг подвалд эсвэл шүүгээнд ямар ч асуудалгүйгээр хадгалах нь чухал бөгөөд үүнд хөргөгч огт хэрэггүй.
Бид энгийн бөгөөд амттай хоол хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна.
- Карри … Шошийг 6 цагийн турш угааж дэвтээгээд дараа нь давстай усанд буцалгана. Энэ найрлагад ойролцоогоор 400 гр хэрэгтэй болно. Дараа нь 2 сонгино, улаан лооль (3 ширхэг.), Килантро зэргийг хальсалж цавчих. Энэ бүгдийг шош, давс, чинжүү рүү хийж, усаар шингэлсэн гар хийцийн улаан лоолийн оо дүүргэнэ. Масс бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд хангалттай хэмжээний шингэн байх ёстой. Дараа нь 5 халбага хийнэ. л. кокосын тос, 1, 5 халбага нэмнэ. л. карри, чинжүү амсах болно. Энэ бүгдийг хуурч, хаалттай таган дор шөл хийж, таваг дээр тавиад шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй. Энэхүү хоол нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг тул та хажууд нь ус тавих хэрэгтэй.
- Сам хорхойн чимэглэл … Тэдэнд ойролцоогоор 350 гр цэвэршүүлсэн хэлбэрээр хэрэгтэй болно, үүнээс та гурван порц авах болно. Давсалсан усанд зөөлөн найрлага хүртэл зөөлөн гал дээр байлгаад чанасан шош (1, 5 аяга), жижиглэсэн ногоон сонгино (баглаа), яншуй (2-3 салаа), жижиглэсэн сармис (4 хумс) холино. Цагаан дарс (50 мл) болон оливын тос (5 хоолны халбага) хийнэ. Энэхүү хоолыг богино долгионы зууханд халааж, дулаахан байхад үйлчилдэг.
- Нухаш … Энэ нь цэвэр хэлбэрээр, бялуу, бялуу гэх мэтийг дүүргэхийн тулд маш сайн байх болно. Үүнийг хийхийн тулд угааж, 5 цагийн турш нэвт норгоод дараа нь шош (500 гр) буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, давсалж, цөцгийн тос (100 мл) нэмээд хольцыг сайтар асга. Бэлэн хоолыг слайд хэлбэрээр тавган дээр хийж, килантрогийн цэцгээр чимэглэж болно. Хэрэв та үүнийг гурилан бүтээгдэхүүнд нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол эхлээд хөргөх ёстой.
- Паелла … Энэ бол Испанийн хамгийн амттай үндэсний хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд эхлээд урсгал усаар зайлж, хатааж, 200 гр квиноа шарах хэрэгтэй. Дараа нь хальсыг салгаад сэрээгээр зуурсны дараа гахайн махтай (150 гр) ижил зүйлийг хий. Одоо нилээд жижиглэсэн сонгино, чинжүү (1 ширхэг), чанасан шош (1 аяга), мах бутлуурын дотор мушгирсан сармис (5 хумс) нэмээд массыг холино. Бүх зүйл зөөлөн болтол хүлээгээд нимбэгний шүүс (15 мл) хийнэ. Дараа нь хольцыг саванд хийж, усаар таглаад жижиглэсэн улаан лооль (2 ширхэг), шоо дөрвөлжин (150 гр), болгарын чинжүү (1 ширхэг) нэмнэ. Эцэст нь таваг чинжүү, давс хийж бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
- Лаазалсан шош … Үүнийг угааж (3 кг) нэг өдрийн турш дэвтээгээд усанд бага зэрэг сод нэмээрэй. Энэ үед лууван (0.5 кг), сонгино (1 кг), сармис (2 ширхэг), Болгарын чинжүү (5 ширхэг) цавчих. Энэ бүгдийг хольж, улаан лооль (5 л), давс, чинжүү, элсэн чихэрээр хийж 20 минут буцалгана. Дараа нь үндсэн найрлагыг буцалгаж, соустай хольж ариутгасан лонхтой хийнэ. Тус бүрт 1 халбага хийнэ. цуу хийгээд өнхрүүлээрэй. Энэхүү салатыг жилийн аль ч үед төмс, гоймон, үр тарианы хамт хэрэглэж болно.
- Борш … Цагаан байцаа (толгой), улаан лооль (3 ширхэг), нэг манжин, лууваныг үрж, 1 сонгино хайчилж ав. Энэ бүгдийг хуурч, улаан лооль (250 мл), давс, чинжүүгээр дүүргэнэ. Хайруулын хоол хийж байх үед тахианы шөлөнд урьдчилан дэвтээсэн шош (1 аяга), төмс (3 ширхэг) буцалгана. Одоо амтлагч дээр давс, чинжүү нэмнэ. Бэлэн хоолыг цөцгий, яншуй, шарсан гахайн махаар үйлчил.
Чухал! Жимсийг идэхийн өмнө ядаж 3 цаг дэвтээгээд зөөлөн болгохын тулд буцалгана.
Лима буурцагны тухай сонирхолтой баримтууд
"Буурцагт ургамал" гэр бүлийн энэ төлөөлөгч Перугаас гаралтай боловч түүнийг тэнд биш Англид хамгийн их хайрладаг. Энд үүнийг бараг бүх хоолонд нэмдэг - шөл, хачир, салат, тэр ч байтугай амттан. Социологичид манантай Альбионы оршин суугчид жилд 100 тонн хүртэл энэ төрлийн шош иддэг гэж тооцоолжээ.
Тариалангийн хамгийн том талбай нь Хятад, Энэтхэг, Мексик, Боливи, Перуд байдаг. Мадагаскар, Бирмд нэлээд их буух газар байдаг. ТУХН -ийн орнууд, түүнчлэн Баруун Европын орнуудад энэ сортыг зөвхөн орон нутагт тарьдаг - Краснодар муж, Хойд Кавказ, Болгарын өмнөд хэсэгт, Португал, Испанийн эрэгт.
Лима шош нь том, жижиг гэсэн хоёр төрөлтэй. Эхнийх нь том махлаг жимсээр тодорхойлогддог бөгөөд хоёр дахь нь ихэвчлэн илүү зөөлөн, жижиг хэмжээтэй байдаг. Аль ч тохиолдолд, боловсорч гүйцсэн үед сонгодог сортуудаас ялгаатай нь хонхорцог бараг нээгддэггүй.
Энэ ногоог сонгохдоо шошны өнгөт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй: хэрэв цайвар байвал энэ нь тэдний боловсорч гүйцээгүй байгааг илтгэнэ. Гадаргуу нь бас чухал бөгөөд харьцангуй гөлгөр, барзгар, ялзарсан хэсгүүдгүй байх ёстой. Бүдүүн ширүүн арьс нь амтгүй жимсийг илтгэдэг бөгөөд хоол хийсний дараа хатуу, бүр гашуун болдог.
Лима буурцагнаас юу хоол хийх вэ - видеог үзээрэй.
Хэрэв та нимбэгний шошны эсрэг заалт олоогүй бол үүнийг эхний болон хоёрдугаар курс, салатанд чөлөөтэй сонгоорой. Энэ бол үнэхээр эрүүл бөгөөд амттай, гол зүйл бол шошыг зөв хоол хийх явдал юм.
