Бүх нийтийн зуушны гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор-гэрийн үхрийн махтай бэлэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн. Бэлтгэх онцлог, найрлагын хослол, видео жор.
Хэрэв танд хөлдөөгчинд зуурсан гурил бэлэн байгаа бол үхрийн махыг маш хурдан боов хийж идээрэй. Чебурек бол Түрэг-Монгол ард түмнээс бидэнд ирсэн хоол юм. Гэсэн хэдий ч манай улсад хүн бүр тэднийг маш их хайрладаг байсан нь бидний соёлын нэг хэсэг болсон юм. Энэ бол бараг олон гэрийн эзэгтэй нарын арсенал дахь зайлшгүй шаардлагатай хурдан хоол юм. Ялангуяа та тэдгээрийг жороор хийсвэр, хийсвэр, исгээгүй болон бусад зүйлийг ашиглаж болох бэлэн зуурмагаар бэлтгэвэл. Тэдний хэн нь ч маш хурдан гэсгээдэг.
Мэдээжийн хэрэг та зуурсан гурилаа өөрөө хийж болно, гэхдээ бэлэн зуурмаг худалдаж авах нь илүү хялбар болно. Үүнээс гадна, жигнэмэг нь шинэхэн гар хийцийн зуурмагаас хамаагүй амттай болно. Тэд гоёмсог, анхилуун үнэртэй, зөөлөн, шүүслэг, гадна тал нь шаржигнуур, алтан өнгөтэй. Зуурмаг нь нимгэн, амттай, маш сайн эргэлддэг, огт эвдэрч, наалддаггүй. Ийм зоог нь маргааш нь хүйтэн байсан ч гэсэн амттай байдаг. Төрөл бүрийн хувьд бусад орцыг дүүргэхэд нэмж, өөр өөр төрлийн махыг хооронд нь хольж, бяслагны чипс эсвэл ургамал гэх мэтийг нэмж болно. Дүүргэлт нь ихэвчлэн бяслаг, байцаа, мөөг, төмс, өндөг, сонгино.
Махтай хийсвэр боовоос хэрхэн пасти хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 389 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Бэлэн зуурмаг (ямар ч) - 500 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сонгино - 1-2 ширхэг. хэмжээнээс хамааран
- Ундны ус - 30 мл
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Мах - 300 гр
- Давс - 1 халбага
Үхрийн махтай бэлэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнээс алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Махыг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Хурц хутгаар венийг хальсаар хайчилж, мах бутлуурын дундуур мушгина.
2. Сонгино хальсалж, угааж, мөн мах бутлуурын шонгоор нь мушгина.
3. Татсан махыг давс, хар татсан махаар амтлаарай. Хүссэнээрээ ямар ч халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
4. Татсан мах руу ус асгаж, хоолыг сайтар холино. Татсан махыг гараараа зуурах нь хамгийн тохиромжтой, дараа нь сайн зуурах нь баталгаатай болно.
5. Хөлдөөсөн зуурмагийг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад өрөөний температурт гэсгээхийн тулд үлдээгээрэй. Энэ нь ердөө 40 минутын дотор гэсгээх болно. Дараа нь тэнцүү 4 хэсэг болгон хуваана.
6. Зуурмагийн хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлэн 3-4 мм орчим зузаантай нимгэн дугуй давхарга болгон хийнэ. Тохиромжтой болгохын тулд зуурсан гуриланд наалддаггүй силикон дэвсгэр ашиглана уу. Хэрэв ийм хивс байхгүй бол ширээн дээр гурилтай гулсмал зүү цацна.
7. Зуурсан гурилынхаа ирмэгээс 1-1.5 см зайд зуурсан гурилынхаа хагасыг татсан махаа хийнэ.
8. Татсан махыг зуурмагийн чөлөөт ирмэгээр таглаад хавирган сар хэлбэртэй чебурек хийнэ.
9. Зуурсан гурилаа сайтар бэхлээд, гоо сайхны хувьд тойрогоо салаагаар тойрч, шүдээ үлдээгээрэй.
10. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Пастисыг халуун тосонд хийнэ.
11. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн гал дээр хоёр талаас нь хуурна.
12. Үхрийн махтай бэлэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнээс бэлэн болсон боовыг цаасан алчуур дээр хийж илүүдэл өөхийг шингээнэ. Дараа нь бэлэн хоолыг ширээн дээр тавина.
Бэлэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
