Хусны шүүсний энергийн үнэ цэнэ, найрлага. Ашигтай шинж чанар, түүний эсрэг заалтууд. Үүнийг хэрхэн хурааж, үүнээс юу бэлтгэж болох вэ? Ундаа, аяга таваг хийх жор. Мөн тулай, нойр булчирхайн үрэвсэл, хэрх, радикулит, үе мөчний үрэвсэл, венийн судасны хусны шүүс уухыг зөвлөж байна. Энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй. Үүнээс гадна, энэ ундаа нь anthelmintic нөлөөтэй бөгөөд зүрхний шархыг арилгахад туслах болно. Хүчилээр баялаг жимс, жимсгэний шүүсээс ялгаатай нь хус шүдний пааланг гэмтээхгүй.
Хусны шинэхэн шүүс нь жирэмсний бүх үе шатанд жирэмсэн эхчүүдэд ашигтай байдаг бөгөөд энэ нь ихэсийн цусны эргэлтийг сайжруулж, токсикозын илрэлийг сулруулж, хавдахаас сэргийлдэг. "Сонирхолтой байрлалд" та өдөрт 100-250 мл-ээс ихгүй хусны шүүс хэрэглэж болно гэдгийг санаарай.
Гаднаас нь харахад хусны шүүсийг фурункулоз, экзем, шархлаа, батга, пигментаци, хуурай арьс ихсэх зэрэг өвчинд хэрэглэдэг. Энэ нь үс унах, хаг, эдгэрээгүй шархыг эмчлэхэд туслах болно.
Хусны шүүсний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Ашигтай шинж чанаруудын том жагсаалтыг үл харгалзан хусны шүүс нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Ийм эдгээх ундаа өгдөг ургамлын харшлын цэцгийн тоосыг мартаж болохгүй. Үүнээс гадна зарим өвчний хувьд үүнийг хэрэглэхийг огт зөвлөдөггүй.
Хоолны дэглэмд хусны шүүс оруулахаас хэн татгалзах ёстой вэ?
- Бие даасан үл тэвчих эсвэл харшилтай хүмүүс … Хусны цэцгийн тоос бол энэ ундааг хэрэглэх үед бидний биед эрүүл бус урвал үүсгэж болзошгүй зүйл юм. Дэлхийн хойд хэсгийн улирлын чанартай харшлын 15-20% нь үүнтэй холбоотой байдаг.
- Urolithiasis өвчнөөр шаналж байна … Ийм эрүүл мэндийн асуудал байгаа тохиолдолд та хусны шүүсийг ялангуяа болгоомжтой уух хэрэгтэй, учир нь энэ нь шээс бэлэгсийн тогтолцооны бөөр, эрхтнүүдэд чулуу хөдөлж, элсийг гадагшлуулдаг.
- Ходоод, арван хоёр нугасны шархлаатай өвчтөнүүд … Эдгээр өвчний хувьд хоолны дэглэмтэй хоол хүнс, ижил ундаа хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч шүүсийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул энэ бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Санаж байх нь чухал! Өдөрт нэг аяга (150-350 мл) уух нь зөвхөн биед ашиг тустай тул та үүнийг дунд зэрэг уух хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч зөвхөн гар хийцийн хусны шүүс нь янз бүрийн химийн нэмэлт, хадгалалтгүй биологийн өдөөлтөөр тодорхойлогддог гэдгийг бүү мартаарай.
Хусны шүүсийг хэзээ, хэрхэн цуглуулах вэ?
Цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан хусны шүүсийг цуглуулах хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ болохыг хэлэхэд хэцүү байдаг. Гуравдугаар сарын гэсэлтийн дараа хусны шүүс урсаж болно, гэхдээ гэнэт хяруу цохивол процесс зогсох болно. Ерөнхийдөө хуснаас авсан "ашигтай ус" нь хавар модны нахиа хавагнах үед, 3 -р сараас 4 -р сар хүртэл, заримдаа 5 -р сар хүртэл, жүүс хайлж эхэлснээс хойш цугларч, навч цэцэглэх үед зогсдог.
Хусны шүүс цуглуулахын тулд хурдны зам, томоохон аж ахуйн нэгжүүдээс хол ургадаг модыг сонгох хэрэгтэй, эс тэгвээс шүүс нь химийн элементүүдийн хүснэгтийг бүхэлд нь агуулсан байх бөгөөд энэ нь ашиггүй болно. Зузаан их биетэй хус мод хамгийн тохиромжтой (диаметр нь том байх тусмаа сайн), нар сайн гэрэлтдэг газарт ургадаг.
Газрын гадаргаас 20-25 см зайд өрөм, бэхэлгээний тусламжтайгаар модны их бие дээр нүх (5-8 см) хийдэг. Дараа нь бэлтгэсэн хоолойг зүслэгт хийж, доор нь булагны ус шиг амттай шүүс цуглуулах сав байрлуулна. Үдээс оройны 5 цаг хүртэл хамгийн сайн урсдаг.
Чухал! Модон дээрх "шарх" -ыг заавал лаваар хучсан байх ёстой, эсхүл тээглүүрээр цоолж болно.
Хусан шүүс уух ундааны жор
Хусан шүүс нь тааламжтай үнэр, маш сайн амттай бөгөөд үүнээс гадна олон ашигтай бодис агуулдаг боловч удаан хугацаанд шинэлэг байдаггүй. Гурван хоногийн дараа аль хэдийн исгэлэн амттай болж, исгэж эхэлдэг. Тиймээс хусны шүүсийг хаах талаар мэдэх нь чухал юм.
Амттай ундааны жор:
- Үзэм бүхий хусны шүүс kvass … Юуны өмнө бид 20 литр шүүсийг шүүж, хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбай нь үүнд тохиромжтой. Үүний дараа 1 кг элсэн чихэр, 100 гр үзэм нэмээд 3 хоногийн турш уусвэрийг нь тайлна. Дараа нь бид квассыг шүүж, саванд хийнэ, хүйтэн газар хадгална.
- Арвайтай хус kvass … Бид 3 литр хус шүүсийг шүүж, хэдэн өдрийн турш сэрүүн газар тавьдаг. Хуурай хайруулын тавган дээр 100 гр арвайг алтан хүрэн хүртэл хуурна. Үүнийг жүүс дээр нэмээд 4 хоногийн турш байлгана. Ундаа бэлэн боллоо! Энэ нь халуун цаг агаарт таны цангааг бүрэн тайлах болно.
- Талхтай хус шүүс kvass … Нэгдүгээрт, шүүсэн шүүсийг (5 л) саванд хийнэ, дараа нь 150 гр элсэн чихэр нэмээд буцалгаад буцалгана. Үүний зэрэгцээ 400 гр талхыг зүсмэл болгон хувааж, богино долгионы эсвэл зууханд хатаана. Бид шүүсийг нь саванд хийж, тагийг нь таглаад 2 хоногийн турш уусвэрийг нь тайлна. Ундаа бэлэн боллоо. Хэрэглэхийн өмнө бид үүнийг савлаж хөргөгчинд хийнэ.
- Хатаасан жимс бүхий хус жимсний шүүс … Бид 150 гр хатаасан жимсээр угаадаг (ижил хэмжээгээр лийр, prunes авах нь хамгийн сайн арга юм). Тэднийг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, 2.5 литр хусны шүүс хийнэ. Бид савыг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбайгаар, эсвэл цоорхойтой тусгай Nylon тагтай хаадаг. Бид 10-14 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Өрөөнд илүү дулаахан - ундаа хурдан бэлэн болно. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ.
- Зөгийн балтай хус шүүс kvass … Бид 5 литр шүүсийг шүүнэ. Нэг саванд 50 гр мөөгөнцрийг 50 мл бүлээн усанд шингэлнэ. 1 нимбэг аваад шүүсийг нь шахаж ав. Хусны шүүсийг саванд хийнэ, нимбэгний шүүс, 100 гр зөгийн бал, шингэрүүлсэн мөөгөнцөр, 10 гр үзэм нэмнэ. Бид ундаагаа сэрүүн газар 2-4 хоног байлгана.
- Карбонатлаг квас … Том аяганд саванд 20 литр хусны шүүс асгаж, 0.5 литр хатаасан жимс, цөөн хэдэн үзэм, 1 шил шарсан арвай нэмнэ (үр тарианы оронд та хар талхны царцдас авч болно. зуух). Энэ ундааг 1 сарын турш хүйтэнд байлгаарай.
- Өвлийн улиралд хус жимсний шүүс … Энэхүү жороор бэлтгэсэн ундааг зуны улиралд өвлийн турш хадгалах боломжтой. Юуны өмнө шүүсийг саванд хийнэ. Дараа нь бид хөх тарианы талхны царцдасыг маалинган уутанд хийж, ирээдүйн kvass бүхий саванд 2 хоногийн турш байрлуулна. Энэ хугацааны дараа бид үүнийг гаргаж авдаг. Царс холтос (байгалийн хадгалалт), интоорын навч, төрөл бүрийн жимс, dill нэмнэ. Тэгээд бид дахиад 2 долоо хоног шаардана.
- Березовик ундаа … Бидэнд 10 литр хусны шүүс хэрэгтэй болно. Бид том саванд хийж 3 хоногийн турш харанхуй сэрүүн өрөөнд хийнэ. Одоо амтанд нь 60 гр хөх тарианы талхны үйрмэг, шарж арвай нэмнэ. Тэгээд бид 1 өдөр шаардсаар байна.
- Хүүхдэд зориулсан хус шүүс коктейлийн жор … Холигчоор 2 аяга хусны шүүс, 4 хоолны халбага лаазалсан жимсний сироп, 100 гр зайрмаг холино. Үйлчлэхээсээ өмнө коктейль дээр ижил хэмжээний зайрмаг нэмэх шаардлагатай хэвээр байна.
- Сарны хусны шүүс … Бидэнд 15 литр хус шүүс, 3 кг элсэн чихэр, 100 гр мөөгөнцөр, үхрийн нүд, интоорын навч хэрэгтэй болно. Бид шүүсийг бага зэрэг халааж, түүнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, навч нэмнэ. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хоолоо долоо хоногийн турш дулаан газар илгээдэг. Энэ хугацааны дараа бид хольцыг шүүж, одоо сарны гэрэл ажиллуулж байна.
- Хусан дарс … Энэхүү жорны хувьд зөвхөн хурааж авсан шинэхэн шүүс тохиромжтой. 30 литр буцалгаж, хөөсийг зайлуулна.7.5 кг элсэн чихэр, 9 гр нимбэгний хальс нэмнэ. Бид хөргөж, саванд хийнэ, агаарын битүүмжлэл хийнэ. 2 долоо хоногийн дараа бид дарсыг савлаж, зооринд хийнэ.
- Лаазалсан хусны шүүс … 7 литр хусны шүүсийг саванд хийнэ, 3 ширхэг хуурай гаа, 0.5 халбага нимбэгийн хүчил, 10 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ. Хусны шүүсийг өнхрүүлэхийн өмнө шингэн болон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалгаад 5 минут буцалгаад улаавтар хөөсийг арилгана. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ. Мэдээжийн хэрэг, олон витамин устдаг боловч зарим эрдэс бодис хадгалагдан үлдсэн хэвээр байна. Нэмж дурдахад ийм ундаа нь дэлгүүрээс худалдаж авсан чихэрлэг уснаас маш амттай, эрүүл байдаг.
- Улбар шар шуурганы ундаа … 5 литр хусны шүүсийг гал дээр тавиад буцалгаад хөөсийг нь аваад элсэн чихэр (1-1.5 аяга) нэмээд 25 гр нимбэгийн хүчил хийнэ. Үүний зэрэгцээ бид лонхтой бэлтгэдэг: бид ариутгаж, тус бүр 3-4 жүржийн зүсмэлүүдийг тавьдаг (бидэнд 3 ширхэг хэрэгтэй болно). Бэлэн ундаа бэлтгэсэн саванд хийнэ, үйсэн, боож боох.
- Lemon Breeze ундаа … Энэхүү жорны хувьд бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно: шүүс, элсэн чихэр, нимбэг (та нимбэгийн хүчил авч болно). 3 литрийн багтаамжтай хусны "шингэн" саванд 1 аяга элсэн чихэр, том нимбэгний 1/3 хэсгийг (эсвэл 1 халбага нимбэгийн хүчил) авна. Тиймээс шүүсийг буцалгаад элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь бид үүнийг бэлтгэсэн хэсэгт хийнэ, өөрөөр хэлбэл. ариутгасан, нимбэгний хэрчсэн савтай сав. Үйсэн ба боолт.
Анхаар! Хусны шүүсийг хөлдөөгчид шинэхэн хөлдөөж болох бөгөөд бүх ашигтай бодис нь хадгалагдан үлддэг.
Хусны шүүс хийх жор
Ургац хураалтын дараа 3-4 хоногийн дараа хусны шүүс нь тааламжтай исгэлэн амтыг олж авдаг бөгөөд энэ нь алдартай хүйтэн хоол болох окрошка хийх үндэс болдог.
Хусны шүүсээр юу, яаж хоол хийх вэ:
- Хотын окрошка … Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 300 гр чанасан хиам, 3-4 өргөст хэмх, ногоон сонгино, 4 өндөг, майонез, амт нь давс. Хоол нь шөл шиг нягт болж хувирахын тулд та ийм хэмжээний хус шүүс авах хэрэгтэй. Юуны өмнө өндөгийг буцалгаж, хөргөж, цэвэрлээрэй. Дараа нь бид сонгино угааж, цавчих, давс хийж сайтар холино (энэ нь энэ ногооны гашуун байдлыг арилгахад тусална). Үүний дараа бид өргөст хэмх, хиам, өндөг хайчилна. Эдгээр найрлагыг сонгино дээр нэмээд майонезаар амтлаарай. Шүүсээр дүүргээд сайтар холино. Манай хоол бэлэн боллоо. Та dill эсвэл яншуй нэмж болно. Та хөргөсөн хоол идэх хэрэгтэй. Амтат амт нь 1 халбага хуурай биш гичийг таваг дээр шууд шингэлнэ.
- Хөдөөгийн окрошка … Бид ногоон сонгино, dill угааж, нилээд цавчих. Бага зэрэг давс нэмээд эдгээр орцыг түлхэгч эсвэл төмсний дарагчаар бутлана. 1 өргөст хэмх, 2 чанасан боловч хальсалсан төмсийг нилээд цавчих ба ургамалд нэмнэ. Бид 200 гр эмчийн хиамыг шоо болгон хувааж, аль хэдийн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнтэй саванд илгээдэг. 2 өндөг буцалгаж, цагааныг шараас нь салгана. Эхний бүрэлдэхүүн хэсгийг нунтаглаж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Одоо бид хоолонд зориулж боолт хийдэг: 1 халбага гич, 1 халбага майонезаар шарыг нунтаглаж, энэ массыг бага хэмжээний хусны шүүсээр шингэлнэ. Бид энэ хольцыг окрошка болгон тарааж, хольж, 300 мл шүүс асгаж, дахин сайтар холино. Улаан лоолийн шаантаг, диллээр чимэглээрэй. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
Хусны шүүсний тухай сонирхолтой баримтууд
ЗХУ -ын оршин тогтнох хугацаанд, 20 -р зууны дунд үед хусны шүүс хамгийн хямд ундааны нэг байсан. Нэг шил 8 копейкийн үнэтэй. Тэд үүнийг 3 литрийн багтаамжтай лаазанд заржээ. Хамгийн их "хус нулимс" -ыг Беларусь, Украины хойд хэсэг, Оросын дунд бүс нутгуудад цуглуулсан. Чернобылийн осол, ЗХУ задран унасан нь эдгээр хоёр хүчин зүйл бидний үзэж буй ундааны үйлдвэрлэл буурахад нөлөөлсөн. Ленинград мужид хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн зардаг "Хусны шүүсний баяр" аж ахуйн нэгж байдаг.
Орос улсад жил бүр 70 00 тонн цэвэр ундаа цуглуулдаг боловч далд нөөц бол 875 505 000 литр юм. 1 литрийн үнэ 50 рубль, Японд 60 доллар байх болно! Жил бүр Орос улсад Ленинград мужид наадам болдог. Бүтээгдэхүүнийг амтлахад ашигладаг бөгөөд ойролцоогоор 40 модыг холбосон шүүс дамжуулах хоолойн ажиллагааг харуулдаг бөгөөд цагт 7 литр хураах чадвартай. Нэмж дурдахад арга хэмжээнд оролцогчид болон зочид хусны сиропыг ууршуулах үйл явцыг үзэж болно. Дэлхий дээр энэ бүтээгдэхүүнийг 5000 литрийн багтаамжтай үйлдвэрлэдэг. 1 литр авахын тулд танд 100 литр шүүс хэрэгтэй. Тиймээс түүний өндөр өртөг: 1 литр нь 90 долларын үнэтэй байдаг.
Беларусийн Молодечно, Быхов хотууд шинэхэн жүүс, түүнчлэн орегано, сарнайн хонго, Гэгээн Жонны wort, ганга зэрэг ундаа үйлдвэрлэдэг.
Шүүсний ашигтай шинж чанарыг удаан хадгалдаг асептик сав бол Борисовын консервын үйлдвэрийн нэрийн хуудас юм.
АНУ, Их Британид алдартай кокосын усан ундааг хусны шүүсээр сольсон байна.
Хусны шүүсийг хэрхэн хурааж авдаг вэ - видеог үзээрэй.
Тиймээс хусны шүүс бол бидний биед шаардлагатай олон ашигтай элементүүдийг агуулсан гайхалтай ундаа юм. Энэ бол цангааг тайлах гайхалтай ундаа бөгөөд маш сайн эдгээх бодис юм. Амт, үнэрийн хувьд энэ нь олон ундаа, түүний дотор согтууруулах ундааны нэг хэсэг юм. Хүйтэн хоол окрошка нь нимбэгийн хүчил нэмсэн энгийн эсвэл рашаан усанд бэлтгэгддэг боловч хэрэв та хусны шүүс хэрэглэвэл илүү амттай болно. Бүтээгдэхүүнийг супермаркет дээрээс худалдаж авч болно, гэхдээ химийн хортой нэмэлт бодис агуулаагүй тул гэртээ чанаж болгосон нь илүү эрүүл байх болно.
