Аливаа баярын арга хэмжээнд гарын үсэг бүхий хоол байх ёстой. Зөгийн бал, сүүний соусаар хийсэн нугас хэсэг нь энэ дүрд төгс тохирно! Үүнийг хэрхэн амттай хоол хийхийг зурагтай алхам алхмаар олж мэдэх болно. Видео жор.
Ёслолын баяраар тэд ихэвчлэн сэтгэл хангалуун, амттай, ер бусын зүйл хийдэг. Гэсэн хэдий ч анхны хоолонд чамин орц, ховор амтлагч хэрэглэх шаардлагагүй. Зөгийн бал, сүүний соусаар жигнэсэн нугасыг хэсэг хэсгээр нь бэлтгэж, тансаг сарнай шувуугаар зочдоо баярлуулаарай. Энгийн бөгөөд анхилуун амтлагч нь таны хоолыг амттай болгоно. Зөгийн бал, сүү, гич, шар буурцаг сумс, сармис болон зарим амтлагчийг бие биетэйгээ маш сайн нийлүүлж, махыг нарийн үнэртэй болгож, нугасыг шүүслэг, зөөлөн болгодог. Ийм аргаар нугас хоол хийх нь маш энгийн. Жор нь тусгай хоолны ур чадвар шаарддаггүй. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар хүртэл амттай хоол хийж чаддаг.
Нугасны махыг амттан гэж үздэг. Хэрэв энэ нь анхны marinade -д чанаж болгосон бол үүнээс гарах боломжгүй болно. Шувууны махыг хоол хийх хугацааг нугасны нас, хэрчиж буй ширхэгийн хэмжээ зэргээс хамааран тохируулах шаардлагатай болно. Дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваасан залуу шувууны мах 1 цагийн дотор чанаж, мах нь зөөлөн болно. Хэрэв нугас насанд хүрсэн бол 1, 5 цаг шаардагдана. Хэрэв та гулуузыг бүхэлд нь жигнэх юм бол 2 цаг болно. Дашрамд хэлэхэд энэ жорыг зөвхөн махыг хэсэг болгон хуваахаас гадна нугасыг бүхэлд нь жигнэх, хэрэв хүсвэл алим, үр тариа эсвэл бусад бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 215 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Нугас - бүхэл бүтэн гулууз эсвэл эд анги
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Сүү - 30 мл
- Амтлах амтлагч болон халуун ногоо
- Гич - 1 халбага
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Сармис - 2 шаантаг
Зөгийн бал, сүүний соус дээр нугасыг алхам алхмаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Нугасны бүх хэсгүүд багтах том саванд даршилж авах бүх амтлагч, амтлагчаа тавь: сүү, шар буурцаг сумс, зөгийн бал, гич, татсан сармис, давс, хар перец, дуртай бүх халуун ногоо. Энэхүү жор нь хатаасан гаа, цагаан гааны нунтаг, яншуй зэргийг ашигладаг.
2. Соусын бүх найрлагыг сайтар хутгана.
3. Нугас угааж, хар бор, өд байвал арилгана. Хэсэг болгон хайчилж, угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Хэрэв та хүсвэл арьсыг хэсэг хэсгээс нь салгаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь хамгийн их өөх тос, холерол агуулдаг. Бэлтгэсэн нугасыг marinade руу илгээнэ үү.
4. Шувууны махыг бүх хэсгийг соусаар хучих хүртэл хутгана. Өрөөний температурт хагас цагийн турш даршилж үлдээгээрэй. Гэхдээ та удаан хугацаагаар тэсвэрлэх чадвартай, жишээлбэл хөргөгчинд нэг шөнө үлдээгээрэй. Хэрэв хүлээх цаг байхгүй бол та шувууг жигнэхийн тулд шууд илгээж болно.
5. Шувууны махыг шарсан ханцуйнд хийж, жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш хийнэ. Гэхдээ шувууны нас, хэрчсэн хэсгүүдийн хэмжээ зэргээс шалтгаалан жигнэх хугацааг өөрөө тохируулна уу. Хэрэв та хэсгүүдийг алтан царцдастай царцдастай болгохыг хүсч байвал уут хийхээс 15 минутын өмнө хайчилж аваарай.
Бэлтгэсэн нугасыг зөгийн бал, сүүний соусаар хэсэгчлэн, ямар ч хачир, ногооны салатаар үйлчил.
Зөгийн балтай соустай нугас хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
