Бразилийн чавганы тодорхойлолт: найрлага, илчлэгийн агууламж, амт. Чамин жимсний ашигтай шинж чанарууд. Умбу хэрэглэхээс болж болзошгүй хор хөнөөлийн талаар эмч нарын анхааруулга. Амттай хоол, сонирхолтой баримтууд. Чавганы ашигтай шинж чанарын жагсаалтыг нэлээд удаан үргэлжлүүлж болно. Бид зөвхөн илүү анхаарал татахуйц зүйлсийн талаар дэлгэрэнгүй бичсэн. Гэсэн хэдий ч Бразилийн умбу чавганы хор хөнөөлийг орчин үеийн анагаах ухаан мэддэг гэдгийг мартаж болохгүй. Тиймээс бид танд доорх мэдээлэлд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.
Булцуут момбины эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Харамсалтай нь урагт эерэг шинж чанараас гадна сөрөг шинж чанарууд байдаг. Юуны өмнө энэ нь пропорциональ мэдрэмжийг мэдэхгүй хүмүүст хамаатай юм. Энд, хэрэв та бүрэн эрүүл байсан ч гэсэн хэт их идэх нь таны эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Бүтээгдэхүүн нь дараахь өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг
- Чихрийн шижин … Чавганы бүрэлдэхүүн хэсгүүд инсулины нийлэгжилтэнд оролцдог тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үүнийг идэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ цусан дахь сахарын хэмжээг тогтмол хянаж байх шаардлагатай.
- Гастрит, ходоодны шархлаа, шархлаат колит … Момбин нь ходоодны шүүс үйлдвэрлэхэд хүргэдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоодны нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Хүндрэлийн үед жимс хэрэглэх нь эрс эсрэг заалттай байдаг. Эвдрэлийн үед болгоомжтой, сайн сайхан байдлыг байнга хянаж байхыг зөвшөөрдөг.
- Гэдэсний асуудалд хандах хандлага … Бразилийн чавга нь гэдэсний эрүүл мэндэд янз бүрийн байдлаар нөлөөлдөг - үүнийг тайвшруулж, бэхжүүлдэг. Тиймээс, хэрэв та суулгалт, эсвэл эсрэгээрээ өтгөн хатах хандлагатай бол жимс идэхээс татгалзаарай.
- Бөөр, давсаг, цөсний хүүдий дэх кальци … Зөөлөн холеретик ба шээс хөөх эм нь давсаг, бөөрөнд өтгөрсөн, элстэй хүмүүст туслах болно. Гэхдээ чулуу байгаа тохиолдолд та тэдний урсгалыг өдөөж болно, тэд сувгийг хааж болно. Энэ тохиолдолд яаралтай мэс заслын оролцоог ашигладаг.
- Хоолны харшил … Манайд гадны ямар ч бүтээгдэхүүн нь хүнсний харшилтай хүмүүсийн эрүүл мэнд муудахад хүргэдэг. Бид энэ жимсийг хэрэглэх генетикийн хувьд програмчлагдаагүй болно. Хүчтэй организм үүнийг даван туулж, боловсруулдаг бол сул дорой хүн татгалзах болно.
Гэхдээ дээр дурдсан өвчингүй байсан ч чавга хэрэглэхгүй байх нь дээр байдаг хүмүүсийн ийм ангилал байдаг. Эдгээр нь жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, түүнчлэн хүүхдүүд юм. Нялх хүүхдэд хоол боловсруулах систем ийм туршилтанд хараахан бэлэн болоогүй байгаа бөгөөд дархлаа буурснаас болж эмэгтэйчүүд харшлын урвал авах боломжтой байдаг.
Бразил чавга хэрхэн иддэг вэ
Жимс удаан хадгалагдаагүй тул манай дэлгүүрээс ховор олддог. Үл хамаарах зүйл бол хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан сонголт юм. Тиймээс, хүн аялалын үеэр умбатай анх тааралдах үед байгалийн жам ёсны асуулт гарч ирдэг - Бразилийн чавга хэрхэн иддэг вэ?
Юуны өмнө гайхалтай амт, гайхалтай үнэртэй тул түүхий хэлбэрээр иддэг. Амтат, анхилуун, махлаг - шинэ жимс хайрлагчдын хувьд жинхэнэ амттан.
Чавга нь мөн эхний болон хоёрдугаар хоолонд нэмж, махаар чимэглэж, амттан, чихэр, ундаа зэргийг сайжруулдаг. Болоогүй жимс нь даршилсан байдаг. Энэ нь хадгалалтыг төгс "тэсвэрлэдэг" бөгөөд зөвхөн гайхалтай амт төдийгүй ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг. Арьс нь бүрэн бүтэн боловсорсон сул жимсийг хоол хүнсэнд сонгодог. Үүнийг арилгах нь дээр, мөн та ясыг авах хэрэгтэй. Үлдсэнийг нь аюулгүй найрлаж болно. Хөргөгчгүй бол чавга хэдхэн хоногийн дотор, хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалагддаг. Хүнсний ногооны тасалгаанд байгаа сэнс нь хадгалах хугацааг 10 хүртэл хоног сунгахад тусална. Хөлдөөсөн агуулахад хадгалах хугацаа нэг жил, хадгалалтанд 2 жил байна.
Умбу жор
Энэхүү жимсний ихэнх жор нь Бразилийн уламжлалт хоолтой холбоотой байдаг. Энд амттан, ундаа, хачир, шөл, мах, загасны хоолонд нэмнэ. Тэдгээрээс хамгийн алдартай нь тантай танилцахыг урьж байна.
Бразилийн чавга нь дараахь хоолонд маш нарийн амт өгдөг
- Шошны шөл … Цутгамал төмрөөр эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр үхрийн махыг 400 гр ургамлын тос, хагас цагирагруу хуваасан 2 сонгино, шоо болгон жижиглэсэн 1 болгарын чинжүү, 8 ширхэг нилээд жижиглэсэн сармис хумс, 1 ширхэг селөдерей иш, нэг том шоо дөрвөлжин хадгална. лууван. Мах, сонгино алтан хүрэн өнгөтэй болсны дараа 1, 5 халбага cumin, нэг чимх улаан халуун чинжүү, 100 гр Бразилийн чавганы целлюлозыг нэмнэ. 300 мл үхрийн махны шөл хийнэ, бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Хар лаазалсан шошны савыг нээж, шингэнийг зайлуулна. Буурцагны талыг хутгагчаар нухсан төмсөөр нунтаглаад цутгамал төмрөөр илгээнэ. Мөн хоёр дахь хэсгийг бүх найрлагад нэмнэ. Хутгана, хэдэн минут буцалгана, нилээд жижиглэсэн ургамлаар халуун шөлөөр үйлчил.
- Бразил тахиа … Тахианы 6 ширхэг хөх тус бүр 150-200 гр авна. Танд арьстай ясгүй мах хэрэгтэй болно. Хөхөө зайлж, цаасан алчуураар хатаана. 60 гр цөцгийн тос, 5 гр сараалжтай цагаан гааны үндэс, 1 жижиглэсэн халуун жалапено чинжүү, 1 халбага ганга, 60 гр Бразилийн чавганы целлюлозыг холино. Тахианы хальсыг авч хутга ашиглан шувууг чихээрэй. Арьсыг шүдний оо ашиглан бэхлээрэй. Тахианы махыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх. Шинэхэн ногоотой халуунаар үйлчил.
- Халуун гахайн стейк … Steak marinating амтлагчийн холимог бэлтгэ. 1 цайны халбага татсан сармис, 2 цайны халбага хар перец, нэг чимх кайен чинжүү, ганга, розмарин, лаврын навч, сонгины нунтаг, давс авна. Энэ хольцоор стейкийг үрж, 1-2 цагийн турш даршилж байлгана. Шингэнгүйгээр лаазалсан эрдэнэ шишийн лаазыг халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Үүн дээр 50 мл эрдэнэ шишийн тос, 2 хумс татсан сармис, 100 гр сонгино, хагас цагираг болгон хувааж, хальсалж жижиглэн хэрчиж жижиглэсэн чинжүү, 5 том хэрчсэн том улаан лооль, 2 жижиглэсэн манго, 10 мл цуу, 100 гр Бразил жимс чавганы дөрөвний нэг. Сайн хутгаад 5 минутын турш хуурна. Салсагаа өндөр гал дээр шарсан стейктэй таваг дээр тавь.
- Халуун ногоотой будаа … 300 гр урт будаа буцалгаж, шигшүүр дээр хаяж, зайлж, хөргөнө. 2 том шар чинжүүг аваад шоо болгон хуваана. Хоёр том улаан лоолийг хальсалж үрлээд мөн шоо болгон хуваана. Бразилийн чавганы целлюлозыг ойролцоогоор 50 гр нухаж, 50 гр яншуй цавчих. Цагаан будаанд бүх найрлагыг нь нэмнэ. Улирал нь 80 мл оливын тос, шохойн шүүс, нэг халбага дарсны цуу, 3 хумс сармис, дарсаар давс, хар чинжүү, лаврын, ганга. Маринад хийхийн тулд салатыг хөргөгчинд 1 цагийн турш илгээнэ. Шанцайны навч дээр хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
- Жимс, шоколадтай мусс … Өтгөн ёроолтой саванд 125 мл өөх тос багатай тос халааж, 750 гр зефир, 80 гр сүүн шоколад хайлуулна. Буцалж, 50 мл жүржийн шүүс нэмж, дулаанаас аваад хөргөнө. 400 мл хүнд цөцгий ташуурдуулж, хөргөсөн шоколад-жимсний холимог руу зөөлөн хийнэ. Дараа нь 250 гр хальсалсан Бразил чавганы дөрөвний нэг хэсгийг дүрнэ. Саванд хийж, хөргөгчинд 3 цагийн турш хөргөөд үйлчил.
Бразилийн чавгыг согтууруулах болон согтууруулах ундаа бэлтгэхэд идэвхтэй ашигладаг
- Халуун орны диваажин … 1 боловсорсон манго аваад 50 гр Бразилийн чавганы целлюлозоор хутгагчаар хутгана. Хагас шохойн шүүс, 200 гр жүржийн шүүс, 200 гр оргилуун рашаан ус нэмнэ. Сайн хутгана, мөсөн дээгүүр үйлчилнэ.
- Milkshake … 1 гадил жимсний хальсыг хайчилж, хутгагчаар хийнэ. 500 мл сүү, 50 гр Бразилийн чавганы целлюлоз, хэдэн ширхэг гаа нэмнэ. Сайн хайчилж, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
- Бразилийн далайн эрэг … 1 удаагийн вермут, 2 удаагийн архи, 3 удаагийн жүржийн шүүс холино. Амттай коктейль авахын тулд Бразилийн чавганы хагасаар чимэглэсэн буталсан мөсөөр үйлчил.
Бразилийн чавганы тухай сонирхолтой баримтууд
Бразилийн хуурай газрын тариалан нь эрдэнэ шиш, шош, умбуу чавга дээр суурилдаг. Сүүлийнх нь орон нутгийн ядуусын ихэнхийг тэжээгч юм.
Жимсний хальс нь маш нарийн тул зөвхөн гар аргаар хурааж авдаг. Жимсийг хоол хийхэд, холтос, навчийг анагаах ухаанд ашигладаг.
Энэ модны өвөрмөц байдал нь түүний үндэс нь улиралд 3 шоо метр ус хадгалах чадвартай байдаг. Ялангуяа урсгал усгүй, хуурайшилтаас болж гол мөрөн ширгэсэн бүс нутагт энэ нь чухал юм. Булцууг ухаж, хүн, мал уух усыг гаргаж авдаг. Моднууд өөрсдөө үүнээс болж зовдоггүй, энэ нь ургац хураахад нөлөөлдөггүй.
Умбу ямар харагддаг вэ - видеог үзээрэй.
Төрөл бүрийн хоолоор хийсэн Бразил чавга бүхий бидний сонгосон жор танд таалагдана гэж найдаж байна. Жимсний амтыг нэг удаа амталсны дараа та зөвхөн энэ хоолны жагсаалтаар зогсохгүй, чавганы амт нь үнэхээр зүйрлэшгүй юм.
